من المعروف أن النعام من الطيور الضخمة ومن مميزاته سرعة طيرانه العالية وأن بيض النعام هو أكبر بيض في العالم ووزنه كبير جدا وأن بيض النعام له العديد من المميزات والتي نحن سيذكر جزءًا وأن موطنهم الأصلي في إفريقيا.
لكن هناك أنواعًا أخرى في أماكن أخرى، مثل الشرق الأوسط وجنوب غرب آسيا، ويتعين على البيض تجنب الضرر. وبالنسبة لبيض النعام فالطريقة هي الفقس والتفريغ.
نعامة
- النعام هو نوع من الطيور التي لا تطير، وأهم ما يميزه أنه يحتوي على إصبعين في كل قدم، وهذا يجعله مختلفًا عن الطيور الأخرى، حيث يكون لباقي الطيور أربعة أصابع في كل قدم.
- تتميز بقوتها، حيث أن الضربة الواحدة منها تسبب الموت، ولها أرجل قوية لها قدرة مذهلة على الجري وتعطيها سرعة كبيرة، حيث تصل سرعتها إلى حوالي 50 كم / ساعة، ويمكنها الحفاظ على هذه السرعة لمدة نصف ساعه.
- يبلغ طول جناحيها مترين، وهو أمر مهم أثناء التزاوج ولحماية الكتاكيت من أشعة الشمس.
- كما أن لها رقبة طويلة والقدرة على سماع خطى الحيوانات المفترسة عن بعد. كما أنها تعاني من قصر النظر.
- موطنها أفريقيا والسافانا الأفريقية والشرق الأوسط، وهناك أنواع أخرى توجد في صحارى الشرق الأوسط وأنواع أخرى في جنوب غرب آسيا.
- يزن ذكر النعام من 100 إلى 150 كجم ويبلغ ارتفاعه حوالي 2.4 كم. هذا الوزن يمنعه من الطيران. يتراوح عمره بين 50 و 70 سنة
- تضرب النعامة التربة رأسًا على عقب لأنها تعتمد على الحشرات واليرقات الموجودة في التربة كغذاء.
- لكن البعض يشرح أن وضع رأسها في الأوساخ يدل على ضعفها وجبنها، وهذا غير صحيح، وتتغذى على بعض النباتات والثدييات والزواحف الصغيرة والرمال.
- وهي تستخدم الرطوبة في جسدها، إذ لديها القدرة على البقاء بدون ماء لعدة أيام والماء في جسدها لعمليات التمثيل الغذائي.
- تبلغ فترة تزاوج النعام حوالي 8 أشهر، ويتم رعاية البيض من قبل ذكر وأنثى، يتناوبان الأدوار.
شاهد أيضاً: كيف تبدأ مشروع تربية النعام في مصر
بيض النعام
- بيض النعام هو أكبر بيض في العالم، بيضة واحدة تعادل حوالي 24 بيضة دجاج، مما يجعل بيضة نعام واحدة يأكلها فرد واحد فقط، ويبلغ متوسط وزن بيضة واحدة حوالي 1.4 كيلو جرام.
- بيض النعام غني بالسعرات الحرارية، حوالي 347 سعرة حرارية لكل بيضة.
- بيض النعام غني بالدهون والصوديوم والبوتاسيوم والكوليسترول والبروتينات والكربوهيدرات والحديد والكالسيوم.
- يحتوي بيض النعام أيضًا على كميات عالية من فيتامين أ وفيتامين ب ومصدر لأحماض أوميغا 3 الدهنية.
- تضع أنثى النعام من 30 إلى 50 بيضة في السنة. أحيانًا تضع أنثى النعامة أكثر من 100 بيضة سنويًا.
وضع بيض النعام في الحاضنة وكيفية تفريغها
يوضع البيض عادة في حاضنة طبيعية أو اصطناعية. يحدث التبويض الطبيعي عندما تضع الأنثى البيض ثم تحرسها وتحمي الذكر. يضع الذكر بيضه ليلاً، وتستريح الأنثى نهاراً، وتتراوح فترة الحضانة من 18 إلى 55.
أما بالنسبة للحضانة الاصطناعية، فالأجهزة الإلكترونية مسؤولة عن الرطوبة والتهوية ودرجة الحرارة. الحاضنات الصناعية لها شروط أهمها:
- حتى لا ترتفع درجة الحرارة أو تنخفض إلى أقل من 36، لأنه عند درجة حرارة عالية، تختنق الأجنة، وعند درجة حرارة منخفضة، تطول فترة الحضانة.
- يجب أن تكون الرطوبة متناسبة، لأنها تساهم في زيادة حجم الثمار وامتصاص الكالسيوم.
- ويقلب البيض ثلاث مرات بزاوية معينة وافقيًا.
- يجب أن تكون التهوية كافية وجيدة ويجب أن يكون هناك غطاء.
اقرأ أيضًا: فوائد لحم النعام للجسم
فوائد بيض النعام
يتمتع بيض النعام بفوائد لا حصر لها، وتوجد معظم هذه الفوائد في صفار البيض، ومنها:
- وهو مهم جدا لبناء الأنسجة العضلية في جسم الإنسان لاحتوائه على البروتينات والأحماض الأمينية التي تساعد في إصلاح وبناء الأنسجة العضلية التالفة.
- تساعد هذه البروتينات والأحماض الأمينية في دعم الجهاز العصبي وتقوية عمليات الاتصال العصبي بين الجسم والدماغ، مما يقلل من الإصابة بفقر الدم وفقر الدم.
- يحتوي بيض النعام على فيتامين ب 12 الذي يساعد في تطوير الوظائف المعرفية، ويوفر القدرة على التعلم ويقوي الذاكرة.
- لبيض النعام أهمية كبيرة ويفيد في إنقاص الوزن، حيث يساعد على إنقاص الوزن، حيث أنه لا يحتوي على دهون وفي نفس الوقت يحتوي على بروتينات، لذلك فهو يعتبر غذاءً غنياً.
- يمنح بيض النعام الجسم الطاقة اللازمة لاحتوائه على الحديد.
- كما ينظم ضغط الدم لاحتوائه على البوتاسيوم.
- يحتوي على الفوسفور الذي يساعد على تقوية العظام والمغنيسيوم.
- مما يضمن الأداء الطبيعي والصحي للقلب ويدعم ضربات القلب وكذلك الصحة النفسية والعقلية.
- يساعد بيض النعام أيضًا على تقوية جهاز المناعة وتقليل الإجهاد والتعب.
- له فوائد عديدة للحامل: فهو يساعد في نمو دماغ الجنين لاحتوائه على فيتامينات B8 و B12.
- يحتوي على فيتامين ب 9 الذي يمنع حدوث عيوب خلقية في الجنين.
- وتساهم الدهون الموجودة فيه في ولادة طفل يتمتع بعقل سليم.
- يحافظ بيض النعام على نضارة البشرة ويبقى خاليًا من البقع الصبغية لفترة طويلة وجميل ويعالج تجاعيد الوجه.
- تتجلى فائدة بيض النعام أيضًا في القدرات الجنسية، لأنها تدعمها
فوائد قشر بيض النعام
من المعروف أن قشر البيض له فوائد، وأن قشر بيض النعام يفوق عمومًا فوائد قشر البيض.
يمكن استخدام قشر بيض النعام عن طريق طحنه وصبه بالماء وتركه لمدة أسبوع في الثلاجة حيث يذوب تمامًا ويكون جاهزًا.
يستخدم لتقوية العظام وحمايتها، وخفض الكوليسترول، ودعم الجهاز الهضمي والغدة الدرقية، وعلاج قرحة المعدة.
الآثار الجانبية لبيض النعام
كما أن للبيض فوائد، فإن له أيضًا عيوبًا. ومن بين عيوب البيض، يمكننا تسليط الضوء على:
- لأنه يحتوي على الكوليسترول، يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع نسبة الكوليسترول في الدم.
- مما قد يؤدي إلى أمراض القلب. ما الذي يمكن أن يعرض حياة الشخص للخطر.
- يمكن أن يؤدي أيضًا إلى الإصابة بمرض السكري إذا تم تناوله لفترة طويلة.
- على الرغم من أنه مفيد جدًا لمرضى السكر.
- من أضرار البيض التسمم الغذائي عند تناوله نيئًا.
- خاصة عند الأطفال والمصابين بنقص المناعة والحوامل وكبار السن.
- يمكن أن يؤثر على حساسية الجسم واحتمالية الإصابة بالسرطان.
- خاصة سرطان الثدي والمبيض والقولون، ويمكن أن يؤدي إلى عدوى بكتيرية.
يجب أن نقلل الضرر الذي يلحق بالبيض عن طريق تخزينه بشكل صحيح وغسل أيدينا مسبقًا.
وبعد استعمال البيض ومعرفة موعد إنتاجه جيداً، لأنها تبقى صالحة لمدة 28 يوماً فقط.
شاهدي أيضاً: حقائق مذهلة عن النعامة
لذلك نحن نعلم أن النعام طيور لا تطير وأن حجمها الضخم يمنعها من الطيران.
وأن بيضهم هو أكبر بيض في العالم، ولا يستطيع أحد أن يأكل بيضة بمفرده، وأن فوائد بيض النعام كثيرة جدًا لا تُحصى. كما أن قشر البيض له مزايا، ونعرف كيف يفقس ويفرغ، و خسائر فادحة.