طريقة عمل قشر الرمان. يعتبر الرمان من الثمار اللذيذة التي تتكون من قشرة خارجية ومجموعة من البذور الحمراء بداخلها، وهي فاكهة نصف دائرية، وهي من أكثر الفواكه شعبية وصحية.
يمكن أن يؤكل الرمان بعدة أشكال، مثل شرب عصير الرمان، وتناول بذوره من داخل الفاكهة، ونقع قش الشرب الخاص به، وشربه لعلاج بعض الأمراض.
أنواع الرمان
لو أخذنا جمهورية مصر العربية مثلا نموذجا لاكتشاف أنواع الرمان الموجودة فيها سنجد أن عدة أنواع من الرمان تزرع في مصر مثل:
- المنفلوطي: تزرع بكثرة في محافظة أسيوط مركز منفلوط، وتتمثل خصائصها في أن الثمرة صغيرة الحجم، والجلد رقيق وكروي الشكل، ولونها وردي، والبذرة الداخلية كبيرة الحجم. .
- لون عصيره الأحمر الغامق وحموضته مقبولان، واكتمل نمو أشجار الرمان في أواخر أغسطس إلى أوائل ديسمبر، الموافق لبداية دورة الزراعة.
- البناتي: فاكهة متوسطة الحجم كروية الشكل برتقالي اللون مع احمرار بالقرب من الرقبة، البذرة بيضاء حلوة، القشرة الداخلية ناعمة، العصير غزير، تنضج في نهاية شهر تموز. .
- طائفية: الثمرة كبيرة، لون القشرة أصفر فاتح، العصير غني، اللون غامق، فترة النضج تحدث في سبتمبر- أكتوبر.
- البلدي: سلالات متعددة نمت من نوع أو مصدر غير معروف وتختلف في الحجم واللون والنكهة والحموضة.
شاهدي أيضاً: فوائد تناول بذور الرمان
كيف ينمو الرمان
يعتبر الرمان من الثمار المتساقطة في المنطقة شبه الاستوائية، وقد عُرف في الحضارة المصرية القديمة بشجيرة صغيرة أو متوسطة الحجم.
ترجع الأهمية الاقتصادية للرمان إلى قيمته الغذائية العالية ومضادات الأكسدة والعديد من المعادن، وهناك حاجة إلى عدة عوامل لزراعة الرمان.
المناخ الزراعي:
يحتاج الرمان لموسم طويل مليء بالحرارة والجفاف حتى تنضج ثمرة الرمان بشكل جيد وتتمتع بجميع خصائص الفاكهة الصحية، لذلك فهي تزرع على نطاق واسع في مصر في صعيد مصر وخاصة في أسيوط وسوهاج، وذلك بسبب الطقس المناسب. .
التربة المناسبة:
تحتاج أشجار الرمان إلى الكثير من الأراضي وتحتاج إلى تربة رملية عميقة جيدة التصريف والتهوية.
عند اكتمال الثمار على الأشجار، يتم إزالة الأغصان الجافة والقديمة وترك معظم الأخشاب الحاملة للثمار، وتسمى هذه العملية بعملية التقليم، وبعد النضج يتم حصاد الثمار عندما تصل إلى الحجم المناسب وتوضع في علب الكرتون مباشرة بعد الحصاد.
طريقة عمل قشور الرمان
يتم تعريف قشرة الرمان على أنها قشرة خارجية صلبة حمراء أو وردية اللون وجلد داخلي أبيض يحيط بالمجموعة الداخلية من البذور، بدون اللب الداخلي للفاكهة. تتم إزالة قشرة الرمان وتحضيرها على النحو التالي.
- تؤخذ بذور الرمان الطازجة وتقطع نصفين من الوسط.
- ثم يتم تقطيعها إلى أرباع لتسهيل إزالة الحفر من الداخل، ثم يتم تقطيع القشرة إلى قطع صغيرة بعد إزالتها من الفاكهة لتسهيل عملية التجفيف.
- اغسلي قشر الرمان جيداً وضعيه في وعاء مسطح وضعيه في مكان جاف تحت أشعة الشمس المباشرة.
- اترك قشور الرمان في الشمس لمدة ثلاثة أيام حتى تجف تمامًا.
- يتم سحق قشور الرمان الجافة بشكل خشن وتوضع في وعاء زجاجي.
- يتم تخزينها في حاويات في مكان جاف لتكون جاهزة للاستخدام.
إقرئي أيضاً: ما تأثير قشور الرمان على الرحم؟
طريقة استخدام قشر الرمان
تستخدم قشرة الرمان بطريقتين:
- الأول: شربوه مسلوقاً مع بعض الإضافات.
- مثل عصير الليمون أو أي مكون طبيعي آخر، حسب الغرض من هذا الخليط، يشفي ويقوي الجسم في حالة الإصابة بأمراض معينة.
- الطريقة الثانية: باستخدام قشر الرمان المسحوق والخلط مع بعض المكونات.
- مثل الدهانات أو المواد العطرية وتستخدم بشكل أساسي للأغراض الخارجية، مثل الجلد والأسنان وما إلى ذلك.
فوائد قشر الرمان
من المعروف أن بذور الرمان مصدر لمضادات الأكسدة وتحارب العديد من الأمراض، ويمكنك تخيل فوائد تناول قشر الرمان.
لقد وجد أن تناول قشر الرمان يمكن أن يعزز الصحة العامة ويعالج بعض الأمراض بسبب وجود عناصر معينة فيها.
مثل المعاجين (البوتاسيوم – المغنيسيوم – الصوديوم – الكالسيوم – الفوسفور – السكريات المعقدة).
ووجود مركبات الفينول والعفص ومركبات الفلافونويد، على سبيل المثال، الفوائد:
- تساعد مضادات الأكسدة الموجودة في قشر الرمان في مكافحة الالتهابات وأمراض القلب والأوعية الدموية.
- إنه مصدر للبوتاسيوم والمغنيسيوم، وهما مهمان لصحة القلب والأوعية الدموية.
- يساعد تنظيم ضغط الدم على تقليل الكوليسترول في الدم واستخدامه في صورة مغلي ومطحون ويساعد في مكافحة تصلب الشرايين.
- قشور الرمان لها خصائص مضادة للالتهابات للجهاز الهضمي والأمعاء.
- يسهل عملية الهضم ويحسن عمل الغشاء المخاطي للمعدة.
- يوقف النزيف المعوي لاحتوائه على معادن ويساعد أيضًا في علاج الإسهال.
- يعتبر جلد الرمان أيضًا طاردًا للفطريات والديدان في الأمعاء عند تناوله.
- عند تناول قشرة الرمان المسلوقة، فإنها بدورها تساعد على تهدئة أعراض التهاب اللوزتين والحلق بسبب الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة فيها وبسبب مضادات الأكسدة القوية الموجودة فيها.
فوائد قشر الرمان
- الغرغرة بمزيج من المسحوق الجاف من قشر الرمان بكوب من الماء يزيل رائحة الفم الكريهة.
- عند تدليك اللثة فإنه يخفف الألم ويزيل انتفاخ اللثة، لأنه ينظف تجويف الفم ويقضي على البكتيريا الضارة فيه.
- يساعد تناول مزيج من مسحوق قشر الرمان مع عصير الليمون في تقليل فقدان هشاشة العظام.
- خاصة عند سن الأربعين، لاحتوائه على الكالسيوم والفوسفور.
- بالإضافة إلى خصائصه المضادة للالتهابات، فهو يساعد في تعزيز صحة العظام والمفاصل.
- إذا كنت تشرب قشور الرمان المسلوقة مرة أو مرتين في اليوم، فهذا يعزز فقدان الوزن والنظام الغذائي.
- يساعد على تسهيل الهضم والإخراج، كما أنه يحفز عملية التمثيل الغذائي وحرق الدهون في جسم الإنسان.
- كما أنه يساعد جسم الإنسان على الشعور بالشبع، مما يقلل من احتمالية تناول كميات كبيرة من الطعام.
- إذا كنت تستهلك قشر الرمان مع الحليب والملح الصخري، فهذا بدوره يعالج مشاكل حموضة المعدة والالتهابات والقرحة.
- يخفف من أعراضها، ولاحتوائه على مضادات الأكسدة، يحسن صحة المعدة.
- يحسن قشر الرمان صحة الشعر ويقويه لوجود المعادن ومضادات الأكسدة وهو مفيد جدا في الحد من قشرة الرأس.
- يحارب قشر الرمان التجاعيد وعلامات الشيخوخة.
- يتم استخدامه مع الأفوكادو وزيت الزيتون والحليب كقناع للوجه لفترة قصيرة من الوقت كل يوم.
- يستخدم دواء الحب لعلاج حب الشباب والبثور عن طريق خلط البودرة بماء الورد وعمل قناع للوجه.
- عند خلط بودرة قشر الرمان مع بعض المكونات والزيوت.
- يتم تطبيقه على الجلد، فهو يقي من أشعة الشمس ويقلل من خطر الإصابة بالسرطان.
راجع أيضًا: خطوات تخزين الرمان الكاملة
يعتبر الرمان من أكثر الفواكه شعبية في الأسواق الخارجية والعربية، لأن فاكهة الرمان تعتبر قنبلة ذات فوائد لا حصر لها.
وقد كرمنا الله تعالى بهذه الثمرة وقد ورد ذكرها في القرآن الكريم على أنها من ثمرات الجنة لما لها من أهمية كبيرة.