يتم تحضير الهامبرغر كما هو الحال في المطاعم. لا شك أننا جميعًا نحب ونفضل تناول الطعام في الخارج، خاصةً عندما يكون طعم الطعام رائعًا ويأتي بالكمية المناسبة. ماذا لو كان هامبرغر؟ يعد البرجر من الأطباق المفضلة لدى جميع البالغين والأطفال ؛ أول ما يطلبه الأطفال عندما يذهبون إلى أي مطعم هو ساندويتش الهامبرغر، ونحن نبحث دائمًا عن أفضل المطاعم التي تقدمه ونستخدم مكونات آمنة لصنعه، للتأكد من أن ما نقدمه لأطفالنا آمن في هذا المقال سوف نعرض لك عدة طرق لطهي الهامبرغر في المنزل بأقل التكاليف وبنفس جودة الهامبرغر في المطعم.
سنذكر أدناه بحضوركم عدة طرق لطهي البرغر بمكونات بسيطة وبأسعار معقولة، لذلك ترقبوا ذلك.
الطريقة الأولى (طريقة طهي الهامبرغر من فول الصويا)
مكونات:
- ½ كيلو لحم مفروم.
- كوب واحد من فول الصويا المنقوع.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- ملعقة صغيرة من الملح.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من الزبادي.
- جبنة شيدر.
كيف تطبخ:
- قم بتصفية فول الصويا جيدًا من الماء.
- ضع في وعاء.
- ضعي جميع المكونات (ملعقتان كبيرتان من الزبادي، وملعقة كبيرة من الكاتشب، وملعقة صغيرة من الملح، وملعقة صغيرة من الفلفل الأسود، وملعقة صغيرة من مسحوق الثوم، وملعقة صغيرة من مسحوق البصل، وملعقتان كبيرتان من الدقيق) مع فول الصويا في وعاء.
- نضيف اللحم المفروم إلى المكونات السابقة ونخفقهم جيداً في الخلاط.
- أضيفي جبن الشيدر المبشور إلى الخليط.
- ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- بعد الخروج من الثلاجة، يتم تشكيلها على شكل دوائر ذات سماكة مناسبة.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار متوسطة مع قليل من الزيت.
- ضعي فطائر الهامبرغر في اللون البني.
- أو يمكنك وضع الهمبرغر على الشواية للشواء.
- ثم نقطع الطماطم والبصل والخس إلى شرائح ونضعها في شطيرة مع الكاتشب والمايونيز.
- يمكن تقديم هذه الساندويتش مع البطاطس المقلية أو مجموعة متنوعة من المقبلات.
لقد اخترنا لك أيضًا: معلومات عن الدهون المشبعة
الطريقة الثانية (كيفية طهي برجر منزلي الصنع)
مكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- 3 فصوص ثوم مفرومة.
- ملعقة كبيرة كاتشب.
- ملعقتان كبيرتان من فتات الخبز.
- ملعقة صغيرة خردل.
- ملعقة زيت للقلي.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة.
كيف تطبخ:
- نأخذ وعاءً نظيفًا ونضع اللحم المفروم فيه.
- يُضاف البصل المبشور وفصوص الثوم المهروسة.
- ثم نضيف باقي المكونات (كاتشب، بقسماط، خردل، ملح، سبع بهارات وملعقة قرفة).
- تخلط جميع المكونات جيدًا حتى تمتزج تمامًا.
- قسّم المزيج إلى ثماني قطع متساوية وشكلها على شكل أقراص مستديرة.
- نحضر مقلاة ونضع ملعقة زيت فيها على نار متوسطة.
- ضعي البرغر ليحمرا على كلا الجانبين.
- نضع الهمبرغر في شطيرة مع شرائح الطماطم والبصل والكاتشب والمايونيز.
- يمكن أيضًا وضعها على الشواية أو وضعها في صفيحة خبز وتخبز في الفرن حتى تنضج.
الطريقة الثالثة (برجر منزلي مع دجاج)
مكونات للتحضير:
- نصف كيلو صدور دجاج.
- بصلة صغيرة مبشورة.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- ربع كوب زيت.
- ملعقة كبيرة زبادي.
- عصير نصف ليمونة.
- ملح للتذوق.
- ملعقة من الخل الأبيض.
- ملعقة صغيرة من الكاري.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة من الهال المطحون.
كيف تطبخ:
- توضع قطع الدجاج المقطعة في وعاء نظيف.
- نضع البصل المبشور والثوم المسحوق والملح والفلفل الأسود والكاري وعصير نصف ليمونة وملعقة كبيرة من الخل وملعقة كبيرة من الزبادي.
- اخلطي المكونات المذكورة أعلاه جيدًا، ثم غطيها وضعيها في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل للسماح للدجاج بامتصاص جميع النكهات.
- نرفع هذا الخليط عن الدجاج ونضع قطع الدجاج في الكيبا وتقطع جيداً.
- شكلي الدجاج المفروم على شكل أقراص مستديرة باستخدام غطاء أو غطاء همبرغر.
- ضع فطائر الهمبرغر في صينية مناسبة وضعها في الفرن على حرارة متوسطة لا تزيد عن 200 درجة حتى تصبح جاهزة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- بعد خروج البرجر من الفرن، نضع البرجر في السندويتش ونضيف شرائح الطماطم والبصل والخس، ويمكن إضافة شرائح جبن الشيدر.
- أضف الكاتشب والمايونيز حسب ذوقك.
- قدمي هذه الساندويتش مع البطاطا المقلية وبعض المقبلات.
الطريقة الرابعة (برجر سريع محلي الصنع)
مكونات:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كيس بهار هامبرغر موجود في سوبر ماركت.
كيف تطبخ:
- نفرغ كيس البهارات للبرغر ونضعه على اللحم المفروم.
- اخلطي اللحم المفروم جيداً مع البهارات.
- قم بتشكيلها على شكل أقراص مستديرة.
- ضعه في الثلاجة لمدة 15 دقيقة على الأقل.
- ضعي مقلاة بملعقة كبيرة من الزيت على نار متوسطة.
- نضع فطائر الهمبرغر ونتركها حتى تنضج على الجانبين.
- نضعها في شطيرة ونضيف شرائح الطماطم وشرائح البصل وأوراق الخس.
- أضف الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.
- أضف شرائح جبن الشيدر أو أي نوع تفضله من الجبن.
- قدمي البرجر ساخناً مع البطاطا المقلية وطبق جانبي.
إقرأ أيضاً: ما هي عيوب الأطعمة المصنعة؟
الطريقة الخامسة (برجر نباتي)
مكونات:
- كوب جزر مبشور ومقطع.
- 4 حبات بطاطس فواكه.
- 2 بيض.
- 2 بصل مقطع.
- كوبان من البازلاء المسلوقة.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- 4 ملاعق كبيرة من فتات الخبز.
- ملح للتذوق.
كيف تطبخ:
- اهرسي البطاطس المسلوقة جيداً.
- ضعي جميع الخضار (البازلاء والجزر والبطاطس والبصل) في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى يتم الحصول على تناسق متجانس.
- نضيف البهارات المدرجة (مسحوق الثوم، مسحوق البصل، الملح، الفلفل الأسود) وأي توابل أخرى حسب الرغبة.
- يشكل الخليط على شكل أقراص مستديرة.
- ضعه في الثلاجة لمدة ساعتين على الأقل.
- أحضر معك مقلاة غير لاصقة.
- ضعي ملعقتين كبيرتين من الزيت في مقلاة على نار متوسطة.
- نضع فطائر الهمبرغر ونتركها حتى تنضج على الجانبين.
- نضع الهمبرغر على خبز الهمبرغر ونضيف شرائح الطماطم وشرائح البصل وأوراق الخس.
طريقة أخرى لعمل برجر نباتي
مكونات:
- 4 حبات بطاطس مسلوقة.
- كوب فطر.
- بصل مقطع.
- ثمرتان من الجزر المبشور.
- كوب من هريس البازلاء.
- اطحن فصين من الثوم.
- ملعقتان كبيرتان من النعناع المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من البقدونس المفروم.
- نصف كوب دقيق.
- نصف كوب زيت.
- ملح، فلفل أسود، بهارات حسب الرغبة.
كيف تطبخ:
- نقطع الفطر إلى قطع صغيرة.
- اهرسي البطاطس جيداً.
- ضعي جميع المكونات في وعاء نظيف واخلطي حتى تمتزج جيدًا.
- شكلي الخليط على شكل أقراص مستديرة.
- برد فطائر الهمبرغر لمدة ساعتين على الأقل.
- اقليها في مقلاة غير لاصقة مع ملعقتين كبيرتين من الزيت.
- يمكن أيضًا طهيه على شواية كهربائية أو شواية.
- نضعها في شطيرة الهمبرغر ونضيف شرائح البصل وشرائح الطماطم وأوراق الخس.
- أضف الكاتشب والمايونيز حسب الرغبة.
دعنا نتفق على أن طعم الهمبرغر سيكون أفضل إذا أضفنا إليه بعض الصلصات، أفضل همبرغر ستجربه هو هذا، وسنذكر لك كيفية استخدام بعض هذه الصلصات.
أولاً، صلصة ماكدونالدز الشهيرة
مكونات:
- نصف كوب مايونيز.
- أربع ملاعق كبيرة من صلصة المخلل.
- ملعقة كبيرة من البصل الأبيض المفروم.
- ملعقة كبيرة خردل.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- ملعقة صغيرة من الخل.
- نصف ملعقة صغيرة من الملح حسب الرغبة.
- ملعقة من المايونيز
- ملعقة كاتشب.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- نقطع البصل ناعما.
كيف تطبخ:
- نحضر مقلاة نظيفة ونضع فيها جميع المكونات السابقة ونضعها على نار متوسطة لمدة لا تزيد عن 5 دقائق.
- اتركي المزيج ليبرد.
- ضعي الخليط في وعاء واخلطي جيدًا.
- لديك أيضًا صلصة ماكدونالدز الشهيرة.
ثانياً: صلصة بيج ماك
مكونات:
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ملعقة من الكاتشب.
- ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
- ملعقة صغيرة من مسحوق البصل.
- رشة ملح إذا رغبت.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الخيار المخلل.
كيف تطبخ:
امزج جميع المكونات لتحصل على صلصة بيج ماك المفضلة لديك بأسهل طريقة.
إقرئي أيضاً: أسهل طريقة لطهي الهامبرغر في المنزل
لذلك قمنا بتغطية بعض الطرق الشائعة لعمل البرغر للجميع، لذلك قمنا بتغطية كيفية صنع برجر فول الصويا، وكيفية صنع برجر محلي الصنع، وكيفية صنع برجر الدجاج، وكيفية صنع برجر سريع. صلصة ماك المفضلة لدى الجميع.
نتمنى أن تجرب كل هذه الوصفات لتحصل على الهامبرجر المفضل لديك، ولكن بأقل التكاليف وبجودة مضمونة، حتى نتأكد من سلامة ما نقدمه لأطفالنا.