كيف تصنع ملوشيا مجمدة مع حساء الدجاج، مولوتشيا هي واحدة من الأطعمة التي لها شهرة كبيرة ويحبها الصغار والكبار، ويواصلون طلبها، والأذواق مختلفة في الطعام، هناك من هم يحب ويأكلها مع الأرز، ويستمتع به الآخرون مع الخبز، وغالبًا ما يتم تقديمه مع الأرانب غير الدجاج.
كيفية طبخ ملوشيا مجمدة مع حساء الدجاج
مكونات مولوتشيا المجمدة:
- نصف كيلو مولوشيا مجمدة.
- لتر ونصف من مرق الدجاج.
- ثم نقطع البصل إلى شرائح.
- قشري حبتين من الطماطم وقطعيهما إلى شرائح.
- ثوم مفروم حسب الحاجة.
- دجاج مسلوق.
- الكمية اللازمة من الملح والليمون.
كيفية تحضير ملوشيا مجمدة:
- أولاً، يُقلى البصل في مقلاة عميقة.
- أضيفي مرق الدجاج إلى البصل واتركيه يغلي.
- ثم نضيف شرائح الطماطم المجمدة إلى مرق الدجاج، وبعد ذلك نخفض الحرارة عندما يغلي الملوخية.
- ثم يضاف الملح إلى الملوخية حسب الرغبة.
- ثم ننقل الثوم المهروس ونضيف إليه الملوخية ونطفئ النار على الفور.
شاهدي أيضاً: كيفية تجميد البامية بدون غليان
كيفية طهي مولوشيا مجمدة بالدجاج
مكونات مولوتشيا:
مكونات طبخ الدجاج:
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- 2 صدور دجاج.
- بصلة متوسطة الحجم.
- عصا القرفة.
- ورقة الغار.
- كمية الملح حسب الرغبة.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
مكونات مولوتشيا:
- كمية 750 جرام من ملوشيا مجمدة.
- يتم تقطيع الكزبرة حسب الحاجة.
- ملعقتان كبيرتان من الثوم المفروم.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت النباتي.
- كمية الملح حسب الحاجة.
مكونات خليط الثوم:
- 4 ملاعق كبيرة من المهروس.
- ملعقة كبيرة سمن.
- كمية الملح حسب الحاجة.
مكونات العرض التقديمي:
- أرز أبيض مطبوخ حسب الحاجة.
- لدي الخبز حسب الحاجة.
كيفية تحضير ملوشيا مجمدة:
- يُسكب الماء ويوضع في قدر على نار متوسطة.
- ثم نضيف صدور الدجاج ونقلب باستمرار حتى يتحول لونهما إلى البني من الجانبين.
- ثم اغمر المكونات في الماء حتى تصل إلى درجة الغليان.
- ثم نضيف البصل والقرفة وورق الغار والملح والفلفل الأسود إلى الدجاج حتى ينضج.
- لتحضير الملوخية، سخني الزيت في مقلاة على نار متوسطة وقلبي الثوم حتى يبدأ في تغيير لونه.
- ثم نضيف الكزبرة ونقلب المزيج لمدة دقيقتين، ثم نضيف الملوخية.
- ثم تدريجيًا، مع التحريك المستمر، اسكب كوبين من مرق الدجاج.
- ثم نرفع القدر عن النار ونضيف الدجاج المبشور.
- لتحضير خليط الثوم، سخني السمن في مقلاة على نار متوسطة واستمر في التقليب حتى يتحول لون الثوم إلى اللون البني.
- ثم يضاف الملح والفلفل الأسود ويضاف إلى الملوخية.
- أخيرًا، يتم تقديم الملوخية مع الأرز الأبيض والخبز.
إقرأ أيضاً: السعرات الحرارية في القلقاس
ملوخية مجمدة مع شوربة
مكونات ملوشيا مجمدة مع الحساء:
- كمية 400 جرام من ملوشيا مجمدة.
- كوبان شوربة سواء لحم بقري أو دجاج.
- نقطع البصل إلى قطع صغيرة.
- 6 فصوص ثوم مهروس.
- ملعقتان صغيرتان من الكزبرة الجافة.
- ملعقة صغيرة من السكر.
- كمية الفلفل الأسود.
- كمية كافية من الزيت النباتي.
- كمية كافية من الملح.
كيفية صنع ملوشيا مجمدة على الطريقة المصرية:
- يتم إخراج الملوخية المجمدة لبعض الوقت قبل الطهي، حتى تذوب.
- ثم يقلى البصل المفروم في مقلاة على النار.
- ثم نضيف الحساء إلى البصل المقلي ونتركه يغلي لمدة 5 دقائق.
- ثم أضيفي فصين من الثوم المهروس إلى الحساء والبصل، ثم اتركي الحساء ينضج لمدة 10 دقائق.
- ثم نضيف الملوخية المجمدة إلى الحساء الساخن ونخفف النار قليلاً، نضيف السكر والملح والفلفل الأسود وملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ثم اخلطه بشوكة أو خلاط يدوي حتى يصبح الملوشيا سائلاً تمامًا.
- ثم نقوم بإعداد ملوخية الطاشه، بعد تسخين كمية صغيرة من الزيت في مقلاة.
- ثم نضيف 4 فصوص من الثوم المفروم حتى يتغير لونها.
- ثم نضيف ملعقة من الكزبرة الجافة ونستمر في التقليب، ثم نرفعها عن النار.
- حتى تقترب الملوخية من نقطة الغليان، أضف رقائق الملوخية قبل الغليان واستمر في التقليب.
- ثم نترك الملوخية حتى تغلي ونتركها تغلي مرة واحدة ثم نرفعها عن النار.
- أخيرًا، قم بتغطية الوعاء بملوخية وهو ساخن، حتى لا تنفصل جزيئاته عن بعضها البعض.
كما اخترنا لك: ما هي فوائد ومضار الملوخية؟
كيف لطهي مولوشيا مع الدجاج
مقادير ملوخية بالدجاج:
- 3 صدور دجاج كاملة، نظيفة من الجلد والعظام.
- 3 أكواب من الماء.
- الكيلوغرام هو ربع مولوشيا المفرومة فقط.
- نقطع البصل إلى قطع متوسطة.
- ملعقتان ونصف من الثوم المفروم.
- ملعقة كبيرة سمن.
- ملعقة صغيرة من الكزبرة المجففة.
- رسالتك كهف.
- 3 حبات هيل.
- رشة ملح وفلفل أسود حسب الحاجة.
كيفية طبخ ملوشيا بالدجاج:
- أولاً، سخني الفرن إلى 200 درجة مئوية.
- ثم نحضر إناء ونضعه على نار متوسطة ونضع فيه الماء والهيل وورق الغار والملح والبصل ونتركها تغلي.
- ثم نضع الدجاج ونتركه على النار لمدة ساعة حتى ينضج، ثم نقطع صدور الدجاج إلى قطع متوسطة الحجم.
- ثم نضع المقلاة على نار متوسطة ونضع الملوخية هناك ونضيف الشوربة والملح ونستمر في التحريك لمدة خمس دقائق ونتركها تغلي مرة واحدة.
- بمجرد أن يغلي مرة واحدة، أخرجه مباشرة من الحرارة.
- نذوب السمن على نار متوسطة ونضيف الثوم ونقلب لمدة دقيقة ثم الكزبرة ونقلب لمدة دقيقتين.
- ثم نضع الملوخية على النار ونضيف الثوم ثم قطع الدجاج ونقلب لمدة دقيقتين.
- أخيرًا، يتم تقديمه ساخنًا مع الأرز.
كيفية طبخ ملوشيا مجمدة مع حساء الدجاج
مكونات صنع ملوشيا مع شوربة الدجاج:
- كمية كيس واحد من الملوخية المجمدة.
- كمية مناسبة من شوربة الدجاج أو شوربة اللحم.
- الكمية عبارة عن نصف ملعقة صغيرة من السكر، لأن السكر يدعم اللون الزاهي لمولوتشيا.
- كمية كافية من الملح.
- 6 فصوص كبيرة من الثوم المهروس.
- رشة كزبرة جافة.
- رشة كمون.
- كمية مناسبة من الزبدة أو السمن.
كيفية طهي مولوشيا مجمدة بالدجاج:
- أولاً، نضع القدر ونضيف الملوخية هناك، ثم نسكب كوبين من الماء ونتركه لمدة 3-4 ساعات.
- ثم نضيف فصين من الثوم المهروس ورشة ملح وكمون وكزبرة ونخلط جيداً ونتركها جانباً.
- يستحسن تحضير الملوخية قبل التقديم مباشرة لأنها تؤكل ساخنة.
- ضعي القدر مع الملوخية على نار خفيفة واستمري في التقليب حتى يذوب تمامًا.
- ثم نضيف السكر والحساء تدريجيًا حتى نحصل على القوام المطلوب.
- ويقلب جيداً، ويترك على النار حتى يغلي على نار خفيفة، ثم يطفئ النار.
- ثم نحضر الملوخية نبدأ بإحضار مقلاة ونضع فيها ما تبقى من الثوم والكزبرة والملح والكمون.
- ثم أضيفي الزبدة أو السمن لهم واطهيهم حتى يبدأ الثوم في التغير في اللون ويتحول إلى اللون البني، لكن لا يزال لونه فاتحًا.
- بعد قلي الثوم، نضعه على الملوخية بعد أن يغلي ويقلب جيداً ويقدم ساخناً.