في الحقيقة البسبوسة بالحليب هي من أشهر الحلويات التي يفضلها كثير من الناس في الدول العربية، لكن يجب أن تعلم أن كل دولة لديها طريقة لتحضير البسبوسة، لأن مكونات البسبوسة موجودة في كل بيت ولا تتطلب الكثير الوقت والجهد. .
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية صنع ملفات تعريف الارتباط من اللبن
طريقة طبخ البسبوسة بالحليب
مكونات
- 2 كوب كبير دقيق سميد ناعم.
- 2 كوب ماء كبير.
- 1 كوب كبير من الحليب الطازج كامل الدسم.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- ¾ لبنة من جوز الهند المبشور بخشونة.
- 3 ملاعق كبيرة سمن بلدي أو زبدة مزارع.
- 2 1/2 كوب سكر أبيض ناعم.
- نصف كوب مكسرات – اختياري – للتزيين.
- 1 ملعقة كبيرة شراب جاهز.
- حبة ليمون طازجة.
كيف تستعد
- أولاً، يجب إحضار وعاء كبير ونخل السميد جيداً حتى لا يحتوي على شوائب، كما أن غربلة السميد تسمح للهواء باختراقه وتغلغل فيه.
- ثم نضع الفانيليا على السميد ونضيف كمية معينة من السكر وجوز الهند ونستمر في التقليب حتى تتجانس المكونات مع بعضها البعض.
- نحضر وعاء آخر ونضيف الحليب مع القطر المحضر مع السمن البلدي ونستمر في التحريك لمدة 5 دقائق، ثم نخلط مع خليط الدقيق ونخلط المكونات حتى نحصل على بنية متجانسة.
- في صينية خبز متوسطة الحجم مدهونة بالسمن، ضعي خليط التجليد السابق وضعيها في مستوى واتركيها لمدة 15 دقيقة.
- بعد مرور هذا الوقت نضعه في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركه لمدة 30 دقيقة أو حتى يصبح لونه ذهبي رائع.
- ثم في هذه المرحلة نحضر الشراب بوضع السكر والماء وقليل من الفانيليا والليمون في قدر على النار ونتركه لفترة حتى يصبح قوامه كثيفًا.
- بعد إخراج البسبوسة من الفرن، ضعي الشراب على الوجه، ثم زينيها بالمكسرات المفضلة لديك.
طريقة طبخ البسبوسة بالحليب والقشطة
مكونات
- 3 أكواب كبيرة من دقيق السميد الناعم.
- 2 كوب ماء كبير.
- 1 كوب كبير من جوز الهند المبشور خشن.
- · نصف كوب من المكسرات حسب الرغبة لتزيين الوجه.
- 1 كوب زبادي طازج قليل الدسم.
- 1 كوب زيت نباتي أو زيت ذرة.
- 1 1/2 كوب سكر أبيض ناعم.
- أيضا 1 كوب كبير من الكريمة الثقيلة الطازجة.
- 3 بيضات طازجة.
- حبة ليمون طازجة.
- 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الفانيليا.
- 1 ملعقة كبيرة بيكنج بودر.
كيف تستعد
- في وعاء عميق، اخفقي 3 بيضات جيداً، ثم ضعي الفانيليا عليها واتركيها.
- نحضر وعاءًا آخر وننخل دقيق السميد فيه حتى يخترق الهواء.
- نضيف لها نصف كوب سكر كما هو موضح بالمكونات ونضيف جوز الهند بالزيت.
- علينا التحريك جيدًا حتى تكون المكونات متجانسة مع العديد.
- في هذه المرحلة، نضيف القليل من الجبن من البيكنج بودر إلى وعاء البيض المخفوق ونستمر في الخلط.
- في صينية خبز، ندهنها بالسمن، ونضع نصف الخليط، ثم طبقة الكريمة المقابلة، ثم الطبقة الأخيرة من الخليط ونتركها حتى تستقر.
- توضع في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة 30 دقيقة أو حتى يتحول إلى لون ذهبي جذاب.
- في قدر عميق على النار، نضع كوبًا من السكر مع الماء مع القليل من عصير الليمون ونستمر في التقليب حتى نحصل على قوام كثيف إلى حد ما، وهذا ما يسمى بالقطرة.
- بعد إخراج صينية الخبز من الفرن، ضعي الشراب على الوجه.
- يمكنك تزيين وجهك بالبلسم الذي تفضله كلاً من السعادة والشفاء.
اخترنا لك: طريقة طبخ البسبوسة المصرية العادية
طريقة طبخ البسبوسة بالبيض وشراب اللوز
مكونات
- نصف كوب شراب لوز.
- 3 ملاعق كبيرة سمن زراعي أو بلدي.
- 1 1/2 كوب سكر أبيض ناعم.
- 2 بيض طازج.
- 2 كوب كبير لوز مقشر.
- نصف كوب لوز للتزيين
- ½ كوب كبير من الماء.
كيف تستعد
- في بداية هذه الطريقة، يجب أن نطحن اللوز في مطحنة كهربائية أو كيبا حتى يتحول إلى مسحوق.
- ثم نضعها في وعاء عميق ونضيف إليها الكمية المحددة من السكر، وعلينا تقليبها جيدًا حتى تتجانس جميع المكونات مع بعضها جيدًا.
- ثم نضيف الكمية المحددة من السمن البلدي إلى القدر على نار خفيفة ونتركها لوقت قصير.
- اكسري البيض في وعاء عميق لفصل الصفار عن البياض.
- بمجرد أن نحصل على بياض البيض نضيف نصف كمية السمن البلدي أو الزبدة الزراعية ونستمر في التقليل حتى نحصل على قوام موحد.
- في هذه المرحلة نحضر صينية خبز متوسطة الحجم وندهنها بالسمن البلدي، ثم نجمع الخليط السابق ونزين الوجه بإحدى حبات اللوز.
- ثم نضيف ما تبقى من السمن البلدي إلى شراب اللوز ونستمر في التقليب دون ملل ونتركه جانبا.
- في هذه المرحلة نضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة مئوية ونتركها لمدة 30-45 دقيقة حتى يتحول لون الوجه إلى لون ذهبي رائع.
- ثم نخرج صفيحة الخبز من الفرن، وبعد هذا الوقت نضع شربات اللوز على وجهنا ونغطيها وننظفها حتى تبرد، ثم نقطعها ونقدمها على أطباق، وهنا العلاج. .
بعض النصائح لنجاح البسبوسة بالحليب
من المهم أن تتعرف على بعض النصائح التي تؤدي إلى نجاح طريقة البسبوسة وتجعلك تفعلها بألذ طريقة دون أي صعوبة، ومن بين هذه النصائح ما نذكره لك في النقاط التالية:
- يجب اختبار السميد في البداية لأنه يجب أن يكون من النوع الفاخر أو الفاخر، كما يجب غربلة السميد للتخلص من أي أوساخ أو جراثيم أو شوائب فيه.
- بعد ذلك نقوم بغربلة السميد وهو أحد عوامل نجاح البسبوسة لأنه يعمل على إدخال الهواء في السميد مما يجعل طبقة البسبوسة عالية وجيدة.
- يجب توخي الحذر عند وضع الشراب المحضر أو دهن البازلاء محلي الصنع على الوجه، حيث يكون الشراب والباسبش ساخنين.
- يجب أن نغطي الباسبوس بعد خروجها من الفرن، فهذا يبقيها طرية ولذيذة لأطول فترة ممكنة.
- في الواقع، يجب أن يكون قوام الشراب ثقيلًا نوعًا ما، وهذا يدل على نجاحه.
- من المهم تجنب عمل خليط البسبوسة في الخلاط، لأن الخلاط لا يجعله طرياً وسميكاً.
- عند تحضير البسبوسة بالحليب يفضل استخدام الزبادي لأنه يعطيها مذاقا رائعا
راجع أيضًا: كيفية عمل ملفات تعريف الارتباط بمسحوق الخبز
في نهاية مقال اليوم حول كيفية صنع البسبوسة بالحليب، نتمنى أن نكون قد أوضحنا لك الطرق البسيطة التي تساعدك على صنع البسبوسة اللذيذة.