تعتبر طريقة صنع الزبدة من الحليب في المنزل من الطرق المميزة وغير المكلفة، ولهذا تبحث الكثير من النساء عنها، فيمكنك صنع الزبدة في المنزل بمكونات بسيطة من مطبخك بخطوات بسيطة.
وستحصل على زبدة نقية وطبيعية واقتصادية وغير مكلفة، ومن هذه المقالة سوف نتعلم المزيد عن كيفية صنع زبدة الزبادي خطوة بخطوة.
سمنة
الزبدة هي مادة دهنية موجودة في الحليب، وغالبا ما يتم الحصول عليها عن طريق تخمير الحليب أو أحد مشتقاته.
مثل الكريم أو الكريم، وهناك العديد من الطرق المختلفة التي يمكن من خلالها استخلاص الزيت بسهولة، ومن أكثر الطرق شيوعًا هي الطريقة التقليدية القديمة.
ما يعتمد بشكل أساسي على الزبادي، ويمكن استبدال الحليب بالقشدة، وتضاف هذه المكونات إلى عبوات مصنوعة من جلد الحيوانات أو وعاء بلاستيكي.
تقوم ربات البيوت بهز هذه المكونات بقوة حتى تنفصل المواد الدهنية، وهي الزبدة، عن الحليب.
بقدر ما يتعلق الأمر بالأساليب المبتكرة الحديثة في الوقت الحاضر، فإنها تعتمد على بعض الأجهزة التي تسمى الحظائر.
عند وضع الحليب أو الكريمة في هذه المضخات، يتم تقليب الخليط يدويًا ورجه بقوة حتى تنفصل المادة الدهنية عن الحليب الموجود.
ثم بعد الحصول على الزبدة، يتم تنفيذ خطوات أخرى، مثل إزالة الماء من الزبدة.
هذا حتى يصبح الزيت أكثر صلابة وليونة.
تُملح الزبدة بعد ذلك لإعطاء الزبدة طعمًا مميزًا، وفي السطور التالية سنتعلم المزيد عن طريقة صنع زبدة Wish Laban.
اقرئي أيضًا: كيفية الحصول على شعر طويل وصحي بمساعدة الزبدة
كيفية صنع الزبدة من الحليب
يمكنك الآن تعلم كيفية صنع زبدة الزبادي في المنزل من خلال الخطوات البسيطة التالية:
مكونات
- كيلو ونصف من حليب الجاموس الطبيعي.
- 3 لترات من الماء المثلج.
- 2 زجاجة ماء بلاستيكية.
- مكعبات ثلج.
كيف تستعد
- صب الحليب من زجاجة بلاستيكية في الدجاج، ولا ينبغي ملء الزجاجة حتى النهاية.
- واستمر في ترك الفراغ داخل الزجاجة.
- اترك الحليب في الزجاجة في درجة حرارة الغرفة الجافة حتى تلاحظ أن الحليب قد تكسر وبدأ في تكوين كتل جبنية ومنفصلة عن بعضها البعض.
- نتحدث عن هذه الحاله الكورش.
- ثم امسك الزجاجة ورجها بقوة لفصل الدهن عن الحليب.
- هذه العملية تسمى عملية الخلط.
- ثم اسكب محتويات الزجاجة في مبولة بحجم مناسب.
- ثم خذ هذه الكتلة الدهنية وشكلها بيديك على شكل كرة.
- ضع الزبدة في الماء المثلج، ثم ضع الكرة مرة أخرى في الماء المثلج.
- ثم نزيل الزبدة ونضعها في وعاء آخر يحتوي على ماء بارد.
- اجمع الزيت مرة أخرى في كرة.
- أخيرًا، قم بإزالة الكتلة الدهنية وضعها في وعاء يحتوي على مكعبات ثلج وماء.
- أعد تجميع كرة الزبدة.
- لذلك يمكنك بسهولة الحصول على الزبدة باستخدام الزبادي في المنزل.
- يمكن تخزين الزيت بالطريقة المعتادة.
كيف لطهي الزبدة بالقشدة
بعد أن تعلمنا كيفية صنع الزبدة من الحليب في المنزل، سنذكرك أيضًا بكيفية صنع الزبدة بالقشدة، وهذه الطريقة أيضًا من الطرق المميزة والبسيطة، وإليك الخطوات:
مكونات
- كمية مناسبة من الكريمة المخفوقة أو الكريمة الثقيلة.
- جرة زجاجية أو برطمان بغطاء محكم الإغلاق.
كيف تستعد
- استخدم وعاء أو وعاء زجاجي نظيف ومعقم مسبقًا.
- ثم جففها جيداً وضعي فيها نصف كمية الكريمة المخفوقة أو الكريمة الثقيلة.
- ثم أغلق الجرة بإحكام بغطاء.
- ثم رج الكريم جيدا واسكبه في البرطمان.
- حتى تلاحظ اختفاء الاهتزاز تمامًا.
- في هذا الوقت، يمكنك فحص الكريمة المخفوقة، ثم إغلاق البرطمان مرة أخرى.
- يُرج جيدًا مرة أخرى لفصل الزبدة عن الكريمة.
- في النهاية ستلاحظ أن الزبدة قد تحولت إلى كتلة دهنية تنفصل عن الحليب داخل البرطمان.
- أخرجي قطعة الزبدة من الوعاء الزجاجي واتركي الحليب السائل.
- ثم اغسل قطعة الزبدة التي خرجت من الكريم بالماء البارد.
- حتى تتخلص من البروتين العالق في الزيت وتزيل باقي الحليب.
- ثم أضف كمية مناسبة من الملح حسب الرغبة في كتلة الزيت.
- بعد ذلك، يمكنك استخدامه بسهولة في جميع وصفاتك.
- يمكن أيضًا تبريده لمدة ثلاثة أيام للاستخدام اليومي.
- وإذا أردت الاحتفاظ بالزبدة لفترة أطول، يمكنك تخزينها في الفريزر.
- هذا لأنه مصنوع من مواد طبيعية ولا يحتوي على مواد حافظة.
- من الأفضل عدم تركه خارج الثلاجة لفترة طويلة.
اقرأ أيضًا: الفرق بين الزبدة والسمن
طريقة أخرى لصنع الزبدة من الحليب
يمكنك استخدام طريقة صنع الزبدة مع Wesh Laban بطريقة أخرى باتباع الخطوات التالية خطوة بخطوة للحصول على زبدة طبيعية بدون مواد حافظة:
مكونات
- فقط الكمية المناسبة من الحليب.
كيف تستعد
- تختلف هذه الطريقة عن المرحلة الأولى من غليان الحليب.
- وذلك لأن الحليب يستخدم بدون غليان في الخطوة الأولى.
- لكن بهذه الطريقة، علينا أن نغلي الحليب في قدر بحجم مناسب على النار.
- ثم نضع الحليب بعد الغليان مباشرة في الثلاجة حتى يتحول الحليب إلى كريمة.
- ضعي الكريمة المجمدة في وعاء منفصل، ثم اخلطيها جيدًا بيديك.
- استمر في الخلط حتى يتحول الكريم إلى حبيبات تنفصل إلى رغوة وسائلة.
- كرر الخطوة السابقة واستمر في التقليب حتى ينفصل السائل تمامًا عن الزبدة.
- بعد ذلك، أخرج الزبدة من الوعاء.
- ويمكنك استخدامه بكل سهولة في مختلف الوصفات وبكل سرور وشفاء.
طريقة عمل كعكة الزبدة
كعكة الزبدة هي إحدى وصفات الحلوى اللذيذة والفريدة من نوعها ولها طعم ورائحة مميزة من الزبدة المختلفة وبعد أن تعلمنا كيفية صنع الزبدة من الحليب في المنزل الآن يمكنك استخدام الزبدة لعمل هذه الوصفة:
مكونات
- 3 أكواب دقيق أبيض (دقيق).
- 2 كوب سكر أبيض.
- كوب حليب سائل.
- كوب من الزبدة
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- نصف ملعقة صغيرة من الصودا.
- قليل من الملح.
- ملعقة كبيرة من الخل ويمكن أيضًا استبدالها بملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- 4 بيضات.
- ملعقة كبيرة فانيليا.
- سكر بودرة للزينة.
كيف تستعد
- ضعي الدقيق والملح والبيكنج بودر وصودا الخبز في وعاء بحجم مناسب واخلطي المكونات جيدًا.
- ثم نضيف 2 كوب من السكر الأبيض إلى المكونات السابقة.
- اخلطي المكونات مرة أخرى حتى تمتزج جميع المكونات الجافة.
- ضعي ملعقة من الخل في كوب من الحليب ورجي المكونات جيدًا.
- ثم اسكبه فوق المكونات الجافة.
- أخيرًا، أضيفي الزبدة والبيض والفانيليا إلى باقي المكونات.
- يتم خلط المكونات بخلاط كهربائي.
- ثم أحضر صينية بحجم مناسب مدهونة بالزبدة أو الزيت حسب الرغبة.
- ويمكنك لفها من الداخل بورق الزبدة حتى لا تلتصق الكيك بورق الخبز.
- نضع مكونات الكيك في صينية خبز، ثم نضعها في الفرن على درجة حرارة 160 درجة.
- اتركي الكعكة حتى تصبح جاهزة تمامًا، ثم اخرجيها لتبرد.
- تم تزيين الكيك اختياريًا بمسحوق السكر، وبعد ذلك يتم تقديمه في أطباق مقسمة مع الشاي والسعادة والشفاء.
انظر هنا: كيفية صنع الزبدة
لذلك، تعلمنا اليوم كيفية صنع الزبدة من الزبادي في المنزل بطريقتين، كما ذكرنا لك سيدتي، وكيفية صنع الزبدة بالكريمة المخفوقة.
أو الكريمة السميكة بخطوات بسيطة وسهلة، وفي الختام انتهى مقالنا بوصفة خاصة وهي عبارة عن وصفة كعكة الزبدة.