الأمن الغذائي من أولى الاهتمامات التي تعامل الإنسان معها في عصور مختلفة، عندما تحول الإنسان إلى الزراعة والصيد والرعي، وخاض العديد من الحروب المختلفة لتأمين الغذاء الذي يحتاجه.
أصبحت عملية توفير الغذاء شاغلاً إنسانيًا مهيمنًا في جميع الأوقات وحتى الوقت الحاضر، حيث ينبع استقرار أي بلد من قدرة البلدان على توفير الغذاء لسكانها.
مقدمة للبحث عن العوائق التي تحول دون تحقيق الأمن الغذائي
يعد الأمن الغذائي من أكثر المشكلات إلحاحًا في العالم العربي، حيث لم تتمكن الزراعة العربية من تحقيق زيادة الإنتاجية لتقليل الطلب على الغذاء.
التعرف على وفرة الموارد الطبيعية من الأرض والمياه والموارد البشرية.
اتسعت الفجوة الغذائية، حيث استوردت الدول العربية حوالي نصف سلعها الغذائية الأساسية.
لذلك، كانت هناك حاجة لإيجاد حلول لمعالجة هذه العقبات التي تعترض الأمن الغذائي.
انظر أيضًا: استكشاف الصلة بين النمو السكاني والأمن الغذائي
تعريف الأمن الغذائي
تعود بداية مفهوم الأمن الغذائي في العالم إلى الستينيات، وهذا المصطلح يشير إلى قدرة الدولة على توفير الإمدادات الكافية للأفراد من المنتجات الغذائية في فترة زمنية معينة.
يجب أن تكون هذه المدة شهرين على الأقل ولا تزيد عن سنة، حتى تستطيع الدولة ذلك.
سيعمل مرة أخرى على تحديث هذا المخزون، ولكن تختلف الفترة حسب الدولة والمنتج الغذائي.
يمكن تحقيق هذه المدخرات داخل الدولة نفسها أو من خلال البضائع التي يتم استيرادها من خارج الدولة.
ومع ذلك، فمن المؤكد أن الأمن الغذائي يكون أفضل عندما يكون هناك مدخرات محلية.
وهذا يدل على قوة الدولة أمام المجتمع الدولي، وتلك الدول التي يعتمد فيها الأمن الغذائي على الواردات فقط هي دائمًا تحت سيطرة الدول المصدرة.
مفهوم منظمة الأغذية والزراعة للأمن الغذائي
يعتبر تعريف منظمة الأغذية والزراعة للأمم المتحدة (الفاو) للأمن الغذائي هو الأكثر دقة.
وهو ما يعني “توفير الغذاء لجميع أفراد المجتمع بالكمية والنوع الضروريين للحد بشكل مستدام من احتياجاتهم لحياة صحية ونشيطة”.
يختلف هذا التعريف عن المفهوم التقليدي للأمن الغذائي، الذي يسعى فقط إلى تحقيق الاكتفاء الذاتي من خلال اعتماد الدولة على مواردها وقدرتها على إنتاج الغذاء المحلي الذي تحتاجه.
لقد اخترنا لك: شروط ضمان سلامة البيئة بالتفصيل
أبعاد الأمن الغذائي
تظهر أبعاد الأمن الغذائي في النقاط التالية:
- التوفر: هذا يعني أن الطعام يجب أن يكون متاحًا ويجب أن يكون بكميات كافية للفرد.
- كما يجب أن يكون جزءًا من المخزون الاستراتيجي.
- توافر الغذاء: يؤكد هذا البعد الحاجة إلى الحصول على سلع ومنتجات بأسعار في متناول الجميع.
- كما يؤكد على ضرورة تقديمها لممثلي الطبقات الأكثر فقراً في شكل مساعدات.
- سلامة الغذاء: يشير هذا البعد إلى الحاجة إلى ضمان صحة المنتجات الغذائية من خلال سلامتها وصلاحيتها للاستهلاك البشري.
- الاستقرار: وهذا يؤكد الحاجة إلى الحفاظ على الظروف الغذائية.
- كما يوضح ضرورة ضمان الأبعاد الثلاثة الأخرى مع بعضها البعض دون حدوث أي تغيير فيها.
عناصر سلامة الغذاء
- الخصائص الجغرافية والبيئية والمناخية للبلد.
- توافر الأراضي الزراعية والمراعي.
- كما توفر المياه والموارد البشرية.
- توافر المواشي والمعدات الحديثة.
قضايا الأمن الغذائي
- يعاني من أزمة المياه.
- ارتفاع معدلات التضخم السكاني.
- عدم الاهتمام بالأرض.
- إصابة النباتات بأمراض دون مكافحتها.
- تقلبات مناخية مختلفة.
أنظر أيضا: البحث عن الزيادة السكانية والأمن الغذائي
معوقات الأمن الغذائي
هناك العديد من العوائق التي تحول دون تحقيق الأمن الغذائي، من أهمها:
- هناك بعض الدول التي ليس لديها موارد مائية كافية أو لا تحسن استخدامها وتولي اهتماما كبيرا لزراعة المحاصيل الزراعية.
- بدلا من المحاصيل الممطرة.
- تفتقر الدولة إلى الأراضي الزراعية الصالحة للزراعة.
- يمكن أن يؤدي تحسين الوضع الاقتصادي في البلاد إلى تغيير تغذية السكان، بالإضافة إلى نقص العاملين في الزراعة.
- اعتماد الدولة على تركيز الاهتمام على تطوير القطاع الصناعي وزيادة إنتاجيته على حساب القطاع الزراعي الذي أهمله قلة الإنتاج.
- وتجدر الإشارة إلى أن الثورة الزراعية ستعمل على زيادة الإنتاج الزراعي مما سيسهم في تطوير الصناعة والبحث عن طرق للتخلص من هذه المنتجات.
- إن الزيادة في عدد السكان تفوق بشكل كبير معدل نمو الإنتاج الزراعي، مما يؤدي إلى تغيير في توزيع السكان بسبب الهجرة من المناطق الحضرية.
- هذا هو انخفاض الإنتاج الزراعي.
- التصحر واستنزاف الأرض الزراعية من قبل الإنسان وكذلك الزحف العمراني.
طرق تحقيق الأمن الغذائي
سد فجوة الأداء
إن سد الفجوة بين ما يتم إنتاجه وما يمكن إنتاجه يقصر عملية إخلاء الأرض للزراعة.
تم حساب ذلك من قبل الصندوق العالمي للحياة البرية والذي يساهم في تغذية 850 مليون شخص.
ويتحقق ذلك من خلال تحويل 120 ألف كيلومتر مربع إلى مناطق زراعية في البلدان النامية بحلول عام 2050.
لأن الأراضي الزراعية تنتج أقل من 50٪ من طاقتها الإنتاجية.
زيادة إنتاجية المياه
ندرة المياه في دول الشرق الأوسط مقلقة، مما يؤكد انخفاض نصيب الفرد السنوي.
يؤدي هذا إلى تحويل المياه إلى الصناعات ذات الأولوية، مما يتسبب في خسارة الزراعة لكميات كبيرة من المياه كل عام.
على عكس حقيقة أن النمو السكاني ضروري لزيادة الطلب على الغذاء.
تضاؤل المياه، تغير المناخ، قلة هطول الأمطار وزيادة الجفاف.
وهذا من العوامل التي تتحدى وتؤثر على إنتاج الغذاء، مما يؤكد الحاجة إلى تحقيق التكامل والتعاون من أجل زيادة كفاءة استخدام المياه.
فضلا عن الاستخدام الرشيد للمياه في القطاع الزراعي وتحسين أصناف المحاصيل المقاومة للجفاف وتطوير النظم البيئية لمكافحة تغير المناخ.
الاستخدام الاقتصادي للأسمدة
في العالم، تعمل العديد من الدول على استخدام الأسمدة الاصطناعية بكميات كبيرة في مجال الزراعة.
لكن هذا ليس الأفضل، لأن الأسمدة غير العضوية تلعب دورًا مهمًا في الأمن الغذائي للعالم.
أيضا، لا يمكن استبدالها بالأسمدة العضوية إذا كانت متوفرة.
لذلك، يجب استخدام الأسمدة بشكل أكثر فعالية وكفاءة باتباع المبادئ الأساسية لإدارة الأسمدة.
بما في ذلك المصدر الصحيح للأسمدة والنسب الصحيحة، وكذلك وقت ومكان تطبيق السماد لضمان زيادة الغلة.
تقليل هدر الطعام
من أهم الطرق لتحقيق الأمن الغذائي هو الحد من هدر الطعام.
نظرًا لأن ثلث إنتاج العالم من الغذاء يضيع ويضيع، فمن الجدير بالذكر أن حوالي 800 مليون شخص في العالم يعانون من الجوع.
وهذا يسلط الضوء على الحاجة إلى توفير ربع نفايات الطعام في جميع أنحاء العالم، مما يساهم بشكل كبير في إطعام الأشخاص الذين يعانون من انعدام الأمن الغذائي.
بالإضافة إلى العمل للمساعدة في تقليل الفاقد أثناء التخزين والنقل.
تساعد زيادة وعي المنتج والمستهلك بين المنتجين وتجار التجزئة والمستهلكين في جميع البلدان على تقليل هدر الطعام.
إقرأ أيضاً: ما هي الطبيعة الكيميائية للغذاء
الانتهاء من دراسة معوقات تحقيق الأمن الغذائي
وأخيراً شرحنا مفهوم الأمن الغذائي، ومكونات الأمن الغذائي، وعوائق الأمن الغذائي، وكذلك سبل تحقيق الأمن الغذائي حتى يحصل الأفراد على غذاء آمن يلبي احتياجاتهم.