كيفية طهي اللحوم الباردة، يتساءل الكثير من الناس عن كيفية طهي اللحوم الباردة في المنزل، وتحتوي اللحوم الباردة على العديد من الصفات المفيدة والمفيدة للجسم، حيث تساعد في بناء العضلات.
يتضح ذلك من خلال الدراسات التي أجريت على من يأكل اللحوم الباردة، كما أنها من الأطعمة اللذيذة والصحية لمن يمارسون الرياضة وخاصة لاعبي كمال الأجسام.
كيف لطهي اللحوم الباردة
اللحوم من المنتجات المفيدة التي تحتوي على كمية كبيرة من العناصر الغذائية فهي تحتوي على البروتين والأملاح والفيتامينات والمعادن ينصح الأطباء بتناول اللحوم الحمراء مرتين في الأسبوع طريقة تحضيرها:
مكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- ملعقة كبيرة من الزنجبيل.
- كوبان ونصف مرق.
- كوب صغير من صلصة الصويا.
- ملعقة من النشا
- ماء بارد.
- الزبدة أو السمن.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
كيف تستعد
- نقطع اللحم بالطول ونقطع كل قطعة شرائح.
- ثم نضع اللحم في وعاء ونضع عليه مسحوق الزنجبيل.
- سخني الفرن لمدة 15 دقيقة على 180 درجة مئوية.
- ضعي اللحم في صينية الخبز في الفرن لمدة 20 دقيقة.
- ضعي الزنجبيل وصلصة الصويا وكوب مرق اللحم في وعاء واخلطيهم جيدًا.
- نضع المزيج السابق على اللحم ونضعه في الفرن لمدة 30 دقيقة.
- أخرجي صينية الخبز من الفرن واتركيها تبرد.
- في وعاء آخر، اخلطي النشا والماء، ثم قلبيهما على النار حتى تحصلي على قوام ناعم.
- نضع الزبدة مع الكوب الثاني ونصف من المرق في الخليط السابق.
- ثم الملح والفلفل حسب ذوقك.
- نضع اللحم ثم نسكب فوقه المزيج ويقدمون.
كيفية طهي اللحوم الباردة بالخضروات
اللحوم الباردة، أو كما يطلق عليها أيضًا الريزوتو، من الأطباق المفضلة لدى الكثيرين، ويكون تحضير اللحوم الباردة بالخضروات على النحو التالي:
مكونات
- كيلوغرامات من اللحوم.
- 4 ملاعق كبيرة خردل.
- ملعقة كبيرة زعتر.
- 4 ملاعق كبيرة من البقدونس.
- 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
- فلفل أسود وملح حسب الرغبة.
- 2 ملاعق كبيرة من التوابل للحوم.
- ملعقة كبيرة من خليط البهارات.
- ملعقة صغيرة فلفل حار.
- ماء بارد.
- 2 قطعة بصل مقطع حلقات.
- قطع 3 قطع من البطاطس إلى مكعبات.
- الثوم المبشور
كيف تستعد
- اغسل اللحم جيداً وضعه في مصفاة لتجفيفه.
- نضع الزعتر والخردل والبهارات وزيت الزيتون والبقدونس في وعاء ونخلطهم جيداً.
- اصنع ثقوبًا في شرائح اللحم واغمسها في الخليط السابق.
- ثم نضع اللحم في صفيحة خبز أو على ورق زيت ثم نغطيه بالخليط.
- ضعي الخضار “البصل والبطاطس والثوم” على اللحم.
- ضع نصف كوب من الماء.
- ثم غطي الصينية بورق القصدير وضعيها في الفرن لمدة 30 دقيقة على 180 درجة.
- عندما يصبح اللحم جاهزًا، اتركه يبرد وقدميه مع الأرز.
إقرئي أيضاً: طريقة طهي اللحم على الشواية
طريقة طبخ كفتة اللحم
تعتبر كفتة اللحم من الوصفات المفضلة لدى الكثيرين وخاصة الأطفال، وتتمثل طريقة تحضيرها في الآتي:
مكونات
- 500 جرام لحم مفروم.
- بصل مبشور.
- طماطم مقطعة شرائح.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
- ملعقة صغيرة بهار للحوم.
كيف تستعد
- نضع اللحم في وعاء ونضع عليه البصل المفروم.
- يملح اللحم بالفلفل ويخلط المكونات جيداً.
- نضيف خليط توابل اللحم ويقلب جيدا.
- في وعاء آخر، ضعي ماء البصل المفروم وابشري الطماطم.
- نضع أيدينا في وعاء بالبصل والطماطم ونشكل أصابع الكفتة.
- ثم نطوى الكفتة في وعاء جويت.
- انشر باقي خليط الطماطم والبصل فوق اللحم.
- ثم اترك اللحم لمدة 15 دقيقة في الثلاجة.
- نضع المقلاة على نار عالية حتى الغليان، ثم نخفض الحرارة حتى تصبح جاهزة.
شاهد هنا: طريقة عمل شاورما اللحم السوري في المنزل
وفي ختام المقال سنخبرك بكيفية طهي اللحوم الباردة في المنزل، وتحتوي اللحوم على العديد من الفوائد الصحية، حيث تعتبر من البروتينات النباتية المهمة للجسم.
لاحتوائه على الحديد الذي يعالج فقر الدم وفقر الدم، وبصرف النظر عن فيتامين ب 12، فإنه يعزز أيضًا نمو العضلات، خاصة عند الأطفال.