كيفية طهي السبانخ المجمدة تنتمي السبانخ إلى عائلة عريضة الأوراق وهي من الخضروات الصحية جدًا لاحتوائها على العديد من الفيتامينات مثل فيتامين أ وفيتامين ب 2 وفيتامين ب 1 وفيتامين ب.
كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين والكربوهيدرات ويمكن أن يؤكل مطبوخًا أو نيئًا.في هذه المقالة، سنناقش كيفية عمل السبانخ المجمدة، فابق على اتصال.
الطريقة 1. السبانخ المجمدة في الزيت
- لن تحتاج إلى الكثير من الوقت لأن عشرين دقيقة كافية لتحضير هذه الوصفة بسهولة.
مكونات
- ثلاث ملاعق كبيرة من زيت الزيتون البكر الممتاز.
- نصف كيلو سبانخ مجمدة.
- نقطع البصل المتوسط ناعما.
- سحق ثلاث فصوص كبيرة من الثوم.
- نصف إلى ربع كوب من حساء الدجاج المركز.
- عصير ليمونة واحدة.
- نصف ملعقة صغيرة ملح أو حسب الرغبة.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ السبانخ العادي
طريقة
- بادئ ذي بدء، قم برمي السبانخ في مصفاة، ثم اعصرها جيدًا بيديك ؛ هذا حتى تتخلص من جميع السوائل الموجودة.
- مثل الثلج والماء، واتركيه حتى يجف تمامًا.
- في قدر على الموقد، سخني زيت الزيتون على نار عالية.
- لكن عليك التأكد من أن زيت الزيتون هو نوع الزيت الذي يوضع على النار.
- ثم يخلط البصل والثوم معهم ويقلب بملعقة خشبية لمدة دقيقتين.
- الخطوة التالية هي خلط السبانخ بالمكونات التالية:
- عصير الليمون.
- ملح وفلفل.
- حساء الدجاج.
- مع التحريك جيدًا حتى يتجانس تمامًا، نتركه على نار خفيفة حتى يمتص كل السائل ونغطي القدر.
- ثم توضع في أطباق مقسمة وتزين ببذور الرمان الطازجة.
الطريقة الثانية. السبانخ المجمدة مع الحمص
مكونات
- 2 ملاعق كبيرة زيت.
- 500 جرام من السبانخ المجمدة.
- نفرم فص ثوم كبير.
- نصف كيلو حمص مسلوق جيداً.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ربع ملعقة كبيرة بابريكا.
- وربع ملعقة صغيرة كمون مطحون.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- وربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- ملعقة صغيرة من خل التفاح.
طريقة
- بعد سحق الخبز وتحويله إلى مسحوق، نخلطه جيداً مع الحمص المسلوق.
- ثم نضيف الكمون والفلفل الأسود والملح ونترك حتى تصبح باقي المكونات جاهزة.
- بعد ذلك نحضر مقلاة كبيرة ونضعها على نار متوسطة ثم نسكب الزيت ونحمرها.
- ثم نخلط السبانخ، بعد عصرها جيدًا من الماء، ونذوبها بالثوم، ونقلبها جيدًا في الزيت حتى تذبل السبانخ.
- ثم ننشرها على الخليط السابق من الحمص المسلوق الممزوج بفتات الخبز والكمون والملح والفلفل الأسود.
- امزجها جيدًا لمدة 5 دقائق.
- بعد ذلك نرفع القدر عن النار ونضيف خل التفاح ويقلب جيدا لمنحها مذاق حار.
- ثم توضع في أطباق التقديم وتزين بالحمص مباشرة على الوجه.
الطريقة الثالثة: تجميد السبانخ بالخرشوف
مكونات
- قطع فقط ربع كيلوغرام من الأرضي شوكي إلى مربعات صغيرة.
- ثلاثة كيلوغرامات من السبانخ.
- كوب كبير من الزيت ويفضل الذرة.
- 2 مكعبات من مرق اللحم ويمكن استبدالها بكوبين من مرق اللحم السميك.
- ربع ملعقة طعام سبع بهارات.
- 1 ملعقة صغيرة ملح طعام، أو حسب الرغبة.
- ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود المطحون.
- 2 كوب ماء كبير في حالة عدم استخدام الحساء.
طريقة
- في وعاء كبير، اخلطي مكعبات الأرضي شوكي مع سبع بهارات والملح والفلفل.
- في مقلاة كبيرة، سخني زيت الذرة، ثم أضيفي خليط الأرضي شوكي.
- ثم قلبي حتى يتحول لونها إلى اللون البني الغامق.
- ثم يضاف الماء، ومكعبا مرق أو حتى مرق اللحم السميك.
- ثم اتركيه على نار خفيفة حتى يصبح الخرشوف طريًا وسهل المضغ.
- ثم نضيف السبانخ ثم نغطي المقلاة ونتركها لمدة 10 دقائق ثم نخفض النار ونتركها تغلي.
- ثم امزجيها واتركيها تغلي مرة أخرى لمدة دقيقتين تقريبًا.
- أخيرًا، أخرج المقلاة من الموقد، ورتبها على أطباق وقدمها مع الأرز الأبيض المسلوق.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذه الوصفة على وجه الخصوص تحتوي على كمية كبيرة جدًا من الحديد.
- يمكننا تقديمها لأطفالنا أو الأشخاص الذين يعانون من نقص الحديد، حيث أن الخرشوف والسبانخ هما المصدران الرئيسيان للحديد.
البطاطس المهروسة والسبانخ للأطفال الصغار
مكونات
- حبة بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة الى مكعبات متوسطة الحجم.
- كوب كبير من السبانخ المفروم.
- 125 مل من الماء.
طريقة
- اخلطي السبانخ المقطعة مع مكعبات البطاطس المتوسطة.
- ثم يضاف الماء إلى قدر كبير على نار متوسطة حتى تصبح البطاطس طرية وصالحة للأكل.
- بعد ذلك، يُرفع القدر عن النار ويُضاف 75 مل من الماء المغلي. ثم ضعه في الخلاط حتى يصبح هريسًا ناعمًا.
- ثم ننشر خليط البطاطس والسبانخ في أطباق التقديم.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية طهي السبانخ باللحم
سبانخ مجمدة بالفطر
مكونات
- كوبان كبيران من الفطر الطازج، مقطّعان إلى شرائح صغيرة.
- علبة كبيرة من الفطر المجفف.
- 4 فصوص ثوم كبيرة مفرومة ناعماً.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- 4 أكواب سبانخ مفرومة.
طريقة
- سخني الزيت في قدر كبير ويفضل زيت الذرة وقللي الحرارة إلى متوسطة.
- ثم امزجيها بزيت الفطر الطازج ثم قلبيها حتى تنضج.
- ثم ضعي الفطر المجفف واستمري في التقليب لمدة ثلاث دقائق.
- ثم أضيفي الملح والثوم إليهما واخلطيهم جيدًا حتى يمتزجوا تمامًا، حوالي 10 دقائق، حتى يصبح طريًا.
- أضيفي السبانخ ثم خففي النار مع التحريك حتى تنضج.
- ارفعي المقلاة عن النار وضعيها في طبق التقديم.
طاجن سبانخ مجمد بالخرشوف والجبن
مكونات
- ربع كيلوغرام من السبانخ المفروم والمجمد معصور.
- نصف كيلو خرشوف.
- ربع كيلو جبن موزاريلا.
- ملعقتان كبيرتان من جبنة البارميزان.
- رشة صغيرة من الفلفل الحار الحار.
- 2 ملاعق كبيرة زبدة.
- ربع كيلو جبن كريمي.
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة.
- ملعقتان كبيرتان من المايونيز.
- ربع كوب صغير من الصلصة الحارة.
طريقة
- نحضر صينية خبز، ثم دهنها بالزيت، وقبل ذلك سخني الفرن إلى 190 درجة.
- نقطع الخرشوف إلى مكعبات صغيرة ونتركها جانبًا.
- صفي السبانخ في مصفاة حتى يجف السائل تمامًا، ثم ضعيها في وعاء.
- أضيفي الأرضي شوكي وجبنة البارميزان وجبنة الموزاريلا والفلفل الحار حتى تمتزج جيدًا.
- نضع الزبدة على النار في مقلاة ونخفف النار ثم نضع الثوم فيها.
- ثم نقلي حتى تظهر الرائحة، وتجدر الإشارة إلى أنه لا ينبغي حرق الثوم، حتى لا يعطي الخردل في الوصفة.
- ثم اخلطي المايونيز والقشدة الحامضة والجبن الكريمي مع التحريك لمدة 5 دقائق.
- حتى تحصل على صلصة كريمية لذيذة.
- ثم اخلطيهم مع الصلصة الحارة.
- ارفعي المزيج عن النار ثم اسكبيه فوق السبانخ وقلبي جيداً حتى تمتزج جميع المكونات بالكامل.
- ضعي المزيج بأكمله في طبق كسرولة في الفرن، ثم ضعي فوقها جبنة الموزاريلا.
- نضعها في الفرن حوالي نصف ساعة، حتى تذوب الجبنة على الوجه وتعطي لوناً ذهبياً.
- يمكن أن تقدم مع الخبز اللبناني.
سبانخ مجمدة باللحم المفروم
- يحب الأطفال السبانخ باللحم المفروم.
مكونات
- طحن وعصر كيلوغرام من السبانخ.
- نقطع ثلاث بصل متوسطة الحجم إلى شرائح رفيعة.
- نفرم 2 بصل ناعما.
- 500 جرام من لحم البقر الأحمر المفروم خشن.
- ملعقتان كبيرتان من الكزبرة الخضراء.
- ملعقة كبيرة كزبرة مجففة.
- 100 مل من عصير الليمون.
- نقطع ثلاث فصوص من الثوم.
- 3 ملاعق كبيرة زيت ويفضل زيت ذرة.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- 2 ملاعق صغيرة من نبات السماق.
- وملعقة كبيرة من الصنوبر.
- ملعقتان صغيرتان من السبعة بهارات.
طريقة
- سخني الزيت في مقلاة كبيرة على نار خفيفة حتى يسخن.
- ثم نخلط معها الثوم والخضروات والكزبرة المجففة ثم نخلطها بملعقة حتى تمتزج تماما حتى يكتسب الثوم لونا ذهبيا.
- ارفعي المقلاة عن النار واتركيها لتبرد.
- سخني ملعقة كبيرة من الزيت في مقلاة أخرى.
- ثم اقلي شرائح البصل حتى يصبح لونها ذهبي لطيف.
- ثم نضيف السبانخ إليها مع التحريك حتى تذبل.
- ثم اخلطي الثوم والملح والسماق معهم ثم عصير الليمون مع التحريك.
- ثم نضع ملعقة من سبع بهارات مع الفلفل الأسود ويقلب جيدا حتى تمتزج جميع المكونات تماما.
- اتركي الخليط على نار خفيفة حتى ينضج بالكامل.
- في مقلاة أخرى نضع الزيت على النار ونقلى البصل المفروم عليها حتى يكتسب لون بيج.
- ثم نضيف كمية اللحم المفروم والملح والبهارات السبع المتبقية والفلفل الأسود ثم السماق.
- ونخلطها جيداً حتى ينضج اللحم وتحمر، ثم نرفعها عن النار.
- ضعيها في طبق التقديم وضعيها فوقها بالصنوبر للتزيين.
إقرئي أيضاً: طريقة طبخ السبانخ باللحم على الطريقة المصرية
في نهاية مقالنا الذي ناقشنا فيه كيفية عمل السبانخ المجمدة، نأمل أن نكون قد قدمنا لك محتوى مفيدًا وهادفًا، ونأمل أن تشارك المقال على وسائل التواصل الاجتماعي مع الاستفادة.