طريقة عمل فطير الملاك

كيف تصنع فطيرة الملاك، إحدى أشهر الوصفات وأكثرها رواجًا في الشرق الأوسط. دعونا نتعلم كيفية صنع هذه الفطائر اللذيذة وبعض الوصفات اللذيذة الأخرى من هذا المقال على.

كيف يعمل Angel Cake

مكونات

• ½ كيلوغرام من الدقيق الأبيض لجميع الأغراض.
• كوب ونصف من الماء الدافئ.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب زيت.
• 1 ملعقة كبيرة سمسم.
• 1 ملعقة صغيرة خل.
• 2 ملاعق صغيرة خميرة.
• 1 ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
• 1 ملعقة صغيرة ملح.
• 1 كوب زبيب مشكل.

خطوات صنع كعكة الملاك

1. في وعاء صغير، ضعي نصف كوب ماء مع الخميرة، أضيفي ملعقة كبيرة من السكر وقلبي جيداً واتركيها لمدة 10 دقائق.
2. في وعاء كبير آخر، نضع الدقيق والباقي من السكر والملح والخل وبذور السمسم والبيكنج باودر ونخلطهم جيداً.
3. ثم أضيفي خليط الخميرة / الماء والزيت إلى وعاء الدقيق واخلطيهم جيدًا حتى يصبح المزيج ناعمًا.
4. أثناء العجن، أضيفي الماء تدريجياً واستمري بالعجن لمدة 10 دقائق حتى تصبح العجينة طرية وناعمة، ثم غطيها واتركيها في مكان دافئ لمدة ساعة حتى تتخمر.
5. في نهاية الوقت، قطّعي العجين إلى قطع متساوية وشكليها على شكل أقراص.
6. يمكن حشو نصف عدد الكرات بالزبيب، ويمكن ترك النصف الآخر بدون حشو، وبعد ذلك يمكن رش جميع الدوائر ببذور السمسم.
7. ضعي صينية خبز، دهنها بقليل من الزيت وضعي الأقراص على مسافة من بعضها البعض، ثم غطيها بقطعة قماش نظيفة واتركيها لمدة 30 دقيقة.
8. خلال هذه الفترة، سخني الفرن مسبقًا إلى 220 درجة واتركي الفرن حتى يسخن.
9. ضعي الصينية في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح الشرائح ذهبية اللون، ثم اخرجيها لتبرد وقدميها مع الشاي.

اقرأ أيضًا: كيفية طهي كعكة السكر بطريقة المتجر

كيفية عمل كعكة الملاك بالكريمة

مكونات

• 4 بيضات.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الزبدة.
• 1 كوب سكر.
• 5 ملاعق كبيرة من عصير الليمون.
• ½ كوب صغير من الماء.
• 2 كوب كريمة خفق متوسطة.

كيف تستعد

1. افصل بياض البيض عن الصفار وحضر البيض وضعه في وعاء بلاستيكي مناسب.
2. يخفق بمضرب كهربائي حتى يصبح رغوي وسميك.
3. أضيفي كريمة التارتار وكوب سكر مع الاستمرار في الخفق حتى يصبح المزيج كثيفًا ودسمًا.
4. سخني الفرن على 160 درجة مئوية لمدة 30 دقيقة.
5. نأخذ صينية مستديرة ونصب الخليط مع التأكد من أن سمك الوسط أقل من سماكة الجوانب، ثم نضع الصينية في الفرن لمدة ساعة.
6. في وعاء آخر نضع صفار البيض والسكر وعصير الليمون ونخفقهم بالخلاط الكهربائي وهم في الحمام المائي.
7. استمري في الخفق حتى يتشابه القوام مع خليط الكيك، ثم اتركي المزيج يبرد.
8. تُخرج كعكة الملاك من الفرن وتُترك جانباً حتى تبرد تماماً، ثم يُدهن فوقها 1 كوب كريمة مخفوقة، ثم المزيج وطبقة أخرى من الكريمة.
9. ملاحظة: احرصي على عدم كسر الكيك المنفوش عند وضع طبقات منه.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع فطيرة التفاح

كيف تطبخ فطيرة إنجليزية بالليمون

مكونات

• 4 بياض بيض.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 1 ملعقة صغيرة من مسحوق الزبدة.
• 1 كوب سكر.

مكونات الحشوة

• 6 صفار بيض.
• 1 كوب سكر.
• نصف كوب عصير ليمون.
• صفان من قشر الليمون.
• 2 كوب كريمة خفق جاهزة.

كيف تستعد

1. سخني الفرن على 160 درجة مئوية.
2. في وعاء بلاستيكي، ضعي بياض البيض مع الكريمة، واخفقيهم بخفق لمدة 5 دقائق، أضيفي السكر والملح واستمري في الخفق حتى يصبح القوام كريميًا.
3. ننشر الخليط في صينية، مدهون بالزيت، ثم نضعه في الفرن لمدة 25 دقيقة، وبعد ذلك نرفع درجة حرارة الفرن إلى 170 ونتركه لمدة 25 دقيقة أخرى.
4. نأخذ وعاءً آخر ونضع صفار البيض مع السكر وعصير الليمون والقشر ونخفق في حمام مائي حتى يتكاثف القوام، ثم نتركه ليبرد تمامًا.
5. أخرجي الكيكة من الفرن واتركيها تبرد، ثم دهنها بكوب من الكريمة المخفوقة، ثم خليط الكاسترد، ثم باقي الكريمة، وهي جاهزة للتقديم.

يمكنك أيضًا مشاهدة: كيفية صنع الكعكة التركية

لقد أوضحنا لك العديد من الوصفات المختلفة حول كيفية عمل الملاك المخمر وكلها سهلة التحضير ويمكن لأي شخص القيام بها، يمكنك اختيار وصفة مناسبة من بينها.