فوائد الشوكولاتة الداكنة كثيرة لاحتوائها على الفينولات والعديد من المركبات والعناصر الأخرى التي تساعد في منع الجلطات وخفض ضغط الدم والعديد من الفوائد الأخرى التي سنتعرف عليها في هذا الموضوع.
فوائد الشوكولاتة الداكنة
- تعتبر فائدة الشوكولاتة الداكنة كبيرة مقارنة بفوائد أنواع أخرى من الشوكولاتة، حيث أنها غنية بالبوليفينول – المعروف بالإنجليزية باسم Polyphenole -.
- ومع ذلك ينصح بتناوله باعتدال لاحتوائه على السكريات والدهون والسعرات الحرارية، وإذا تم تناوله بكميات كبيرة يمكن أن يؤدي إلى السمنة وغيرها من النتائج السيئة.
- تحتوي الشوكولاتة الداكنة على مادة الكافيين التي يزداد تركيزها مع تركيز الشوكولاتة.
- فيما يلي نذكر فوائد الشوكولاتة الداكنة التي يوجد دليل على فعاليتها والتي لا يوجد دليل يدعمها:
فوائد الشوكولاتة الداكنة المثبتة علميًا
منع السكتة الدماغية
- تحليل تلوي نُشر في مجلة علم الأعصاب عام 2012.
- تم إجراؤه على 37 ألف رجل تتراوح أعمارهم بين 45 و 79 عامًا.
- وذلك بتحديد نظامهم الغذائي لمدة عشر سنوات.
- الرجال الذين يتناولون المزيد من الشوكولاتة أو حوالي كوب واحد من الشوكولاتة كل أسبوع لديهم خطر أقل بنسبة 17٪ للإصابة بالسكتة الدماغية مقارنة بالأشخاص الذين لم يتناولوا ذلك.
- تجدر الإشارة إلى أن الخبراء يفضلون تناول الشوكولاتة الداكنة على أنواع الشوكولاتة الأخرى.
اقرأ أيضًا: معلومات عن فوائد وأضرار الشوكولاتة المرة
لها خصائص مضادة للالتهابات
- الشوكولاتة الداكنة غنية بالمركبات التي لها خصائص مضادة للالتهابات، والتي يمكن أن تساعد في تقليل الالتهاب في الجسم.
- وقد ظهر ذلك من خلال تجربة إكلينيكية أجريت عام 2018 في جامعة متخصصة في العلوم الطبية.
- تناول 30 جرامًا من الشوكولاتة التي تحتوي على 84٪ من الكاكاو يوميًا لمدة ثمانية أسابيع قلل من علامات الالتهاب لدى مرضى السكري من النوع 2.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذه الميزة تتطلب البحث لتوفير الكمية المناسبة من الشوكولاتة لتحقيق هذه الفائدة.
مسرع الذاكرة
- الشوكولاتة الداكنة غنية بالفلافونول، ومن أهم مميزات هذه المركبات أنها تحتوي أيضًا على خصائص مضادة للالتهابات ومضادة للأكسدة.
- وجدت دراسة سريرية أجريت عام 2011 أنه بعد 120 دقيقة من تناول الشوكولاتة الداكنة، تحسنت الذاكرة ووقت رد الفعل.
- مقارنة بتناول الشوكولاتة البيضاء، لم تظهر دراسات أخرى أي فوائد تتعلق بالذاكرة وتقويتها.
خفض ضغط الدم
- من أهم فوائد الفينولات في الشوكولاتة الداكنة أنها تساعد في خفض ضغط الدم.
- بالإضافة إلى مركبات الفلافونول – المعروفة بالإنجليزية باسم flavonols – فيها.
- مما يحفز بطانة الشرايين على إنتاج أكسيد النيتريك الذي يساعد على زيادة إنتاج الدم وتدفق الدم إلى جميع أجزاء الجسم بالإضافة إلى خفض ضغط الدم.
- أظهرت إحدى نتائج تحليل لأربع وعشرين دراسة شملت 1106 شخصًا أن أنواعًا مختلفة من الشوكولاتة الداكنة تحتوي على الكاكاو بتركيز 50 إلى 70٪.
- ساعد في خفض ضغط الدم لدى المشاركين في الدراسة، وخاصة المصابين بارتفاع ضغط الدم.
الفوائد التي لها أدلة علمية أقل قوة
خفض الكوليسترول
- كانت هناك اختلافات في الأبحاث حول قدرة الشوكولاتة الداكنة على خفض نسبة الكوليسترول في الدم.
- لكن مسحوق الكاكاو ساعد في تقليل مستوى الكوليسترول الضار والمؤكسد لدى الرجال.
- نتيجة لأكسدته، تضررت أنسجة الجسم، على سبيل المثال، بطانة الشرايين.
- هذا ما اكتشفته في دراسة إكلينيكية نُشرت عام 2007.
- ووجدت الدراسة أيضًا أن الكاكاو يساعد في زيادة مستوى الكوليسترول الجيد – المعروف باللغة الإنجليزية بالبروتين الدهني عالي الكثافة – لدى الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع الكوليسترول.
- كل هذه الفوائد يمكن أن تعزى إلى الكاكاو، الذي يحتوي على العديد من المركبات المضادة للأكسدة التي تدخل مجرى الدم لحماية البروتينات الدهنية من الأكسدة.
- من ناحية أخرى، هناك دراسات أخرى فشلت في الوصول إلى الفوائد السابقة وإثباتها.
- وجدت مراجعة لعشر دراسات شملت 320 شخصًا أن إضافة الشوكولاتة الداكنة إلى النظام الغذائي لمدة أسبوعين إلى اثني عشر أسبوعًا لم يساعد في خفض نسبة الكوليسترول الحميد أو الدهون الثلاثية.
- لكن يمكنك تناول الشوكولاتة الداكنة في نظام غذائي صحي للحصول على هذه الفائدة.
- يُنصح أيضًا باختيار أصناف ذات تركيز عالٍ من الكاكاو، والتي تأخذ أقل عدد من عمليات الإنتاج، على سبيل المثال، عضوي.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية صنع الشوكولاتة في المصنع
تقليل الشعور بالاكتئاب
- وجدت إحدى الدراسات القائمة على الملاحظة أن الأشخاص الذين تناولوا الشوكولاتة الداكنة كانوا أقل عرضة بنسبة 70٪ للإصابة بالاكتئاب مقارنة بالأشخاص الذين تناولوا أنواعًا أخرى من الشوكولاتة.
- تجدر الإشارة إلى أن هذه الدراسة نُشرت في مجلة الاكتئاب والقلق وشارك فيها أكثر من 13000 شخص من جميع الأعمار لمدة 20 عامًا على الأقل، ولكن هناك حاجة إلى المزيد من الدراسات لتأكيد هذه الفائدة والتأثير. .
الوقاية من مرض الزهايمر
- وجدت دراسة نُشرت في عام 2015 أن مستخلص الكاكاو والشوكولاتة يمكن أن يساعد في تقوية الدماغ وصحته.
- بالإضافة إلى الوقاية من الأمراض التنكسية العصبية المرتبطة بالعمر مثل مرض الزهايمر.
الوقاية من أمراض القلب
- من أهم فوائد الشوكولاتة الداكنة أنها تقي من أمراض القلب.
- احدى الدراسات التي أجريت عام 2015.
- بما في ذلك البالغين الذين يستهلكون 100 جرام من الشوكولاتة الداكنة يوميًا، فإن معدلات الإصابة بأمراض القلب لديهم أقل.
- لكن تجدر الإشارة إلى أن هذه الفائدة وتأثيرها بحاجة إلى مزيد من البحث لتأكيدها.
تحسين سكر الدم وأداء الأنسولين
- أفادت دراسة نُشرت في عام 2017 أن تناول كمية صحية من الشوكولاتة الداكنة يمكن أن يزيد من استقلاب الجلوكوز في الجسم.
- تعمل مركبات الفلافونويد الموجودة فيه على تقليل الشعور بالإجهاد التأكسدي، مما يؤدي إلى انخفاض فعالية الأنسولين.
- وهي من الأمور التي تهدد مريض السكري من النوع الثاني.
- وجدت دراسة سابقة أجريت عام 2018 أن تناول 48 جرامًا من الشوكولاتة الداكنة التي تحتوي على 70٪ من الكاكاو.
- قد يساعد في خفض مقاومة الأنسولين والجلوكوز أثناء الصيام.
- وتجدر الإشارة إلى أن هذه الميزة تحتاج إلى مزيد من البحث لتأكيد تأثيرها.
الوقاية من السرطان
- يعتقد البعض أن الكيرسيتين والإبيكاتشين الموجودين في الشوكولاتة الداكنة لهما خصائص مضادة للسرطان.
- أظهرت العديد من الدراسات أن تناول الشوكولاتة الداكنة يساعد في الوقاية من أنواع معينة من السرطان.
- ومع ذلك، هناك نتائج من دراسات أخرى لها رأي مختلف حول هذه الفائدة، لذلك هناك حاجة إلى مزيد من البحث لتأكيد ذلك.
اخترنا لك: فوائد وأضرار الشوكولاتة للأطفال
الحفاظ على صحة الجهاز الهضمي
- وجد البعض أن الكاكاو يزيد من عدد البكتيريا المفيدة في القناة الهضمية، وأظهرت دراسة رصدية أخرى.
- الذي نُشر في عام 2011، أظهر أن هناك زيادة في عدد بكتيريا Lactobacillus – المعروفة باللغة الإنجليزية باسم Lactobacillus -.
- و Bifidobacterium في أمعاء المشاركين الذين تناولوا الكاكاو مع الحليب لمدة أربعة أسابيع.
- من المعروف أن الأنواع المذكورة في الفقرة السابقة لها العديد من المزايا.
- ومن أهمها أنه يحسن الحالة العامة للأمعاء عن طريق زيادة الخصائص المضادة للالتهابات الموجودة فيها.
- أظهرت الدراسات أن المواد المكونة للكاكاو تقلل من نمو ونمو بكتيريا كلوستريديوم هيستوليتيكا.
- توجد في أمعاء الأشخاص المصابين بمرض التهاب الأمعاء.
في نهاية الموضوع وعلى موقع جديد اليوم وبعد أن علمنا بفوائد الشوكولاتة الداكنة، ما عليك سوى مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.