اضرار البسطرمة للاطفال اليوم سنشرح لكم اضرار البسطرمة للاطفال لانها رغم مذاقها الممتاز والحسن مضر. .
معلومات البسطرمة
- ويمكن توضيح المعلومة عن البسطرمة بالقول إنها حاملة للعديد من الميكروبات والفيروسات، لا سيما في شكلها الخام ولكن أيضًا عند تسخينها، وتتضاعف الخطورة مما يؤدي إلى العديد من المشكلات الصحية ويؤثر سلبًا على جهاز المناعة، مما يجعل الشخص أكثر عرضة للإصابة بالأمراض والالتهابات.
- عندما يضاف البيض إلى البسطرمة، حيث أن هذا الطعام محبوب لدى الكثيرين، فإن القيمة الغذائية للبيض تضيع بسبب تلف البسطرمة.
- قال أحد الأطباء إن البسطرمة تنتج أمين النيتروز عند الطهي، والنترات (غير الموجودة فيه) لها تأثير سلبي على الكبد، مما يؤدي إلى حدوث التهابات وأورام.
- البسطرمة، كما يعلم الكثيرون، هي لحوم باهظة الثمن وتحظى بشعبية كبيرة في منطقة البحر الأبيض المتوسط ، وكذلك في الشرق الأوسط.
انظر أيضا: معلومات عن فوائد السردين
طريقة تخزين البسطرمة
أما عن طريقة حفظ البسطرمة فيمكن توضيح ما يلي: –
مكونات
تحتاج أولاً إلى تحضير المكونات التالية: –
- لحم البقر، العجاف، العجاف، ويبلغ وزنه حوالي رطلين.
- نصف كوب من ملح الطعام.
- الفلفل الأحمر موجود في غرفة واحدة فقط، حيث يضفي على البسطرمة لونًا أحمر ويرطبها أيضًا.
- 1/2 كوب من مسحوق الحلبة يجعل رائحة البسطرمة رائعة.
- مقشر فصوص من الثوم بعد حوالي خمسة وعشرين فصًا.
- نصف كوب فلفل حلو.
كيفية الحفظ بالتفصيل
- بعد الغسل، يجب أولاً تجفيف اللحم جيدًا ومنشفة نظيفة، ثم عمل ثقوب بسكين على كل سطح.
- الآن يتم تجفيفها تمامًا، ويوم واحد أو أقل، ويجب أن يكون مكان تخزينها بدرجة حرارة لا تقل عن خمسة وعشرين درجة مئوية، ويمكنك تركها في الثلاجة لمدة اثنتين وسبعين ساعة.
- الآن اللحمة التي تم فتحها سابقاً يتم غسلها من الداخل، ثم ترطيبها وتغطيتها بقطعة قماش بغلاف والتأكد من خروج الهواء.
- بعد اثنتين وسبعين ساعة، سيصبح اللحم جامدًا.
- نضيف الآن اللحم والثوم والحلبة والفلفل الحلو والماء لعمل عجينة، ونقع اللحم فيه ولفه لمدة اثنتين وسبعين ساعة.
- من الضروري التأكد من أن اللحم قد تم تغطيته بالعجين ثم تعليقه بقطعة قماش لمدة تصل إلى ثلاثين يوما.
- إذا كانت المنطقة مبللة، يصبح المزيج طريًا، وإذا كانت المنطقة جافة، ستكون العجينة قاسية.
- أخيرًا، يتم تقطيعه إلى شرائح وأكله جنبًا إلى جنب مع البيض.
مساوئ اكل البسطرمة
يمكن توضيح ضرر تناول البسطرمة عمدًا، لكن أولاً نود أن نقول إن هناك مادة معينة عليها تسمى بسطرمة، بالإضافة إلى وجود العديد من الجراثيم في البسطرمة، وستسبب العديد من الأمراض إذا تم تناولها مع النية، وتشمل هذه الأمراض في نفسك: –
- يسبب تلوث الدم.
- يصاب الشخص بالإسهال.
- زيادة في درجة حرارة الجسم.
- إصابة تجويف الفم بالطفيليات والقروح.
- عدوى الإنسان بأمراض المناعة.
- بعض الأعصاب مشلولة.
- يمكن لأي شخص أن يصاب بسرطان القولون.
انظر أيضًا: كم مرة يجب أن تأكل اللحوم الحمراء أثناء النظام الغذائي؟
ما مضار البيض بالبسطرمة؟
أما عن ضرر البيض بالبسطرمة فيمكنك معرفة ما يلي: –
- والتي من خلالها يمكن أن تتكون الأورام بسبب تنشيطها للمواد المسرطنة.
- هذا يمكن أن يسبب الكبد الدهني لأن الكبد يمكن أن يخزن الدهون.
- كما أنه يسبب تليف الكبد.
- يسبب الكثير من مشاكل الكلى ويزيد أيضًا من ضغط الدم ومستويات الملح فيه.
- يزيد من مستوى الكوليسترول في الدم.
- يمكن أن يسبب التسمم الغذائي.
- يسبب مشاكل في الجهاز الهضمي.
تأثير البسطرمة على الأطفال
أما تأثير البسطرمة على الأطفال فهو كالتالي: –
- وهذا يؤثر سلبًا على نمو الطفل، حيث يبطئه أو يؤخره ويسبب الكثير من السلبية الأخرى فيه.
- لا يستطيع الطفل التركيز بسهولة ويعاني من صداع شديد بالإضافة إلى آثاره السلبية على الدماغ.
- يمكن لأي شخص أن يدعي الموت المبكر إذا كان معتادًا على تناول هذه الأطعمة كثيرًا.
المشاكل الصحية الناتجة عن تناول البسطرمة
يمكن توضيح المشاكل الصحية الناتجة عن تناول البسطرمة لأنها تتكون من بعض المواد الخطرة وهي كالتالي: –
- فول الصويا: يستخدم في إنتاج كميات كبيرة من اللحوم لزيادة الكمية، وليس لتزويدها باللحوم، كما أنه لا يفيد الجسم بأي شيء.
- نترات الصوديوم: تسبب العديد من الأمراض منها (السكري، السمنة، أمراض القلب، مشاكل الشرايين) ويتم وضعها للحفاظ على البسطرمة لفترة طويلة ويتم وضعها على الكثير من اللحوم.
- الملح الصيني: يعمل على العديد من المشاكل في منطقة المخ ويسبب ايضا صداع شديد وهذا الملح خطير جدا.
- بعض الأجزاء الملوثة من اللحم: يمكن أن تسبب التهاب المعدة والأمعاء الحاد، وكذلك التسمم، لأن هذه الأجزاء هي بقايا الذبيحة.
تأثير البسطرمة على النساء
أما تأثير البسطرمة على المرأة فهو كالتالي: –
- يمكن أن يتسبب هذا في إصابة المرأة بالعقم.
- قد تصاب المرأة بسمنة شديدة.
- الملح ونترات الصوديوم في البسطرمة يسببان سرطان القولون والثدي.
- هذا يمكن أن يسبب الإجهاض للمرأة الحامل، وكذلك يؤثر سلبًا على الجنين من حيث نموه.
أنظر أيضا: اللحوم الحمراء قليلة الدسم
في ختام رحلتنا حول اضرار بسطرمة للاطفال بعد ان اكتشفنا الكثير من المعلومات المختلفة عن البسطرمة واضرارها نريدك ان تحصل على الفائدة الكاملة من المقال ونريدك ان تشاركنا في الكثير الصفحات، أنت جيد.