ما هي فوائد ومضار الفلفل الأسود؟ النوع هو الأكثر استخدامًا وربما الأكثر شيوعًا، فهو يأتي من شجرة يزيد ارتفاعها عن أربعة أمتار ويتم حصادها قبل أن تنضج، حيث يتم غليها لفترة قصيرة في الماء، مما يؤدي إلى تدمير جدران الزنزانات. يسرع تعزيز عملية الاحمرار.
في هذا المقال من خلال موقع جديد اليوم، ندعوك لمواصلة القراءة للتعرف على فوائد ومضار الفلفل الأسود. نأمل أن تستمتع بالقراءة!
شاهدي أيضاً: فوائد مسلوق الزعتر على معدة فارغة
فلفل اسود
- الفلفل الأسود من التوابل الحارة التي تضيف لمسة حارة ورائحة رائعة لأي طبق، مثل الملح، فهو عنصر أساسي في المطبخ المكسيكي، ولا ننسى أنه يمكن أن يجلب العديد من الفوائد الصحية.
- يحتوي الفلفل على مستويات عالية من فيتامينات A و C و K، وفقًا لدراسات مختلفة.
- بالإضافة إلى المعادن – البوتاسيوم والفوسفور والمغنيسيوم والكالسيوم، على سبيل المثال.
- للاستفادة من جميع فوائده والتأكد من أن الفلفل لا يحتوي على مواد مضافة وأنه طبيعي.
- من الأفضل شرائه من الحبوب، ثم يمكنك طحنه في المنزل.
- تزودنا الطبيعة بالعديد من البهارات التي يمكننا الاستفادة منها.
- هذه المنتجات لا تجعل مذاق الطعام رائعًا فحسب.
- لكنها تحتوي أيضًا على مكونات يمكن أن تكون مفيدة للجسم.
- على وجه الخصوص، يعتبر الفلفل الأسود مكونًا ممتازًا لأطباق الطهي.
- بالمناسبة، يسمح لك أيضًا بتقليل استخدام الملح في الطعام.
- كما يعطي هذا النوع من التوابل الأطعمة والاستعدادات مثل الصلصات والشوربات طعمها الحار والعطري.
- ومع ذلك، يمكن أن يفيد الجسم أيضًا لأنه يعمل كمحفز طبيعي لإفراز المعدة.
الخصائص الغذائية للفلفل الأسود
- هذه البهارات غنية بالمغنيسيوم (100 جرام تحتوي على 190 مجم مغنيسيوم).
- يحتوي على نسبة عالية من البوتاسيوم (1260 مجم لكل 100 جرام).
- كما أنه من الأطعمة التي تحتوي على معظم الألياف.
- يحتوي على معادن أساسية مثل الكالسيوم (430 مجم) والحديد (11.20 مجم لكل 100 جرام) والصوديوم والفوسفور والزنك.
- السناجب.
- فيتامين أ، ب 1، ب 2، ب 3، ب 5، ب 6، ب 7، ب 9، ب 12.
- فيتامين ج وفيتامين د.
الفوائد الصحية للفلفل الأسود
تحتوي التوابل على العديد من الخصائص، ولكن ربما يجدر التأكيد على أنه من السهل تقليل كمية الملح عند التوابل.
هذا بالإضافة إلى بعض الفوائد الأخرى التي يمكن أن تجدها عند تناولها وهي:
- خفض الكوليسترول: خلص قسم البحوث الصيدلانية بجامعة ناريسوان في تايلاند إلى أن الفلفل الأسود والبيبيرين، وهو مادة قلويدية موجودة في الفلفل الأسود، تقلل من امتصاص الكوليسترول.
- يحفز الجهاز المناعي: هذا النوع من التوابل يمكن أن يحفز وظيفة الجهاز المناعي، مما يزيد من تكاثر الخلايا المعروفة باسم خلايا الطحال، المسؤولة عن إطلاق المواد المناعية.
- يمنع الإصابة بسرطان الثدي: أظهرت الدراسات أن الفلفل الأسود يمكن أن يمنع نمو خلايا سرطان الثدي.
- طبق الباحثون محلولًا يحتوي على الكركمين والبيبيرين على الخلايا السرطانية المصابة بسرطان الثدي.
- يساعد في علاج البهاق: البهاق هو حالة جلدية تسبب فقدان الصباغ في مناطق معينة وعند فقدان الصبغة الطبيعية يتشكل لون أبيض.
- في دراسة، وجد الباحثون أن البيبيرين يمكن أن يحفز تصبغ الجلد، مما يدل على أن العلاج الموضعي بالبيبيرين يحفز تصبغ الجلد.
- يتم دمجه أيضًا مع الأشعة فوق البنفسجية لزيادة التصبغ بشكل كبير مع نتائج أفضل من الناحية التجميلية من علاجات البهاق التقليدية.
- يساعد في الاكتئاب: يمكن تحسين الوظيفة المعرفية للدماغ عن طريق البيبيرين، الذي يخفف من الاكتئاب.
- يمكن أن يكون الجمع بين البيبيرين وحمض الفيروليك دواءً بديلاً لعلاج الاضطرابات النفسية، مثل الاكتئاب، بفاعلية كبيرة وآثار جانبية قليلة.
- يقلل التجاعيد: تساعد الكمية العالية من مضادات الأكسدة الموجودة في الفلفل الأسود على حماية البشرة من علامات الشيخوخة المبكرة مثل الخطوط الدقيقة والتجاعيد والبقع الداكنة.
اخترنا لك: طرق استخدام زيت الكمون وما هي فوائده؟
فوائد الفلفل الأسود معروفة
- يساعد على الهضم: يعزز إفرازات المعدة ويساعد على منع تكون الغازات في الأمعاء.
- مثالي لفقدان الوزن: يساعد لحاء الفلفل في التخلص من الخلايا الدهنية، لذا فإن استهلاكه يساعدنا في الحفاظ على وزن الجسم وهو حليف جيد لأنظمة إنقاص الوزن.
- مضاد للجراثيم: يحتوي الفلفل الأسود على خصائص مضادة للجراثيم، حيث يمكنه محاربة الالتهابات ونزلات البرد والإنفلونزا، وتخفيف التهاب الجيوب الأنفية واحتقان الأنف.
- يعزز صحة الشرايين: استهلاكه يساعد في الحفاظ على الشرايين نظيفة.
- يعالج مشاكل الجهاز التنفسي: الربو والسعال الشديد وما إلى ذلك.
- يعزز صحة الأسنان: يحارب مشاكل الأسنان مثل التجاويف ويخفف ألم الأسنان.
- العلاج الطبيعي لأمراض العيون: وقد استخدم في الطب التقليدي لعلاج مشاكل العين.
- يساعد في تقليل تناول الملح: إنه توابل طبيعية رائعة لتقليل تناول الملح في نظامنا الغذائي اليومي.
حقائق أخرى مثيرة للاهتمام حول الفلفل الأسود
- يتوفر الفلفل الأسود بأشكال مختلفة: الحبوب الكاملة والحبوب المطحونة والمسحوق.
- يجب أن يؤخذ في الاعتبار أن البيبيرين يعطي الفلفل الكثير من الإمكانات، عندما يتم فقد نسبة كبيرة من هذا المكون.
- لذلك، من الأفضل دائمًا الحصول عليه في شكل حبوب، أي في أكثر أشكاله طبيعية.
- أيضا، الحصول عليها ممتلئة.
- علينا أيضًا التأكد من أنها لا تحتوي على مواد مضافة تُضاف عادةً عند تقديم التوابل البودرة.
- من ناحية أخرى، للحصول على فلفل نظيف، يوصى غالبًا باختيار حبات مستديرة وثقيلة ومضغوطة.
- أما بالنسبة للحفظ، فمن الضروري تخزين الفلفل الأسود في درجة حرارة الغرفة.
- ومع ذلك، إذا كنت تفضل استخدامه مطحونًا، فإننا نوصي بتخزينه في الثلاجة في وعاء مغلق بإحكام.
- من التفاصيل الأخرى التي يجب وضعها في الاعتبار أنه إذا قمنا بطحن الفلفل قبل تناوله ببضع دقائق.
- يمكننا الاستفادة من مستويات أعلى من البيبيرين.
- تذكر أيضًا أنه لا ينصح بإدخاله في الطعام أثناء الطهي.
- تؤدي درجة الحرارة المرتفعة إلى فقدان جزء كبير من الرائحة والطعم ومحتوى فيتامين سي.
- من الواضح أن الفلفل الأسود له قيمة عالية في المطبخ.
- ولكن لديها أيضًا العديد من الخصائص التي تعتبر أكثر من مفيدة للصحة.
- مع استهلاكه، يمكننا المساعدة في الوقاية من الأمراض وزيادة حماية جهاز المناعة.
- ومع ذلك، من المهم أن تضع في اعتبارك أن الفلفل الأسود لا يمكن أن يحل محل العلاج.
الآثار الجانبية للفلفل الأسود
على الرغم من فوائده الصحية العديدة، إلا أن استهلاك كميات كبيرة من الفلفل الأسود يمكن أن يؤدي إلى:
- مشاكل الجهاز الهضمي: يحتوي على البيبيرين الذي يؤثر على الجهاز الهضمي.
- في بعض الحالات، يمكن أن يسبب نزيفًا معديًا معويًا.
- التأثيرات على امتصاص الأدوية: من الفوائد العظيمة للفلفل الأسود أنه يحسن امتصاص بعض الأدوية التي لا يتم امتصاصها بشكل سيئ.
- لكن بالنسبة للأدوية، التي يمكن أن يرتفع مستواها في الدم عن النطاق المسموح به، فإن هذا يمثل خطرًا كبيرًا.
- التفاعلات مع بعض الأدوية: عند تناول الفلفل الأسود بكميات كبيرة، يتفاعل أيضًا مع بعض الأدوية.
- مما يؤدي إلى زيادة أو نقص تركيز هذا الدواء في جسم الإنسان.
- التأثيرات على المرأة الحامل: يحتوي الفلفل الأسود على بعض المواد التي تعمل ضد الحمل مع الاستخدام المطول.
- لذلك لا ينصح باستخدام الفلفل الأسود بكميات كبيرة أثناء الحمل.
- نقص الحيوانات المنوية: أظهرت بعض الدراسات أن البيبيرين (أحد محتويات الفلفل الأسود) يهاجم الحيوانات المنوية، مما يؤدي إلى نقص الحيوانات المنوية.
- لذلك ينصح هؤلاء الأشخاص باستخدام الفلفل الأسود باعتدال.
- احمرار الجلد: تؤدي كمية كبيرة منه إلى احمرار الجلد، وكذلك الإحساس بالوخز داخل الجد.
- العطس والحساسية: لأن الفلفل الأسود يحتوي على البيبيرين، فإنه يسبب الحساسية والعطس.
- هذا أيضًا لأنه عند استنشاق الفلفل الأسود، فإنه يحفز النهايات العصبية في الأنف.
- هذا يزيد من الحساسية، مما يجعل الشخص يعطس باستمرار.
تابع من هنا للتعرف على تأثير التأخير على القلب
في نهاية المقال ما هي فوائد ومضار الفلفل الأسود؟ لذلك قدمنا أهم التفاصيل حول الفلفل الأسود، من فوائده المذهلة ومضار تناوله بكميات كبيرة. نأمل أن تكون قد وجدت المقالة مفيدة، ولمعرفة المزيد عنها، قم بزيارة موقع جديد اليومة!