فوائد ومضار الفيتامينات، بدأ الكثير من الناس في الإفراط في تناول الفيتامينات لأسباب صحية وتجميلية.
فوائد الفيتامينات لجسم الانسان
- هناك حوالي ثلاثة عشر نوعًا من الفيتامينات التي يحتاجها الجسم، ولكن بدرجات متفاوتة، وتنقسم هذه الفيتامينات إلى نوعين: فيتامينات تذوب في الماء، وفيتامينات تذوب في الدهون.
- فيتامين أ هذا الفيتامين له العديد من الوظائف في الجسم، بما في ذلك حماية خلايا الجسم من التلف، وتكوين خلايا الدم الحمراء، والرؤية الليلية، والتنكس البقعي الذي يؤثر على العينين.
- فيتامين ب 1 هذا الفيتامين ضروري لتكوين خلايا المخ ويحول الطعام إلى طاقة في الجسم.
- فيتامين ب 2 الذي يساعد في إنتاج خلايا الدم الحمراء ويساعد خلايا الجسم في إنتاج الطاقة وتفكك الكربوهيدرات والدهون والبروتينات.
- يساعد فيتامين ب 3 الجسم على أداء العديد من الوظائف، بما في ذلك حماية الأنسجة والجلد، وتحسين مستويات الكوليسترول في الدم، وتحويل الطعام إلى طاقة يخزنها الجسم.
- فيتامين ب 5 الذي يساعد في عمليات التمثيل الغذائي وتحويل الكربوهيدرات والدهون والبروتينات إلى طاقة.
- يشارك فيتامين ب 6 في العديد من ردود الفعل في الجسم ويمنع فقدان الذاكرة ويخفف أعراض ما قبل الحيض ويقي من سرطان القولون.
- يستخدم فيتامين ب 7 في عمليات التعبير الجيني ويساعد في العديد من التفاعلات التي تحدث أثناء إتمام عمليات التمثيل الغذائي.
- يشارك فيتامين ب 9، وهو حمض الفوليك، في إنتاج الحمض النووي وعمليات التمثيل الغذائي التي تحدث من خلال المثيلة، وعندما يكون ناقصًا في الجسم، فإنه يسبب تشوهات خلقية في الجنين.
- يساعد فيتامين د في نقل الرسائل العصبية إلى المخ، ويحمي العظام من التشقق، ويحارب الجراثيم في الجسم.
- يحمي فيتامين إي الخلايا من التلوث الناتج عن عوامل خارجية مثل الدخان وأشعة الشمس، وهو مفيد جدًا للبشرة ويساعد على تحريك الدم في أنحاء الجسم.
- فيتامين ك من أهم الفيتامينات التي تدعم العظام وتعمل على تخثر الدم.
- يساعد فيتامين ب 12 في تكوين الحمض النووي، ويقوي الخلايا العصبية في الدماغ، ويساعد في عملية تكوين خلايا الدم الحمراء.
- فيتامين سي يصنع الكولاجين المهم للبشرة والجلد ويحمي الخلايا من التلف ويقوي جهاز المناعة.
شاهدي أيضاً: ما هي الفيتامينات لعلاج العقم؟
لا تتناول الكثير من الفيتامينات
- الحديد والنحاس لأنهما يزيدان من احتمالية الإصابة بمرض الزهايمر وأمراض القلب، ولا ينصح الأشخاص فوق سن الخمسين بتناول هذا النوع من المكملات دون استشارة الطبيب.
- بيتا كاروتين وفيتامين أ يزيدان من خطر الإصابة بسرطان الرئة ويزيدان بشكل كبير من معدل الوفاة، ويمكن استبدالهما بأطعمة مختلفة مثل البطاطس والفلفل الأحمر والجزر.
- فيتامين سي يسبب الكثير من الضرر لأنه يساعد في تكوين حصوات الكلى، ويمكنك استبدال الحبوب بالخضروات والفواكه الطازجة مثل البرتقال واليوسفي والليمون والفراولة والملفوف.
- فيتامين د هو المصدر الأول له، وأهمها التعرض لأشعة الشمس، لكن التعرض المفرط لأشعة الشمس يزيد من خطر الإصابة بأمراض خطيرة مثل سرطان الجلد والبهاق وسرطان الجلد.
– نقص بعض أنواع الفيتامينات
- فيتامين أ، لأنه يذوب في الأنسجة الدهنية للجسم، يمكن أن يسبب ضررًا كبيرًا للصحة، مثل جفاف الجلد، والحكة الشديدة، والجلد المتشقق، وآلام العظام، وضعف وظائف الكبد، وفي بعض الحالات يمكن أن يؤدي إلى الوفاة.
- الإفراط في تناول فيتامين د ضار بالجسم لأنه يساعد على امتصاص الكالسيوم، لذا فإن أي زيادة في الجسم تسبب اختلالًا في مستويات الكالسيوم وتؤدي إلى إزالة بعض الكالسيوم من العظام.
- زيادة استخدام فيتامين (هـ) يزيد من احتمالية الإصابة بفقر الدم والنزيف الداخلي والوفاة من أمراض القلب والدورة الدموية.
- على الرغم من أن فيتامينات ب وفيتامين ج قابلة للذوبان في الماء، إلا أن استهلاك الكثير منها يمكن أن يتسبب في تلف الجلد، والإحساس بالحرقان، وتلف الأعصاب بمرور الوقت، ومشاكل في الجهاز الهضمي، وإمكانية الإصابة بحصوات الكلى.
- يؤدي الاستخدام المفرط لمستحضرات الحديد إلى تصبغ الجلد وتغميق لون الجلد وتضخم الطحال والكبد وآلام في البطن ويزيد من احتمالية الإصابة بفشل القلب الاحتقاني وفشل القلب.
- أيضا زيادة استخدام مكملات الزنك في حالة نقص النحاس في الجسم وفقر الدم، وانخفاض أو زيادة في عدد كريات الدم الحمراء والكريات البيض.
- يسبب فيتامين ج الزائد آلام في المعدة وقيء وإمساك.
- فيتامين ب 12 يقوي الأعصاب، لكن الاستهلاك المفرط يسبب عدم وضوح الرؤية وتنميل الأطراف وقلة التركيز.
كيف تأخذ بعض الفيتامينات بطريقة صحية
- يجب تناول فيتامين أوميغا 3 بعد الأكل فقط، حيث يتم تناوله بدون طعام، لأن المواد الدهنية الموجودة في الطعام تساهم في امتصاص الفيتامين بشكل أفضل.
- أما مكملات الحديد فلا ينبغي تناولها مع الأطعمة الغنية بالكالسيوم أو الكالسيوم لأنها تقلل من امتصاص الجسم السلبي للحديد، ولكن يمكن تناول الحديد مع فيتامين سي وفيتامين سي.
- أما بالنسبة للكالسيوم فيمكن تناوله مع فيتامين د 3 لأنه يساعد الجسم على امتصاص المزيد من الكالسيوم.
مساوئ الفيتامينات المتعددة
- عند بعض الأشخاص، تسبب الحساسية تجاه الفيتامينات المتعددة طفح جلدي واحمرار وحكة وبحة في الصوت وضيق في التنفس وتورم في الوجه واللسان والشفتين.
- يمكن أن يسبب أيضًا إمساكًا أو إسهالًا، ولكن غالبًا ما يكون هذا عرضًا مؤقتًا يمر بعد أن يعتاد الجسم على الفيتامينات، ولكن إذا استمر، يجب استشارة الطبيب.
- يتم تسويق الفيتامينات المتعددة دون موافقة إدارة الغذاء والدواء. قد تحتوي هذه الفيتامينات على شوائب. حدث هذا في اليابان وأسفر عن العديد من الوفيات والإعاقات الدائمة لكثير من الناس.
- ومع كثرة استخدام المكملات الغذائية تزداد احتمالية الإصابة بالتسمم، لذلك يجب استشارة الطبيب قبل تناولها.
اقرأ أيضًا: أهم فيتامينات الشعر للأطفال
مساوئ الاستخدام المفرط للفيتامينات للأطفال
- يسبب تلف الجلد، بما في ذلك اصفرار الجلد الشديد بسبب مشاكل الكبد، والحكة الشديدة بسبب زيادة فيتامين ب، والحساسية وتشقق الجلد بسبب زيادة فيتامين هـ وحمض الفوليك.
- يؤدي الإفراط في تناول مكملات الحديد إلى الوفاة والقيء والإسهال وتلف الكبد ومشاكل في الأمعاء والمعدة.
- تؤدي زيادة عدد المكملات إلى الإغماء وتضر بجهاز المناعة.
تأثير المكملات الغذائية على المرأة الحامل
- الاستهلاك المفرط لفيتامين (أ) وخاصة خلال الفترة الأولى من الحمل يسبب تشوهات جنينية ويضر بالكبد، لأنه يخزن بكميات كبيرة في الجسم، حيث يذوب في الدهون.
- كما يمكن أن يسبب آلام في المعدة وتمزق الكيس الأمنيوسي في حالة زيادة فيتامين هـ.
- هناك بعض المكملات الغذائية التي تزيد من تقلصات الرحم وبالتالي الولادة المبكرة.
- بالإضافة إلى أن هناك فيتامينات معينة تسبب مرض نادر في دماغ الجنين يمكن أن يتسبب في وفاته وتسبب للأم ارتفاع ضغط الدم والنوبات القلبية واضطرابات المعدة والصداع.
أفضل الفيتامينات للجسم
- فيتامين أ هو أحد أنواع الفيتامينات التي يحتاجها الجسم بشكل يومي. وهي مقسمة إلى نوعين: فيتامين أ الحيواني وفيتامين أ النباتي ؛ لأنه يساعد في الرؤية الليلية، وتكوين خلايا الدم الحمراء، ومكافحة الالتهابات، وإتلاف خلايا الجسم، وتعزيز المناعة ونمو الشعر.
- يوفر فيتامين ب الطاقة اليومية، ويدعم جهاز المناعة ويزيد من قدرة الجسم على امتصاص الحديد.
- وهذا يتطلب من الجسم الحصول على ما يكفي من فيتامين سي لأنه يساعد في بناء العظام والجلد ويقوي العضلات أثناء النمو.
- تمد أشعة الشمس الجسم بفيتامين د الذي يساعد على تقوية العظام والأسنان وتقوية جهاز المناعة والدماغ والأعصاب وتنظيم الأنسولين في الجسم، وهو مهم لصحة القلب والأوعية الدموية والرئة.
- يساعد فيتامين هـ في إصلاح الأضرار الناجمة عن الدخان والتلوث والأشعة فوق البنفسجية.
- فيتامين ك يمنع تجلط الدم مما يمنع النزيف الغزير في حالة الإصابة.
المنتجات التي تحتوي على فيتامينات للجسم
- تحتوي السبانخ واللفت والفواكه والخضروات الطازجة والبطاطا الحلوة على فيتامين أ نباتي بالكمية التي يحتاجها الجسم، بينما تحتوي المأكولات البحرية مثل الجمبري والسلمون على فيتامين أ الحيواني.
- يحتوي البروكلي والشمام والخس والخضروات الورقية والفراولة والبابايا على زيادة في فيتامين سي في الجسم.
- يمكن الحصول على فيتامين هـ من السبانخ والبروكلي والجوز واللوز والبندق والفول السوداني وبذور عباد الشمس.
- يمكن الحصول على فيتامين K من البروكلي والهليون والبقوليات والسبانخ والفاصوليا الخضراء.
- يوجد فيتامين ب 1 في اللحوم والبطاطس والكبد والمكسرات والحبوب الكاملة والبروكلي.
- يدعم فيتامين B2 الخرشوف والأسماك واللحوم وخلاصة الخميرة والأفوكادو والخبز.
- يوجد فيتامين ب 3 في الدجاج والفطر والبيض واللحوم والخضروات الورقية الخضراء.
- تحتوي الأسماك والدواجن ومنتجات الألبان والبيض ومنتجات الخميرة على فيتامين ب 12 المفيد للجسم.
أنظر أيضا: اسماء فيتامينات بالعربية
في نهاية رحلتنا مع فوائد ومضار الفيتامينات، ابدأ بتناولها لتجنب المخاطر المصاحبة لها، فقد أوضحنا لك فوائد الفيتامينات وأضرارها لجسم الإنسان، وعليك الحذر منها. يحتاج الجسم إلى فيتامينات، الكميات الزائدة منها خطيرة، لذلك يجب استشارة الطبيب أولاً.