السعرات الحرارية في البامية المسلوقة والمسلوقة، تعتبر البامية من أشهر الخضروات التي يحبها الكبار والصغار، فمثلاً يمكنك مقابلة طفل لا يحب أكل أي خضروات، لكنه حقاً يحب البامية.
البامية لذيذة وطرية وسهلة المضغ والهضم، وهي من الخضروات الموسمية التي تنمو على مدار العام في الطقس الدافئ. هذا نبات رأسي يبلغ ارتفاعه من 91 إلى 183 سم أو أكثر.
كما يمكن استخدامه كنبات للزينة في المنزل، ويمكن طهيه أو قليه أو أكله نيئًا أو نقعه أو حشوه بمكونات أخرى، كما يمكن طهي أوراقه وتناولها.
فوائد البامية بشكل عام
- تعود معظم الفوائد الصحية للبامية أساسًا إلى وفرة المعادن والفيتامينات والمركبات العضوية.
- فهي غنية بالفيتامينات والمعادن، بما في ذلك الفيتامينات A و B و C و E و K، وكذلك الكالسيوم والحديد والمغنيسيوم والبوتاسيوم.
- يحتوي الزنك في البامية أيضًا على نسبة عالية من الألياف الغذائية، وتعتبر البامية من أفضل الأطعمة بشكل عام.
- إنها بشكل خاص واحدة من أفضل الخضروات لصحة الجهاز الهضمي.
- كما أنه أحد أفضل الخيارات لأنظمة إنقاص الوزن.
السعرات الحرارية كالتالي:
- نصف كوب من البامية الطازجة أو المطبوخة يحتوي على 18 سعرة حرارية.
- نصف كوب بامية مجمدة مطبوخة يحتوي على 26 سعرة حرارية.
- ربع كيلوغرام (4 أونصات) من البامية النيئة يحتوي على 35 سعرة حرارية.
اقرأ أيضًا: ما هي فائدة البامية
فوائد البامية
- مصدر غني بالألياف: البامية غنية بالألياف التي تساعد على الهضم.
- يقلل من الشعور بالجوع ويبقيك ممتلئًا لفترة طويلة.
- تعتبر الأطعمة التي تحتوي على نسبة عالية من الألياف جزءًا مهمًا من النظام الغذائي لمرضى السكري.
- وذلك لأن زيادة تناول الألياف الغذائية يساعد على التحكم في مستويات السكر في الدم وتحسين حساسية الأنسولين.
- مصدر جيد لمضادات الأكسدة: تحتوي البامية على العديد من مضادات الأكسدة. تحتوي البامية على العديد من مضادات الأكسدة.
- يساعد فيتامين ج وكيرسيتين والفلافونويد في إصلاح الخلايا التالفة بسبب الإجهاد التأكسدي.
- كما أنه يساعد في تقليل مخاطر الإصابة بالأمراض، وهناك أطعمة تحتوي على الألياف.
- ويمكن لمضادات الأكسدة أن تساعد مرضى السكر على تحسين حالتهم.
- من الأفضل أيضًا تناول مضادات الأكسدة من مصادر الطعام والأطعمة المختلفة بدلاً من تناول المكملات الغذائية التي تحتوي على مضادات الأكسدة.
- مصدر جيد للمعادن: البامية غنية بالمعادن مثل البوتاسيوم الذي يساعد على تنظيم ضغط الدم.
- الكالسيوم والمغنيسيوم والحديد والمنغنيز والفوسفور.
- مصدر جيد للفيتامينات: البامية غنية بالمعادن والفيتامينات والبامية غنية بفيتامين K.
- مما يعزز تخثر الدم وتكوين العظام.
- يمثل نصف كوب من البامية الناضجة حوالي 36٪ من الكمية اليومية الموصى بها للنساء.
- بالإضافة إلى حوالي 27٪ من الحصة اليومية الموصى بها من فيتامين ك للرجال.
الفوائد الصحية للبامية:
محاربة السرطان
- تحتوي البامية على بروتين يسمى الليكتين، وقد أظهرت الدراسات أن هذا البروتين يساعد في محاربة نمو الخلايا السرطانية.
- خاصة سرطان الثدي.
- كما أن محتوى البامية من حمض الفوليك يجعلها جزءًا أساسيًا من نظامك الغذائي اليومي لمحاربة السرطان.
- خاصة عندما أظهرت الدراسات أن هناك صلة بين نقص حمض الفوليك وحدوث أنواع مختلفة من السرطان.
تعزيز الدورة الدموية الصحية
أظهرت بعض الدراسات أن تناول الأطعمة الغنية بالألياف يمكن أن يساعد في تقليل الكوليسترول السيئ في الجسم وخفض محتواه.
بشكل عام، اتباع نظام غذائي غني بالألياف يساعد في تقليل احتمالية الإصابة بأمراض القلب والسكتة الدماغية والسمنة.
زيادة مستويات الطاقة
يمكن أن يساعد تناول البامية في زيادة مستويات الطاقة وتقليل التعب والإرهاق.
لأن بعض الدراسات أظهرت أن تناول الخضروات التي تحتوي عادةً على بذور (مثل البامية) يمكن أن يساعد في تخفيف التعب.
تحسين صحة الجهاز الهضمي
- تساعد الألياف الغذائية في محاربة الإمساك وتحسن الهضم، كما تساعد الألياف الغذائية.
- يقلل من فرص الإصابة بسرطان القولون وسرطان الشرج.
- تساهم الطبيعة اللزجة للبامية بشكل كبير في شفاء الالتهابات المختلفة على الغشاء المخاطي للجهاز الهضمي.
- الفائدة الرئيسية للبامية هي الأمعاء.
- تسمح الأمعاء للجسم بهضم الطعام، لذلك عندما يتأثر الغشاء المخاطي.
- سيتعطل امتصاص الطعام.
- من فوائد البامية أنها يمكن أن تساعد في التئام الأضرار التي لحقت بطانة الأمعاء.
- هذا يحسن استيعاب الطعام.
فوائد البامية لانقاص الوزن
- بالإضافة إلى تقليل عدد السعرات الحرارية في البامية بشكل كبير، فإنه يساعدك أيضًا على إنقاص الوزن بفضل بعض الفوائد الأخرى.
- على سبيل المثال، تحتوي البامية على 0.3 جرام من الدهون، وتقلل من المعدل اليومي للدهون في النظام الغذائي.
- من المهم تجنب زيادة الوزن. اعتبره خيارًا صحيًا لزيادة الوزن. البامية غنية أيضًا بالألياف.
- يحتوي كوب من البامية على 4 جرامات فقط من الألياف، ويمكن أن تساعدك الألياف على إنقاص الوزن.
- زيادة الشعور بالشبع والجوع.
- ترتبط الألياف أيضًا بالطعام والمغذيات الأخرى في المعدة، مما يؤدي إلى إبطاء المعدة.
- إفراز وامتصاص العناصر الغذائية في الدم. يعتبر الهضم البطيء من أهم العوامل في تحسين توازن السكر في الدم.
- تنظيم التمثيل الغذائي، يعزز فقدان الوزن.
قد تكون مهتمًا بـ: كيفية طهي البامية باللحم
القيمة الغذائية للبامية
أهم العناصر الغذائية في 100 جرام من البامية المطبوخة بالزيت:
- مياه مغذية 89.47 جرام.
- 46 كالوري
- 1.81 جرام من البروتين.
- دهون 2.95 جرام.
- 4.36 غرام كربوهيدرات.
- ألياف غذائية 2.4 جرام.
- سكر – 2.32 جرام.
- كالسيوم 75 مجم.
- حديد 0.28 مجم.
- مغنيسيوم 35 مجم.
- فوسفور 31 مجم.
- بوتاسيوم 131 مجم.
- الصوديوم 240 مجم.
- زنك 0.42 مجم.
- نحاس 0.082 مجم.
- سيلينيوم 0.4 مجم.
- فيتامين سي 15.8 مجم.
- فيتامين ب 1 0.128 مجم.
- وكذلك فيتامين B2 443 مجم.
- فيتامين ب 3 0.842 مجم.
- وكذلك فيتامين ب 6 0.181 مجم.
- فيتامين ب 3 0.842 مجم.
- بالإضافة إلى فيتامين ب 6 0.181 مجم.
- فيتامين أ 14 مجم.
- بالإضافة إلى فيتامين هـ 0.58 مجم.
- فيتامين ك 41.9 مجم.
احتياطات تناول البامية
- الحساسية: على الرغم من ندرة الحساسية من البامية، فقد تم الإبلاغ عن الحساسية في بعض مناطق إفريقيا.
- تستخدم البامية على نطاق واسع.
- تشمل أعراض حساسية الطعام أيضًا حكة أو تورمًا في الفم.
- وتجدر الإشارة إلى أنه في حالة حدوث تفاعلات تحسسية بعد تناول البامية، يوصى باستشارة الطبيب.
- حصى الكلى: تحتوي البامية بشكل طبيعي على مركبات حمض الأكساليك التي تعزز تكوين حصوات الكلى.
- لذلك يُنصح الأشخاص المصابون بأمراض أو أمراض الكلى بتقليل تناول الأطعمة التي تحتوي على الأكسالات
- مشاكل في الجهاز الهضمي: تحتوي البامية على الفركتانز، وهو نوع من الكربوهيدرات يمكن أن يسبب الإسهال والغازات.
- وكذلك المغص والانتفاخ عند الأشخاص الذين يعانون من مشاكل معوية.
- الالتهابات: تحتوي البامية على نشا الذرة ونشا الذرة موجود في البطاطس والطماطم والباذنجان والتوت والخرشوف.
- وهي مادة سامة يمكن أن تسبب آلام المفاصل والتهابات وتزيد من خطر الإصابة بالأمراض.
- تحتوي البامية على الكثير من فيتامين ك، وتجدر الإشارة إلى أن فيتامين ك له دور في عملية تخثر الدم.
- وتجدر الإشارة إلى أن تناول الأطعمة الغنية بهذا الفيتامين قد يؤثر على الأشخاص الذين يستخدمون مميعات الدم.
- على سبيل المثال: الوارفارين warfarin، حيث تساعد هذه الأدوية في منع تكون الجلطات الدموية التي يمكن أن تؤدي إلى السكتة الدماغية أو النوبات القلبية.
- يوصى باستخدامه غير مخفف، وإلا فهناك خطر حدوث جلطات دموية.
شاهدي أيضاً: طريقة طبخ طاجن البامية في الفرن
قدمنا لكم بعض المعلومات الهامة عن السعرات الحرارية في البامية المسلوقة والمطبوخة من خلال موقع جديد اليوم ونأمل أن تستمتعوا بها.