طريقة طبخ الشاورما بالدجاج على يد الشيف نايل الشرشابي بمكونات بسيطة متوفرة في المنزل وبسعر مناسب، وهي من الأطباق الغنية بالعديد من المواد المفيدة والفيتامينات والمعادن المختلفة.
مما يحسن من صحة الجسم ويدعم مناعته، فهو طبق سريع ومناسب للمرأة العاملة.
طريقة طبخ شاورما الدجاج من الشيف نايل الشرشبي
شاورما الدجاج من أسرع الأطباق التي يمكنك تحضيرها، خاصة إذا لم يكن لديك متسع من الوقت للطهي، ولتقليل وقت الطهي يمكنك عمل توابل خاصة وتخزينها في الفريزر.
مكونات
- نصف كيلو صدور دجاج مفرومة.
- علبة وسط من الزبادي.
- ملعقة من معجون الطماطم.
- بصل متوسط مبشور.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- كوب فلفل أخضر مفروم.
- عصير نصف ليمونة.
- القليل من زيت الزيتون.
- ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
- ملح للتذوق.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- خبز عربي.
كيف تستعد
- نبدأ في تحضير تتبيلة الدجاج بإضافة جميع أنواع البهارات بالليمون واللبن ومعجون الطماطم وخلطها حتى تصبح جميع المكونات متجانسة.
- نضع المزيج في الثلاجة حتى يمتص البهارات الخاصة به والتي تستغرق أربع ساعات على الأقل.
- سخني قدر من الزيت على الموقد حتى يبدأ في التبخر، ثم أضيفي قطع الدجاج واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- نرمي الثوم المسحوق والبصل ونخلط ثم نضيف الملح حسب الوصفة ثم نرمي الفلفل ومعجون الطماطم ونخلط.
- قدمي الشاورما بتسخين الخبز العربي في صينية حتى يتغير لونها، ثم أضيفي كمية صغيرة من الشاورما ولفيها بقليل من البقدونس للتزيين.
شاهدي أيضاً: تتبيلة شاورما الدجاج لفاطمة أبو هاتي
طريقة طبخ الشاورما بالدجاج في الفرن
هذه الوصفة منخفضة السعرات الحرارية مقارنة بالوصفات الأخرى ولها طعم خاص ومميز ويتم تحضيرها وفقًا للمبدأ التالي:
مكونات
- قطع كيلوغرام من صدور الدجاج بالطول.
- ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
- رشة كمون.
- القليل من الهيل.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- عصير ليمون متوسط.
- رشة كاري.
- ملعقة زيت زيتون.
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- نحضر وعاءً نظيفًا ونضع فيه زيت الزيتون وعصير الليمون والتوابل المختلفة المكونة من الملح والثوم ورشة هيل مطحون وكاري وكمون وفلفل بني ونخلطهم معًا.
- نخفض قطع الدجاج ونفركها جيدًا بالبهارات، وبعد ذلك نضعها في الثلاجة لفترة حتى تتغلغل البهارات في الأنسجة الداخلية.
- قم بتشغيل الفرن لتسخينه، ثم تحضير صينية خبز ودهنها بالزيت ووزع خليط الشاورما فيها وضعها في الفرن لمدة نصف ساعة حتى تصبح جاهزة.
- نخرج الشاورما ونضعها في الخبز ونقدمها مع أطباق جانبية مختلفة مثل صلصة الثوم أو المخللات أو البطاطس.
العوامل التي تساهم في نجاح وصفة الشاورما
هناك بعض الإرشادات التي يجب اتباعها عند تحضير هذا الطبق لزيادة نجاحه، ومنها ما يلي:
- لتحضير الشاورما يجب استخدام خبز الصاج لأنه يعزز مذاقها.
- إذا كنت تخبز الشاورما على الموقد، يجب وضعها في الفرن لبضع دقائق.
- يُنصح بوضع مكعب من الزبدة أو ملعقة من السمن البلدي فوق الزيت حتى تصبح الوصفة أفضل.
- يجب أن يُحفظ الدجاج في التتبيلة لمدة ست إلى ست ساعات، ويفضل طوال الليل، حتى يصبح الدجاج طريًا ومذاقه مثل التتبيلة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل فتة شاورما الدجاج لفاطمة أبو هاتي
ذكرنا مدى سهولة وبساطة عمل شاورما الدجاج على يد الشيف نيل الشرشبي، وهذه إحدى الوصفات التي تنتمي إلى المطبخ الشامي.
يقدم مع العديد من الأطباق الجانبية اللذيذة التي يحبها الصغار والكبار على حد سواء، مثل البطاطس المقلية، والسلطة مع صلصة الثوم، وسلطة الملفوف أو الخبز المحمص.