حول فوائد وأضرار الخس بالتفصيل يعتبر الخس علاجًا سحريًا للعديد من الأمراض ويعمل على تنظيم صحة الإنسان.
هناك العديد من المكونات الصحية في الخس وهناك بعض الآثار الجانبية لتناول الكثير من الخس والتي يجب تجنبها، وفي هذه المقالة سوف نتعرف على فوائد ومضار الخس بالتفصيل، لذلك ترقبوا.
سلطة
تحتوي السلطة على العديد من العناصر الغذائية المهمة لصحة الجسم ومذاقها الرائع، ولتكوين وجبة سلطة كاملة، يجب أن تحتوي على الكثير من الخضار المختلفة، مثل الخيار والطماطم والليمون والخس والبصل والجرجير والنعناع والجزر.
عمليا لا توجد مائدة بدون سلطة، فهي تعتبر من المقبلات، وتختلف أنواع السلطات وأشكالها من بلد إلى آخر، مما أدى إلى تنوع وتنوع أشكال السلطة حول العالم.
ينصح أخصائيو التغذية الأشخاص الذين يرغبون في الحصول على جسم صحي ومثالي بتناول السلطة وعدم إهمالها لما لها من فوائد عديدة تعمل على تحسين صحة الإنسان، وفي الفقرة التالية سننظر في أهم فوائد السلطة.
إقرأ أيضاً: لماذا نأكل الخضار، فوائد الخضار
فوائد ومضار القوة في التفاصيل
أولا، فوائد القوة
تعتبر السلطة مقبلات للوجبة، ويجب أن يهتم بائع السلطة بشكل جميل، ووجد أن الشكل المنسق للسلطة يعمل على خلق الشهية.
- للخس قيمة غذائية عالية لاحتوائه على العديد من المعادن والفيتامينات من أهمها فيتامينات أ، هـ، د، ب.
- يحتوي الخس أيضًا على مضادات الأكسدة التي تساعد الجسم على التخلص من السموم.
- ينصح الأشخاص الذين يعانون من زيادة الوزن بتناول السلطة بكميات كبيرة، حيث أنها تمد الجسم بالطاقة اللازمة، كما تساعد على تحقيق التشبع دون التسبب في زيادة الوزن بسبب نقص السعرات الحرارية فيها.
- يتم تشجيع مرضى السكري على تناول السلطة لأنها تمدهم بالطاقة، وتؤدي المكملات منخفضة السعرات الحرارية إلى ارتفاع نسبة السكر في الدم.
- يساعد الخس الأشخاص الذين يعانون من ارتفاع ضغط الدم.
- حيث أثبتت الدراسة أن تناول السلطة بكميات معتدلة خلال النهار يساعد الجسم على التخلص من الماء المتراكم فيها.
- وبالتالي، فإنه يقلل من ارتفاع ضغط الدم، حيث يتم إخراج الماء الزائد والأملاح مع الفضلات من الجسم.
- تعمل القوة على تحسين أداء الجهاز الهضمي البشري.
- يساعد في عملية الهضم بسبب المركبات الكيميائية الطبيعية والعضوية الموجودة في الخضروات المختلفة التي توجد فيها.
- يحسن جهاز المناعة، حيث يحتوي الخس على العديد من مضادات الأكسدة التي تقوي المناعة وتحمي الجسم من الالتهابات.
- يساعد الاستهلاك المنتظم للسلطات على تقليل الشعور بالإرهاق العصبي.
- كما يلاحظ بعض خبراء التغذية أن الاستهلاك المنتظم للسلطة يساعد في التخلص من مشكلة الأرق.
- تعمل المكونات المختلفة للسلطة على تحفيز خلايا الجلد لإنتاج الكولاجين الذي يساهم في نضارة البشرة وجمالها.
ثانيًا، تلف الطاقة
الخس له فوائد عديدة، لكن الكثير من السلطة أو النوع الخاطئ من السلطة يمكن أن يكون ضارًا.
والتي سنتعرف على أهمها في النقاط التالية وهي:
- يعتقد بعض النباتيين أن تناول المزيد من السلطة أكثر من اللازم يمكن أن يكون مفيدًا للصحة.
- لكن خبراء التغذية يدحضون هذه المعلومات.
- لأن الاستهلاك المفرط للسلطة يمكن أن يسبب عسر الهضم ويمكن أن يسبب زيادة في نسبة الأملاح في الجسم.
- كما ذكرنا سابقًا، فإن عددًا كبيرًا من القوى يزيد من نسبة الأملاح في الجسم.
- ويرجع ذلك لكثرة كمية الطماطم وملح الطعام، وينصح الأطباء بتقليل نسبة الطماطم والملح في الطعام، لما له من آثار ضارة لزيادة نسبة الأملاح في الجسم.
انظر أيضا: ما هو عصير الخضار المفيد؟
- يجب على الأشخاص الذين يتبعون نظامًا غذائيًا لإنقاص الوزن أن يأخذوا بعين الاعتبار كمية السلطة التي يتناولونها، لأنه على الرغم من احتواء السلطة على القليل من السعرات الحرارية، إلا أن بعض أنواع السلطة التي تحتوي على الكثير من الزيت والبقوليات تحتوي على الكثير من السعرات الحرارية.
- وهو ما يؤدي إلى نتائج عكسية ويؤدي إلى زيادة الوزن غير المرغوب فيه.
- ينصح خبراء التغذية الأشخاص الذين يتناولون أكثر من سلطة واحدة في اليوم أن معظم السلطات تحتوي على المايونيز والزيوت النباتية الأخرى في طبق واحد.
- السلطة الخضراء التي تحتوي على كمية كبيرة من الطماطم تسبب الحموضة في المعدة والمعدة.
- وذلك لأن الطماطم غنية بالبوتاسيوم الذي يسبب عسر الهضم والحموضة.
- ينصح خبراء في مجال التغذية بعدم وضع زيت الزيتون بكميات كبيرة، وذلك لاحتوائه على سعرات حرارية عالية جدًا.
- كما يقول خبراء التغذية أنه يكفي وضع ملعقة صغيرة فقط من زيت الزيتون مما يعطي الطعم المرغوب والقيمة الغذائية.
- عند شراء مكونات السلطة يفضل أن تكون مكونات السلطة طازجة، وينصح بتجنب السلطات المعلبة لأنها تحتوي على العديد من المواد الحافظة الضارة.
- من الأخطاء الشائعة وضع ملح الطعام وتركه على السلطة.
- لأن هذا الإجراء يتسبب في فقدان السلطة لقيمتها الغذائية والعديد من الأملاح والسوائل التي تحتوي عليها.
- لذلك يوصى بصب ملح الطعام على السلطة مباشرة قبل الاستخدام.
نصائح عامة لإعداد السلطة
- يجب أن يحتوي طبق السلطة الكامل على 60٪ على الأقل من المكونات من الخضار الخضراء والملونة.
- كما يجب أن تحتوي على 30٪ من مكوناتها في بروتينات و 10٪ متبقية في مكسرات ودهون نباتية أخرى.
- كلما زادت المكونات الملونة في السلطة، كلما كانت صحية.
- واعتبر أن الخضار طازجة وليست معلبة، لأن المواد الحافظة ضارة بالصحة.
- يوصي أخصائيو التغذية بإضافة الخضار الورقية مثل السبانخ والجرجير.
- لا ينبغي أن تكون السلطة الكاملة خالية من الكربوهيدرات الموجودة في الشوفان والبطاطا الحلوة.
- لا تضيف أكثر من نوع واحد من الدهون الصحية، مثل المكسرات أو الأفوكادو.
- يجب أن تكون السلطات طازجة، وليس جاهزة في المطاعم.
- لأن تحضير السلطة يستغرق وقتاً طويلاً، وطول فترة الانتظار للسلطة بعد التصنيع والتقطيع، فإنها تفقد الكثير من المعادن والفيتامينات والقيمة الغذائية التي تحتويها.
- يفضل استخدام الزيوت الطبيعية غير المصنعة أو المهدرجة مثل الزيتون.
- وهي أفضل من حيث التغذية من الزيوت النباتية الأخرى وأقل ضررا.
- يجب عدم زيادة كمية زيت الزيتون، حيث أنه يحتوي على نسبة عالية من السعرات الحرارية، لذلك تكفي ملعقة صغيرة واحدة.
- يوصى بالابتعاد عن المواد المصنعة قدر الإمكان عند تحضير أطباق السلطة الصحية مثل الجبن والصلصات والمايونيز والمرق.
- ضع في اعتبارك عدم زيادة ملح الطعام في السلطة، يمكن استبداله بقطرات من ملح الليمون.
- لاحتوائه على فيتامين سي وحمض الفوليك.
انظر أيضًا: أفكار النظام الغذائي للوجبات الخفيفة
في النهاية نتمنى أن نكون قد قدمنا لكم عرضًا تقديميًا ممتازًا عن فوائد ومضار السلطة بالتفصيل، بشكل يثير إعجابكم ورضاكم. نأمل أن تشارك المقال بين أصدقائك المهتمين بالمحتوى المميز.
عن طريق البريد الإلكتروني أو وسائل التواصل الاجتماعي لإفادة الجميع.
وتذكر دائمًا أن الخير الذي في المعرفة منتشر، والعمل معها في رعاية الله وأمانه.