100 جرام من صدور الدجاج، وكمية البروتين، يعتبر الدجاج من أشهى الأطعمة التي يمكنك تناولها، حيث يتميز بطعمه الرائع، بالإضافة إلى كونه غنيًا بالعديد من العناصر الغذائية الهامة.
لذا فإن الدجاج غذاء أساسي لمن يتبع نظامًا غذائيًا معينًا أو يمارس الرياضة للحصول على جسم صحي، وفي هذه المقالة سنقدم 100 جرام من صدور الدجاج مع كمية البروتين.
فوائد تناول الدجاج
الدجاج غذاء مهم لأنه من الأطعمة الأساسية التي لا يمكنك الاستغناء عنها، وبصرف النظر عن مذاقه المميز فإن له العديد من الفوائد الصحية للأشخاص من جميع الأعمار، وفي النقاط التالية نقدم لكم فوائد تناول الدجاج:
- مصدر مهم للمعادن والفيتامينات: يعتبر الدجاج مصدرًا مهمًا جدًا للفيتامينات القابلة للذوبان في الماء.
- يحتوي الدجاج على فيتامين ب 12 وهو فيتامين مهم جدًا لجسم الإنسان.
- كما أنه يحتوي على فيتامينات ب أخرى.
- بما في ذلك فيتامين ب 3 المسمى النياسين وفيتامين ب 6.
- بالإضافة إلى ذلك، يحتوي الدجاج على فيتامين ب 5، والذي يسمى حمض البانتوثنيك.
- يمكنك الحصول على فيتامين هـ وفيتامين ك وفيتامين د الذي يحفز الجسم على امتصاص الكالسيوم.
- وبالتالي، فهو يساعد على تحسين صحة العظام وقوتها.
- يمكن الحصول على كل هذه الفيتامينات عن طريق تناول لحوم الدجاج بكميات مناسبة.
- يحتوي الدجاج على نسبة كبيرة من فيتامين أ.
- مما يساعد في الحفاظ على صحة العين وتحسين صحة الرؤية.
- الدجاج مصدر جيد للنحاس والزنك والسيلينيوم.
- يحتوي الدجاج على أملاح البوتاسيوم والصوديوم.
- تعمل على موازنة السوائل في جسم الإنسان.
- كما أن الدجاج غني بالفوسفور الذي يقوي الأسنان.
- بالإضافة إلى ذلك، فهو يساعد على تنظيم وتحسين التمثيل الغذائي وتنظيم وظائف المخ.
- الحديد أيضا يحتوي على نسبة عالية من الحديد.
- مما يساعد في علاج فقر الدم والأعراض المصاحبة له.
- يساعد الدجاج في التحكم في مستويات ضغط الدم ويساعد الدجاج على خفض مستويات ضغط الدم.
- كما أنه يساعد على خفض مستويات الكوليسترول في الدم.
- وبالتالي، فهو يساعد على تحسين صحة الجسم.
انظر أيضًا: كيفية طهي أعشاب من الفصيلة الخبازية من كبد الدجاج
ما هو مقدار البروتين في 100 جرام من صدور الدجاج
إذا كنت تتساءل عن كمية البروتين الموجودة في 100 جرام من صدور الدجاج، فعليك أن تعلم أن نسبة البروتين في الدجاج قبل الاستقرار تختلف عن النسبة بعد الاستقرار، وإليك كيفية شرح ذلك:
- تبلغ نسبة البروتين الموجود في صدور الدجاج قبل الطهي 5 جرامات من البروتين.
- يحتوي على 120 سعرة حرارية، وهذه النسبة من الثدي المخلوع الذي لا يحتوي على دهون أو عظام.
- نسبة البروتين الموجودة في صدور الدجاج بعد ترسبها.
- يحتوي على 54 جرام من البروتين و 151 سعرة حرارية.
- هذه النسبة هي أيضًا لصدور الدجاج الخالية من العظم والخالية من الدهون.
- التي تم تسويتها بالغلي أو الشوي.
- وتجدر الإشارة إلى أن محتوى السعرات الحرارية في الدجاج أو أي طعام بشكل عام يختلف باختلاف طريقة التحضير.
- بالإضافة إلى المكونات المدرجة فيه، فالسعرات الحرارية التي ذكرناها هي السعرات الحرارية في حالة الطهي باستخدام الماء فقط للغلي أو استخدام كمية قليلة من الزيت للشواء.
- لكن، بالطبع، عند استخدام أي مكونات أخرى.
- تختلف دهون وزيوت الطهي الأخرى في محتوى السعرات الحرارية.
البروتين في الدجاج وأهميته
الدجاج مصدر مهم للبروتين وبديل مناسب للحوم الحمراء والأسماك.
الدجاج هو الطعام المفضل لدى الجميع ويمكن تحضيره بعدة طرق مختلفة ولذيذة تجعلك تحب تناوله.
والدجاج يحتوي على نسبة كبيرة من الأحماض الأمينية التي تعمل على تكوين البروتين.
ما له أهمية كبيرة في بناء كتلة العضلات ويؤثر بشكل مباشر على صحة الإنسان.
أي شخص يتبع نظامًا غذائيًا صحيًا لفقدان الوزن أو ممارسة التمارين لبناء كتلة العضلات.
يحتاجون إلى كميات مختلفة من البروتين.
نظرًا لأن الرياضيين يحتاجون إلى 0.6 إلى 0.9 جرام لكل كيلوغرام، يمكن بسهولة الحصول على الكمية المطلوبة من البروتين من الدجاج، خاصةً إذا كان منزوع الجلد والعظام.
اقرأ أيضًا: أعراض السالمونيلا في الدجاج
السعرات الحرارية والعناصر والعناصر الغذائية الموجودة في الدجاج
وتجدر الإشارة إلى أن كل قطعة دجاج تحتوي على عناصر غذائية وسعرات حرارية تختلف عن قطعة أخرى. فيما يلي قائمة بالسعرات الحرارية لكل قطعة دجاج:
- فخذ الدجاج: فخذ دجاج منزوع الدهن يبلغ وزنه 52 جرامًا يحتوي على ما يقرب من 109 سعرة حرارية.
- يحتوي على 5 جرامات من البروتين و 5.7 جرام من الدهون ولا يحتوي على كربوهيدرات.
- أجنحة الدجاج: هناك 6 سعرات حرارية في 21 جرام من أجنحة الدجاج.
- و 6.4 جرام بروتين زائد 1.7 جرام دهون.
- ولا توجد كربوهيدرات في أجنحة الدجاج، تمامًا مثل الأفخاذ.
- أرجل الدجاج: تحتوي حصة 44 جرام من أرجل الدجاج على 76 سعرة حرارية.
- 4 جرام بروتين، بالإضافة إلى 2.5 جرام دهون ولا كربوهيدرات.
ملحوظة: جميع أجزاء الدجاج التي ذكر وزنها وقيمتها الغذائية يجب أن تكون منزوعة الجلد والعظام ومطبوخة بالطريقة التقليدية سواء كانت مسلوقة أو مشوية بدون إضافة مكونات أخرى.
أطباق متنوعة صحية مع الدجاج
الدجاج كما ذكرنا من ألذ الأطعمة التي يمكنك تناولها، ومن أهم فوائد الدجاج أنه يمكن تحضيره بعدة طرق صحية لا تسبب زيادة الوزن، وإليك بعض الأفكار التي قد تنطبق:
- صدور الدجاج المشوية: صدور الدجاج المشوية من أشهر الأطباق وأكثرها سهولة في التحضير.
- بعد تتبيل الصدور بالطريقة المعتادة، توضع على الشواية مع القليل من الزيت والبهارات حتى تنضج.
- يمكن تقديمه مع طبق سلطة خضراء وخبز محمص.
- الخضار المشوية مع صدور الدجاج: يمكنك عمل وجبة كاملة تحتوي على جميع العناصر الغذائية المهمة عن طريق طهي الخضار المشوية مع صدور الدجاج المشوية.
- هذا طبق لذيذ غني بالعديد من المعادن والفيتامينات.
- يمكن تقديمه مع الطحينة والقليل من الأرز.
- صدر الدجاج بالكاري: وصفة أخرى سهلة يمكنك صنعها وهي صدور الدجاج والأرز بالكاري.
- كل ما عليك فعله هو تقليب البصل المتوسط مع صدور الدجاج، ثم إضافة الأرز الأبيض والكاري والكركم.
- وقم بطهي جميع المكونات معًا بالطريقة المعتادة لطهي الأرز.
- ثم قدمها مع سلطة الخضار الطازجة أو سلطة الزبادي مع أي طبقة أخرى تحبها.
- إنه غذاء غني بالعناصر الغذائية الهامة.
- شاورما صدور الدجاج: بالطبع الكل يعرف الشاورما.
- هذا طبق مفضل لنا جميعًا، من الكبار إلى الصغار، ويمكنك بسهولة صنع الشاورما في المنزل.
- قدميها مع صلصة الثوم وأي خبز تفضله.
شاهد هنا: كيف تصنع دجاج كنتاكي المقلي
بعد أن ذكرنا كمية البروتين الموجودة في 100 جرام من صدور الدجاج، يمكننا القول إن الدجاج من الأطباق الرئيسية التي يجب تناولها مرة واحدة على الأقل في الأسبوع، لاحتوائه على عناصر غذائية مهمة لصحة الجسم.
لذا، وصلنا إلى نهاية مقالتنا، وذكرنا كمية البروتين الموجودة في 100 جرام من صدور الدجاج.