طريقة عمل المناقيش السورية

طريقة طبخ المناقيش السورية وهي من الوجبات الخفيفة الموجودة في بلاد الشام يمكن تناولها على الفطور لأنها خفيفة للغاية ويمكنك صنع المناقيش في المنزل بسهولة بالغة، وفي هذا المقال على سنقدم المزيد من طريقة واحدة لتكوين راهب.

طريقة موناكش الزعتر السوري

مكونات

• 1 كوب دقيق أبيض.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• ملعقة كبيرة من السكر.
• ملعقتان كبيرتان من زيت الذرة يمكن استبدالهما بزيت الزيتون.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• أيضا ربع كوب زعتر سوري منقوع في نصف كوب زيت زيتون.
• · نصف كوب ماء دافئ للعجن يمكن زيادة الكمية قليلاً.

كيف تستعد

1. في وعاء كبير نخلط الدقيق مع الخميرة والسكر ونضيف الملح ونخلط المكونات جيداً.
2. الآن قم بإضافة الزيت تدريجياً إلى الدقيق، واستمر في خلط الدقيق بالزيت مع تحريك الدقيق بأطراف أصابعك حتى يتم امتصاص الزيت بالكامل.
3. ثم ابدأ بإضافة الماء تدريجياً أثناء العجن، وبعد صب الماء جيداً، استمر بالعجن حتى تحصل على عجينة ناعمة وطرية.
4. غطي العجينة بمنشفة نظيفة، ثم ضعيها في مكان دافئ لمدة ربع ساعة.
   • سترى أنه يتضاعف في الحجم والتخمير.
5. ثم نثر الدقيق على السطح وابدأ في دحرجة العجين حتى يصبح سمكه حوالي سم.
6. تحضير صينية خبز ودهنها بكمية قليلة من الزيت، وانقل العجينة إليها.
7. الآن ادهن العجينة بمزيج من زيت الزيتون والزعتر.
   • قبل وضع المونكيش، سخني الفرن مسبقًا إلى 180 درجة.
8. ضعي سمك الراهب في الفرن حتى يصبح لونه بنيًا من الأسفل، وافتح الرف حتى يتحول الجزء العلوي إلى اللون البني.
   • لكن احذر من تغيير لون الزعتر.
9. لذلك قمنا بتطبيق طريقة لطهي المناقيش السورية، ونخرج المناقيش من الفرن ونتركها تبرد تمامًا.
10. قطعها بالشكل المطلوب.

اقرأ أيضًا: كيف تطبخ الكركش السادة

طريقة الراهب بالزعتر

مكونات

• 1 كوب دقيق أبيض.
• · نصف كوب زيت نباتي.
• كوب من الماء الدافئ.
• ملعقة صغيرة من الخميرة.
• ½ ملعقة صغيرة خميرة.
• رش بسيط من الملح.

مكونات خلطة الزعتر

• 4 ملاعق كبيرة من الزعتر المطحون الخشن.
• أيضا 3 ملاعق كبيرة سماق.
• 3 ملاعق كبيرة سمسم محمص.
• نصف كوب زيت زيتون.
• نصف كوب ماء.
• ملعقة صغيرة من الملح.

كيف تستعد

• قبل البدء في صنع المنكش السوري، حضري خليط الزعتر.
• نضع السماق على النار ثم نضيف بذور السمسم والملح ونخلط المكونات لمدة 5 دقائق ونترك الخليط جانبًا.
• في وعاء آخر، نضع زيت الزيتون مع الماء ونضع بعضاً من مزيج الزعتر بعد أن يبرد.
• اخلطيهم جيدًا حتى يتم الحصول على خليط متجانس، وفي وعاء عميق ضعي الدقيق، أضيفي السكر والخميرة وقليل من الملح، واخلطيهم جيدًا.
• الآن نضيف الماء إلى خليط الدقيق ولكن تدريجيًا نخلط المكونات جيدًا للحصول على عجينة متجانسة.
• غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها في مكان دافئ حتى ترتفع حوالي نصف ساعة.
• تُقسم العجينة إلى كرات صغيرة وتترك العجينة ترتاح لمدة ربع ساعة تقريبًا.
• استخدمي درفلة لفرد العجينة بسمك صغير، ثم وزعي بعضًا من خليط الزعتر فوقها.
• أحضر صينية خبز مع القليل من الزيت وضعها في فرن محمى على نار متوسطة.
• ثم نضع المناقيش في الفرن حتى يتحول لونها إلى البني، ثم نرفع المناقيش من الفرن، ونضعها في طبق التقديم وتقدم ساخنة أو باردة.

كيف يطبخ الرهبان السوري

مكونات

• 3 أكواب دقيق أبيض.
• نصف كوب زيت.
• رش بسيط من الملح.
• ملعقة صغيرة من السكر.
• ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• كمية الماء للخلط.

مكونات خليط الوجه

• كمية بذور السمسم المحمص.
• زيت الزيتون.
• زعتر جاف.

مكونات الصلصة الحارة

• نصف كيلو فلفل أخضر حار.
• نصف كيلوغرام من الفلفل الأحمر الحار.
• فلفل أحمر حلو.
• ثوم
• كوب زيت.
• ملح للتذوق.
• فلفل اسود

كيف تستعد

• طريقة صنع الراهب السوري بسيطة وسهلة للغاية: خذ وعاء عميق وصب الدقيق فيه.
• نضيف الملح والخميرة، ثم نضيف السكر، ونبدأ في إضافة الزيت.
  • ثم نضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى تصبح العجينة لزجة.
• غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج، ثم افردي العجين بلفافة.
• قطّعي العجينة إلى دوائر، ضعي القليل من الزيت في صفيحة الخبز ووزّعي عليها خليط الوجه.
• يمكن تحضير خليط للوجه عن طريق خلط زيت الزيتون مع بذور السمسم وإضافة الزعتر إليها ثم دهنها على الوجه.
• اخلطي جميع المكونات معًا، ضعي الفلفل الأحمر مع الفلفل الأخضر الحار والثوم، وأضيفي إليها الزيت والفلفل الأسود.
• نضع كل هذه المكونات في الخلاط الكهربائي ونخلطها جيداً، ثم نضيفها فوق العجينة.
  • ويمكنك وضع جبنة الموزاريلا.
• ضعي سمك الراهب في الفرن على درجة حرارة متوسطة حتى يتحول إلى اللون البني، أخرجيها وقدميها ساخنة.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع كعك العيد بالصور

مناقيش جبنة سورى

مكونات

• 2 ملاعق صغيرة من الخميرة الفورية.
• ½ كيلوغرام دقيق أبيض.
• 1½ ماء دافئ.
• 2 ملاعق صغيرة من الملح.
• نصف كوب زيت ذرة.
• 1½ جبنة مبشورة حسب الرغبة.
• 3 حبات طماطم صغيرة مقطعة إلى مكعبات.
• 3 حبات صغيرة من الخيار.
• كوب زيتون أسود مفروم.
• نصف كوب نعناع طازج.

طريقة طبخ المناقيش السورية بالجبن

• نضع الدقيق في وعاء عميق ونضيف الملح والخميرة ثم نضيف السكر.
• ابدئي بإضافة الزيت ثم أضيفي الماء تدريجيًا واعجني حتى تصبح العجينة لزجة.
• غطي العجينة بمنشفة نظيفة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى تنضج، ثم افردي العجين بلفافة.
• شكلي العجينة على شكل دوائر ثم ضعيها على صينية خبز مدهونة بالزبدة.
  • استخدم شوكة لعمل ثقوب في العجين.
• توضع صينية الخبز في فرن بدرجة حرارة 250 درجة وتترك العجينة في الفرن لحوالي 5 دقائق.
• ثم نخرجها ونضع الجبن المبشور فوقها، ثم نعيدها إلى الفرن ونتركها حتى تذوب الجبن.
• يُستخرج ويُزين بالزيتون الأسود وبعض أوراق النعناع والخيار وشرائح الطماطم.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع قرص ناعم بحليب الزبيب

لذلك قدمنا ​​لكم طريقة عمل الرهبان السوري بطريقة سهلة وسريعة التحضير ولا تتطلب الكثير من الجهد، ويمكن تحضيرها بسهولة باتباع المكونات وطريقة التحضير.