أنواع الفيتامينات وفوائدها وأين توجد

تعتبر الفيتامينات من العناصر الأساسية التي يحتاجها جسم الإنسان للنمو السليم، حيث يوجد حوالي 13 نوعًا من الفيتامينات الأساسية التي يحتاجها الجسم لوظيفة العضو الطبيعية.

لذلك يجب أن يكون النظام الغذائي للإنسان متوازناً من أجل تلبية حاجته من الفيتامينات، وسنتحدث في هذا المقال عن أنواع الفيتامينات وفوائدها وأين توجد.

أنواع الفيتامينات وفوائدها وأين توجد

كما ذكرنا سابقًا، يحتاج جسم الإنسان إلى 13 نوعًا من الفيتامينات، حيث توجد هذه الفيتامينات في الطعام الذي نتناوله، ولكن بتركيزات مختلفة.

يقسم خبراء التغذية الفيتامينات حسب طبيعتها إلى قسمين رئيسيين: فيتامينات تذوب في الدهون أو فيتامينات تذوب في الدهون وفيتامينات تذوب في الماء، لذلك نحن بحاجة إلى معرفة أنواع الفيتامينات التي يحتاجها الجسم.

وحيث يتم أخذ الكمية اللازمة من كل فيتامين، وبالتالي الحفاظ على صحة أجسامنا.

الفيتامينات المذيبة للدهون

أهم الفيتامينات التي تذوب في الدهون هي:

• فيتامين أ: حيث نلخص مناقشة فيتامين أ بالنقاط التالية:
  • يعتبر فيتامين أ من أهم الفيتامينات لنمو جسم الإنسان، وضروري لجهاز المناعة، وكذلك لسلامة العينين والجهاز التناسلي.
  • فيتامين (أ) هو أيضًا أحد مضادات الأكسدة القوية.
  • نظرًا لأنه يعمل في الجسم بشكل مشابه لعمل الهرمونات، فإنه يؤثر بشكل كبير على التعبير الوظيفي للجينات.
  • يوجد فيتامين أ في العديد من الأطعمة مثل اللحوم والأسماك والبيض والدجاج والكبد وزيت السمك.
  • بالإضافة إلى الفواكه التي تحتوي على بيتا كاروتين مثل الجزر والكوسا والبروكلي.
  • تشمل فوائد فيتامين أ الحفاظ على صحة الشعر والأظافر والجلد.
    • ويرجع ذلك إلى دوره في بناء أنسجة الجسم، وفيتامين أ يقي من أنواع مختلفة من السرطان، مثل سرطان القولون والرئة والبروستاتا.
    • كما أنه يساعد في علاج مرض السكري من النوع 2 لأنه يعمل على الحفاظ على مستويات السكر في الدم الطبيعية.
    • يتضح هذا من خلال الدراسات الطبية التي أجريت على الفئران التجريبية.
• فيتامين هـ: يمكن تلخيص هذا الفيتامين بالعبارات التالية:
  • فيتامين إي من الفيتامينات الأساسية للجسم لأنه يحمي أنسجة الجسم من التلف حيث أنه مضاد قوي للأكسدة.
    • هذا الفيتامين مهم أيضًا لأنه قابل للذوبان في الدهون.
    • وبالتالي، يخزنها الجسم لاستخدامها عند الحاجة.
  • توجد مصادر عديدة لفيتامين هـ، حيث يوجد في السبانخ والبروكلي والكيوي والطماطم والمانجو، وكذلك في معظم أنواع المكسرات مثل البندق والفول السوداني واللوز.
  • يساعد على حماية الخلايا من التلف، ويبطئ شيخوخة الجلد، ويحارب الجذور الحرة.

شاهدي أيضاً: أفضل الفيتامينات للأطفال الذين يرضعون رضاعة طبيعية

فيتامينات أخرى تذوب في الدهون

هناك أيضًا أنواع أخرى من الفيتامينات التي تذوب في الدهون، بما في ذلك:

• فيتامين د: حيث نلخص الحديث عن هذا الفيتامين بالنقاط التالية:
  • يعتبر هذا الفيتامين من الفيتامينات المهمة لصحة العظام والأسنان، حيث يمكن للجسم أن ينتج هذا الفيتامين مع التعرض الكافي لأشعة الشمس.
    • من خلال تعريض الجسم لأشعة الشمس ثلاث مرات في الأسبوع لمدة عشر دقائق في المرة الواحدة، يمكن للجسم الحصول على ما يكفي من فيتامين د.
    • لهذا السبب يسمى هذا الفيتامين مشمس.
  • ومن مصادره الأخرى الأسماك بأنواعها وخاصة التونة والسردين والسلمون وكذلك زيت السمك والبيض والفطر.
  • أما عن فوائد فيتامين د فهو مساهمته في امتصاص الجسم للكالسيوم، كما أنه يساعد في علاج مرضى السكري.
    • وهو ضروري جداً لصحة الأم الحامل وجنينها، ونقصه عند الأطفال يؤدي إلى التهاب الجلد التأتبي.
• فيتامين ك: تظهر أهمية هذا الفيتامين في النقاط التالية:
  • فيتامين ك هو نوع من الفيتامينات التي تذوب في الدهون.
    • تكمن أهميته في أنه يعزز تكوين البروتينات التي تعمل على تجلط الدم ووقف النزيف، كما أنه يساعد في بناء العظام.
  • وتجدر الإشارة إلى أن حالات نقص فيتامين ك نادرة وقليلة.
    • ولكن في حالة نقص هذا الفيتامين فإن تخثر الدم يستغرق وقتاً طويلاً مما يعرض المريض لخطر النزيف.
  • يوجد فيتامين ك في منتجات الألبان والبيض، وكذلك في بعض الفواكه مثل العنب.
  • فيتامين ك له أهمية كبيرة لجسم الإنسان.
    • يساعد في بناء عظام صحية ويحسن القدرة الإدراكية لدى كبار السن.
    • كما أنه يخفض ضغط الدم ويمنع السكتات الدماغية.

إقرأ أيضاً: نقص الفيتامينات في الجسم

الفيتامينات القابلة للذوبان في الماء

بعد الحديث عن أنواع الفيتامينات وفوائدها وأين توجد، سنتحدث عن أهم الفيتامينات التي تذوب في الماء:

• فيتامين ج: تتلخص أهمية هذا الفيتامين في النقاط التالية:
  • فيتامين ج من أهم الفيتامينات لجسم الإنسان، وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء.
  • توجد مصادر عديدة لفيتامين ج، ويوجد في الحمضيات وخاصة البرتقال.
    • يوجد أيضًا في الشمام والكيوي والملفوف الأحمر وبكميات عالية في عصير الطماطم والفلفل الأخضر.
  • تكمن أهمية فيتامين سي في أنه يساعد على تقليل جفاف الجلد وتأخير تقدمه في السن، كما يساعد على الحماية من الالتهابات.
    • يقلل من خطر الإصابة بالسكتة الدماغية وأمراض القلب، ويساعد على الوقاية من السرطان.
• فيتامين ب 1: تكمن أهمية هذا الفيتامين في النقاط التالية:
  • يعتبر هذا الفيتامين من الفيتامينات المهمة للجسم، حيث يساهم في إنتاج الطاقة من حرق الكربوهيدرات.
  • يساهم نقص فيتامين ب 1 في تدهور الذاكرة قصيرة المدى لدى البشر.
    • كما أنه يسبب ارتباكًا وضعفًا في العضلات.
    • لاحظ أن الكميات الزائدة من هذا الفيتامين تفرز في البول.
  • يوجد فيتامين ب 1 في العديد من الأطعمة، مثل البيض والكبد.
    • يوجد أيضًا في الحبوب الكاملة والخميرة والمكسرات وكذلك في البطاطس والبروكلي.
  • تكمن أهمية هذا الفيتامين في أنه يساعد في إيقاف أي مضاعفات تحدث للدماغ أو الجهاز العصبي أو القلب.
    • يساعد هذا الفيتامين أيضًا على تسهيل تدفق الشوارد داخل وخارج الخلايا العصبية والعضلية.
    • يعمل هذا الفيتامين أيضًا على الوقاية من مرض الأعصاب والقلب والدماغ يسمى (الغثيان – الغثيان – الغثيان).

فيتامينات أخرى قابلة للذوبان في الماء

هناك بعض الفيتامينات الأخرى التي تذوب في الماء مثل:

• فيتامين ب 2: تتلخص أهمية هذا الفيتامين في النقاط التالية:
  • وهو فيتامين قابل للذوبان في الماء، مثل فيتامينات ب الأخرى.
    • لكن الجسم لا يستطيع تخزين هذا الفيتامين.
    • لذلك من الضروري تناول الكمية اللازمة من هذا الفيتامين يومياً للجسم:
  • يوجد هذا الفيتامين في البيض ومنتجات الألبان، وكذلك في اللحوم والكبد والأسماك.
    • وكذلك في بعض أنواع الخضار مثل الأرضي شوكي وفي ثمار الأفوكادو.
  • تكمن أهمية هذا الفيتامين في أنه يدعم صحة العينين والأعصاب والكبد، كما يعزز هذا الفيتامين امتصاص حمض الفوليك والحديد.
    • وهو ضروري للمرأة الحامل، لأنه يساهم في النمو السليم للجنين، كما أنه يدعم صحة الأغشية المخاطية للجهاز الهضمي.
• فيتامين ب 12: تكمن أهمية هذا الفيتامين لجسم الإنسان فيما يلي:
  • يعزز هذا الفيتامين تخليق الأحماض النووية في الجسم.
  • يعمل هذا الفيتامين على إنتاج الطاقة في الجسم من خلال مساهمته في إنتاج الأحماض الدهنية.
  • يزيد هذا الفيتامين من امتصاص الجسم لحمض الفوليك.
  • يساعد الجسم على إنتاج خلايا الدم الحمراء.

انظر هنا: فيتامينات لنضارة البشرة

لذلك تحدثنا في هذا المقال عن العديد من أنواع الفيتامينات ومصادرها الغذائية وأهميتها، وكيف أظهرنا أنواع الفيتامينات وفوائدها وأين توجد.