طريقة عمل الكيكة الإسفنجية نجلاء الشرشابي

كيف تصنع كعكة إسفنجية من نجلاء الشرشابي، مقال موقع جديد اليوم يجلب لك هذا الموضوع لأنه من أهم طرق الطبخ السهلة والبسيطة التي تبحث عنها الكثير من النساء.

وذلك لأن نايلة الشرشابي من أهم وأفضل الطهاة في الساحة في الوقت الحالي، وقد حققت نجاحًا مبهرًا بكل وصفاتها الرائعة.

كعكة إسفنجية

• كعكة الإسفنج من أفضل وصفات الحلوى التي يحبها الأطفال والكبار على حد سواء.
  • ولكن هناك العديد من الطرق المختلفة التي يحاول الكثير من الناس العثور على الطريقة الأفضل لهم.
  • بعد كل شيء، في بعض الأحيان في مرحلة النضج قد يكون هناك انخفاض في الكعكة أو نوع من المشاكل.
  • هذا بالإضافة إلى الاختلاف الذي قد يحدث في الكيك بسبب اختلاف الكميات والمكونات.
• للبسكويت استخدامات عديدة، يمكن تناوله بمفرده، مع الشاي، كحلوى ووجبة إفطار.
  • في كثير من الأحيان يمكن استخدامه لعمل كعكة أو كعكة، لذلك سنقدم لك أكثر من طريقة لعمل كعكة إسفنجية، نايلة الشرشابي.

ولا تفوت قراءة مقالنا: كيف تصنع كعكة إسفنجية عادية

طريقة عمل كيك نجلاء الشرشبي الاسفنجية

مكونات

• كوب ونصف دقيق أبيض ناعم.
• 6 بيضات كبيرة.
• رشات الفانيليا.
• ملعقة من البيكينغ باودر.
• نصف كوب حليب.
• ربع كوب سكر ناعم.
• قليل من الملح.

كيف تستعد

1. أولاً، نضيف الدقيق ونخله جيدًا حتى لا توجد كتل في كمية الدقيق.
   • وأيضًا طالما أن الهواء الرقيق يخترق جيدًا.
2. ثم خذ وعاءين نظيفين وافصل البياض عن الصفار، كل منهما في وعاء.
3. ثم أضيفي الفانيليا والملح إلى الوعاء واخلطيهم جيدًا حتى يصبحوا ناعمين.
4. ثم نضيف السكر والدقيق إلى الوعاء مع صفار البيض، لكن بالتدريج مع التحريك.
   • لذلك نتأكد من أن الهواء يمر من خلالها وأن المكونات تمتزج جيدًا مع بعضها البعض.
5. بعد التأكد من أن المكونات الموجودة في الوعاء مع الصفار ناعمة، أضيفي المكونات تدريجيًا إلى الوعاء مع بياض البيض.
6. وسوف نتأكد من أننا نقلبهم معًا بهدوء وأن التقليب يسير في نفس الاتجاه.
   • ولا تتعجل في تقليب المكونات حتى تنضج العجين.
7. نقوم بإعداد صينية الخبز التي نخبز فيها الكعكة الإسفنجية ونضع فيها بعض المواد الدهنية لنشرها.
   • ثم نرشه بالدقيق ثم نضع الخليط في صينية.
8. ثم نضع الصينية في الفرن، ويجب تسخينها مسبقًا، بشرط أن تكون درجة حرارة الفرن متوسطة.
9. يجب الحرص على عدم فتح الفرن على الكعكة حتى نلاحظ ارتفاعها.
   • ثم نتركه حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي، ثم أطفئ النار وأخرجه من الفرن.
10. بعد إخراجها يمكن تقسيمها إلى 3 أجزاء وحشوها بالكريمة المخفوقة وتضاف إليها الكريمة.
11. أوضحت الشيف نايلة الشرشابي أن هذه الطريقة من أفضل الطرق لعمل كعكة إسفنجية.
    • بعد كل شيء، تعتبر كعكة خالية من الدهون للجميع.

طريقة عمل كيكة اسفنجية نجلاء الشرشبي سهلة وبسيطة

مكونات

• 2 كوب من الدقيق.
• كوب من السكر الناعم.
• ملعقة كبيرة من النشا.
• أيضا ملعقة كبيرة من البيكينغ باودر.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• 4 بيضات كبيرة.

كيف تستعد

1. أولاً، نقوم بإعداد نموذج أو صفيحة خبز نخبز فيها الكعكة.
   • وهذا هو أننا نشحمها ونرش بعض الدقيق فوق تلك الأشياء ونتركها.
2. ثم نقوم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية قبل البدء في تحضير عجينة الكيك.
   • يتم ذلك حتى تسخن في وقت صنع الكعكة، بحيث تكون جاهزة للخبز بسرعة.
3. ثم نقوم بغربلة الدقيق من البيكنج بودر والنشا حتى يختلطوا معًا ويمر الهواء من خلالها.
4. ثم أضيفي السكر تدريجيًا إلى البيض واخلطيهم جيدًا حتى يتجانسوا.
5. ثم أضيفي ببطء كمية خليط الدقيق والنشا والبيكنج باودر إلى خليط البيض والسكر.
   • يُنصح بخلطها بملعقة سلكية أو باليد حتى يخترق الهواء جيدًا.
6. بعد ذلك، نضيف الخليط إلى القارب أو الدرج الذي تم تحضيره مسبقًا.
   • نضعها في الفرن وننتظر ساعة أو حتى نشعر أنها نضجت وتحولت إلى اللون الذهبي.
7. بعد ذلك أخرجيها من الفرن واتركيها تبرد يمكنك تقطيعها وتقديمها مع الشاي.
   • أو تزيينها بالكريمة المخفوقة والفواكه المجففة.

لا تتردد في زيارة مقالتنا: طريقة عمل كعكة إسفنجية للشيف سالي فؤاد

طريقة عمل كيكة اسفنجية من نايلة الشرشبي في على العيد

مكونات

• كوب ونصف دقيق.
• 9 بيضات كبيرة.
• كوب ونصف من السكر الناعم.
• 12 ملاعق كبيرة من الزبدة المذابة.
• نصف ملعقة صغيرة ملح.
• 3 ملاعق صغيرة من الفانيليا السائلة.

كيف تستعد

1. أولاً، تحتاج إلى تثبيت الرف الأوسط في الفرن، المعروف باسم الرف الشبكي.
   • ثم نقوم بتشغيل الفرن على حرارة 180 درجة مئوية، ثم نتركه حتى يسخن حتى نحضر خليط الخبز.
2. نجهز صينية أو قارب نضع فيه العجينة لخبزها، ثم نضع فيها ورقة زبدة لتوزيعها جيداً قبل أن نضع العجين فيها.
3. أولاً، نقوم بغربلة الدقيق والملح حتى يصبحا متجانسين ويخترق الهواء، ونقوم بإعداد وعاء.
   • اخلطي كل البيض والسكر والفانيليا معًا حتى تمتزج جيدًا.
     • ثم نضع هذا القدر في قدر به ماء ساخن ونضعه على نار متوسطة.
4. باستخدام ملعقة سلكية، نخلط المكونات جيدًا فوق النار، ثم نرفع الخليط ونضعه في الخلاط باستخدام ملعقة شبكية.
   • نخلط المكونات بسرعة متوسطة لمدة 4 إلى 5 دقائق حتى يتضاعف حجم البيض.
5. ثم، باستخدام ملعقة بلاستيكية، أضيفي الدقيق تدريجياً إلى خليط السكر والبيض.
   • بمجرد مزجها، أضف الزبدة المذابة.
   • نتأكد من مزجها جيدًا دون إخراج الهواء من الخليط.
6. اسكبي المزيج في المقلاة وتأكدي من تساوي الكمية في كل مقلاة.
   • ثم نقوم بمحاذاة جانبها الأمامي مع الجانب الخلفي للملعقة.
     • ضعيها في الفرن لمدة 15 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
7. يمكنك إجراء اختبار تسوية الكيك عن طريق إدخال أحد الأعواد الخشبية في منتصف الدرج وإذا خرج نظيفًا، تكون الكعكة قد اكتملت.
8. ثم أخرجيها من الفرن واتركيها جانباً حتى تبرد جيداً.
   • ثم قم بإزالة ورق البرشمان منه برفق حتى لا يتمزق الكيك، ويُقدم حسب الرغبة.

طريقة سهلة لعمل كيك اسفنجي من نايلة الشرشبي

مكونات

• كوب دقيق أبيض.
• نصف ملعقة صغيرة من مسحوق الخبز.
• كوب زبدة طرية.
• كوب من السكر البودرة.
• 2 بيض كبير.
• ملعقة صغيرة فانيليا.
• نصف كوب حليب سائل.

كيف تستعد

1. تتطلب هذه الطريقة التأكد من تسخين الفرن مسبقًا إلى 200 درجة مئوية قبل البدء في صنع خليط الكيك.
2. نحضر الورقة أو القارب بحجم 8 سم.
   • تأكد من دهنها بمادة دهنية ويفضل الزبدة ثم رشها بالدقيق.
3. نقوم بغربلة كمية الدقيق جيداً مع البيكنج بودر حتى تصبح متجانسة ويخترق الهواء جيداً، ثم نضعها على جانب واحد.
4. ثم نحضر خلاط كهربائي ونضع فيه كمية الزبدة والسكر ونستمر في الخفق حتى يصبح قوام الخليط كريمي.
5. أضيفي البيض تدريجيًا إلى هذا الخليط واخلطيهم حتى يتجانسوا جيدًا، ثم أضيفي كمية الفانيليا مع الاستمرار في خفق الخليط.
6. نضيف خليط الطحين والبيكنج باودر بينما نحضر كمية الحليب ونضيف كل منهما الى الخليط بالتبادل مع بعضنا البعض حتى يتم استهلاك الكمية.
7. ثم نضع المزيج كله في وعاء ونضعه في فرن ساخن لمدة 25 دقيقة أو حتى يتحول لونه إلى اللون الذهبي.
8. ثم نضع الكيكة في طبق التقديم ويمكن تزيينها بالكريمة المخفوقة.
   • أو بضع قطع من الفاكهة المجففة، أو رشها بمسحوق السكر.

تحذيرات عند استخدام وصفة نايلة الشرشبي للكيك الاسفنج

• من أهم التحذيرات: حذرتها نايلة الشرشابي من استخدام أي طريقة لصنع الكيك الإسفنجي.
  • لا تفتح باب الفرن على الكعكة حتى يتم وضعها في مكانها لمدة 15 دقيقة على الأقل.
• أوضحت الشيف نايلة الشرشابي أنه من الجيد الالتزام بنفس الكمية من المكونات المذكورة.
  • وذلك لأن زيادة أي كمية من أحد المكونات مع استبعاد المكونات الأخرى سيؤثر سلبًا على نجاح الوصفة.
• بالإضافة إلى ذلك، من الضروري أن يكون أي شخص يقوم بإعداد هذه الوصفة حذرًا.
  • استخدم كوبًا قياسيًا لقياس الكمية المرتبطة بجميع المكونات.
  • هذا للتأكد من أن الاختلاف في حجم الأكواب لا يسبب اختلافًا في الكمية الإجمالية للمكونات.

اقرأ هنا عن: كيفية صنع كعكة إسفنجية

في هذا المقال أوضحنا لك طريقة عمل نجلاء الشرشابي في أكثر من طريقة، حيث قدمت العديد من الطرق لنفس الوصفة بطريقة سهلة وبسيطة.

حتى يتمكن الجميع من اختيار الطريقة المناسبة لأنفسهم، أظهرنا لك أيضًا بعض التحذيرات التي يجب مراعاتها في الوصفة.