طريقة عمل فطائر الزعتر بسيطة وسهلة ولا تحتاج إلا إلى اتباع بضع خطوات منظمة والمكونات متوفرة في كل منزل تقريبًا وللتعرف بالضبط على كيفية الحصول على فطيرة الزعتر اللذيذة تابع مقالنا على
طريقة عمل فطائر الزعتر
أما مكونات كعكة الزعتر فهي كالتالي:
- ثلاثة أكواب طحين.
- يتم استخدام كأسين من الماء الدافئ للعجن.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- 1 ملعقة صغيرة خميرة فورية
- ربع ملعقة سكر.
- كوب زيت زيتون.
- 6 ملاعق صغيرة من الزعتر.
إقرأ أيضاً: كيف تطبخ كعك الجبن في الفرن
مراحل عمل فطيرة الزعتر
يمكنك الحصول على كعكة زعتر لذيذة باتباع الخطوات التالية:
- نضع الملح والدقيق في وعاء عميق.
- اصنع ثقبًا في منتصف هذا الخليط.
- ضع السكر والخميرة والماء الدافئ في الحفرة.
- اخلط المكونات.
- نترك الوعاء حتى تتضخم الخميرة ونحصل على عجين متماسك.
- توضع العجينة في صينية الخبز مع رش القليل من الدقيق.
- يرش سطح العجين بالدقيق ويغطى بغطاء ويترك لمدة ساعة حتى يتخمر.
- افردي العجينة على طاولة العمل، ورشيها بالقليل من الدقيق.
- نضع العجينة في صينية خبز ونتركها لمدة ربع ساعة أخرى.
- ضع الزيت والزعتر في وعاء عميق.
- اخلطي المكونات جيدًا.
- اصنع عدة ثقوب في العجين.
- دهنها بمزيج من الزعتر.
- ضع صينية الخبز في الفرن المسخن على درجة حرارة متوسطة.
- اتركيه لمدة عشر دقائق حتى تصبح الكعكة جاهزة.
طريقة عمل فطيرة الزعتر بالجبن
طعم هذه الكعكة مذهل ومكوناتها بسيطة وهي كالتالي:
- كأسان من الجبن الأبيض.
- 1/3 كوب أوراق زعتر.
- القليل من زيت الزيتون.
- بيض مخفوق
- رشة سمسم صغيرة.
خطوات عمل فطيرة الزعتر بالجبن
خطوات صنع كعكة الجبن بالزعتر بسيطة للغاية وهي كالتالي:
- تحضير العجينة كما شرحنا في الوصفة الأولى.
- نقطع العجين إلى كرات.
- تترك العجينة لمدة عشر دقائق حتى يكتمل التخمر.
- توضع قطعة من القماش فوق العجينة وتغطيتها.
- تحضير خليط الجبن ببشره إلى قطع صغيرة.
- ضعي القليل من زيت الزيتون على أوراق الزعتر الأخضر الطازجة.
- تُلف العجينة على شكل دوائر رفيعة.
- وزعي الخليط على العجينة.
- نغلق العجينة حتى نحصل على شكل الكرات.
- نضع العجينة في صينية خبز مدهونة بالزبدة.
- ادهنها بالبيض وبذور السمسم، أو يمكنك استبدال البيض بالحليب.
- نضعه في الفرن على نار صغيرة.
- أزل عندما تنضج تماما.
- نضعها في أطباق مزينة بالزعتر الطازج والزيتون.
- كما نقدم فطائر الزعتر مع شرائح الطماطم والخيار.
طريقة طبخ فطيرة بالزعتر الأخضر
أما مكونات هذه الكعكة اللذيذة فهي كالتالي:
- كوب من الزعتر، ويمكن أن يكون زعتر مطحون مع بذور السمسم، أو أعشاب طازجة.
- ثلاثة أرباع كوب من الحليب السائل ويفضل أن يكون دافئًا.
- بيضة واحدة.
- ثلاثة أرباع كوب زيت زيتون للحشوة.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت زيتون لتحضير العجينة.
- ملعقة عسل.
- ملعقة صغيرة من الملح
- ملعقة من الخميرة الفورية.
- كوبين وربع كوب دقيق.
إقرئي أيضاً: طريقة طبخ الفطائر باللحم المفروم بالصور
طريقة طبخ فطيرة بالزعتر الأخضر
أما عن مراحل تحضير فطيرة الزعتر فهي كالتالي:
- اخلطي كوبين من الدقيق مع الخميرة وزيت الزيتون والملح والبيض والعسل والحليب.
- ضع هذا الخليط في خلاط كهربائي وقم بتشغيله على سرعة منخفضة.
- انتظر حتى تمتزج المكونات.
- نحصل على عجينة ناعمة ومتماسكة يمكن عجنها باليدين لمدة عشر دقائق.
- نضيف ربع كوب الدقيق المتبقي عندما تصبح العجينة طرية وغير لزجة.
- أضيفي القليل من الماء الدافئ إذا كانت العجينة جافة.
- شكلي العجينة بالكامل على شكل كرة.
- ضعه في وعاء مناسب بالزيت.
- غطي سطحه بقطعة قماش.
- اترك الوعاء في مكان دافئ لمدة ثلث ساعة حتى يرتفع ولاحظ أن حجم العجينة قد تضاعف.
- نقطع العجين إلى كرات صغيرة.
- افردي العجينة بالمرق حتى تصبح السماكة المتوسطة المرغوبة.
- نخلط زيت الزيتون والزعتر جيداً لعمل الحشوة.
- ننشر الكمية المناسبة من الحشوة على دوائر العجين المحضر.
- نضع العجينة المحضرة في صفيحة خبز مدهونة بالزيت.
- اخبزها لمدة 5 دقائق فقط، ثم اقلب الدوائر إلى الجانب الآخر، حتى تصبح حمراء وحمراء.
- أخرجها من الفرن وكل شيء جاهز للتقديم.
طريقة طبخ فطيرة بالزعتر الأخضر والسماق
أما مكونات كعكة السماق الأخضر والزعتر فهي كالتالي:
- ثلاثة أكواب طحين.
- ملعقة صغيرة من الخميرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ماء دافئ.
- ربع كوب زيت زيتون.
- ثلاثة أكواب من أوراق الزعتر الأخضر مغسولة مسبقاً.
- قطّع بصلة متوسطة الحجم.
- قليل من الملح
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- أربع ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- القليل من عصير الليمون.
- ملعقة من السماق.
مراحل عمل الفطائر بالزعتر الاخضر والسماق
الخطوات بسيطة وسهلة ويمكن تطبيقها في لمح البصر وهي كالتالي:
- في وعاء متوسط ، اخفقي الدقيق والملح والخميرة معًا.
- نسكب الماء ونعجن حتى نحصل على عجينة متماسكة.
- دهن وعاء آخر بالزيت، ضعي العجينة وغطيها بقطعة قماش مبللة.
- اتركي العجينة لتنتفخ لمدة ساعة تقريبًا.
- يسخن الزيت ويضاف البصل والملح.
- تقلى حتى يتغير لون البصل.
- توضع أوراق الزعتر مع السماق ويرش بالملح والفلفل.
- يُسكب في عصير الليمون ويُرفع القدر عن النار.
- نقطع العجينة إلى كرات ونتركها لمدة نصف ساعة أخرى.
- ادهن أي سطح صلب بقليل من زيت الزيتون.
- لف الكرات على السطح.
- رشي القليل من الحشوة على وجهك.
- تُلف العجينة على شكل لفة.
- ضع اللفائف في صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت.
- تُخبز الفطائر في الفرن على حرارة 220 درجة حتى تنضج بالكامل.
انظر هنا: كيفية طهي السبانخ الخضراء
لذلك قدمنا لكم طريقة لعمل فطائر الزعتر اللذيذة بعدة طرق مختلفة وبالطبع فطائر الزعتر من ألذ أنواع الفطائر لتزين مائدة العشاء، كما أنها مناسبة للسفر والوجبات المدرسية.