سنخبرك بكيفية طهي الفطائر الأمريكية في مقال اليوم على.
حيث تعتبر الفطائر الإفطار الرئيسي في الولايات المتحدة الأمريكية ومن هناك اشتهرت هذه الوصفة حتى وصلت إلى الوطن العربي وأصبحت من أشهر الأطباق على مائدة الإفطار.
كيف لطهي الفطائر الأمريكية
أصبحت الفطائر الآن واحدة من أشهر وجبات الإفطار في العالم، حيث أنها تختلف في تنوع الذوق، والطريقة الأصلية لتحضيرها هي كما يلي:
مكونات
- كوب ونصف دقيق.
- اللبيكانج ملعقة صغيرة من البيكنج بودر.
- ملعقتان صغيرتان من السكر.
- بيضتان.
- ربع كوب زبدة.
شاهد أيضًا: كيفية طهي الفطائر المحشوة
كيف تستعد
- ضعي الدقيق والسكر والبيكنج باودر في وعاء عميق.
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدًا حتى تمتزج.
- يخفق البيض في وعاء آخر بالخلاط اليدوي أو الشوكة.
- يُضاف البيض المخفوق والحليب والزبدة إلى مزيج السكر والدقيق.
- اخلطي جميع المكونات جيدًا حتى تتجانس.
- ضعي كمية صغيرة من الزبدة في مقلاة، وضعيها على النار.
- ضعي حوالي 1 ملعقة كبيرة من خليط خليط البانكيك في المقلاة.
- بعد نصف دقيقة، اقلب الفطيرة إلى الجانب الآخر.
- انتظر دقيقة حتى ينتهي كلا الجانبين.
- كرر العملية حتى تنضج كل عجينة البان كيك.
- ضعي الفطائر في طبق التقديم وقدميها وهي ساخنة.
ملحوظة: يمكن تزيين الكيكات الحلوة بعدة طرق، يمكنك وضع صوص الكراميل أو الشوكولاتة فوقها، أو يمكنك وضع عصير طبيعي مركز مثل عصير الجوافة أو المانجو، كما يمكنك وضع قطع من الفاكهة الطازجة.
بان كيك الشوكولاتة الأمريكية
هناك مجموعة كبيرة من الأشخاص ممن يحبون تناول الشوكولاتة وخاصة في الصباح، لذلك نقترح أفضل طريقة لعمل فطائر الشوكولاتة وهي:
مكونات
- كوبان من ربع دقيق فقط.
- ربع كوب بودرة كاكاو.
- نصف ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
- نصف ملعقة كبيرة من بيكربونات الصودا.
- ربع ملعقة كبيرة ملح.
- أربع حبات من البيض تفصل الصفار عن البياض.
- أربع ملاعق صغيرة من السكر الناعم.
- أربع ملاعق صغيرة من الزيت النباتي.
- كأسان من اللبن الزبادي.
- نصف ملعقة كبيرة فانيليا.
- شوكولاتة مقطعة.
- صلصة الشوكولاتة لدهن الفطائر.
- سكر بودرة للزينة.
كيف تستعد
- تُنخل المكونات الجافة (مسحوق الخبز، صودا الخبز، الملح، مسحوق الكاكاو والدقيق) في وعاء عميق.
- يوضع بياض البيض في الخلاط الكهربائي ويُخفق جيدًا على سرعة متوسطة لمدة دقيقة أو حتى يتضاعف حجم البياض، ثم يوضع جانبًا.
- أضيفي الزبدة وصفار البيض والسكر والحليب والفانيليا إلى وعاء الخلاط واخلطيه جيدًا مرة أخرى، ثم أضيفي بياض البيض واخفقي لبضع ثوانٍ أخرى.
- نضيف خليط الدقيق ومسحوق الكاكاو إلى خليط السائل السابق ونبدأ في خفق الخليط مرة أخرى على سرعة متوسطة حتى يصبح الخليط ناعمًا.
- أضيفي نصف كمية الكاكاو الخام إلى بياض البيض واخلطي المكونات حتى تصبح ناعمة، ثم أضيفي باقي الكاكاو تدريجيًا.
- ضع خليط البان كيك المحلى بالشوكولاتة في كيس مواسير مزود بقمع.
- نضع القليل من خليط البان كيك وبعد نصف دقيقة نضيف قطعة من الشوكولاتة إلى كل فطيرة، وبعد أن يتماسك الجزء السفلي من الفطيرة، نحولها إلى الجانب الآخر.
- توضع الفطائر المحلاة في طبق التقديم وتزينها بصلصة الشوكولاتة والسكر البودرة.
اقرأ أيضًا: كيفية حشو الخضار للفطائر
طريقة عمل فطائر الفراولة
تعتبر الفطائر من أنسب الأطعمة للأطفال لما لها من تنوع كبير في النكهات، وفيما يلي نقدم طريقة تحضير الفطائر الأمريكية بنكهة الفراولة على النحو التالي:
مكونات
- كوب دقيق.
- ملعقة من البيكينغ باودر.
- قليل من الملح
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- نصف كوب زبادي بنكهة الفراولة.
- حبوب البيض.
- نصف كوب حليب أو حسب الحاجة.
- شراب القيقب أو الذرة، أو العسل الأبيض للوجه.
- موز و فراولة على الجانب.
كيف تستعد
- تُمزج المكونات الجافة وتُمزج جيدًا.
- أضيفي مزيج الزبادي والبيض والحليب إلى المكونات السابقة واخلطي جميع المكونات في وعاء عميق.
- نستمر في التحريك حتى تصبح جميع المكونات متجانسة، ولكن دون مبالغة.
- ضع قدرًا من الزبدة في مقلاة على نار متوسطة.
- ضعي قدرًا من خليط البانكيك على المقلاة واتركيها حتى تبدأ الفقاعات في الظهور بعد ثبات قاع الفطيرة، اقلبها على الجانب الآخر.
- كرر الكرة حتى تنتهي جميع الفطائر.
- ضعي جزأين من الفطائر المحلاة على طبق مناسب للتقديم، وضعي عليها ملعقة من العسل الأبيض، وقطعي موزة وقليل من الفراولة ثم قدميهما.
ملحوظة: اعلم أنه يمكن استبدال نكهة الفراولة في هذه الوصفة بأي نكهة فواكه أخرى مفضلة، مثل المانجو أو غيرها.
يمكن صنعه بالزبادي بالكراميل ثم نضيف شرائح التفاح وصلصة الكراميل لتزيين الفطائر.
انظر هنا: كيفية طهي فطائر التونة
طريقة عمل الفطائر الأمريكية سهلة وبسيطة لأن مكونات الفطائر متوفرة في معظم البيوت العربية.
أما بالنسبة للصلصات التي تضاف إلى وجه الفطائر، فهناك أيضًا الكثير منها، فمثلاً يمكنك إضافة العسل الأبيض أو صوص الشوكولاتة أو عصير المانجو الطبيعي.