من الأسهل تحضير البيتي فور في المنزل بخطوات، فهو من أشهر الحلويات التي تقدم في الأعياد والاحتفالات، وتناوله مع فنجان من الشاي أو القهوة للاستمتاع بطعم رائع وأصلي، وفي هذا المقال نتناول شرح سهل وبسيط لخطوات تحضير البيتي فور.
من الأسهل القيام بذلك بنفسك
يعتبر البيتي فور من أشهر أنواع الحلويات التي يحبها الكثير من الناس وخاصة الأطفال، لما يتمتع به من مذاق رائع وأنواع مختلفة، مثل البيتي فور مع الشوكولاتة أو الفانيليا أو جوز الهند أو المربى.
يمكن تحضيره بسهولة في المنزل لتقديمه لأفراد الأسرة أو الضيوف في مناسبات مختلفة مع العصير أو القهوة أو الشاي، وسنشرح أدناه أسهل الطرق لإعداده بنجاح في المنزل، على سبيل المثال في المحلات التجارية. وخطوات بسيطة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل بيتي فور من الشيف حسن
كيفية صنع بيتي فور من الكاكاو
يمكن تحضير بيتي فور بأشكال مختلفة من الكاكاو في المنزل بسهولة وببساطة كما يلي:
مكونات كاكاو بيتي فور
- 5 أكواب دقيق أبيض ناعم.
- كوب سكر أبيض.
- 2 بيض كامل.
- نصف كوب من الزيت النباتي ويفضل زيت عباد الشمس النقي.
- 1 ملعقة كبيرة مسحوق كاكاو داكن خام للحصول على لون بني غامق.
- ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- 2 كيس فانيليا أو ملعقة صغيرة فانيليا سائلة.
خطوات عمل كاكاو بيتي فور
- في وعاء كبير، اخفقي البيض والسكر بالخلاط الكهربائي على سرعة عالية لمدة خمس دقائق حتى يصبح المزيج كريميًا ورقيقًا.
- ثم نضيف الفانيليا ومسحوق الكاكاو ونخلط جيداً مرة أخرى.
- ثم يضاف الزيت إلى الخليط السابق ويخفق لمدة دقيقتين على الأقل.
- في وعاء آخر، نضع الدقيق من البيكنج باودر ونخلط جيداً.
- ثم نضيف الدقيق والبيكنج باودر لخليط البيض السابق، ثم نخلط جيداً لعمل عجينة ناعمة ومتجانسة.
- تترك العجينة لمدة نصف ساعة ثم تقطع إلى قطع صغيرة لتسهيل تشكيلها.
- على صينية الفرن، يتم تشكيل العجين حسب الرغبة بآلة بيتي فور أو بكيس معجنات.
- توضع في فرن ساخن على حرارة 160 درجة لمدة عشر دقائق، ثم تترك لتبرد، ثم تزين بالشوكولاتة والمكسرات.
بيتي فور بجوز الهند
يعطي جوز الهند البيتي فور رائحة مميزة ومذاق رائع، ويمكن تحضيره بسهولة كما يلي:
- 3 أكواب طحين أبيض لجميع الأغراض.
- 2 بيض كامل.
- 1 كوب زبدة طرية، درجة حرارة الغرفة.
- ربع كوب جوز هند مبشور.
- كوب من السكر الأبيض الناعم.
- رشة ملح.
- ربع ملعقة صغيرة بيكنج بودر.
- ربع ملعقة صغيرة من الصودا.
- ملعقة كبيرة فانيليا سائلة أو كيسين من مسحوق الفانيليا.
- ملعقة صغيرة من قشر البرتقال أو الليمون.
كيفية طهي البيتي فور بجوز الهند
- اخفقي الزبدة والسكر والبرتقال أو قشر الليمون حتى يذوب السكر تمامًا ويصبح لديك قوام كريمي.
- ثم نضيف البيض والفانيليا إلى الخليط ونخلط جيدا مع كهربائي مغربي.
- ثم نضيف جوز الهند ونخلط جيدا حتى تمتزج تماما.
- في وعاء آخر نضيف الطحين والبيكنج بودر وصودا الخبز ونخلط جيداً ثم نضيف المزيج السابق ونخلط لعمل عجينة طرية.
- بعد ذلك، يتم تشكيل العجين باستخدام كيس معجنات أو قوالب مويل أو آلة بيتي فور.
- تُخبز باتي فور في فرن مسخن مسبقًا على 160 درجة مئوية لمدة ربع ساعة.
- أخيرًا، اتركي الصينية حتى تبرد تمامًا قبل رفع البيتي فور، ثم زينيها حسب الرغبة وقدميها مع الشاي الساخن.
طريقة عمل بيتي فور كريسبي
بعد ذلك سوف نخبرك عن أسهل طرق طهي البيتي فور المقرمش في المنزل والذي يتميز بالمذاق الممتاز وسهولة الأكل:
مكونات رقائق البطاطس محلية الصنع
- 2 كوب دقيق أبيض ناعم لجميع الأغراض.
- 1 بيضة كبيرة أو 2 بيضة صغيرة.
- كوب واحد من الزبدة الصفراء الناعمة في درجة حرارة الغرفة.
- نصف كوب من السكر الأبيض الناعم.
- كيس من الفانيليا أو ملعقة صغيرة من الفانيليا السائلة.
- رشة ملح.
كيفية طهي الطعام منزلي الصنع بعد القرمشة
- ضعي الدقيق والبيكنج باودر والملح في وعاء واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا تمامًا.
- في وعاء آخر، نضع البيضة ونخفقها جيدًا، ثم نضيف إليها كوبًا من الزبدة والسكر مع الاستمرار في الخفق بالخلاط الكهربائي حتى يذوب السكر ويصبح المزيج قوامًا كريميًا.
- اصنعي فجوة في وعاء الدقيق، ثم ضعي فيها مزيج الزيت والسكر والبيض، ثم اخلطي جميع المكونات جيدًا للحصول على عجينة ناعمة وطرية.
- اتركي العجينة لترتاح ثم شكليها على شكل فطائر صغيرة على صينية الخبز.
- ثم نضع صينية الخبز في الفرن على حرارة 180 درجة لمدة عشر دقائق، حتى يصبح لونها ذهبي.
- بعد التسطيح، اتركي الفطيرة على الفور لتبرد، ثم زينيها بحشو المربى، ثم غطيها بالمكسرات أو جوز الهند أو الفستق.
- إذا رغبت في ذلك، قدمه مع كوب من العصير الطازج أو الشاي أو القهوة.
إقرئي أيضاً: طريقة طبخ البيتي فور من الشيف حسن
تزيين المنزل
بعد تبريد وحدات البيتي فور، يمكن تقديمها كما هي، أو يمكن تزيينها بعدة طرق على النحو التالي:
- ضعي نصف ملعقة صغيرة من مربى المشمش أو الكرز على الشريحة، ثم غطيها بشريحة أخرى واضغطي برفق.
- يمكن غمس Ptifuris على الجانب في الشوكولاتة المذابة أو المربى أو الشوكولاتة البيضاء المذابة.
- ثم يتم تغطيتها بجوز الهند الرقيق أو الشوكولاتة أو الألوان أو الفستق المطحون أو الفول السوداني المطحون أو غيرها حسب الرغبة.
نصائح للنجاح المنزلي الرباعي
هناك العديد من النصائح والتعليمات التي يجب اتباعها لطهي البيتي فور بنجاح في المنزل، وهي:
- قبل تشكيل العجينة، سخني الفرن على 160 درجة مئوية.
- يتم تشغيل مروحة الفرن لتوزيع الحرارة بشكل جيد.
- يوصى باستخدام دقيق الكيك والبسكويت أو الدقيق متعدد الأغراض، والذي يُنخل جيدًا قبل الاستخدام لعمل عجينة ناعمة ورقيقة.
- ينصح بترك العجينة جانباً حتى ترتاح وتعطي أفضل النتائج عند التشكيل مع تغطيتها لمنعها من الجفاف.
- يفضل استخدام الزيت الحيواني بدلاً من الزيت النباتي، لأن الزيوت النباتية تجعل عجينة البيتي فور صلبة وليست طرية ويصعب تكوينها، وبعد التسوية تكون الركام جافة وليست هشة.
- يجب ترك الزبدة خارج الثلاجة لمدة ساعة حتى تسخن ولا توضع على النار.
- يفضل استخدام صفيحة خبز ذات حافة قصيرة أو بدونها لضمان محاذاة أفضل، ويجب دهنها بقليل من الزيت أو الزبدة، ويفضل استخدام ورق الزبدة.
- يجب إخراج البيتي فور من الصينية بعد أن تبرد تمامًا للحفاظ على قوامها وليس التمزق.
- لا يتم تزيين Ptifours عندما تكون ساخنة ويجب تركها لتبرد.
- يتم تخزين بيتي فور في حاوية محكمة الإغلاق للحفاظ على قوامها الهش وطعمها اللذيذ.
انظر هنا: مكونات بيتي فور في فنجان
في النهاية، تعرفنا على أسهل طريقة لصنع بيتي فور في المنزل، مثل محلات الحلوى، لمنحها للعائلة لقضاء العطلة.
بالرغم من انها من اصل فرنسي وليست شرقية الا انها من الاحتفالات في الدول العربية الى جانب حلويات شرقية اخرى