طريقة عمل صينية البطاطس بالفراخ

طريقة طهي صينية البطاطس بالدجاج من أسهل وأسرع الوصفات، وقد طور الشيف فاطمة أبو هاتي وشيفات آخرون هذه الوصفة، فهذه الوصفة يمكن أن تحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان والتي تعطيها القوة والطاقة.

كيف تطبخ صينية بطاطس بالدجاج

مكونات

• قطع كيلو دجاجة كاملة إلى 4 أجزاء.
• قطّع 4 حبات جزر حلوة إلى دوائر.
• قطّع 3 حبات فلفل أخضر إلى شرائح.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة كبيرة من صلصة الطماطم.
• أيضا 3 فصوص ثوم مفروم.
• 3 قطع بصل مقطع.
• 3 قطع بطاطس مقطعة إلى مكعبات.
• 1 و 1/2 كوب ماء.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة بهارات.
• 5 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• وكذلك ملعقة ونصف رشة كمون.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة المفرومة ناعماً
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة مسحوق كاري.

كيف تستعد

1. أولاً، علينا أن نسلق الدجاج في قدر من الماء، ثم نقطع الخضار مثل الجزر والفلفل والبصل والثوم والبطاطس إلى شرائح صغيرة.
2. ثم نخلطهم معًا، ثم نضع هذه الخضار على الدجاج وننتظر لمدة ساعة على الأقل حتى يتم تحميصها جيدًا.
3. ثم نضيف التوابل مثل الملح والفلفل الأسود والكاري والكزبرة والكمون إلى الدجاج مع الاستمرار في التقليب حتى تمتزج جيدًا.
4. ثم نضع الدجاج المطبوخ في صينية خبز مع بعض شرائح الخضار ونرش عليه القليل من التوابل.
5. ثم نضعه أخيرًا في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية لمدة عشر دقائق على الأقل ثم نخرجه من الفرن.
6. أخيرًا، نتبلها مرة أخرى بقليل من زيت الزيتون ونقدمها مع أطباق الأرز.

إقرئي أيضاً: طريقة عمل طاجن دجاج وبطاطس

طريقة عمل طبق دجاج وبطاطا من الشيف حسن

مكونات

• قطع كيلوغرام من البطاطس إلى شرائح.
• نقطع الدجاج إلى 8 قطع.
• نقطع بصلتين إلى قطع.
• 6 فصوص ثوم مهروس.
• 1 و 1/2 كوب مرق دجاج.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• أيضًا ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بهار دجاج.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف رشة زبدة.
• 4 حبات جزر.
• 1/4 كوب عصير ليمون.

كيف تستعد

1. أولاً، علينا أن نتبّل الدجاج جيدًا بالبصل والثوم المفروم والجزر المفروم والملح والفلفل الأسود والبهارات والليمون لمدة ساعة على الأقل.
2. ثم تقطع البطاطس والجزر إلى شرائح صغيرة، ثم تخلط الخضار مع توابل الدجاج وتترك لمدة طويلة.
3. ثم ننشر الخضار في صينية خبز بحيث تكون الخضار في الأسفل، ثم نضع الدجاج فوق الخضار ونضعها في الفرن على نار متوسطة.
4. ثم أخرجي الدجاج من الفرن ودهنيه جيداً بالزبدة حتى يصبح لونه ذهبي غامق وأضيفي كمية قليلة من مرق الدجاج.
5. ننتظر قليلاً حتى ينضج الدجاج، وإذا احتاج إلى القليل من المرق، نضيفه، ثم نخرجه من الفرن ونقدم مع الأرز الأبيض.

طريقة عمل صينية بطاطس بالدجاج لفاطمة أبو هاتي

مكونات

• نقطع الدجاجة كاملة حسب الرغبة.
• 3 بصل كبير.
• 4 حبات بطاطس مقطعة إلى شرائح.
• 4 حبات طماطم مقطعة شرائح.
• ثمرتان كبيرتان من الفلفل الحلو.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة كبيرة زيت زيتون.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة بهار دجاج.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الكركم.
• وكذلك ملعقة ونصف رشة كمون.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الكزبرة الجافة.
• ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
• وملعقة ونصف قرفة صغيرة

كيف تستعد

• نتبل الدجاج بالعبارات وزيت الزيتون، ثم نتركه في التتبيلة لمدة 1-2 ساعة متواصلة على الأقل، حتى يمتص التوابل.
• ثم نحضر وعاء ونضع فيه شرائح البطاطس وشرائح البصل.
  • وقطع الفلفل والطماطم والتوابل والبهارات والجزر والثوم، ثم نخلط جيداً.
• ثم نضع صينية عميقة مع العديد من الخضار المشوية.
  • ضعي الدجاجة في الأعلى وضعيها في الفرن على نار متوسطة.
• ننتظر ما لا يقل عن 1/2 ساعة متواصلة حتى ينضج في الفرن.
  • ثم يتم إخراجها من الفرن وتقديمها مع أطباق الأرز الأبيض.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع البطاطس المحشية باللحم المفروم

طريقة عمل صينية بطاطس جديدة بالدجاج

مكونات

• 4 قطع أفخاذ دجاج.
• 1 و 1/2 ملاعق كبيرة من الخل الأبيض.
• 1/2 كوب زيت زيتون.
• 4 بذور تمر.
• ثمرة بصل كبيرة مقطعة إلى شرائح.
• 1 1/2 ملعقة صغيرة ثوم مفروم.
• مكعب مرقة الدجاج.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة بابريكا ساخنة.
• أيضا 1 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من الفلفل الأسود.
• 1/2 كوب جبن قريش.
• 1/2 كوب ماء.
• 1/4 كوب عصير ليمون.
• فاكهة الفلفل الحلو.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الثوم.
• 3 ملاعق كبيرة ونصف ملعقة كبيرة زبدة.
• 1 و 1/2 ملعقة صغيرة ملح.
• 4 ثمار طماطم.
• 1 ملعقة كبيرة ونصف ملعقة صغيرة بهارات.

كيف تستعد

• أولاً، اغلي البطاطس في ماء مغلي لمدة ربع ساعة على الأقل وانتظر حتى تصبح جاهزة.
  • ثم نضعها في صفيحة خبز مع الزبدة.
• ثم نضع الخضار كالثوم والبصل والتمر في الخلاط.
  • طماطم، فلفل، حليب، عصير، زيت، ماء وتوابل، ثم نخلطهم جيداً.
• ثم نضيف باقي البهارات واستمر في الخلط حتى تمتزج جميع المكونات.
• ثم ننشر قطع الدجاج على صينية بطاطس مدهونة بالزبدة، ثم نسكب المزيج المخفوق فوق الدجاج.
• ثم نلف الدجاج بورق القصدير ونضعه في الفرن على درجة حرارة متوسطة لمدة لا تقل عن نصف ساعة متواصلة.
• ثم نخرج الدجاج من الفرن ونطحنه بالزبدة حتى يتغير لونه عندما ينضج.
  • يميل إلى اللون الذهبي الداكن ثم نقوم بإدخاله مرة أخرى.
• عندما ينضج تمامًا وحتى يتحول إلى اللون الأحمر، نخرجه من الفرن ونقدمه مع أطباق من الأرز الأبيض.

ما سر طبق البطاطس والدجاج؟

• من أهم أسرار طهي الدجاج بالفراخ تجفيف الدجاج جيداً بعد غسله وتقطيعه قبل الأكل.
• بعد تتبيل الدجاج بالبهارات الخاصة به، يجب تركه لمدة ساعتين متتاليتين على الأقل.
  • دع هذا الدجاج يمتص البهارات ويطعمه جيدا.
• يمكننا طهي الخضار بالدجاج كما يمكن طهي الخضار.
  • وفوق الخضار ضعي الدجاج كزينة.
• كما يمكنك دهن الدجاج بصلصة الطماطم قبل وضعها في الفرن لإضفاء لون أحمر مميز.

فائدة صينية بطاطس بالدجاج

• تتميز صينية البطاطس بالدجاج بالعديد من المميزات منها نسبة عالية من الألياف التي تفيد الجسم.
• كما أنه يحتوي على نسبة عالية من البروتينات والفيتامينات الضرورية لجسم الإنسان.
  • بالإضافة إلى أنه يمد الجسم بالطاقة والنشاط.
• كما أنه يساعد على تقوية الجسم والعضلات وبناء العضلات بسرعة.
  • هذا لأنه يحتوي على نسبة عالية من البروتين.

يمكنك أيضًا مشاهدة: طريقة عمل البطاطس المهروسة بالدجاج واللحم المفروم

وأخيرا تعلمنا من خلال طريقة عمل طاجن البطاطس بالدجاج وما هي اهم طرق طبخ طاجن البطاطس بالدجاج وطريقة عمل طاجن البطاطس بالدجاج بطريقة فاطمة ابو هاتي وايضا طريقة الشيف حسن وماهي احدث التقنيات لهذا.