الفرق بين العسل الحيوي الاصلي والتقليد .. عديدة وواضحة، والعسل هو قوت طبيعي تصنعه النحلات وتجمعه في الخلايا، وهو على طراز سائل له طعم حلو ومذاق ممتاز ينتج من رحيق الأزهار، وله ألوان ونكهات متنوعة وفق نمط الزهرة التي تم جمعه منها، والعسل معروف بفوائده الصحية المتنوعة للحالة الصحية للإنسان، وبواسطة ما يلي سيتم التعرف إلى أكثر أهمية مزايا العسل الحيوية والفروقات الهامة بينه وبين العسل المقلد.
الفرق بين العسل الحيوي الاصلي والتقليد
يوجد فروقات متنوعة بين العسل الحيوي الأصلي والتقليد وذلك اعتمادًا على عملية التحليل الكيميائي لكل نمط منهما، ومن أكثر أهمية هذه الفروقات:
كثافة العسل: العسل الحيوي الأصلي كثافته عالية وعند وضعه بوعاء وتحريكه فإنه لا يتحرك ببساطة، أما عسل النحل التقليد فلا يتلذذ بكثافة عالية وخفيف ويسيل بيسر.
لزوجة عسل النحل: العسل الحيوي الأصلي يتلذذ بلزوجة متدنية أما العسل التقليد فهو لزج بمعدل جسيمة جراء بسبب إدخال السكر والمحليات الأخرى ضمن أكل النحل.
طعم عسل النحل: العسل الحيوي الأصلي لا يدوم طعمه لأكثر من بضع دقائق، في حين يدوم طعم عسل النحل التقليد لفترة طويلة زيادة عن العسل الأصلي ولذا نتيجة قوت النحل على السكر والمواد الصناعية الأخرى.
رائحة عسل النحل: في العسل الأصلي يمكن له الواحد أن يشم رائحة قريبة من رائحة الزهور التي وقف على قدميه النحل بتجميع الرحيق عن طريقها، أما في العسل التقليد فلا يمكنه الشخص شم رائحة تماما وأحيانًا يشم رائحة صناعية.
تسخين عسل النحل: عسل النحل الأصلي في حال تسخينه لا يظهر أعلاه رغوة أو فقاعات، بينما يتجلى عسل النحل التقليد عند تسخينه على شكل رغوة وفقاعات نتيجة استخدام السكر والمحليات كغذاء للنحل.
طريقة الذوبان: العسل الأصلي لا يذوب في حال تم وضعه ضمن الماء بل يوجد على مظهر كتلة في أسفل الصندوق، بينما يذوب عسل النحل التقليد بسهولة عند وضعه في الماء نتيجة احتوائه على مقدار من السكر والمحليات الأخرى.
اختبار اللهب: في عسل النحل الأصلي يمكن أن يبقى عود الثقاب مضاءً في حال تم تغطيته بالعسل، أما العسل التقليد ونتيجة وجود النداوة فيه جراء وجود السكر والمحليات الأخرى فإن عود الثقاب ينطفئ مباشرة.
امتحان الورق: العسل الأصلي إذا تم وضعه ودهنه على قطعة من ورق الزبدة فإن هذه القطعة تتكتل وتجمد طوال فترة وجيزة لا يتخطى قليل من دقائق، بينما عسل النحل التقليد إذا وضع على قطعة ورق فإن تلك القطعة تبتل نتيجة الرطوبة الموجودة فيه.
امتحان الامتصاص: العسل الأصلي في حال وضعه على ورقة فإنها لا تتمكن من امتصاص مكوناته، وفي حال وضعه على قطعة ضئيلة من القماش الأبيض فلا ينتج عنه ظهور أي بقع فوق منها.
وجود الشوائب: يلمح في العسل الأصلي وجود شوائب مثل حبوب الطلع وأجزاء من أطراف النحل، في حين في عسل النحل التقليد فلا يلمح وجود أية شوائب فيه.
امتحان صفار البيض: في حال وضع صفار البيض وعسل النحل الأصلي ضمن حاوية مع التحريك يتضح صفار البيض كأنه يبدأ بالنضج، أما في حال العسل التقليد فلا يأتي ذلك أي تحويل على صفار البيض.
ما هي مزايا العسل الأصلي
للعسل مزايا متعددة وتم استعماله لمداواة الكمية الوفيرة من الحالات المرضية عبر التاريخ، ومن فوائده:
غني بمضادات الأكسدة
يعتبر عسل النحل الخام غني بمضادات الأكسدة لاحتوائه على بعض المواد الكيميائية النباتية من أزهار الخضراوات وأزهار أشكال كثيرة من الفواكه، إذ تحجب مضادات الأكسدة تلف خلايا الجسد أو تقلل من عملية التلف التي تصيب الخلايا وتعزيز تحديث الخلايا، وبذلك يمكن أن تؤخر من هيئات خارجية الشيخوخة، كما أن تلك المضادات لها تأثير جيد في حماية البدن من الأمراض التي قد تصيب القلب وأمراض الدماغ.
له خصائص مضادة للجراثيم والفطريات
عسل النحل الأصلي الخام وبحسب عدد كبير من الدراسات والدراسات يأخذ دورا في قتل الفطريات والجراثيم الضارة، وفعالية عسل النحل إزاء ذلك تتفاوت باختلاف نوعه، غير أنه وبكل أشكاله وأصنافه يعد علاج نافذ وشعبي لأنواع غفيرة من الالتهابات والأمراض، بالإضافة لقدرته الفائقة على ترقية مناعة الجسم مقابل أنواع متنوعة من الأمراض وترقية تمكُّن الجسد على محفل تلك المسببات.
المساعدة في التئام الجروح وتخفيف آثارها
للعسل دور هائل في معالجة الجروح وخصوصا عسل مانوكا، لأن له تأثير ذو بأس في القضاء على الجراثيم فضلا على ذلك دوره في ترميم وتحديث الأنسجة المصابة، وتشجيع إجراءات إزدهار الخلايا وانقسامها بأسلوب طبيعي، وحسب الدراسات فإن عسل مانوكا يختصر الوقت الأساسي للشفاء ويخفف من حدوث عدوى في الجرح، كما يلزم أن يكون العسل المستعمل في معالجة الجروح معقمًا وليس مغشوشًا، ويجب البقاء بعيدا عن العسل المتواجد في أماكن البيع والشراء وشرائه من موضع معتمد