كيفية طهي الفطائر بالخضروات تعتبر الخضروات من المنتجات المفيدة التي يجب تضمينها في النظام الغذائي ؛ يمكنك القيام بذلك عن طريق تناول فطائر الخضار اللذيذة.
ومن خلال موقع جديد اليوم، سوف نوضح لك كيفية عمل فطائر الخضار بنكهات مختلفة وطبقة مختلفة إذا اتبعت الأسطر التالية.

كيف لطهي فطائر الخضار اللذيذة

تعتبر فطائر الخضار غذاء صحي للأطفال الصغار ويمكنك صنعها بخطوات بسيطة كالتالي:

مكونات

  • 3 أكواب دقيق أبيض.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملاعق كبيرة من السكر.
  • 3 ملاعق كبيرة زيت.
  • 3 بيضات.
  • نصف كوب ماء.
  • تقطع قطعة من الكوسة إلى مكعبات.
  • كوب كريمة طبخ.
  • 2 ملاعق كبيرة من جبنة الموزاريلا.
  • قطع 2 جزر إلى مكعبات صغيرة.
  • 1/4 ملعقة صغيرة اوريجانو.

كيف تستعد

  1. نضع الدقيق مع الملح والبيكنج باودر في شكل عميق.
  2. نحضر طبق آخر ونضيف إليه السكر والبيض والزيت ونخلط المكونات حتى تمتزج ثم نضيفها إلى الدقيق.
  3. نستمر في التحريك ونضيف الماء تدريجياً ونعجن حتى نحصل على عجينة طرية ومرنة.
  4. اتركي العجينة جانباً لمدة 30 دقيقة على الأقل.
  5. نضع القدر على نار متوسطة ونضع الكريمة فيه ونتركه يسخن ثم نضيف الكوسة والجزر المفروم ونضيف الملح ونقلب جيدا ونترك الخليط على النار لمدة 5 دقائق.
  6. نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد.
  7. نقسم العجينة إلى قسمين ويوضع كل منهما على منضدة مسطحة مدهونة بالقليل من الزيت.
  8. بعد فرد العجينة، ضعيها في صينية خبز مخصصة للفرن، ودهنيها بكمية قليلة من الزيت حتى لا تلتصق الفطائر بها أثناء الطهي.
  9. نوزع الخضار على سطح العجينة ونضيف جبنة الموزاريلا والزعتر ثم نغطي العجينة بالباقي.
  10. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 30 دقيقة، حتى تنضج تمامًا وتصبح ذهبية في الأعلى.

اقرأ أيضًا: طريقة سهلة لتحضير الفطائر مع الخبز المحمص

طريقة طبخ فطيرة بالخضار والجبن

إضافة الجبن إلى فطائر الخضار يمنحها نكهة وطعمًا مميزين للغاية. يمكنك تعلم طريقة عمل فطائر الخضار والجبن بالخطوات التالية:

مكونات

  • كوب دقيق أبيض لجميع الأغراض.
  • نقطع الجزر إلى مكعبات.
  • بصل مقطع.
  • ملعقة من الزبدة
  • نصف كوب جبن شيدر.
  • ملعقة زيت نباتي.
  • ملعقة من الكاتشب.
  • نصف كوب مرق لحم.
  • ¼ كيلو لحم مفروم.
  • قطع البطاطس إلى مكعبات.
  • ملعقة ملح.
  • ملعقة فلفل أسود حسب الرغبة.

كيف تستعد

  1. توضع البطاطس في قدر به ماء مملح وتُطهى حتى تنضج.
  2. جفف البطاطس واهرسيها بالزبدة، أضيفي البصل المفروم مع جبن الشيدر المبشور والملح والفلفل.
  3. يُسلق الجزر في ماء مملح لمدة 15 دقيقة، ويقطع إلى نصفين، ويبشره ويترك جانبًا.
  4. سخني الفرن على درجة متوسطة وحضريه.
  5. سخني الزيت في مقلاة، أضيفي البصل واقليه حتى ينضج.
  6. نضيف اللحم المفروم ونقلب حتى يتحول لونه إلى البني.
  7. نضيف الدقيق ونخلط المكونات ثم نضيف الكاتشب مع مرق اللحم ونترك الخليط على النار حتى يغلي.
  8. نخفض الحرارة ونترك الخليط لمدة 5 دقائق، ثم نرفع عن النار.
  9. يُوزّع مزيج اللحم المُعد مسبقًا على صينية خبز ويُوزّع عليه الجزر المهروس والبطاطس وجبن الشيدر، ويُسوّى سطح الصفيحة بظهر الملعقة.
  10. ضعي صينية الخبز في الفرن لمدة 15 دقيقة، حتى يصبح سطحها بنياً ذهبياً.
  11. أخرجي كعكة الخضار والجبن من الفرن وضعيها في طبق التقديم وقدميها ساخنة.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع الفطائر المقلية

طريقة عمل فطائر الخضار المقلية

يمكنك التخلص من الفرن وعمل فطائر الخضار في مقلاة باتباع بعض الخطوات البسيطة:

مكونات

  • كوب دقيق لجميع الأغراض.
  • ملعقة صغيرة ملح.
  • ملعقة من السكر
  • 2 ملاعق كبيرة من الحليب المجفف.
  • كيس خميرة فورية
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
  • نصف كوب ماء دافئ.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.
  • ملعقة بهارات.
  • نصف ملعقة صغيرة فلفل أسود.
  • شريحة طماطم طازجة.
  • نقطع الجزر إلى مكعبات.
  • نقطع الكوسة إلى مكعبات.
  • فلفل أحمر و أخضر طازج.
  • 3 فصوص ثوم مهروسة.
  • بصل مقطع.
  • كزبرة خضراء مفرومة.
  • ملعقة من صلصة الطماطم الجاهزة.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت زيتون.

كيف تستعد

  1. نضع المقلاة على نار متوسطة ونضيف الزيت ونتركها تسخن ثم نضيف البصل ونقلب حتى يتغير لونها.
  2. نضيف الجزر المفروم والثوم ونحرك الخليط ثم نضيف شرائح الكوسا ونستمر في التقليب ونضيف الفلفل الأحمر والأخضر ونخلط المكونات.
  3. أضيفي الطماطم والصلصة والفلفل الأسود والملح والبهارات واستمري في تقليب المكونات.
  4. نضيف الكزبرة الخضراء ونخلطها برفق ثم نرفع المزيج عن النار ونتركه يبرد.
  5. نأخذ وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والملح والسكر والخميرة والبيكنج بودر ونخلط جيدا.
  6. نضيف الماء الدافئ والزيت ونخلط العجينة حتى تصبح ناعمة وطرية.
  7. قسمي العجينة إلى 4 أجزاء متساوية، شكليها على شكل كرة، ضعيها في طبق مدهون بالزيت وغطيها لمدة ساعة حتى تتخمر جيداً.
  8. افردي الكرات على منضدة مسطحة مملوءة بالدقيق، ثم قطعيها إلى دوائر متوسطة الحجم.
  9. نضع بعض من خليط الخضار في وسط كل دائرة عجين ونطوى مثل القطايف ونغلق الحواف جيداً.
  10. ننتهي من باقي دوائر العجين حتى تنضج، ثم نضع مقلاة عميقة بالكثير من الزيت على النار ونتركها تسخن.
  11. أضيفي الفطائر إلى المقلاة واتركيها لبضع دقائق حتى تحمر من جميع الجوانب.
  12. أخرجي البان كيك من الزيت وضعيها على ورق المطبخ للتخلص من الزيت الزائد.
  13. توضع قطع الخضار في طبق التقديم وتقدم ساخنة.

كيف لطهي فطائر الخضار مع الكراث

إذا كنت تحب الخضار الورقية الخضراء، يمكنك عمل فطائر الخضار بالكرات باتباع القواعد التالية:

مكونات

  • بصل مقطع.
  • 2 طماطم طازجة.
  • الجزر المبشور.
  • شبت، بقدونس وكراث مقطع.
  • فلفل رومي مقطع.
  • 4 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
  • ملعقة من الخميرة الطازجة.
  • نصف ملعقة صغيرة ملح.
  • 2 ملاعق كبيرة زيت.
  • 2 بيضة مسلوقة.
  • كوب دقيق أبيض.
  • ملعقة صغيرة بيكنج بودر.

كيف تستعد

  1. نضع الزبدة مع الخميرة والحليب ويضاف الملح والبيض المخفوق ويخلط المزيج جيداً حتى يصبح ناعماً.
  2. نضيف الدقيق والبيكنج باودر ونخلط جيدا.
  3. ضعي الطماطم المقطعة والشبت والبقدونس والكراث والبصل والفلفل في وعاء عميق.
  4. أضيفي خليط الدقيق والحليب إلى الخضار واخلطيهم جيدًا حتى تمتزج الخضار مع الخليط ثم اسكبي الخليط في قالب مدهون قليلًا بالزيت.
  5. ضعي الصينية في الفرن واتركيها لمدة 15 دقيقة حتى تنضج بالكامل ويصبح لونها بنياً ذهبياً.
  6. نخرج الكعكة ونقطعها بسكين ونضعها في طبق التقديم وتقدمها ساخنة.

يمكنك أيضا مشاهدة كيفية عمل فطائر الزعتر

قدمنا ​​لك سابقاً طريقة لتحضير فطائر الخضار بعدة طرق. للحصول على فطائر لذيذة ننصحك باستخدام أنواع مختلفة من الخضروات الطازجة، لأن مذاقها النهائي سيكون مختلفًا تمامًا. نتمنى لك انطباع جيد.