ما هو نوع الهضم في المعدة وكيف تتم عملية الهضم من بين الأسئلة التي تتطلب شرحاً مفصلاً، فالمعدة جزء من الجهاز الهضمي في جسم الإنسان ولكنها ليست الوحيدة المسؤولة عن الهضم العملية، لأن مهمتها تخزين الطعام والسوائل وتهيئتهما لعملية الهضم.
ما نوع الهضم الذي يحدث في المعدة؟
تقع المعدة في الجزء الأيسر العلوي من البطن بجوار الطحال وأسفل الكبد. نوضح أهمية المعدة وبعض المعلومات عنها على النحو التالي:
- تتمثل الوظيفة الرئيسية للمعدة في تفتيت أجزاء الطعام التي يستخدمها الشخص.
- تحضر المعدة الجزيئات للهضم من قبل أجزاء أخرى من الجسم.
- تشبه المعدة الحبة، وهي مجوفة الشكل وكبيرة الحجم.
- تستوعب أكثر من 5 لترات من السوائل والمواد الغذائية، وهو أقصى حد لها.
- تخزن المعدة الطعام لمدة 3 إلى 5 ساعات.
- ثم يتم نقل المواد إلى الجهاز الهضمي.
- تتكون المعدة من قلب المعدة وجسم المعدة والمعدة، ويتمدد قلب المعدة ليتمكن من امتصاص كمية الطعام التي يأكلها الإنسان.
- ثم يضغط، ويقسم الطعام إلى قطع صغيرة.
- هناك خلايا تبطن المعدة ومبطنة للحفاظ عليها، وتفرز هذه الخلايا حمض الهيدروكلوريك والمخاط وإنزيم البيبسين.
- حمض الهيدروكلوريك يقتل البكتيريا، والمخاط يحمي المعدة من الحمض.
شاهدي أيضاً: ما هي أسباب آلام المعدة؟
مراحل هضم الطعام
تمر عملية هضم الطعام بعدة مراحل والمرحلة الأولى هي الهضم الميكانيكي وفي هذه المرحلة يتم تقسيم الطعام إلى جزيئات صغيرة على النحو التالي:
- تبدأ مرحلة الهضم الميكانيكي بالفم حيث يمضغ الطعام جيدًا.
- وتحويلها إلى قطع صغيرة يمكن بلعها واستخدام اللسان والأسنان في عجن الطعام.
- قطع الطعام تبتلعها عضلات البلعوم واللسان حتى تصل إلى المريء.
- وظيفة المريء هي نقل الطعام إلى المعدة، وهي عبارة عن أنبوب عضلي يحمل قطع الطعام من البلعوم حتى تصل إلى المعدة.
- يتميز بحركات عضلية تسمى التمعج.
- ويعتمد ذلك على تقلص العضلات التي تعمل على دفع الطعام في الاتجاه الصحيح.
- عندما يدخل الطعام إلى المعدة، تحدث تقلصات وتبدأ عملية خلط الطعام مع الأحماض الموجودة في المعدة.
- يتم طحن جميع أجزاء الطعام أيضًا بحيث تكون أصغر من أن تمر عبر الأمعاء الدقيقة.
- يستمر تكسير جزيئات الطعام في الأمعاء الدقيقة وخلطها مع العديد من الإنزيمات والصفراء، وكذلك إنزيمات البنكرياس.
الهضم الكيميائي في المعدة
تشبه عملية الهضم الكيميائي عملية الهضم الميكانيكي، حيث يتم تكسير أجزاء من الطعام من عملية المضغ بواسطة الإنزيمات قبل وصولها إلى المعدة على النحو التالي:
- يتم تكسير الطعام في الفم حسب أنواع الإنزيمات أثناء المضغ.
- وبمساعدة حركات عضلات البلعوم والمريء، يتم تقسيم الطعام إلى جزيئات صغيرة.
- يساعد إفراز اللعاب الذي يحتوي على إنزيم الأميليز على تكسير الطعام بشكل أفضل.
- ثم يمتص الجسم الفيتامينات والمعادن والعناصر الغذائية الموجودة في الطعام.
- وهكذا تدخل العناصر المفيدة الدم.
- يمتص الماء في الطعام والسوائل ليستخدمه الجسم.
- الأشياء الصلبة والضارة تتحول إلى نفايات.
- تفرز هذه المواد غير المهضومة في البراز.
- تتحول البروتينات والسكريات والدهون إلى مواد مفيدة وعناصر ضرورية لبناء الجسم.
- حيث يمتص الجسم جميع المعادن والاحماض الضرورية.
ما هي الانزيمات الهضمية؟
يتم الهضم بمساعدة أنواع مختلفة من الإنزيمات الموجودة في البنكرياس والغدد اللعابية والأمعاء الدقيقة.
- إنزيم الأميليز Amylase Enzyme: وهو يعمل من المرحلة الأولى من الهضم وهو المسئول عن تكسير الأجزاء المعقدة من النشا والسكر، وهذا الإنزيم تفرزه الغدد اللعابية.
- بالإضافة إلى إنزيم اللاكتاز: من أهم الإنزيمات التي يجب التعرف عليها عند البحث عن نوع الهضم في المعدة ومهمة تفكيك مكون اللاكتوز الموجود في منتجات الألبان وتحويله إلى سكر جلوكوز.
- البروتياز: مسؤول عن تحويل الدهون إلى أحماض أمينية.
- يفرز في البنكرياس والمعدة ويفيد المناعة.
- يحتوي على مجموعة من الإنزيمات، بما في ذلك التيروزين والبيبسين.
- إن إنزيم السكروز، المنتج في الأمعاء الدقيقة، مسؤول عن تكسير السكروز وتحويله إلى جلوكوز.
الفرق بين الهضم في المعدة والأمعاء
يمر الغذاء بمراحل عديدة قبل أن يصل إلى المعدة والأمعاء الدقيقة ليتم هضمه وتحويله إلى مواد مفيدة للجسم، ونوضح الفرق بين الهضم في المعدة والأمعاء على النحو التالي:
- نوع من الهضم داخل المعدة هو الهضم الميكانيكي، أي الطحن.
- تكسير الطعام والسوائل حتى تصبح قطع صغيرة جدًا ثم عملية التحليل.
- نوع الهضم في الأمعاء الدقيقة هو في الأساس الهضم الكيميائي.
- حيث يصل الطعام إلى الأمعاء بكميات صغيرة.
- تعالج الأمعاء الأجزاء المتبقية، وبعدها تبدأ مرحلة الهضم الكيميائي.
- تعد المعدة مسؤولة إلى حد كبير عن هضم البروتينات، حيث يسهل هضمها.
- أما الأمعاء الدقيقة فهي تهضم الدهون والكربوهيدرات التي يصعب هضمها وتتطلب الكثير من الجهد.
- يبقى الطعام في المعدة لمدة تصل إلى أربع ساعات ويقوم بمعظم عمل الهضم.
- أما الأمعاء فهي لا تخزن أو تمتص العناصر الغذائية الهامة والمعادن والفيتامينات التي يتم امتصاصها من خلال الأمعاء الغليظة.
اقرأ أيضًا: ما هي أعراض التهاب المعدة والتهاب الفم
الاضطرابات التي تصيب الهضم في المعدة
قد تحدث بعض الاضطرابات التي تؤثر على عملية الهضم في المعدة سواء كانت كيميائية أو آلية الهضم وأشهر هذه الاضطرابات هي:
- يعد مرض الارتجاع المعدي المريئي مرضًا شائعًا للعديد من الأشخاص.
- في هذه الحالة، تعود محتويات المعدة من الطعام والحمض إلى المريء، ويشعر المريض بالحاجة إلى التقيؤ.
- لا تترافق هذه الحالة مع أعراض أخرى غير السعال والمعدة المتعبة.
- تنشأ حالات عسر الهضم من تناول كميات كبيرة من الطعام المحتوي على مواد مختلفة.
- حيث يصعب الهضم ويمكن أن يؤدي إلى أمراض أخرى في المعدة.
- تحدث التهابات المعدة بسبب بعض الأدوية أو الكحول أو الإصابة بأنواع معينة من البكتيريا.
- الارتجاع المعدي المريئي بسبب التعرض المتكرر لارتجاع المريء.
- هذا يجعل الناس غير مرتاحين ويؤدي إلى تلف خطير في المريء.
- القرحة هي تآكل في جدار المعدة.
- وهو ناتج عن بكتيريا ضارة أو استخدام أنواع معينة من مضادات الالتهاب.
- النزيف الذي يحدث لأسباب عديدة تتعلق بأمراض المعدة.
- قد يظهر نزيف في البراز أو أثناء القيء عندما يلاحظ المريض الدم.
نصائح للحفاظ على معدة صحية
يتكون الجهاز الهضمي من المعدة والأمعاء الدقيقة والأمعاء الغليظة والبلعوم والمريء. يمر الغذاء بهذه المراحل حتى يتم الهضم بشكل صحيح ولدعمه نتبع ما يلي:
- تناول الخضار والفواكه الطازجة واتبع نظامًا غذائيًا متوازنًا.
- حيث يجب أخذ نسب متساوية من العناصر الغذائية المختلفة لتوفير أفضل فائدة للجسم.
- يتم تناول اللحوم الحمراء باعتدال، حيث تستغرق وقتًا طويلاً للهضم.
- كما ينصح بتناول الأسماك واللحوم البيضاء.
- من خلال استهلاك كميات كافية من الماء طوال اليوم، فإن الماء يدعم صحة المعدة ويحسن الهضم.
- يجب ألا تلجأ إلى الأطعمة الجاهزة التي تحتوي على كمية كبيرة من الدهون.
- كما يجب تناول الطعام ببطء وبدون تسرع حتى لا يؤثر على عملية الهضم.
- يساعد تخفيف القلق والتوتر وممارسة التمارين الرياضية بانتظام على تنظيم عملية الهضم.
انظر هنا: كيفية علاج جراثيم المعدة بالأطعمة الطبيعية
ما هو نوع الهضم في المعدة وطرق الهضم الكيميائي والميكانيكي التي تحدث في جسم الإنسان من الأشياء التي قد لا يدركها معظم الناس حيث أن عملية الهضم تبدأ بالفم في مرحلة المضغ ثم بلع الطعام ثم طحنه حتى يصل إلى المعدة.
هذه ليست المحطة الأخيرة، ولكن هناك مراحل أخرى، والمرحلة الأخيرة هي التغوط، حيث يتم إخراج الفضلات كبراز.