كيفية تحضير مسحوق الأوركيد في المنزل طريقة تحضير مسحوق الأوركيد في المنزل من الأسئلة التي تبحث المضيفة عن إجابة لها، خاصة وأن هذا من أشهر المشروبات الشتوية التي تدفئ الجسم في الليالي الباردة.
وتجدر الإشارة إلى أن هذا المشروب معروف لدى الكثير من الشعوب العربية خاصة في مصر وسوريا، كما أنه من السمات المشتركة بين المطبخ العربي والتركي، ولا تختلف طريقة تحضيره في المنزل كثيرًا عن طريقة تحضيره في المنزل. يشرب. طريقة جاهزة مع بعض الإضافات البسيطة المتاحة للجميع.
ما هي زهرة الأوركيد؟
مشروب السحلب مصنوع من ما يسمى بالدرنات وجذور الأوركيد وهي من النباتات البرية وهي مصنوعة من جراب هذا النبات ونجدها بيضاوية الشكل.
يترك في إناء من الماء المغلي أو الحليب المغلي لفترة زمنية معينة، والسبب في ذلك إزالة المرارة منه والحفاظ على العناصر الغذائية الأساسية التي يحتويها، خاصة تلك التي تقبل الذوبان في الماء، وبعد إزالته. من الماء أو الحليب، يُترك حتى يجف تمامًا دون مساعدة من أي عوامل.
يمكن استخدامه في الأفران لتسريع عملية التجفيف، وبمجرد أن يجف يتم طحنه إلى مسحوق أبيض للتخزين.
مكونات مشروب السحلب
- تختلف أنواع الأوركيد ومكوناتها حسب الطريقة والذوق.
- إلا أننا نجد بعض المكونات الرئيسية التي لا تترك تركيبة مشروب السحلب.
- هذه المكونات هي النشا والجلوكوز والبروتين وبعض المواد النيتروجينية.
- كما أنه يحتوي على الجلوكومانان بالإضافة إلى بعض المواد الأخرى المستخدمة في صنع السحلب.
كيفية صنع مسحوق الأوركيد في المنزل
أولا المكونات:
- فقط نصف كوب من النشا.
- كوب واحد من دقيق الأرز المطحون ناعما.
- كوب جوز هند.
- كوب واحد من السكر الحبيبي أو السكر البودرة.
- نصف كوب سمسم.
- ملعقة صغيرة فانيليا.
- ملعقة كبيرة من نبات المصطكي المسحوق.
- كوب واحد من الحليب المجفف أو البودرة.
- ملعقة صغيرة من ماء الورد.
- يمكننا وضع بعض الإضافات البسيطة حسب الرغبة مثل الفول السوداني المطحون والزبيب والمكسرات.
الطريقة الثانية للتحضير:
- خذ وعاءًا عميقًا واسكب المكونات فيه واحدة تلو الأخرى.
- نبدأ بوضع كأس أرز ثم كوب سكر بودرة ثم كوب لبن بودرة ومعه كوب جوز هند.
- ثم نسكب باقي المكونات وهي النشا والسمسم وماء الورد والفانيليا، وأخيرًا نضع ملعقة من المصطكي المطحون والذي يسميه البعض إضافة سحرية لمشروب الأوركيد.
- قبل خلط هذه المكونات، نضع بعض المكسرات والزبيب، ثم نقلب الخليط حتى تمتزج جميع المكونات بطريقة جديدة تمامًا.
- ثم نضعها في وعاء محكم الإغلاق حتى لا تصل إليه الرطوبة وتفسدها.
- بهذه الطريقة وهذه المكونات البسيطة، يمكن لربة المنزل تحضير مسحوق الأوركيد بسهولة في المنزل دون شراء مشروب جاهز.
اقرأ أيضًا: فوائد السحلب لزيادة الوزن بسرعة
كيف تصنع مشروب منزلي الصنع سحلب
- أضف ملعقتين كبيرتين من مسحوق الأوركيد محلي الصنع.
- ثم اخلطيها في وعاء مع كوب ونصف من الحليب
- يمكننا إضافة القليل من السكر أو العسل الأبيض لتحليته وهو اختياري.
- ثم يتم وضع القدر على النار وعلينا الاستمرار في التقليب لمنع تكون الكتل بالداخل.
- نرفعها عن النار عندما تصل إلى نقطة الغليان وتصبح ثقيلة القوام قليلاً.
- نبدأ بصبها في أكواب ثم نزينها بالمكسرات أو جوز الهند أو بذور السمسم والزبيب حسب الرغبة.
مكونات مسحوق الأوركيد محلي الصنع
مكونات:
- أربع ملاعق كبيرة من مسحوق النشا.
- كوب جوز هند ناعم.
- كوب سكر أبيض بودرة.
- نصف كوب سمسم.
- كوب من الحليب الجاف
- ملعقتان كبيرتان من الفانيليا.
- كوب من الأرز المطحون ناعما.
مكونات مشروب السحلب
- كوب حليب.
- ملعقة صغيرة من مسحوق القرفة.
- مكسرات وزبيب لتزيين الكؤوس.
كيف تطبخ:
- نحضر وعاء ونضع فيه النشا والسمسم والأرز المطحون والسكر والفانيليا ومسحوق الحليب وجوز الهند ونبدأ في خلطهم.
- نحضر وعاءً مغلقًا لسكب خليط مسحوق الأوركيد فيه، ويفضل أن تكون الحاوية مصنوعة من الزجاج.
- لتحضير المشروب يجب أن نضع ثلاث ملاعق كبيرة من مسحوق الأوركيد حتى نذوب في الحليب ونضعه على النار ونتركه يغلي.
- ثم يصب المشروب في أكواب ويبدأ في تزيينها بالمكسرات والزبيب.
كيفية صنع سحلية الشوكولاتة
مكونات:
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق النشا.
- نصف ملعقة كبيرة من مسحوق الكاكاو.
- ثلاثة أكواب من الحليب.
- نصف كوب سكر.
- بندق او سوداني مقطع للتزيين.
كيف تطبخ:
- اخرجي وعاء عميق واسكبي فيه النشا والكاكاو والسكر والحليب، ثم ضعيه على النار على درجة حرارة منخفضة.
- وعلينا أن نستمر في تقليب الخليط لمدة 3 دقائق على الأقل ورفعه بعد أن يصل إلى قوام كثيف بدون تكتلات.
- ثم نسكبه في أكواب ونبدأ في دهن البندق المطحون على الوجه مع إضافة رشة صغيرة من جوز الهند مما يعطيها مذاقا رائعا.
انظر أيضا: مشروب شعبي من أربعة أحرف؟
كيفية طهي الأوركيد التركي بماء الورد
مكونات:
- ست ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
- ملعقتان كبيرتان من ماء الورد.
- ملعقتان كبيرتان من مسحوق نشا الذرة.
- كأسان من الماء.
- ثلاث ملاعق كبيرة من السكر الأبيض.
- مسحوق القرفة للزينة.
كيف تطبخ:
- نحضر مقلاة ونضعها على النار، ثم نسكب فيها الماء ونشاء الذرة والحليب المجفف والسكر وماء الورد.
- ثم نقوم بتقليب هذا الخليط بشكل مستمر لمدة خمس دقائق على الأقل وعلينا أن نتركه يغلي ويصبح كثيف القوام.
- ثم نرفعها عن النار ونبدأ في سكبها في أكواب، ثم نضع مسحوق القرفة على وجهنا ويمكننا إضافة جوز الهند أو المكسرات المفرومة إليها.
فوائد بساتين الفاكهة
- تحتوي الأوركيد على كمية كبيرة من الكالسيوم.
- يستخدم في علاج القرحة التي تصيب منطقة المعدة، والسبب أنه يخلط مع الحليب مما يساعد على تقليل الالتهاب.
- وهذا يساعد حديثي الولادة في هذه المرحلة على التخلص من الإسهال.
- يعالج بعض مشاكل الجهاز الهضمي مثل الانتفاخ والإمساك وما إلى ذلك. يساعد في عملية الهضم الجيد للطعام، بالإضافة إلى تسهيل الحركة داخل الأمعاء.
- يقوي مشروب الأوركيد جهاز المناعة في جسم الإنسان ويحفز وظائفه مما يسمح له بمكافحة الأمراض والالتهابات الخارجية.
- ينشط الدورة الدموية مما يساعد بدوره في التحكم في ضغط الدم ويساعد أيضًا على تدفئة الجسم في أيام الشتاء الباردة.
- يساعد على تقليل الوزن الزائد، لاحتوائه على الكالسيوم الذي يحفز نشاط هرمون اللبتين الذي يعزز التخلص من الدهون الزائدة ويزيد من معدل حرقها.
- يساعد تناول السحلب على زيادة مستوى التركيز والانتباه في الدماغ، لأنه يحسن بشكل كبير تدفق الدم والأكسجين إلى جميع أعضاء جسم الإنسان.
- تساهم مضادات الأكسدة الموجودة فيه في علاج بعض الأمراض التي تصيب الكبد وخلاياه، كما أن لها القدرة على خفض مستوى إنزيمات الكبد.
شاهدي أيضاً: ما فائدة نشاء الذرة؟
في نهاية المقال، نأمل أن نكون قد قدمنا شرحًا وافياً للنساء حول كيفية صنع مسحوق الأوركيد في المنزل بطرق سهلة وبسيطة.
ومع المكونات المعقولة المتوفرة في السوق وبأسعار مناسبة، نتمنى للجميع قراءة المقال والمساعدة في مشاركته مع أصدقائهم عبر مواقع وتطبيقات الشبكات الاجتماعية.