طريقة عمل طاجن مكرونة الدجاج من أكثر الطرق شعبية بالنسبة لنا جميعًا، وسنقدم لكم هذه الوصفة اليوم حتى تستمتعوا بالطعم اللذيذ الذي لا يقاوم لطاجن باستا الدجاج.
لذا تابعنا للاستمتاع بأحد أشهر الأطباق التي يحبها كل من كبار وصغار السن ونقدمها لك بأسهل وألذ طريقة حتى لا تنزعج.
طريقة عمل طاجن مكرونة الدجاج
سنقدم لك الآن المكونات والخطوات المتبعة في صنع طاجن دجاج مكرونة، وهذه من أسهل الطرق التي يمكنك اتباعها للاستمتاع بالمذاق اللذيذ:
مكونات
- 400 جرام من باستا بيني.
- قطع 2 من صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- البصل المتوسط.
- 1 فلفل حار.
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة كمون.
- وملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
- ملعقة كبيرة بهارات للدجاج.
- مكعب مرقة الدجاج.
- القليل من الزيت.
- قم بتغطية الكسرولة بغطاء أو استبدل الغطاء بورق الألمنيوم.
طريقة
- لبدء طريقة طاجن مكرونة الدجاج، خذ مقلاة متوسطة وضعها فوق النار حتى تسخن جيدًا.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة ونضيف صدور الدجاج المقطعة مع التحريك باستمرار ثم نضيف تتبيلة الدجاج.
- عندما يتحول لون صدور الدجاج المفروم إلى اللون الأبيض وتنغلق المسام، يُضاف البصل المفروم والفلفل الحار.
- قلبي جيدًا حتى ينضج البصل، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- الآن نحضر مقلاة لتحضير الصلصة، نسكب فيها القليل من الزيت ونضعها على النار.
- ثم نضيف عصير الطماطم والبهارات المليئة بالملح والفلفل الأسود والكمون ومرق الدجاج.
- بعد الغليان، أضيفي كوبين من الماء المغلي إلى الصلصة.
- الآن نجهز الطاجين ونضع الدجاج في الطاجين، ثم نضع المكرونة فوقه بدون غليان، ثم الصلصة، ثم نضعها في الفرن ونغطي الطاجين بورق القصدير لمدة 20 دقيقة.
- بعد إخراجها من الفرن، اتركها تبرد قليلًا، ثم اقلبها على طبق مسطح وزينها ببعض أوراق البقدونس.
انظر هنا: كيفية طهي المعكرونة
اصنع طاجن مكرونة بالدجاج بطريقة خاصة
بعد تعلم كيفية صنع طاجن مكرونة الدجاج، سنتعلم طريقة أخرى لعمل طاجن باستا الدجاج معًا، مع العلم أن هذه الطريقة خاصة جدًا، لذا ترقبوا:
مكونات
- 400 جرام من باستا بيني.
- قطع 2 من صدور الدجاج إلى مكعبات صغيرة.
- 2 كوب عصير طماطم.
- البصل المتوسط.
- ستة فصوص من الثوم.
- فلفل حار
- ملح وفلفل أسود.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملعقة صغيرة كمون.
- أيضا كمية صغيرة من الكزبرة الجافة.
- أيضا ملعقة كبيرة بهارات للدجاج.
- ملعقة صغيرة قرفة.
- مكعب مرقة الدجاج.
- القليل من الزيت.
- القليل من الخل.
- قم بتغطية الكسرولة بغطاء أو استبدل الغطاء بورق الألمنيوم.
طريقة
- طريقة عمل طاجن مكرونة الدجاج. نحضر خلاط كهربائي ونضع عصير طماطم وبصل و 2 فص ثوم.
- ننقع قطع الدجاج المفرومة في هذا الخليط، ثم نتبلها بكل البهارات المذكورة أعلاه ما عدا مرق الدجاج.
- بعد ساعتين من وضع الدجاج في الخليط، أخرج الدجاج من هذا الخليط وقم بتسخين المقلاة على النار.
- نضيف ملعقتين كبيرتين من الزيت إلى المقلاة، ثم نضيف قطع الدجاج إلى المقلاة ونقلب بسرعة.
- بعد تغيير لون قطع الدجاج يتم إزالتها من على النار.
- ثم نحضر قدر ونضعه على النار ونضيف القليل من الزيت ونضيف باقي فصوص الثوم ونقطعها.
- سنأخذ الخليط الذي نقع الدجاج فيه مسبقًا وننشره فوق الثوم بعد أن يصبح لونه ذهبيًا.
- اتركيه على النار حتى يغلي، ثم اسكبي كوبين من الماء المغلي.
- نبدأ بتحضير الطاجين ونضع الدجاج فيه ثم المكرونة بدون غليان ثم الصلصة الحارة وتغطى بورق القصدير وتوضع في الفرن على حرارة 220 درجة لمدة 20 دقيقة.
طريقة طهي المعكرونة باللحم المفروم
الآن بعد أن تعلمنا كيفية صنع طاجن مكرونة الدجاج، سنقدم لك كيفية صنع Mincemeat Pasta Casserole من خلال ما يلي:
مكونات
- 400 جرام من باستا بيني.
- نصف كيلو لحم مفروم.
- نقطع البصل الكبير إلى قطع صغيرة.
- فلفل اخضر حار.
- قطعي حبة طماطم إلى مكعبات.
- كأسان من عصير الطماطم.
- نصف ملعقة صغيرة سكر.
- ملح وفلفل أسود.
- مرقة دجاج.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة وملعقة صغيرة بهارات للحوم.
- كمون وكزبرة.
طريقة
- تأخذ مقلاة وتضعها على النار وتسكب فيها بعض الزيت.
- نضيف البصل ونخلط ثم نضيف الفلفل الحار ونضيف اللحم المفروم ونقلب جيدا.
- يضاف الملح والفلفل الأسود والقرفة ومرق الدجاج.
- تخلط جيدا ثم تضاف الطماطم المفرومة وترفع عن النار بمجرد أن تبدأ في التلوين.
- لتحضير الصلصة، ضعي القدر على الموقد واسكبي القليل من الزيت.
- ثم نضيف عصير الطماطم ومرق الدجاج والملح والفلفل الأسود والكمون والكزبرة الجافة والسكر.
- بمجرد أن يغلي جيدًا، أضف كوبين من الماء المغلي ثم ارفعه عن النار.
- تحضير الكسرولة بوضع اللحم المفروم في القاع ثم المعكرونة حتى تنضج.
- ثم الصلصة، ثم غطي الكسرولة بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة ثلث درجة حرارة 220 درجة مئوية.
- ثم أخرجه من الفرن ليبرد قليلًا، ثم اقلبه على طبق مناسب وزينه بأوراق البقدونس الخضراء.
إقرئي أيضاً: طريقة طهي المعكرونة بالبشاميل
كيف تصنع طاجن مكرونة الدجاج المثالي
الآن بعد أن تعلمنا كيفية صنع طاجن معكرونة الدجاج، دعنا ننتقل إلى المقبلات اللذيذة التي تأتي معها.
مكونات
- ثلاث فصوص ثوم.
- عصير ليمون كبير.
- ملعقة صغيرة كمون.
- ملعقة من الكزبرة الجافة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح.
- ثلاث ملاعق كبيرة خل.
طريقة
- نأخذ وعاء عميق ونهرس الثوم والكمون والكزبرة والملح والفلفل وعصير الليمون.
- نضيف كوبين من الماء ونغلي المزيج.
- انتظري بعض الوقت وعندما يبدأ الخليط في الغليان أضيفي الخل وغطي المقلاة بغطاء وأزيليها عن النار.
نقاط مهمة ستجعل طاجن المعكرونة أفضل
الطعام ليس سوى مجموعة من الأذواق المختلفة، لذلك يمكننا أن نجد نفس النوع من الطعام بأكثر من طريقة للطهي، ولكن هناك بعض الطرق التي تمنحك أفضل مذاق.
- أخبرناك كيف تطبخ طاجن المعكرونة بالدجاج بطريقتين مفصلتين.
- هناك بعض الأشياء التي يجب الانتباه إليها من أجل الحصول على طبق مكرونة لذيذ، بما في ذلك:
- بادئ ذي بدء، لا تغلي المعكرونة المستخدمة في صنع الطاجين.
- للاستمتاع بالنكهة اللذيذة والغنية للدجاج، قم بتتبيلها أكثر من ساعتين قبل طهي الطاجين.
- يمكنك تتبيل الدجاج بأي طريقة أخرى تفضلها.
- إضافة السكر يعطي الصلصة نكهة خاصة ولذيذة.
- تتناسب القرفة دائمًا مع اللحم المفروم وتوابل الدجاج.
- إذا لم يكن لديك صدور دجاج، ولكن لديك أفخاذ دجاج، يمكنك استبدالها عن طريق إزالة الجلد والعظام ثم تقطيعها إلى قطع صغيرة.
- لا تقصر نفسك على أي من المكونات التي لا تجدها في منزلك وتذكر دائمًا أنك في منزلك تسعى جاهدًا لتقديم الأفضل لعائلتك وأحبائك، لأنه مهما كان ما يتم تقديمه، فإن أهم شيء هو أن تكون ممتلئًا الحب في “روح” قصيرة، وهي حب الناس الذين يقدمون الطعام.
انظر أيضًا: كيفية طهي معكرونة التونة
لذا، وصلنا إلى نهاية موضوعنا معكم اليوم، حيث ناقشنا معكم أحد أشهى الأطباق الشعبية في مصر – طاجن مكرونة الدجاج، وتعلمنا أيضًا طريقة عمل طاجن مكرونة الدجاج من خلال طريقتين.
تعلمنا أيضًا أهم النقاط التي ستمنحك أفضل طعم طاجين، ونأمل أن نتابعك لمزيد من الوصفات اللذيذة واللذيذة.