الفرق بين النشا والجليكوجين والسليلوز، بالرغم من أن كلا من النشا والجليكوجين والسليلوز يعتبران كربوهيدرات، إلا أن هناك بعض الاختلافات بينهما، فالنبات في طور التمثيل الضوئي، ولكن سنتعرف على الاختلافات بينهما في هذه المقالة، لذلك تابعنا.
الفرق الرئيسي بين النشا والجليكوجين والسليلوز
- النشا والجليكوجين والسليلوز عبارة عن كربوهيدرات بوليمرية مشتقة من الخلايا الحية.
- النشا، والجليكوجين، والسليلوز يشكلون ذاتية التغذية للجلوكوز، وهي السكريات الأحادية التي يتم إنتاجها أثناء عملية التمثيل الضوئي في النباتات.
- تحتوي جميع البوليمرات المكونة من الكربوهيدرات أو النشا أو الجليكوجين أو السليلوز على مونومرات جلوكوز مرتبطة ببعضها البعض بواسطة أنواع مختلفة من الروابط الجليكوسيدية.
- كل هذه الكربوهيدرات من النشا والجليكوجين والسليلوز هي المصدر الكيميائي الرئيسي للطاقة وتعتبر مكونات هيكلية لأي خلية.
انظر أيضا من هنا: ما هي مكونات النشا ولماذا تستخدم؟
أما بالنسبة للفرق الفرعي،
- النشا هو المصدر الرئيسي للكربوهيدرات في النباتات.
- أما بالنسبة للسليلوز، فهو المكون الهيكلي الرئيسي لجدار الخلايا للنباتات، وخاصة الخلايا.
- أما الجليكوجين فهو يمد النباتات بالطاقة، وهو المصدر الرئيسي للطاقة وتخزين الطاقة في النباتات والفطريات والحيوانات.
ما هو النشا؟
- النشا هو عديد السكاريد الذي تنتجه النباتات لاستخدامه كمصدر أساسي للطاقة.
- تنتج الكائنات الحية الضوئية الجلوكوز، وهو مركب عضوي بسيط.
- ثم يتم تحويل هذا الجلوكوز إلى مواد غير قابلة للذوبان مثل الزبدة والدهون والنشا، والتي تعمل كمخازن للطاقة.
- النشا أو أي مواد أخرى غير قابلة للذوبان لا تؤثر على وجود الماء في الخلية.
- النشا أو الكربوهيدرات بالقرب من مناطق التخزين في الخلية.
- يمكن تحويل الجلوكوز والنشا إلى مواد هيكلية مثل السليلوز.
- بالإضافة إلى ذلك، يمكن تحويل النشا والجلوكوز إلى بروتينات، وهذه البروتينات ضرورية لنمو وإصلاح هياكل الخلايا.
- تخزن النباتات الجلوكوز في العديد من الفواكه والأطعمة مثل: الفاكهة والدرنات مثل البطاطس وما يماثلها والبذور مثل الأرز والقمح والذرة والكسافا.
- يتكون النشا من حبيبات تسمى amyloplasts، مرتبة في هياكل شبه بلورية.
- هناك نوعان من النشا، أحدهما يسمى أميلوز والآخر أميلوبكتين.
- أميلوز له شكل سلسلة خطية ولولبية.
- أما بالنسبة للأميلوبكتين، فيكون له شكل سلسلة متفرعة.
- حوالي 25٪ من النشاء عبارة عن أميلوز، والباقي هو أميلوبكتين.
- يتم تحويل الجلوكوز أولاً إلى فوسفات بواسطة رابطة ADP
- ثم يتم تحويل الجلوكوز 1 و 4 إلى ألفا جليكوسيد بواسطة الإنزيم سينثيز النشا.
- تؤدي هذه البلمرة إلى تكوين بوليمر خطي، وهو أميلوز.
- ثم يتم ربط الروابط 1 و 6-alpha-glycosidic بواسطة الإنزيم ويتم إنتاج amylopectin.
ما هو السليلوز؟
- السليلوز هو عديد السكاريد يتكون من مئات وآلاف من وحدات النشا.
- يعتبر المكون الرئيسي لجدار الخلية النباتية.
- يعتبر أيضًا أحد المكونات الرئيسية لتكوين جدار الخلية في الطحالب.
- يتكون السليلوز من سلسلة مستقيمة من 1 و 4 روابط بيتا جليكوسيدية من جزيئات الجلوكوز.
- من المعروف أن الروابط الهيدروجينية موجودة داخل مجموعات الهيدروكسيل وتتكون من سلسلة واحدة ذات سلاسل متجاورة، وهذا يسمح للسلسلتين بالاتصال ببعضهما البعض كحزم.
- بالطريقة نفسها، يتم ربط سلاسل السليلوز معًا لتكوين ألياف السليلوز.
- تتكون ألياف السليلوز من ثلاث سلاسل من السليلوز، وتقع سلاسل الهيدروجين بين سلاسل السليلوز.
ما هو الجليكوجين؟
- الجليكوجين هو العنصر المسؤول عن تخزين الطاقة في خلايا الحيوانات والفطريات.
- الجليكوجين هو نفسه النشا، ولكن يوجد النشا في الخلايا النباتية ويوجد الجليكوجين في الخلايا الحيوانية والفطرية.
- يشبه تكوين الجليكوجين تكوين الأميلوبكتين، لكن الجليكوجين أكثر تشعبًا وتشعبًا من الأميلوبكتين.
- تتكون السلسلة الخطية من 1 و 4 روابط alpha-glycosidic، وتتكون الفروع من 1 و 6 روابط alpha-glycosidic.
- يحدث التمايز كل 8 أو 12 جزيء جلوكوز.
- تتشكل خلايا الجليكوجين في العصارة الخلوية للخلايا الحيوانية، مثل: خلايا الكبد وخلايا العضلات.
- بمجرد أن يحتاج الجسم إلى الجلوكوز، يتم تكسير الجليكوجين الموجود وتحويله إلى جلوكوز بواسطة الجليكوجين فسفوريلاز، وهي عملية تعرف باسم تحلل الجليكوجين.
- الجلوكاجون هو هرمون مسؤول عن تحفيز تكسير الجليكوجين في الجسم.
يتابع من هنا: من أين يأتي النشا في مصر؟
الفرق بين النشا والسليلوز والجليكوجين
يمكننا التمييز بين النشا والجليكوجين والسليلوز بعدة أمور:
أولا التعريف:
النشا: المصدر الرئيسي المسؤول عن تخزين الكربوهيدرات في النبات.
السليلوز: هذا هو المكون المسؤول عن التكوين الهيكلي لجدار الخلية النباتية.
الجليكوجين: المصدر الرئيسي والمسؤول عن تخزين الطاقة والكربوهيدرات في الخلايا الحيوانية والفطرية.
المعدن الثاني:
النشا: مونومر النشا هو ألفا جلوكوز.
السليلوز: مونومر السليلوز هو بيتا جلوكوز.
الجليكوجين: مونومر الجليكوجين هو ألفا جلوكوز.
ثالثًا، الرابطة بين المونومرات:
النشا: يتكون النشا من 1 و 4 روابط جليكوسيدية في الأميلوز، وهناك 1 و 6 روابط في الأميلوبكتين بين مونومرات النشا.
السليلوز: هناك 1 و 4 روابط جليكوسيدية بين مونومرات السليلوز.
الجليكوجين: هناك روابط 1 و 4 و 1 و 6 بين مونومرات الجليكوجين.
رابعاً: طبيعة المسلسل:
النشا: سلسلة الأميلوز ملتوية وبعضها ليس كذلك. أما سلسلة الأميلوبكتين فهي طويلة ومتفرعة.
السليلوز: سلسلة طويلة ومستقيمة من السليلوز تقطعها سلسلتان من الهيدروجين تعملان معًا في روابط متجاورة.
الجليكوجين: سلسلة الجليكوجين قصيرة ومتفرعة لأنها متشابكة وملفوفة معًا.
الصيغة الجزيئية:
النشا: الصيغة الجزيئية للنشا هي C6H10O5
السليلوز: الصيغة الجزيئية للسليلوز هي C6H10O5
الجليكوجين: الصيغة الجزيئية للجليكوجين
C24H42O21
السادس الكتلة المولية:
النشا: الكتلة المولية للنشا متغيرة وليست ثابتة.
السليلوز: الكتلة المولية للسليلوز هي 162.14
الجليكوجين: الكتلة المولية للجليكوجين هي 666.5777
سابعًا أين أجده:
النشا: يوجد في النباتات.
السليلوز: يوجد في النباتات.
الجليكوجين: يوجد في الحيوانات والفطريات.
المهمة الثامنة:
النشا: هو المخزن الرئيسي للطاقة والكربوهيدرات في النباتات.
السليلوز: يعمل كعنصر مهم لبناء الهيكل الخلوي للخلية.
الجليكوجين: يعمل كمخزن للطاقة والكربوهيدرات في الحيوانات والفطريات.
تاسع وقت وجودها:
النشا: يوجد في الحبوب.
السليلوز: يوجد في الألياف.
الجليكوجين: يوجد داخل حبيبات صغيرة.
عاشرا – الخلاصة:
- النشا والسليلوز والجليكوجين هي المكونات الرئيسية للسكر والكربوهيدرات في الكائنات الحية.
- يوجد النشا في النباتات وهو مخزن للطاقة والكربوهيدرات.
- يتكون النشا من سلاسل خطية تسمى أميلوز وسلاسل متفرعة تسمى أميلوبكتين.
- الجليكوجين هو مخزن للطاقة وهيدرات في الحيوانات والفطريات.
- السليلوز هو عديد السكاريد الخطي المتشابك بواسطة روابط هيدروجينية لتشكيل بنية ليفية.
- السليلوز هو المكون الرئيسي لجدار الخلية للخلية النباتية.
- بإيجاز ما قيل، يتضح لنا أن النشا والسليلوز والجليكوجين متشابهان، لكن الاختلاف بينهما يكمن في دور كل منها في النشاط الحيوي للكائنات الحية.
اقرأ أيضا من هنا: أفضل أنواع النشا وأسعارها
أخيرًا، سنشرح لك الفرق بين النشا والسليلوز والجليكوجين، لذلك أوضحنا الفرق بينهما من حيث التعريف، والمونومرات، والروابط بين المونومرات، وطبيعة سلاسلها، والصيغة الجزيئية والكتلة المولية لكل منها، و موقع ووظيفة كل منهم، بالإضافة إلى موقعهم، نتمنى أن تستمتع بالمقال وتشاركه على مواقع التواصل الاجتماعي الخاصة بك لنشر الخبر.