فوائد فاكهة الكمكوات تعرف بالبرتقال الذهبي أو البرتقالي الياباني لكونها برتقالية اللون وصغيرة الحجم، حجمها يتراوح من ثمانية إلى عشرة جرامات وتصنف فاكهة الكمكوات على أنها فاكهة حمضيات وسنتعرف على فوائدها.
فوائد فاكهة الكمكوات
1- مضادات الأكسدة
- وهو من الفيتامينات الغنية بفيتامين سي، كما أنه يحمي الجسم من الجذور الحرة.
- حماية السكتة الدماغية.
2- تزويد الجسم بالمعادن
- وهي غنية بالمعادن مثل الحديد والبوتاسيوم والنحاس، وتتمثل مهمتها في رفع خلايا الدم الحمراء ونقل الأكسجين وإيصاله إلى باقي الجسم.
- يساعد البوتاسيوم في الحفاظ على ضغط الدم عند المستوى الطبيعي.
- تحتوي فاكهة الكمكوات على زيوت عطرية أشهرها الليمونين الذي يترك رائحة عطرة على اليدين وفي الهواء.
- يساعد على منع امتصاص الجسم للكوليسترول، كما يساعد على خفض مستواه في الدم.
- يقي من السرطان لاحتوائه على مركبات الفلافونويد التي تقضي على المواد المسببة للسرطان.
3- تقوية جهاز المناعة
- تحتوي على نسبة عالية من فيتامين سي وهو أحد العناصر التي تعمل على تحسين صحة الأوعية الدموية والغضاريف في الجسم.
- تنشط المركبات الكيميائية نوعًا معينًا من الخلايا لمحاربة بعض أنواع العدوى والأمراض، مثل الجهاز التنفسي.
4- تحسين صحة الجهاز الهضمي
- تحتوي هذه الفاكهة على نسبة كبيرة من الألياف الغذائية الضرورية للجسم. الاستهلاك المنتظم له يحسن صحة الجهاز الهضمي من خلال تنظيم عملية الهضم.
- هذا يقلل من احتمالية الإصابة بمرض التهاب الأمعاء.
5- تحسين صحة الجلد
- تحتوي هذه الفاكهة على بعض العناصر الغذائية مثل فيتامين سي ومضادات الأكسدة، حيث تساعد هذه العناصر:
- حماية البشرة من أشعة الشمس الضارة.
- تحسين المظهر العام للبشرة.
6- ضد السمنة
- تحتوي على مركبات كيميائية تلعب دورًا مهمًا في محاربة السمنة وبعض تلك الأمراض التي يمكن ربطها بالسمنة مثل السكري وأمراض القلب.
- أظهرت بعض الدراسات أن الاستهلاك المنتظم لهذه الفاكهة يساعد في وقف نمو وتضخم الخلايا الدهنية التي تؤدي إلى زيادة الوزن والسمنة.
الفوائد الغذائية لفاكهة الكمكوات
- يحتوي Kumquat على فيتامين C، وهو ذو أهمية كبيرة للأوعية الدموية والعضلات والغضاريف والكولاجين وله قوى الشفاء.
- كما يحتوي على فيتامين أ المهم للعديد من وظائف الجسم من حيث الرؤية والتكاثر والنمو والمناعة.
- تحتوي على الألياف الغذائية، وتشكل حوالي ثمانية وعشرين بالمائة من الاحتياجات اليومية، لأنها تلعب دورًا مهمًا في الحد من مخاطر الإصابة بمرض السكري وأمراض القلب والأوعية الدموية وسرطان القولون، فضلاً عن تعزيز صحة الجهاز الهضمي.
الفوائد الصحية لفاكهة الكمكوات
- يمكن استخدامه لعلاج الجروح، لاحتوائه على كمية كبيرة من فيتامين سي الذي له القدرة على علاج مشاكل الجلد.
- حمض الستريك الموجود في ثمار الكمكوات يخلص الجسم من حصوات الكلى، وهذا يدعم أداء العضو.
- تعمل كمية كبيرة من فيتامين سي على تدمير البكتيريا والفيروسات، كما أنه يحمي الجسم من مخاطر الإصابة بالعديد من الأمراض.
- له القدرة على محاربة السرطان وذلك لخصائصه المضادة للسرطان.
كيف تأكل ثمار برتقال ذهبي
- يجب الابتعاد عن الفواكه الخضراء غير الناضجة، ولكن يجب اختيار الفواكه التي تختلف في اللون من الأصفر إلى البرتقالي.
- يجب غسل الفاكهة قبل استخدامها لإزالة بقايا المبيدات والغبار.
- اعصرها لإطلاق نكهة الحمضيات الحلوة على القشرة.
- تخلص من البذور، لكن هذه البذور لا تعتبر سامة لأنها لها نفس الطعم المر.
- في بعض الأحيان يكون الجلد حلوًا ولبه مر، لذلك عليك أن تكسر قطعة أولاً وتمضغها للتأكد من أن مذاقها أفضل.
كيفية استخدام برتقال ذهبي في الطعام
- يمكنك إضافة برتقال ذهبي إلى السلطات ذات الأوراق الخضراء، مثل الجرجير، لأن هذه الفاكهة لها نكهة قوية.
- يمكن صنع المربى حيث يصنف المربى من ثمار الحمضيات الأخرى وطريقة عمله تشبه طريقة عمل معظم أنواع المربى، ويمكن أيضًا صنعه من الفاكهة التي تحتوي على البكتين الذي يعمل على تكثيف المربى.
- يمكنك عمل مخلل من ثمار الكمكوات حيث يستغرق تحضيره حوالي ثلاثة أيام.
- يمكن إضافة فاكهة الكمكوات إلى أطباق لحم الضأن والدواجن.
- ينصح بمضغه لفترة طويلة وذلك للحصول على مذاق أفضل وأحلى.
- إذا لم نستطع تحمل مذاقها، فيمكن التخلص من عصيرها بقطع إحدى نهايتيها ثم عصرها.
ابحث عن فوائد فاكهة الكمكوات
- تحتوي على مركبات تنشط الخلايا المناعية.
- نشرت مجلة Plaz One في عام 2014 أن فاكهة الكمكوات تساعد في تقليل مخاطر السمنة.
- يؤثر تناول هذه الفاكهة بشكل واضح وواضح على مستوى الجلوكوز في الدم، حيث تحتوي على نسبة قليلة من السكر.
- يزيد من نشاط الخلايا القاتلة الطبيعية.
- في عام 2000، أظهرت بعض الأبحاث أن قشور الحمضيات تحتوي على مركب الليمونين الذي له تأثير على سرطان الخلايا الحرشفية.
الآثار الجانبية لفاكهة الكمكوات
- تحتوي بعض الفواكه على بكتيريا، ومنها:
- تعتبر بكتيريا الإشريكية القولونية والسالمونيلا مسئولة عن العديد من الأمراض.
- يمكن أيضًا تجنب ذلك إذا قمت بطهي برتقال أو غسلها جيدًا بالماء.
كيفية صنع مربى الكمكوات
1- المكونات
- كيلوغرام من ثمار الكمكوات.
- كوبان من السكر.
- كوب من الماء.
- كوب من عصير البرتقال.
- عصا القرفة.
2- طريقة التحضير
- اغسل الكمكوات جيدًا، ثم قطّعه إلى حلقات أو أنصاف، ثم أزل البذور.
- ثم ضعيها في قدر من الماء المغلي، وضعيها على النار لمدة عشر دقائق، ثم صفيها.
- في وعاء آخر، ضعي السكر والماء وعصير البرتقال وعود القرفة على النار، ثم ضعي برتقال ذهبي واتركيه على النار لمدة عشرين دقيقة.
- يمكن تركه لمزيد من التسوية، وهذا اختياري.
- ثم يترك ليبرد ويصب في الجرار.
فوائد الكسترد
- يمكن إضافة مضادات الأكسدة، وهي المركبات التي تحيد الآثار الضارة لجزيئات الجذور الحرة، لتقليل خطر الإجهاد التأكسدي.
- يمكن أن تكون مضادات الأكسدة أحد العناصر الغذائية لفيتامين C الموجود في تفاح الكسترد.
- فيتامينات ومعادن تحتوي على سبعة وسبعين بالمائة من الجرعة اليومية من فيتامين ج، مما يساعد على تقوية جهاز المناعة.
- يحتوي الكريم أيضًا على البوتاسيوم الذي يساعد في تنظيم ضغط الدم.
- يحتوي على ألياف غذائية تساعد في دعم عملية الهضم.
القيمة الغذائية للكريم
- محتوى السعرات الحرارية حوالي ستة وستين سعرة حرارية.
- ماء بمعدل واحد وثمانين وستة عشر مللتر.
- البروتين حوالي جرام واحد.
- تحتوي الكربوهيدرات على ستة عشر وأربعة وثمانين بالمائة جرام.
- كما أنه يحتوي على المغنيسيوم والصوديوم والفوسفور والكالسيوم وفيتامين ج ومغذيات أخرى.
عيوب استخدام فاكهة الكسترد
- يمكن أن تسبب هذه الفاكهة تسمم الكبد والكلى، واستخدامها على المدى الطويل يؤدي إلى تلف الأعصاب واضطرابات الحركة.
- يؤدي تناول هذه الفاكهة إلى تفاقم الأعراض.
- يجب عليك استشارة طبيبك قبل تناولها، بما في ذلك:
- الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- مرضى السكري.
- الحامل والمرضع.
لذلك، اكتشفنا كل شيء عن الفوائد والأضرار والقيمة الغذائية لفاكهة الكمكوات، كما ذكرنا طريقة تحضير المربى من ثمار الكمكوات، وكذلك فوائد ومضار ثمار الكريمة.