كم عدد السعرات الحرارية في جبنة الرومي جبن الرومي هو نوع من الجبن المصري يأتي أيضًا من عائلة الأجبان في تركيا وروما.
إنه جبن مصنوع من الحليب كامل الدسم. غالبًا ما يكون لون جبن الرومي أصفر، ولكن في بعض الأحيان يمكن أن يكون بنيًا. ترقبوا كل التفاصيل في مقالتنا المميزة دائمًا.
اقرأ أيضًا: كيفية سلق الجبن الأبيض البلدي
معلومات عن جبن الرومي
- تحتوي جبنة الرومي على العديد من الثقوب في شكلها وقوامها أقوى من أنواع الجبن الأخرى.
- عادة ما يكون وقت الإنتاج من 3 إلى 10 أشهر، كلما كان ذلك أفضل.
- كما أن لها نكهة وطعم أقوى وهي أشهر أنواع الجبن وأكثرها تفضيلاً في العالم، ويختلف مذاقها عن أنواع الجبن الأخرى.
- يُصنف جبن الرومي على أنه جبن إيطالي، ولكن يمكن إرجاع أصوله إلى العصر الروماني.
- كما أظهر البحث التاريخي، كان جزءًا مهمًا من النظام الغذائي للجنود خلال الحرب.
- هذه الطريقة في صنع الجبن كانت موجودة بالفعل حتى في الرومان القدماء.
- يتم نقع الملح المصنوع من حليب الماعز لمدة 8-12 شهرًا، لذا فهو بديل جيد لجبن الرومي.
محتوى السعرات الحرارية في جبنة الرومي
- يتم تحديد السعرات الحرارية في جبن الرومي بالوقت الذي يستغرقه صنع ومعالجة الجبن الرومي، وكذلك كمية الحليب والملح المستهلكة.
- محتوى السعرات الحرارية في جبن الديك الرومي مرتفع جدًا، حيث يحتوي 28 جرامًا منه على حوالي 116 سعرًا حراريًا.
- في الوقت نفسه، يحتوي 28 جرامًا منها على 8.3 جرامًا من البروتين وحوالي 11 جرامًا من الدهون.
- كما أنه لا يحتوي على الكربوهيدرات.
هل يمكنك أكل الجبن الرومي في نظامك الغذائي؟
- لا يعتبر جبن الرومي عادة نموذجًا للغذاء الصحي، ولكنه مثل الأطعمة الأخرى.
- أيضًا، إذا تناولته بكميات صغيرة باعتدال، يمكنك الحصول على مكان في نظامك الغذائي.
- يعتمد اختيار الديك الرومي الصحي على كونه منخفض الدهون والصوديوم، وعادة ما يكون منخفض السعرات الحرارية.
- كما يتم إطعامهم واختيار الجبن الطري بدلاً من الجبن الصلب، حيث يحتوي على سعرات حرارية ودهون وملح أقل.
- أما الجبن الروماني في تنظيم إنتاجه مقارنة ببعض أنواع الجبن الأخرى.
- يمكن أن يحتوي أيضًا على محتوى أقل من الصوديوم لأنه لا يمكن إضافة الصوديوم إلا إلى السطح أثناء عملية التصنيع.
- يحتوي فقط على حوالي 94 ملغ من الصوديوم لكل أونصة، لكن نسبة الدهون فيها عالية.
- لهذا السبب من الأفضل تجنب تناول السعرات الحرارية عند اتباع نظام غذائي.
القيمة الغذائية لجبن الرومي
إذا تم تطبيق نفس الكمية من جبن الديك الرومي (حوالي 28 جرامًا) على الطعام، فقد تم قياس محتوى السعرات الحرارية مسبقًا.
يمكن القول أنها تحتوي على النسب التالية من القيمة الغذائية التالية:
- 0.2 جرام من الدهون غير المشبعة.
- الدهون – 7.6 جرام تمثل 12٪ من الحصة اليومية الموصى بها.
- الدهون المشبعة 4.8 جرام وهي 24٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
- 2.2 جرام من الدهون الأحادية غير المشبعة.
- 340 مجم صوديوم 14٪ من الكمية الغذائية الموصى بها
- 29 ملغ من الكوليسترول هي 10٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
- البوتاسيوم 24.34 مجم وهو 1٪ من القيمة اليومية الموصى بها.
- 32٪ ماء.
- 1 جرام من الكربوهيدرات.
- 0.2 جرام من السكر.
- 9 غرام من البروتين.
- حديد 1٪.
- 2٪ فيتامين أ.
- 30٪ كالسيوم.
ما فائدة الجبن الرومي؟
- وفقًا لعدد من الدراسات في إيطاليا ؛ أظهرت النتائج أن جبن الديك الرومي يحتوي على نسبة عالية من حمض اللينوليك.
-
- وهو من أحماض أوميغا 6 الدهنية غير المشبعة، ويمكنه حماية الجسم من العديد من الأمراض.
- وتشمل هذه الأمراض أيضًا: أمراض الشريان التاجي، والسكري، وتصلب الشرايين، والوقاية من أورام الجلد، والسمنة، وسرطان الثدي.
- بالإضافة إلى مقاومة السرطان (خاصة سرطان المعدة)، أثبتت هذه الدراسات أيضًا أن الاستهلاك المنتظم لـ 3 أونصات من جبن الديك الرومي.
- مع الاستخدام اليومي لمدة ثلاثة أسابيع، فهو لا يقلل فقط من محتوى الكوليسترول الضار في الدم.
- لكنه أيضًا يخفض مؤشر كتلة الجسم ويمكنه الحفاظ على الأنسجة العضلية وتعزيز جهاز المناعة.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كم عدد السعرات الحرارية في شريحة جبن الديك الرومي؟
أشفق على جبن الرواية
- من ناحية أخرى، وفقًا لتوصيات المنظمات الطبية المختلفة، فإن تناول الديك الرومي ضار أيضًا.
- يمكن أن يؤدي تناول الكثير من الدهون إلى ارتفاع مستويات الدهون المشبعة.
- تؤثر على صحة القلب ومستويات الكوليسترول المالح.
- غير مناسب لمرضى ارتفاع ضغط الدم والشرايين، حيث أن محتواه العالي من الدهون يمكن أن يؤثر على مرضى الكبد.
- ومظهرهم يسبب الكثير من المشاكل الصحية.
أشكال جبن الرومي
- تأتي جبنة الرومي على شكل شرائح: تقطع إلى شرائح رفيعة أو سميكة حسب الحاجة.
- جبنة تركيا المبشورة: يستخدم الناس خلاطًا كهربائيًا لتقطيع جبن الديك الرومي إلى قطع صغيرة.
- جبنة رومانو مبشورة: ابشر الجبن للحصول على القوام والكثافة المرغوبة أثناء عملية المبشور.
- مكعبات جبنة رومي: نقطع الجبن إلى قطع متوسطة الحجم، حوالي 0.5-1 بوصة لكل منها.
كيف تطبخ في المنزل
- ضعي الحليب في مقلاة على الموقد واغليها لبضع دقائق للتأكد من اختفاء الكائنات الحية الدقيقة.
- أضف كوبًا من الزبادي إلى الحليب وقلّب باستمرار.
- ارفعي المزيج عن النار ثم أضيفي 1/3 كوب ماء مثلج وملعقة كبيرة من الملح والفلفل الأسود.
- ثم أضيفي الكريمة.
- يقلب جيدًا لعمل خليط ناعم.
- ضعي قطعة من الجبن في قطعة من القماش القطني ثم صفيها جيدًا بالماء.
- ضع الجبن بحذر على جسم ثقيل لإزالة كل الرطوبة.
- ضعي الجبنة في قالب وانتظري حتى تتماسك ثم اقطعيها حتى تصبح جاهزة.
كيفية طهي الجبن الرومي مع البطاطس
مكونات
- يتطلب صنع جبن الديك الرومي الكثير من الحليب
- كيلوغرام واحد من الحليب كامل الدسم.
- علبة زبادي.
- ثلث كوب من الماء المثلج.
- ملعقة صغيرة ملح.
- فلفل اسود
- 2 بطاطس مسلوقة ومهروسة.
- 2 ملاعق كبيرة قشدة.
كيف تستعد
- نضع الحليب على النار ونقلب جيداً حتى يغلي، ثم نضيف علبة الزبادي.
- واستمري في التقليب يمينًا ويسارًا لمدة 5 دقائق للتخلص من الهواء الموجود في الحليب.
- أخرجي المقلاة من الموقد وضعيها جانبًا.
- نضع كل الملح والفلفل الأسود في الماء المثلج، ونقلب حتى يذوب الملح، ثم نضيف المزيج إلى خليط الحليب واللبن.
- استمر في التقليب حتى لا يتبقى أي كتل في الخليط.
- أضيفي البطاطس المهروسة والقشدة إلى خليط الحليب واخلطيهم جيدًا حتى يتم الحصول على خليط سميك ومتجانس.
- ضعي الخليط في قطعة من القماش القطني ومديها لإزالة السائل.
- اتركيه لمدة 10 ساعات.
- أحضر قطعة أخرى من الشاش النظيف، وبدلاً من الجبن القديم، ضع الجبن فيها.
- برد الجبن في وعاء محكم الغلق.
كيفية تخزين الجبن الرومي
- أفضل طريقة لتخزين الجبن الرومي هو تخزينها في الثلاجة، ويفضل أن تكون مغلفة بورق قصدير.
- ضعه في صندوق تخزين الطعام أو أغلق وعاء بلاستيكي أو زجاجي.
- بحيث يتم تخزينه لفترة أطول ويحتفظ بمذاقه.
كيف تختار جبنة الرومي؟
قبل شراء جبن الديك الرومي، عليك تجربته أولاً.
إنه غني بالحليب، كريمي، لطيف الملمس وذو جودة عالية.
إقرأ أيضاً: ما فائدة جبنة الشيدر، ما هي قيمتها الغذائية وكم عدد السعرات الحرارية؟
قدمنا لكم بعض المعلومات المهمة حول عدد السعرات الحرارية في جبن الديك الرومي عبر الموقع الإلكتروني، نتمنى أن تستمتعوا بها.