تعتبر طريقة طهي الشاورما من بقايا الدجاج إحدى الطرق التي يبحث عنها الكثيرون، حيث أصبحت الشاورما من الوجبات السريعة.
الذي يحظى بشعبية لدى الكثير من الناس والذي أصبح موجوداً في العديد من المطاعم التي تقدمه بأشكال ونكهات مختلفة، بما في ذلك الشاورما بالدجاج أو اللحم أو العديد من الأجبان المختلفة والعديد من النكهات الأخرى.
بالإضافة إلى ذلك، فهو يعتبر من أكثر الأطعمة السريعة تطوراً وصقلًا، وفيما يلي سنعرض في هذا المقال أربع طرق مختلفة لتحضير الشاورما.
طريقة طهي الشاورما من بقايا الدجاج
مكونات
- 2 ملاعق صغيرة من زيت الزيتون.
- قطع نصف كيلو من فيليه الدجاج إلى شرائح طويلة.
- 1 بصلة متوسطة مقطعة إلى شرائح متوسطة الطول.
- قطعي حبة طماطم متوسطة الحجم إلى شرائح طولية ورفيعة.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 2 كوب خس مقطع.
- كوب بقدونس مفروم.
- قطعة واحدة من الفلفل الأحمر.
- جزء من الفلفل الحار ومقطع الى شرائح.
- 5 ملاعق كبيرة ثوم.
- 5 أرغفة خبز عربي.
طريقة طهي الشاورما من بقايا الدجاج
- نحضر مقلاة ونضع فيها زيت الزيتون ثم نضعها على النار ثم نضيف البصل ونقلب حتى ينضج قليلاً.
- ثم نضيف شرائح الطماطم والفلفل الحلو والفلفل الحار وتخلط المكونات جيداً حتى تتداخل مع بعضها البعض.
- ثم نضيف شرائح الدجاج ونتبل بالملح والفلفل الأسود.
- ثم قلبي جيدًا حتى يصبح خليط الشاورما متجانسًا.
- اتركيه على النار لمدة 10 دقائق مع التحريك من حين لآخر، ثم ارفعي المقلاة عن النار.
- بعد الانتهاء من التحضير، أحضر الخبز وقم بتشويه كل رغيف بملعقة من الثوم.
- ثم نضع ملعقة كبيرة من السلطة وملعقة بقدونس، ثم نضع ملعقتين من الشاورما ونلف الرغيف.
- تتكرر هذه العملية حتى تنفد الكمية ويتم تقديم الشاورما ساخنة من خان والشفا.
اقرئي أيضًا: طريقة طهي الشاورما في المنزل أفضل من طريقة طهي الشاورما في المطعم
طريقة عمل الشاورما من بقايا الدجاج المشوي
مكونات
- 2 كوب دجاج مشوي مبشور.
- قطعي بصلة متوسطة الحجم إلى شرائح طويلة.
- نقطع الفلفل إلى شرائح طويلة.
- 3 ملاعق كبيرة زيت نباتي.
- نصف كوب زبادي.
- 3 ملاعق كبيرة طحينة.
- ملعقة صغيرة ملح طعام.
- وملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة صغيرة بهارات شاورما.
- أيضا ملعقة صغيرة من الثوم المفروم.
- نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة صغيرة كاري.
طرق تحضير الشاورما من بقايا الدجاج المشوي
- نأخذ مقلاة ونصب فيها الزيت، ثم نضع شرائح البصل ونضع المقلاة على النار.
- قلبي جيدًا حتى ينضج البصل ويتحول إلى اللون الأصفر، ثم أضيفي الدجاج المبشور وقلبي جيدًا.
- ثم نضيف شرائح الفلفل الحلو والبهارات وملح المائدة ونخلط حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- بعد ذلك نضيف الجبن القريش ونخفف النار ونخلط المكونات ونتركها حتى يمتص الزبادي.
- قبل نهاية الطهي ببضع دقائق، نضيف الطحينة ونقلب ونترك المزيج على النار لمدة 10 دقائق.
- حتى تزول الطحينة وتنضج الشاورما.
- بعد أن تصبح الشاورما جاهزة، توضع على أطباق مقسمة.
- أو توضع في خبز الشاورما حسب الرغبة وتقدم ساخنة.
اخترنا لك: كيف تطبخ شاورما الدجاج لفاطمة أبو هاتي
طريقة طهي الشاورما من بقايا الدجاج المسلوق
مكونات
- قطع نصف كيلو دجاج مسلوق إلى شرائح طويلة.
- 2 بصل مقطع إلى شرائح طويلة.
- 2 ملاعق كبيرة من صلصة الصويا.
- ملعقة كبيرة خل أبيض.
- وملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ملعقة كبيرة بهارات للشاورما.
- وكذلك ملعقة كبيرة من الزبدة المذابة.
- نصف ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
طرق تحضير الشاورما من بقايا الدجاج المسلوق
- نخرج القدر ونضع الزبدة فيه ونشعل النار ونضع قطع الدجاج فيه.
- نصف ملعقة ملح ونصف ملعقة فلفل أسود ويقلب جيدا لمدة 5 دقائق.
- ثم نخرج الدجاج من المقلاة ونضعه جانبًا، وبعد ذلك نضع البصل في المقلاة.
- وباقي ملح الطعام والفلفل الأسود ويقلب جيدا حتى يخرج البصل.
- ثم نضع القرفة والبهارات للشاورما، ثم نخلط مرة أخرى ونستمر في التحريك لمدة 5 دقائق.
- ثم نضع الدجاج فوق مزيج بهارات البصل، ثم نضيف الخل الأبيض.
- ثم تضاف صلصة الصويا ويقلب جيدا لمدة 10 دقائق على نار خفيفة حتى ينضج تماما.
- بمجرد طهيها، رتبي الشاورما على أطباق التقديم وقدميها ساخنة مع الحناء واللبن.
طريقة طبخ الشاورما على الطريقة اللبنانية
مكونات
- قطع نصف كيلو من فيليه الدجاج المخلي إلى شرائح.
- 3 ملاعق كبيرة من دهن الضأن.
- ربع كوب حليب سائل.
- ملعقة صغيرة ثوم مطحون.
- أيضا ملعقة كبيرة من الخل الأبيض.
- ملعقة كبيرة بهارات شاورما.
- ربع ملعقة صغيرة من مسحوق القرنفل.
- ربع ملعقة صغيرة قرفة مطحونة.
- ملعقة صغيرة بابريكا.
- نصف ملعقة كبيرة من ملح الطعام.
- ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- 3 ملاعق كبيرة زيت زيتون.
طرق طبخ الشاورما على الطريقة اللبنانية
- اغسلي الدهن جيداً بالماء ثم ضعيه في مصفاة لمدة 5 دقائق حتى يتم تصفيته بالكامل من الماء.
- استنزف الدهون تمامًا، وقطعها إلى شرائح صغيرة.
- ثم يُغسل الدجاج جيدًا من الملح ويشطف بالماء ثم يُصفى تمامًا من الماء.
- ثم اخرجي وعاء عميق وضعي فيه قطع دهن الغنم وشرائح الدجاج.
- والحليب السائل والخل الأبيض ويضاف الثوم المفروم.
- ثم نضيف ملح الطعام والفلفل الأسود، ثم نضيف البهارات ونخلط جيداً حتى تتداخل المكونات مع بعضها البعض.
- نضع خليط الدجاج المتبل في الثلاجة ونتركه لمدة ساعتين حتى يمتص الدجاج التتبيلة.
- ثم نأخذ مقلاة ونصب الزيت فيها ونضعها على نار متوسطة.
- ثم نضيف الدجاج المتبل ويخلط جيدا لمدة 5 دقائق.
- ثم نضيف ربع كوب من الماء الدافئ إلى الدجاج ونخلط جيداً ونغطي المقلاة.
- اتركي الشاورما على نار خفيفة لمدة 30 دقيقة حتى تنضج بالكامل مع التحريك من حين لآخر.
- ثم نسكب ربع كوب آخر من الماء على الخليط ونقلبه جيداً، ثم نضعه في صينية خبز ونضعه في الفرن.
- ويترك لمدة ربع ساعة حتى يتحول إلى اللون الأحمر ويصل إلى مرحلة النضج الكامل.
- بعد الطهي، توضع الشاورما اللبنانية على أطباق مقسمة وتقدم ساخنة مع الخبز.
- وبعض أنواع الخضراوات مثل شرائح الطماطم وشرائح البصل والكاتشب وأوراق الخس وكذلك البلكانا والشبا.
قد تكون مهتمًا بـ: طريقة طهي الشاورما بالدجاج من الشيف علاء الشربيني
في السطور السابقة قدمنا لكم طريقة طهي الشاورما من بقايا الدجاج كما قدمنا لكم طرق مختلفة لتحضير الشاورما منها مسلوقة ومشوية كما قدمنا لكم افضل طرق الشاورما اللبنانية والتي تعتبر من اشهر طرق تحضير الشاورما. طرق بين الناس بسبب مختلف الأذواق
لقد شرحنا النكهات المختلفة في الوصفات السابقة حتى تتمكن الأمهات من تحضيرها في المنزل بدلاً من شرائها من الخارج للحفاظ على صحة أطفالهم وأمانهم.