ما مدى ضرر السكر الغذائي، ويسمى السكر والملح بالسم الأبيض، فقد حصلوا على هذا الاسم بسبب المخاطر الصحية التي تشكلها هذه المنتجات، خاصة عندما يتم استهلاكها بشكل مفرط، لذلك سننظر لك ما هي الآثار الضارة للسكر الغذائي؟ لأن بعض الناس يعتقدون أن السكر الغذائي آمن تمامًا، بغض النظر عن الكمية التي يستهلكونها.
ما هو السكر الغذائي؟
السكر هو العدو الرئيسي للسمنة لأنه ضعيف الهضم في الجسم ويؤدي إلى زيادة الوزن، لذلك ابتكر الخبراء نوعًا آخر من السكر لمن يعانون من زيادة الوزن، وهو ما يعرف بسكر الدايت.
يحتوي سكر الدايت على بعض المواد الكيميائية ولا يحتوي على سعرات حرارية، ويعطي طعمًا حلوًا يشبه طعم السكر، ولكنه يختلف تمامًا في تركيبته عن السكر الطبيعي.
شاهدي أيضاً: هل يمكن أكل الشامي أثناء رجيم؟
ما هي عيوب السكر الغذائي؟
على الرغم من أن السكر الغذائي قد يكون له بعض الفوائد، إلا أن استهلاك الكثير منه يمكن أن يسبب بعض الضرر، بما في ذلك ما يلي:
- يقلل هذا السكر من عمل الأمعاء النافعة، وبالتالي يقل نشاط البكتيريا النافعة في الأمعاء، والتي تقوم عليها عملية هضم الطعام وامتصاص العناصر الغذائية في الجسم، مما يؤثر سلبًا على عملية الهضم.
- يتكون السكر الغذائي من محليات صناعية غير طبيعية، لذلك فهو يحتوي على مواد حافظة تؤثر عند تناولها على الحمض النووي في الخلية، وفي حالة الإفراط في تناولها يمكن أن يتعرض الشخص للإصابة بالسرطان.
- يقلل السكر الغذائي من قدرة الجسم على امتصاص العناصر الغذائية الموجودة في بعض الأدوية، مثل: أدوية السرطان، وأدوية أمراض القلب، وغيرها.
- يحذر الأطباء من استخدام سكر المائدة في صنع الحلويات لأنه عندما يتعرض هذا السكر لدرجات حرارة عالية فإنه يطلق مجموعة من السموم المعروفة باسم (كلوروبرونول).
- إذا كان المريض المصاب بداء السكري الغذائي يأخذ كمية معينة بدلاً من السكر العادي، لأنه آمن، فيمكن أن يدخله في غيبوبة عميقة نتيجة لانخفاض حاد في الدم، لذلك يجب على مرضى السكر بشكل خاص استخدام سكر الفركتوز، لأنه أحادي السكاريد ولا يحتوي على سعرات حرارية.
النظام الغذائي للسكر ومرضى السكر
- تناول السكر في النظام الغذائي هو بديل صحي إلى حد ما لمرضى السكر الذين لا يستطيعون التخلي عن السكر في حياتهم لأنه لا يؤثر على نسبة السكر في الدم مثل السكر العادي.
- يختلف السكر الغذائي أيضًا من حيث أنه لا يحتوي على سعرات حرارية وبالتالي لا يؤدي إلى زيادة الوزن لمن يعانون من زيادة الوزن.
- أجريت دراسة على مرضى السكر لفحص تأثير السكر الغذائي عليهم. لقد وجد أن الاستمرار في استهلاك السكر الغذائي على مدى فترة طويلة من الزمن يمكن أن يؤدي إلى ارتفاع مستويات السكر في الدم على مدى فترة طويلة من الزمن، خاصة عند تناوله بكميات زائدة.
- كما أظهرت دراسات أخرى أن مريض السكر الذي يعاني أيضًا من أمراض القلب قد يكون معرضًا لخطر الإصابة بالنوبات القلبية بنسبة 43٪.
- لهذا السبب ينصح الأطباء مرضى السكر باستخدام سكر الفركتوز كبديل للسكر العادي أو سكر الدايت، ومن الضروري استشارة طبيب مختص.
الآثار الجانبية لسكر الدايت الحلو
يتساءل بعض مرضى السكر عما إذا كان من الممكن استبدال السكر العادي بالدايت سويت سكر، لذلك نود أن نشير إلى رأي الأطباء في هذا الصدد.
يقول الأطباء إنه لا مانع من تناول السكر الحلو إذا اتبع المصاب بالسكر نظامًا غذائيًا جيدًا ويراعي محتوى السكر، لكن معدل استهلاك السكر الحلو يجب ألا يتجاوز مرتين أسبوعياً.
بالإضافة إلى ذلك، في كل مرة يتم تناول هذا السكر، فإن ملعقة من هذا السكر تعادل نسبة السكر في الفاكهة، لذلك ينصح بتجنب تناول هذه الفاكهة إذا تم تناول هذا السكر.
انظر أيضًا: الفرق بين السكر البني والأبيض
أفضل سكر دايت في مصر
هناك العديد من الأنواع التي يفضلها مرضى السكري ومنها ما يلي:
1- السكرالوز
لا يحتوي هذا النوع من السكر على سعرات حرارية ويمكن استخدامه أيضًا بدلاً من السكر العادي لأنه مُحلي صناعي لا يشكل أي مخاطر صحية.
2- سكر ستيفيا
يتم استخلاص هذا السكر من نبات الستيفيا وهو نوع من التحلية الصناعية التي لا تشكل خطرا على صحة الإنسان لأنها لا تحتوي على سعرات حرارية.
3- سكر أحادي الفركتوز
هذا النوع من السكر خال تماما من المواد المسرطنة الموجودة في بعض الأنواع المجهولة ولا يحتوي على أي محليات صناعية ويباع بأسعار منخفضة تناسب جميع الفئات.
4- ايزو سويت اند نودل
هذا النوع من السكر آمن أيضًا وفقًا لوزارة الصحة لأنه لا يحتوي على الأسبارتام.
أنواع السكر الغذائي التي تؤدي إلى مخاطر صحية
فيما يلي بعض أنواع السكر الغذائي التي تشكل مخاطر صحية، بما في ذلك:
1- الأسبارتام
يعتبر هذا النوع من السكر أكثر شيوعًا واستخدامًا على نطاق واسع، لكن الدراسات الحديثة أظهرت الكثير من الأضرار الصحية التي يسببها هذا السكر عند تناوله لفترة طويلة من الزمن، لذلك لا ينبغي استهلاكه بإفراط.
2- السكرين والسيكلامات
هذا السكر لا يتحمل درجات الحرارة المرتفعة، لذلك يحذر الأطباء من إدخال هذا النوع من السكر في تحضير الحلويات، لأن المواد الموجودة في هذا السكر تتحول إلى مواد سرطانية.
3- سكر عود
يحتوي هذا النوع من السكر على الأسبارتام وهو خطير جدًا على الصحة.
4- سكر الفركتوز
قد لا يشكل هذا السكر أي خطر على صحة الجسم، ولكن المشكلة الوحيدة مع هذا السكر أن تناوله بكميات كبيرة يؤدي إلى زيادة الوزن، لذلك لا ينصح بتناوله لمن يعانون من زيادة الوزن.
تحويل السكر العادي إلى سكر دايت
ترغب العديد من النساء في معرفة كيفية تحويل السكر العادي إلى سكر غذائي، لذلك سنوضح لك هذه الطريقة البسيطة:
- سحق 50 قرصًا من ماركة معروفة من السكر الجاهز، مطحونًا إلى مسحوق.
- يتم سحق كمية السكر العادي بمقدار 750 جرام لطحن قوي.
- يتم دمج النوعين مع بعضهما البعض، ويتم غربلة السكر من خلال غربال للتخلص من المخلفات الصغيرة غير الأرضية.
- هذه هي الطريقة التي تم بها تحضير السكر الغذائي في المنزل، وكل ملعقة من هذا السكر توفر فقط حوالي 0.5 سعر حراري.
أهم فوائد السكر الغذائي الطبيعي
يلجأ الكثير من الناس إلى السكر الغذائي للحصول على الفوائد التالية:
- يساعد في التخلص من الوزن الزائد، حيث يحتوي على كمية قليلة من السعرات الحرارية.
- يساعد في التحكم في مستويات السكر في الدم، لذا فهو أكثر أمانًا لمرضى السكر من السكر العادي.
- يقلل من تراكم البكتيريا التي تظهر في الأسنان نتيجة استخدام السكر العادي، وبالتالي حماية الأسنان من التسوس وحماية اللثة من آثار الالتهابات.
إقرأ أيضاً: فوائد العسل لمرضى السكر
الآن نحن نعلم ما هي عيوب السكر الغذائي؟ وتعرفنا على الأنواع الآمنة تمامًا لهذا السكر، حيث أظهرنا لك الأنواع الخطرة، فبعد كل شيء يجب على مريض السكر استشارة الطبيب بشأن السكر المناسب له قبل تناوله، نتمنى أن يعجبك الموضوع.