طريقة عمل وعاء من الخبز الخالي من الخميرة هي اتباع بضع خطوات بسيطة، وتعتبر هذه الوصفة من أجمل وألذ الوصفات في التاريخ، بالإضافة إلى سهولة وسرعة تحضيرها.
لذلك، تفضله الكثير من النساء ويبحثن عنه باستمرار، ولأهمية هذا الموضوع بالنسبة للكثيرين، فإننا في نقدم طريقة تحضير هذه الوصفة خطوة بخطوة في سطور هذا المقال.
كيفية صنع وعاء من الخبز الخالي من الخميرة
مكونات الوصفة
- 2 كوب كبير من الدقيق الأبيض العادي.
- 2 ملاعق صغيرة من الملح الخشن.
- 2 ملاعق كبيرة من الزبدة أو السمن (حسب الرغبة).
- نصف كوب كبير من الماء الدافئ.
كيف تستعد
- في البداية، يتم وضع كمية من الدقيق في منخل ويتم نخلها جيدًا في وعاء كبير للتأكد من إزالة جميع الكتل الموجودة فيه.
- ثم يضاف الملح إلى الوعاء ويخلط جيدا.
- ثم ضعي الكمية المحددة من الزبدة بعد ذوبانها في وعاء آخر.
- اخلطي جميع المكونات في وعاء بالشوكة أو الملعقة.
- وهكذا حتى تحصل على خليط خشن نوعًا ما، يكون في شكله قريبًا من قطع الخبز إلى قطع صغيرة.
- يضاف الماء تدريجيًا إلى الوعاء، ويجب أن يكون دافئًا وليس باردًا ؛ لإعطاء أفضل نتيجة.
- اخلطي جيداً مع زيادة كمية الماء حتى تتشكل عجينة.
- تأكد من أن العجين لا يلتصق بالوعاء.
- ثم يُغطى الوعاء بأكياس بلاستيكية أو كابرون أو قطعة قماش نظيفة ويترك لمدة ربع ساعة.
- تقطع العجينة إلى كرات صغيرة وفي مقلاة صغيرة. ضع بعض الزيت.
- ثم يضعون العجينة فيه، ويقلبون ببطء وينتظرون حتى ينتفخ العجين.
يُقلب الرغيف إلى الجانب الآخر، ويستمر التحريك لمدة دقيقتين، ثم ضعه في طبق التقديم.
شاهد من هنا: كيف يعمل السوريون
خبز هندي بدون خميرة
مكونات الوصفة
- 10 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض العادي.
- أيضا 2 ملاعق كبيرة من مسحوق الخبز.
- 2 كوب كبير من الماء الدافئ.
- ملعقتان كبيرتان من الزيت أو الزبدة (حسب الرغبة).
كيف تستعد
- ضعي الكمية المحددة من الدقيق مع البيكنج بودر في وعاء كبير واخلطيها باستخدام الملحق.
- أثناء الخلط يتم ضبط كمية الماء تدريجيًا مع مراعاة التقليب المستمر.
- حتى لا يلتصق أي من المكونات بالوعاء من الأسفل.
- للحصول على أفضل النتائج، تأكد من أن الماء دافئ.
- يمكن زيادة كمية الماء مع الاستمرار في التقليب حتى تصبح العجينة متجانسة تمامًا.
- ثم توضع الكمية المحددة من الزيت في الوعاء.
- اترك الحاوية في درجة حرارة الغرفة، مغطاة بأكياس بلاستيكية لإبقاء الهواء خارجًا، لمدة ساعة على الأقل.
- في نهاية الوقت المحدد، تتم إزالة العجين من الوعاء.
- ثم نقطعها إلى كرات صغيرة، وتدحرج الكرات على سطح نظيف.
- تُحضر مقلاة متوسطة الحجم وتُدهن بالزيت أو الزبدة، ثم تُدهن العجينة المفلطحة.
- انتظر دقيقتين، ثم حركه وانتظر مرة أخرى.
- يتم إخراج الخبز من المقلاة عند التأكد من تغير لونه إلى اللون الذهبي، ثم يتم تقديمه ساخناً أو مبرداً.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل الخبز الشامي في المنزل بدون فرن
في نهاية هذا المقال تعلمنا كيفية صنع الخبز بدون خميرة، ومن ما قرأنا توصلنا إلى استنتاج مفاده أنه لا يتطلب الكثير من الوقت والجهد، لذلك يمكن تحضيره في وقت قصير والاستمتاع طعم الخبز الرائع بعد ذلك.