طريقة صنع قرص طري بالمنزل، فهو من الوصفات المميزة التي يتم تحضيرها خاصة في المناطق، وله رائحة نفاذة تنتشر في جميع أنحاء المكان عند خبزه، خاصة عند إضافة سمن المدينة إليه، يصلح كوجبة فطور أو عشاء بجوار فنجان شاي، ويمكن صنعه بحشوات عديدة ومختلفة، مثل الملبان، أو العجوة، والجبن وغيرها.
كيف يعمل قرص البرنامج
يمكن تحضير الأقراص اللينة وفقًا لعدة وصفات بحشوات مختلفة، اعتمادًا على ما لديك في المنزل.
تحتوي على العديد من العناصر الغذائية الهامة مثل البروتينات التي تبني الجسم.
والكربوهيدرات التي تمدّه بالطاقة التي يحتاجها للقيام بنشاطاته اليومية، ويتم تحضير هذه الوصفة باتباع الخطوات التالية:
مكونات
- نصف كيلوغرام من المعاناة المنخله.
- فقط ربع كوب سمن بلدي.
- ملعقة كبيرة من السكر الحبيبي.
- نصف كوب من الجبن القريش.
- ربع كوب حليب دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الخميرة.
- رش بسيط من الملح.
كيف تستعد
- نقوم باختبار الخميرة بوضعها في كوب مع الحليب والسكر وخلطها جيدًا لمعرفة ما إذا كانت فعالة وناجحة.
- ننقل إلى وعاء ونضيف الدقيق مع السمن ورشة ملح ونخلط المزيج حتى تصل المادة الدهنية إلى كل أجزاء ونعجن.
- صفي الجبن واخلطي المكونات، ثم أضيفي الخميرة واستمري في الخلط حتى يصبح المزيج ناعمًا.
- نضع العجينة في مكان دافئ ونغطيها بكيس بلاستيكي ونتركها لمدة ساعة ونصف على الأقل حتى يتضاعف حجمها.
- نأخذ العجينة ونقسمها إلى أجزاء متساوية، ثم نوزع العجينة على سطح مستو ونرشها بالدقيق وتُسطح بواسطة الشوبك.
- في هذه المرحلة، يمكنك إضافة طبقات مختلفة من اختيارك، مثل عجوة أو ملبان، أو رشة من القرفة والسكر معًا.
- ضعي القرص في صينية خبز مدهونة بالسمن، ثم اتركيه ليرتاح لبعض الوقت وسخني الفرن لمدة ربع ساعة.
- نضع الصينية في فرن ساخن بدرجة حرارة متوسطة لمدة ربع ساعة حتى تصبح جاهزة.
شاهدي أيضاً: طريقة طهي البطاطس المحشوة باللحم المفروم
كيفية عمل قرص طري باليانسون
اليانسون من الأعشاب الجيدة التي لها فوائد عديدة، على سبيل المثال، فهو يعمل على تحسين عملية الهضم.
يعالج العديد من مشاكل المعدة واضطرابات الأمعاء المختلفة ويقلل أيضًا من الانتفاخ وانتفاخ البطن.
يعمل على علاج آلام المعدة والقولون، والخطوات التالية مطلوبة لتحضير الحبة:
مكونات القرص
- كيلوغرام من المعاناة المنخله.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- كوب سمن.
- فقط ربع الحليب الدافئ لكل كوب.
- نصف كوب زيت.
- ملعقتان كبيرتان من بذور السمسم للزينة.
- ثلاث ملاعق كبيرة من اليانسون.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
كيف تستعد
- نحضر وعاء الخلط ونضيف الدقيق بعد نخله جيداً، ثم نضيف باقي المكونات الجافة المكونة من الملح والخميرة والسكر ونخلطها سويًا.
- نأخذ بذور السمسم في مقلاة على النار ونقلبها حتى تحمص، ثم نضيفها إلى المكونات الجافة السابقة، ثم نضيف اليانسون ونتابع العجن.
- نضيف المواد الدهنية المشتقة من الزيت والسمن ونطحن المكونات الجافة معهم، ثم نضيف الحليب ونخلط المكونات حتى نحصل على قوام ناعم لا يلتصق باليدين.
- غطي الوعاء بغلاف بلاستيكي واتركيه يرتفع في مكان دافئ حتى يتضاعف حجم العجين لمدة ساعتين على الأقل.
- نأخذ العجينة ونقسمها إلى أجزاء متساوية وننشرها على صينية الفرن مع مراعاة أنها مدهونة بالسمن.
- اترك القرص ليرتاح لبعض الوقت، ثم ضعه في فرن ساخن إلى 180 درجة حتى يصبح جاهزًا.
- ننتظر ثلث ساعة، ثم نخرج القرص من الفرن ونغطيه بغطاء ونقدمه مع الشاي أو أي عصير تريده.
شاهدي أيضاً: طريقة تحضير هاتي كفتة فاطمة أبو هاتي
طريقة عمل قرص مرن من العجين
العجوة من الأطعمة التي تتميز بقيمتها الغذائية العالية، حيث تساعد في زيادة مناعة الجسم وحمايته من مخاطر الإصابة بالسرطان
يحسن ويحسن عملية الهضم ويزود الجسم بالحديد اللازم الذي يمنع فقر الدم.
كما تحتوي على العديد من الفيتامينات والمعادن التي تعزز صحة العظام، ويتم تحضير الحبة على النحو التالي:
مكونات
- الكيلوجرام هو ربع جرام من المعاناة المنخله.
- كوب ونصف سمن.
- كوب من نخيل التمر منزوع النوى.
- ملعقة كبيرة سمسم.
- كيس خميرة فورية.
- ملعقة كبيرة من السكر.
- ربع كوب حليب كامل الدسم.
- علبة زبادي صغيرة.
كيف تستعد
- نأخذ الدقيق ونضعه في وعاء بالسمن ونبدأ في طحن المكونات حتى تصبح مثل الرمل.
- نضيف الحليب واللبن إلى الدقيق ونستمر في العجن حتى نحصل على القوام المطلوب.
- عندما تصبح العجينة صلبة وغير لزجة، ضعيها في وعاء، ثم غطيها بكيس بلاستيكي حتى ترتفع وتتسع.
- نأخذ قطعة من العجين ونشكلها على شكل كرة، ثم نضع قطعة عجين فيها ونملأها بعد إضافة السمن إلى التمر وخلطها جيداً، ونضع عليها بذور السمسم حتى تصبح الحشوة جاهزة.
- نكرر هذا مع كل العجينة التي لدينا، نضعها في صينية خبز مدهونة بالزبدة ونتركها حتى تستقر قليلاً، ثم نضعها في الفرن على نار متوسطة.
- اترك القرص في الفرن لمدة ربع ساعة حتى يصبح جاهزًا، ثم قدمه مع الشاي أو القهوة.
كيفية عمل قرص ناعم بالسكر
السكر هو أحد أفضل مصادر الطاقة وأكثرها موثوقية.
علاوة على ذلك، فهو يحتوي على الكثير من السعرات الحرارية، لذلك يجب التحكم في الكمية التي يتم تناولها.
لذلك فهو لا يسبب زيادة في الوزن، كما أنه يقلل من اضطرابات المزاج ويجعل الإنسان يشعر بالسعادة، ويعمل على موازنة انخفاض ضغط الدم ويصنع أقراصه الخاصة على النحو التالي:
مكونات
- نصف كيلو دقيق.
- كوب كبير من السكر.
- الكوب هو ربع الزيت فقط.
- نصف كوب سمن.
- ربع كوب سمسم.
- يرش الملح.
- كيس خميرة فورية.
- عبوتين صغيرتين من الزبادي.
كيف تستعد
- ضعي المكونات الجافة في وعاء، ثم أضيفي المكونات المبللة واخلطيها حتى تحصلي على عجينة ناعمة لا تلتصق بيديك.
- غطي العجينة واتركيها في مكان دافئ حتى تتضاعف في الحجم والبراهين.
- نأخذ العجينة عندما ترتفع وتخرج الهواء منها بالعجن، ثم نقسمها إلى أجزاء متساوية ونوزعها على صينية مدهونة بقطعة من الزبدة أو بكمية قليلة من السمن.
- ننشر السكر فوق القرص، ثم نضعه في فرن ساخن على درجة حرارة متوسطة حتى نحصل على المستوى المطلوب وينضج القرص.
- أخرج القرص من الفرن عندما يصبح ذهبيًا، وقم بتغطيته ليبقى طريًا، ويقدم مع مشروب.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل كعكة عادية من الشيف نجلاء
نصائح يجب وضعها في الاعتبار عند تحضير قرص
لا تكفي خطوات طريقة القرص المرن وحدها لإنجاح الوصفة، لذا يجب اتباع الإرشادات التالية:
- يجب غربلة الدقيق المستخدم في تحضير القرص جيدًا.
- يجب اتباع الكميات المذكورة أعلاه دون زيادة أو نقصان للحصول على القوام المطلوب.
- بدلا من الزبدة يفضل استخدام السمن عند تحضير القرص.
- يتم تحضير الأجهزة اللوحية باستخدام الخميرة العادية للحصول على نتيجة أكثر نجاحًا من الخميرة الفورية.
- عندما يصبح القرص جاهزًا، أخرجه من الفرن، ويفضل أن يكون في وعاء محكم الغلق ورشه بالماء والسكر، ثم قم بتغطيته ليبقى طازجًا لفترة أطول.
- لا ينصح بإضافة الماء إلى معجون القرص لأنه يجف ونستبدله بالزبادي واللبن.
قدمنا طريقة لطهي قرص طري بأكثر من وصفة وحشوات لكل ذوق، وهذا من الأطعمة التي لا ينصح بتناولها بكثرة، لاحتوائه على دقيق أبيض مضر بصحة الإنسان. من يأكله، وأشهرها أن الإنسان يكون أكثر عرضة للإصابة بمرض السكر، لذلك ينصح باستبداله بدقيق القمح البني أو الشوفان.