أنواع الخس وأسمائها يعتبر الخس من النباتات المهمة التي تضاف إلى العديد من الأطباق كالسلطات والوجبات السريعة مثل سندويتشات الشاورما أو الهامبرغر، كما يستخدم في العديد من الأطباق الأخرى، وهو من النباتات، الأوراق الخضراء التي غالبا ما يكون طعمها مر.
لكن القيمة الغذائية لهذا النبات وقيمته تجعل الناس لا يشعرون بالمرارة، كما أن نبات الخس يحتوي على العديد من العناصر والعناصر الغذائية بكميات كبيرة مثل بعض الفيتامينات وأهمها فيتامين سي وهو منخفض السعرات الحرارية مصنع.
وهي غنية بالأملاح المعدنية، ومعظمها أملاح قلوية، والتي تعمل على تقليل الشعور بالحموضة التي تحدث عند تناول أي طعام يحتوي على نسبة عالية من الدهون أو الأحماض.
الاستهلاك المنتظم لهذا النبات يمنع فقر الدم، حيث يعزز تنقيته، وهو أحد العوامل الرئيسية التي تساهم في تحسين الصحة العامة للجسم.
أنواع السلطة
يأتي نبات الخس بأشكال وأنواع عديدة منها: –
نوع فيض
- ومن أهم مميزات هذا النوع أن شكله يشبه شكل الرأس المستدير وله العديد من الأوراق الخضراء، فهو نبات شبيه جدًا بالكرنب أو ما يسمى بالكرنب.
- يتميز هذا النبات باللون الأخضر الباهت.
- كما يعتبر هذا النوع من أقل أنواع الخس قيمة بين أنواعه المختلفة.
اقرأ أيضًا: ما هي الفيتامينات والمعادن الموجودة في الخس
خس روماين
- ومن أهم سمات هذا النوع أن أوراقه تعتبر من بين الأوراق الطويلة نسبيًا لهذا النبات، وتتخذ هذه الأوراق لونًا أخضر داكنًا.
- وهذه الأوراق تعطي هذا التنوع طعمًا قويًا، ويعتبر هذا التنوع من أفضل أنواع الخس، حيث أن هذا النبات له قيمة غذائية عالية.
بتر الرأس
- ومن أهم مميزات هذا النوع أنه متوفر بألوان عديدة كالأخضر، أو متوفر باللون البني المحمر، وله أصناف عديدة منها ما يسمى بالخس بوسطن وما إلى ذلك- تسمى سلطة البيب. .
خس Losleaf أو خس بدون أوراق
- هذا النوع من الخس لا يأخذ شكل الملفوف عند النمو، وأوراقه خضراء داكنة اللون، وفي النمو تتصل بعضها ببعض في اتجاه الساق، ويتميز هذا النوع من الخس بشكله المتشابه إلى الملفوف المجعد.
الخصائص الطبية للخس
فوائد الخس للمعدة والقولون
- يعتبر نبات الخس من النباتات التي تحتوي على السليلوز، مما يجعل هذا النبات من الأطعمة الجيدة التي تساعد على تحسين عملية الهضم.
- كما أنه يعزز نقل الطعام في الأمعاء، لذلك ينصح بهذا النبات لعلاج الأشخاص الذين يعانون من الإمساك أو اضطرابات المعدة.
- مزيج يتم الحصول عليه عن طريق خلط عصير الليمون والخس مع العسل والنعناع يساعد في علاج الغثيان أو عسر الهضم أو القيء.
فوائد السلطة لانقاص الوزن
- تزود إضافة نبات الخس إلى نظامك الغذائي اليومي الجسم بالكثير من الألياف والمواد الصحية.
- كما يوفر هذا النبات للجسم نسبة منخفضة من السعرات الحرارية، ويحتوي هذا النبات على العديد من مضادات الأكسدة التي تعمل أيضًا كعوامل مضادة للسرطان.
- بالإضافة إلى أن الأوراق الخضراء لهذا النبات تزود الجسم بالكلوروفيل الذي يساعد في إيصال الأكسجين اللازم للخلايا، كما يحتوي هذا النبات على أنواع عديدة من الفيتامينات مثل فيتامين ب وفيتامين أ وفيتامين هـ وفيتامين ج وفيتامين ج. فيتامين ك. .
- تساعد كمية الألياف الموجودة في هذا النبات على زيادة الشعور بالشبع لفترة أطول، كما تعمل على تحسين وتحسين عملية الهضم، وتساعد هذه الألياف في التحكم في مستويات السكر في الدم.
اقرأ أيضًا: فوائد ومضار السلطة
فائدة نبات الخس هو تقليل احتمالية الإصابة بفقر الدم وعلاجه
- لأن الخس يحتوي على نسبة عالية من الحديد.
- ما يساهم في إفراز الهيموجلوبين الموجود في الدم.
- لذلك فهو يستخدم كمحفز لإفراز هذا العنصر في مرضى فقر الدم أو ما يسمى بفقر الدم.
- يعمل على زيادة امتصاص الحديد في الدم وتزويد جسم الإنسان بالكمية اللازمة له.
فوائد السلطة للحامل
- الخس مفيد لتوفير الحديد ويساعد على منع فقر الدم.
- يقي المرأة الحامل من العدوى أو العدوى أثناء الحمل.
- مما يساعدها على منع الإجهاض المتكرر.
- كما أنه يعمل على زيادة إفراز الهرمونات المفيدة للمرأة.
- وكذلك البروجسترون الذي يساعد على تقوية الغدد الثديية عند النساء أثناء الحمل وبعد الحمل.
فوائد الخس للشعر
- يحتاج الشعر إلى تغذية جيدة والكثير من العناصر المهمة، على غرار تلك التي يحتاجها الجسم.
- يساعد نبات الخس على توفير مجموعة واسعة من الفيتامينات والمعادن الضرورية والمهمة للشعر.
- لأن نبات الخس يساعد في تقوية قوة الشعر ونموه، بانتظام تناول وشرب الخس على شكل عصير.
- كما أنه يعمل على تقوية جذور الشعر.
- كما يزود الخس الشعر بالفوسفور والسيليكون والرمادي.
- الذي يعمل على تقوية البشرة والأظافر وزيادة حيوية الشعر.
فوائد نبات الخس في علاج الصداع وتقليل الأرق
- نبات الخس يعالج الأرق ويزيد من الرغبة في النوم.
- يمكن استخدامه لمسح الوجه والجبين بعصير الخس لزيادة الرغبة في النوم وعلاج الأمراض التي تسبب الأرق.
انظر أيضا: ما هو مفيد لزيت السلطة؟