طريقة طهي الحمص المسلوق يعتبر الحمص المسلوق من أشهر الوجبات الخفيفة المشهورة وهو مشهور في بلاد الشام ومصر والعراق والسعودية واليمن وغيرها من الدول العربية وفي هذا المقال سوف نوضح لكم كيفية طبخ الحمص المسلوق في بطرق مختلفة، من خلال مقالات موقع جديد اليوم.
فوائد الحمص المسلوق
- الحمص من البقوليات، لذلك له فوائد كثيرة.
- يدعم الجهاز الهضمي.
- إنها تغذية كاملة للأطفال في حالة الفطام.
- يقي من السرطان.
- يحمي القلب.
ولا تفوت قراءة مقالنا: كيف تطبخ السبانخ بالحمص
طرق عمل الحمص المسلوق
حمص مسلوق بدون إضافات
مكونات
- يتم نقع كوب ونصف من الحمص ليوم كامل.
- ملعقة صغيرة من البيكربونات.
- فص ثوم مهروس.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
- 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- كمون، ملح وفلفل حار حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نضع الحمص بالماء والملح في قدر على النار ونغلي ثم نخفض النار ونتركه حتى ينضج جيداً.
- صفي الحمص، ثم اترك الماء المغلي جانبًا.
- يقطع 1/4 كوب من الحمص المسلوق.
- انشر هريس الحمص فوق الحمص الصحي.
- نخلط الثوم الذي هرسناه بزيت الزيتون والليمون والملح مع كوب من الحمص المغلي الذي نتركه جانباً.
- يُضاف هذا المزيج إلى الحمص ويُرش بالكمون ويُقدّم.
حمص مسلوق بالصنوبر
مكونات
- يتم نقع كوبين من الحمص ليوم كامل في صودا الخبز.
- 1/2 كوب زيت زيتون.
- ملعقتان كبيرتان من الزبدة.
- 1/2 كوب صنوبر.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- نفرم الكزبرة ناعما.
- ملعقتان من القرفة الناعمة.
- ملعقة كمون.
- ملح للتذوق.
كيف تستعد
- اغسلي الحمص، وغطيه بكمية كافية من الماء، وأضيفي الملح حسب الرغبة، ثم ضعيه في قدر وضعيه على نار متوسطة لمدة ساعة حتى ينضج بالكامل.
- صفي الماء من الحمص وضعي الماء جانبًا.
- اطحن نصف الحمص واترك الآخر على شكل حبيبات.
- سخني الزبدة ثم ضعي الصنوبر فيها واقليها حتى تصبح ذهبية اللون.
- نضع حبات الصنوبر في وعاء، بعد إزالتها مسبقًا من الزبدة.
- يقلى الثوم المفروم بزيت الزيتون الساخن.
- نضع الحمص الذي نهرسه بالثوم المهروس وزيت الزيتون.
- نضيف الملح والكمون والقرفة ونخلط جميع المكونات ثم يضافوا الليمون.
- نخفض حرارة الخليط ونتركه على نار هادئة لمدة ربع ساعة.
- ثم نضع المزيج في طبق من حبوب الحمص، ثم نزين الطبق بالكزبرة والصنوبر وباقي زيت الزيتون.
حمص الشام بالفلفل الحار
مكونات
- ربع كيلو حمص.
- بصل مقطع.
- 3 فصوص ثوم مهروسة.
- ملعقة من الصلصة.
- ملح، كمون، كاري، فلفل أسود و صوص حار.
- الطماطم الثالثة.
- الجزر المبشور.
- ملعقة من الخل
كيف تستعد
- نقع الحمص في الماء لمدة 6 ساعات.
- نضع الحمص المنقوع على نار متوسطة حتى يغلي تماما.
- نضع البصل والطماطم والجزر والثوم والفلفل الأسود والملح والكمون والكاري والخل.
- بعد خلط المكونات لمدة 10 دقائق، ثم قدم الخليط بعد إضافة الفلفل الحار.
لا تتردد في زيارة مقالتنا: كيفية صنع الكسكس المصري بالحليب
طريقة صنع الحمص جميلة
مكونات
- ربع كيلو حمص.
- الطماطم الثالثة.
- ماء لطهي الحمص.
- وكذلك هريس البصل والثوم.
- ملح، كمون، فلفل حار وصلصة حارة حسب الرغبة.
- 1/2 كوب عصير ليمون.
كيف تستعد
- نقع الحمص في الماء لمدة 24 ساعة.
- ضعي الحمص والثوم المهروس والبصل والطماطم في الماء واتركيها تغلي لمدة ساعة على نار متوسطة حتى تنضج.
- كما نضيف الملح والكمون والفلفل وعصير الليمون.
- ضعي الحمص في أكواب بعد النضج، ثم قدميه مع الفلفل الحار المضاف إلى الكؤوس لمن يريد تناوله ساخناً.
حمص بالطحينة
مكونات
- الكمية المطلوبة من الحمص المسلوق.
- علبة زبادي.
- 4 ملاعق كبيرة دقيق.
- ملعقتان كبيرتان من عصير الليمون.
- أيضا ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- النعناع للزينة.
كيف تستعد
- ضعي نصف الحمص المسلوق واللبن وعصير الليمون والطحينة في خلاط كهربائي واخلطي جيدًا حتى تحصلي على خليط متجانس.
- قدمي المزيج المزين بزيت الزيتون والنعناع والنصف المتبقي من الحمص المسلوق.
فتة حمص
مكونات
- كوب حمص مسلوق.
- كوب حليب.
- أيضا 3 ملاعق كبيرة من الدقيق.
- كمون وملح المائدة حسب الرغبة.
- ليمون، ثوم مفروم.
- فلفل حلو وجزر ولوز للتزيين.
كيف تستعد
- صفي الماء من الحمص، ثم ضعي الماء من الحمص على الخبز حتى يمتص.
- كما نضيف الحمص المطبوخ واللبن والثوم والليمون والملح والطحينة ونضعها على الخبز.
- قدمي المزيج المزين بالبقدونس والحمص والجزر واللوز والفلفل الحلو.
حمص مسلوق بدون كربونات
مكونات
- ملعقة كبيرة من الحمص المسلوق.
- ملعقة كبيرة من البقدونس المفروم.
- كوب ونصف من الحمص منقوع لمدة 12 ساعة.
- 3 فصوص ثوم.
- عصير ليمون.
- أيضا ملعقتان كبيرتان من الدقيق.
- ملح وفلفل أسود.
- زيت الزيتون، ملعقة كبيرة من الحمص المسلوق والبقدونس المفروم للتزيين.
كيف تستعد
- اسلقي الحمص المنقوع مع رشة ملح على نار متوسطة لمدة ساعة.
- ضع الحمص والطحينة والليمون والملح في الخلاط الكهربائي حتى يتجانس.
- نقدم الحمص بزيت الزيتون والفلفل الأسود ونزينه بالحمص والبقدونس.
حمص مسلوق مع ترمس
مكونات
- نصف كيلو حمص.
- كوب ونصف من عصير الطماطم.
- والكمون والملح حسب الرغبة.
- عصير ليمون.
كيف تستعد
- نقع الحمص في ماء دافئ لمدة ساعتين.
- اشطف الحمص بالماء العذب.
- نضع عصير الطماطم على الحمص ونضيف عصير الليمون والكمون والملح.
- ضعي المكونات أيضًا على نار متوسطة حتى تنضج تمامًا.
- كما نقدم الحمص مع الترمس المسلوق.
يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية طهي العدس كوجبة
لذلك في هذا المقال قدمنا كيفية طهي الحمص بدون إضافات، حمص مسلوق بالطحينة، حمص مسلوق بالصنوبر، شمع بالحمص، دهن بالحمص، كما تعرفنا على فوائد الحمص والدول التي يقدم فيها. . معروف.