طريقة عمل شوربة العدس المصرية

طريقة صنع شوربة العدس المصري هي من الأطباق التي يبحث عنها الكثيرون لأنها من الوصفات التي لا يستطيع أي منزل مصري الاستغناء عنها، خاصة في فصل الشتاء.

حيث أنها من الأطباق الساخنة والدافئة التي تمنح الجسم الطاقة والدفء وتتميز بقيمتها الغذائية العالية، في هذا المقال على سوف نعرض لك العديد من الطرق لتحضير حساء العدس المصري.

طريقة عمل شوربة العدس المصرية

مكونات

• 1/2 عدس أصفر.
• قطّع حبتين من الجزر إلى قطع متوسطة الحجم.
• 1 فص ثوم مهروس.
• 2 بطاطا حلوة مقطعة إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• قطّع 2 بصل إلى مكعبات متوسطة الحجم.
• 1 طماطم متوسطة الحجم.
• 1/2 ملعقة صغيرة كركم.
• 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 5 أكواب من الماء.
• 1 مكعب مرق الخضار.

كيف تستعد

• يُسكب 5 أكواب من الماء في قدر كبير، ويُسكب القدر على النار ويُضاف البصل والكركم إلى القدر.
• كما نضيف الطماطم والثوم والجزر والبطاطس ونترك المقلاة على النار حتى يغلي الماء وتصل جميع المكونات إلى مرحلة النضج.
• عندما تصبح المكونات جاهزة، نرفع المقلاة عن النار ونتركها لفترة قصيرة حتى تبرد المقلاة ومكوناتها.
• نضع الحساء بجميع مكوناته في وعاء الخلاط الكهربائي وابدأ بمزج مكونات الحساء جيداً.
• انقل المكونات مرة أخرى إلى القدر وأضف البهارات والملح والفلفل الأسود والكمون ومكعب المرقة وحركهم جيدًا حتى تذوب البهارات.
• انتظر حتى يغلي الحساء لمدة 10 دقائق، وعندما يبدأ الحساء في الحصول على القوام المطلوب، ارفع القدر عن النار.
• ننشر الحساء على أطباق مقسمة ونقدمها ساخنة مع الخبز المحمص أو أي مخلل مفضل.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل شوربة العدس لحرق الدهون

طريقة عمل شوربة عدس مصرية سهلة

مكونات

• 1 1/2 كوب عدس أحمر، مغسول جيداً.
• 1 كوب نودلز.
• 1 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• 2 حبات متوسطة الحجم، مقطعة إلى مكعبات كبيرة.
• 1 بصلة متوسطة مقطعة مكعبات.
• 5 فصوص ثوم.
• رشي الكمون.
• القليل من الملح حسب الذوق.
• 4 ملاعق كبيرة زيت.
• 5 أكواب من الماء إذا توفرت المياه يمكنك استبدالها بالمرق.

كيف تستعد

• ضعي البطاطس والجزر والطماطم والبصل والثوم في قدر كبير، وأضيفي العدس مع كوبين من الماء أو المرق.
• اتركي المكونات في القدر على النار حتى تنضج الخضار، ارفعي القدر عن النار وضعي المكونات في وعاء.
• اخفقي المكونات جيدًا حتى تصبح ناعمة، ثم أعد المزيج إلى القدر.
• نضع الزيت والشعيرية في مقلاة صغيرة ونقلب على نار متوسطة حتى تصبح الشعيرية ذهبية اللون.
• أضيفي الشعيرية إلى خليط العدس في القدر، وتبليها بالملح والكمون، وأضيفي 3 أكواب أخرى من الماء أو المرقة.
• أشعل النار واترك الخليط لمدة 10 دقائق حتى تنضج المعكرونة وتصبح قوامها كريمي.
• لكن لا تنسى التقليب بين الحين والآخر حتى لا يلتصق الحساء بقاع الإناء ولا يحترق من الأطراف، ويوضع في أطباق مقسمة ويقدم دافئًا وصحيًا.

طريقة عمل حساء العدس المصري بالشعيرية

مكونات

• 2 كوب عدس أصفر.
• 1 كوب شعيرية.
• 6 أكواب ماء أو مرق.
• نفرم 2 بصل كبير ناعما.
• 2 طماطم طازجة، مبشورة ناعماً.
• 1 بطاطا حلوة مقشرة ومقطعة إلى مكعبات صغيرة.
• 3 حبات جزر مقشرة ومبشورة ناعماً.
• ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة كمون مطحون.
• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.

كيف تستعد

• في البداية نغسل العدس جيداً ونتركه في مصفاة حتى يخلو من ماء الغسيل، ونحضر وعاء كبير، نصب فيه الماء أو المرق ونتركه حتى يغلي.
• ثم نضيف العدس والبطاطا المقطعة والطماطم المبشورة والجزر المبشور ناعماً والبصل المفروم ونترك القدر لينضج على نار متوسطة لمدة نصف ساعة.
• نسكب القليل من الزيت النباتي في وعاء آخر ونترك الزيت يسخن ونضيف الشعيرية.
  • ونبدأ في التقليب حتى تكتسب الشعيرية لونًا أصفر محمرًا.
• نرفع الشعيرية عن النار ونتركها جانباً، عندما تنضج الخضار في الماء، نضع القدر على النار ونتركه يبرد قليلاً.
• ثم نحضر خلاطًا أو هريسًا ونطحن المكونات في وعاء، وإذا لم يكن هناك شيء، نضع المكونات في خلاط كهربائي ونطحن.
• بمجرد التأكد من دمج جميع المكونات، ضع المكونات مرة أخرى، وأضف الحرارة إلى متوسطة وأضف الشعيرية إلى الخليط.
• نضيف البهارات والملح والفلفل الأسود والكمون وتخلط حتى تنضج المكونات مع البهارات والشعيرية.
  • يُترك الخليط على نار خفيفة حتى تصبح الشعيرية جاهزة.
• في غضون ذلك، نحضر الخبز ونقطعه إلى قطع متوسطة الحجم، ثم نسكب الزيت الساخن في المقلاة.
• نغمس الخبز في الزيت ونقلبه جيدًا من جميع الجوانب حتى يتم تحميص الخبز ويخرج على ورق المطبخ أو على مصفاة.
• نرش الخبز بقليل من الملح الخفيف، ونضعه في طبق وقدم الطبق بجانب الحساء بعد غرفته.

يمكنك أيضًا التعرف على: مكونات شوربة العدس بالخضار

كيفية صنع حساء العدس المصري الذي يتم شراؤه من المتجر

مكونات

• 2 ملاعق كبيرة من الزيت النباتي.
• نفرم 2 بصل ناعما.
• أيضا 1 ملعقة صغيرة ملح أبيض.
• 1/2 ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 ملعقة صغيرة فلفل أبيض.
• أيضا 1 ملعقة كبيرة كمون.
• 1/2 ملعقة طعام كاري.
• 1 ملعقة صغيرة كركم.
• 2 كوب عدس أصفر مفروم.
• 6 أكواب مرق دجاج أو ماء مضاف إليه مكعب مرقة دجاج.

كيف تستعد

• يُسكب الزيت في قدر عميق كبير ويُرفع القدر إلى النار ويُضاف البصل المفروم إلى القدر ويُحرّك البصل حتى يذبل ويتحول إلى اللون الأصفر.
• ثم نضيف مكعب مرق الدجاج إلى مرق البصل أو الماء ونترك القدر على نار عالية حتى يغلي الماء أو المرقة.
• ثم يضاف الملح والفلفل الأسود والفلفل الأبيض والكمون والكاري والكركم.
• اخلطي المكونات جيدًا، ثم خففي النار قليلاً حتى تنحسر الحرارة، غطي القدر واتركي المكونات.
  • حتى ينضج العدس ولا ننسى كل شيء، نقوم بتقليب المكونات حتى لا يحترق العدس.
• لأن العدس من الأطعمة التي يسهل حرقها وتقليبها أيضًا حتى تمتزج جميع المكونات.
• باستخدام الخلاط الكهربائي، اطحن جميع المكونات واخلطها جيدًا.
  • إذا لم يكن كذلك، ضع المكونات في وعاء الخلاط الكهربائي واهرس المكونات جيدًا.
• عندما تصل إلى خليط العدس الطري، ضعي العدس في أطباق مقسمة وقدميه ساخناً.

يمكنكم أيضاً مشاهدة: طريقة طهي العدس الأصفر للشيف الشربيني

في نهاية المقال حول كيفية صنع شوربة العدس المصري، قدمنا ​​العديد من الوصفات المختلفة وطرق صنع شوربة العدس المصري، وأفضلها يتم تقديمه إلى جانب الحساء الساخن والخبز المحمص والمملح، والبصل الأخضر المفروم، ونأمل تعجبك الوصفات.