طريقة عمل الحواوشي نجلاء الشرشابي

طريقة تحضير حواشي نائلة الشرشبي يعتبر الحواشي من أشهر الأطباق التي يرغب الجميع بتناولها لأنه ساخن ومذاق رائع.

طريقة عمل حواوشي نجلاء الشرشبي

مكونات الوصفة

• 1/2 كيلو لحم مفروم.
• 2 حبات من الفلفل الأخضر الحار، مفرومة ناعماً.
• بصلة مفرومة ناعماً.
• حبة طماطم مبشورة ناعماً.
• ملعقة كبيرة بابريكا.
• أيضا ملعقة صغيرة من الكمون.
• ملعقة توابل للحوم
• 1/2 ملعقة كبيرة فلفل أسود.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• باقة من البقدونس المفروم ناعماً.

مكونات اختبار الحواوشي

• 2 كوب دقيق أبيض ناعم.
• 1 ملعقة كبيرة خميرة فورية.
• 2 ملاعق صغيرة من السكر.
• رشة ملح.
• ملعقة كبيرة حليب مجفف.
• كوب واحد من الجبن القريش.
• كوب من الماء الدافئ للعجن.

كيف تطبخ هافاشي

1. نحضر العجينة بخلط الدقيق والخميرة والسكر والملح ومسحوق الحليب واللبن في وعاء مناسب، ثم نضيف الماء تدريجياً مع الاستمرار في العجن حتى نحصل على عجينة مناسبة.
2. تُترك العجينة في المكان المناسب لحين الراحة التامة والتخمير، ثم تقطع إلى كرات من نفس الحجم وتنشر العجينة على سطح أملس مع رش طبقة مناسبة من الدقيق.
3. توضع العجينة في فرن تسخن لدرجة حرارة متوسطة وتترك حتى تنضج بالكامل.
4. في هذه الأثناء نحضر الحشوة بخلط اللحم المفروم مع الفلفل الحار المفروم والبصل والطماطم والفلفل الأحمر والكمون والتوابل والفلفل الحار والفلفل الأسود والبقدونس المفروم ناعماً.
5. بعد ذلك توضع كمية كافية من الحشوة داخل الخبز، ثم تدهن من جميع الجوانب بالكمية المناسبة من الزيت.
6. يوضع الخبز في الفرن حتى ينضج بالكامل، ويقدم الخفاشي بجانب سلطة خضراء، كاتشب، مخلل، بلخانة وشفا.

من هنا يمكنك أن تتعلم كيف تصنع الكسندر هافاشي

كيف تصنع حواوشي بسرعة نجلاء الشرشبي في المنزل

مكونات الوصفة

• 4 أرغفة من الخبز العادي.
• 500 جرام لحم مفروم.
• 2 حبة فلفل أخضر مفروم.
• نقطع بصلة واحدة ناعما.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحار.
• 2 ملاعق كبيرة من الزبدة الطرية.
• ملعقة صغيرة من مسحوق الفلفل الحلو.
• رشة صغيرة من الهال المطحون.
• 1/2 ملعقة صغيرة من مسحوق الكمون الناعم.
• رشة صغيرة من القرفة المطحونة.
• 1/4 ملعقة صغيرة قرنفل مطحون.
• ملح حسب الرغبة.
• رشة بسيطة من الفلفل الأسود المطحون.

طريقة العمل

1. نضع اللحم المفروم في وعاء عميق، ثم نضيف البصل المفروم والفلفل والصلصة الحارة وتخلط المكونات باليد.
2. توضع الكمية المطلوبة من اللحم داخل الخبز، مع الحرص على دهنها جيداً، ثم تدهن الخبز جيداً بالزبدة.
3. ثم ضعي الخبز في مقلاة مناسبة غير لاصقة واتركيها لبضع دقائق حتى تصبح ذهبية اللون في كل الاتجاهات.
4. توضع هافاشي في طبق مناسب وتقدم ساخنة إلى جانب السلطات والمخللات والبلاه والشفا.

طريقة طبخ الخفاشي السكندري

المكونات الضرورية

• 3 أكواب كبيرة من الدقيق الأبيض.
• كوب واحد من الماء الدافئ.
• 3 ملاعق كبيرة من الحليب الجاف.
• ملعقة كبيرة سكر أبيض.
• 2 ملاعق صغيرة خميرة فورية.
• 1/4 كوب زيت.
• 3 حبات من الفلفل الأخضر المفروم ناعماً.
• 500 جرام لحم مفروم.
• 500 جرام من البصل المفروم ناعماً.
• ركن واحد من الفلفل الحار.
• ملح حسب الرغبة.
• ملعقة صغيرة فلفل أسود.
• 1/2 ملعقة كبيرة بهارات مشكلة.

طريقة عمل حواوشي

1. ضعي الخميرة الفورية وملعقة كبيرة من السكر في ربع كوب من الماء الدافئ وقلبي جيدًا حتى يذوب السكر تمامًا، اتركي الخليط في مكان دافئ لمدة ربع ساعة حتى تمتزج المكونات تمامًا.
2. نضع الدقيق مع الحليب الجاف والزيت في وعاء عميق ونخلط جيداً، ثم نضيف خليط الخميرة ونخلط المكونات حتى نحصل على عجينة متجانسة.
3. غطي القدر جيداً بغطاء واتركيه لمدة ساعة حتى يرتاح ويتخمر جيداً، في هذا الوقت سخني الفرن إلى 180 درجة مئوية وابدئي في تحضير الحشوة.
4. نضع اللحم المفروم في وعاء آخر ونضيف الفلفل الأخضر والفلفل الأسود والفلفل الحار ومزيج البهارات والملح ونخلطهم جيداً حتى تصبح المكونات ناعمة.
5. ضعي اللحم في الثلاجة لمدة 3 ساعات على الأقل حتى يتماسك تمامًا، ثم قسمي العجينة إلى عدة قطع صغيرة.
6. افرد العجينة على سطح أملس حسب الرغبة، ثم املأها بالكمية المناسبة من اللحم، ثم افرد طبقة أخرى من العجين فوق اللحم، مع التأكد من غلق العجين جيدًا بالشوكة.
7. وزعي الرغيف جيداً على الجهتين بطبقة مناسبة من الزبدة، ثم ضعيها في صينية خبز مدهونة بالزبدة وضعيها في الفرن على درجة حرارة متوسطة واتركيها لمدة نصف ساعة حتى يكتسب لوناً ذهبياً.

لا تتردد في قراءة مقالنا عن موضوع: كيفية صنع الخواشي في المنزل

طريقة عمل حواوشي نجلاء الشرشبي بالدجاج

مكونات الوصفة

• كيلو صدور دجاج مخلية.
• 2 قطعة فلفل حار.
• 2 بصل كبير.
• كمية السمن أو الزبدة حسب الرغبة.
• 4 ثمار طماطم.
• ملعقة كبيرة بهار الدجاج.
• ملعقة صغيرة من سبع بهارات.
• رشة صغيرة من مسحوق الكاري.
• 4 قطع خبز بلدي.
• ملح حسب الرغبة.

طريقة المعالجة

1. تُطحن صدور الدجاج جيدًا في محضر الطعام، ثم تُقطع البصل والفلفل والطماطم إلى مكعبات، وتُطحن مرة أخرى جميع المكونات معًا حتى تمتزج تمامًا.
2. ثم نضيف بهارات الدجاج والسبع بهارات والملح ومسحوق الكاري والفلفل الأسود والكركم ونطحن المكونات.
3. بعد ذلك يفتح الخبز ويوضع فيه كمية مناسبة من خليط الدجاج مع الحرص على توزيعه جيداً داخل الرغيف.
4. كما أن الرغيف يُغلق جيدًا، ثم يُدهن من جميع الجوانب بطبقة الزبدة المناسبة، وتتكرر هذه العملية حتى تنفد كمية الخبز.
5. نضع الخبز بالحشوة في صينية مناسبة، مدهون بالزيت جيداً، ونضعه في فرن محمّى ونتركه لبضع دقائق حتى يصبح أحمر تماماً ويقدم ساخناً وعلى الشفاه.

طريقة عمل حواوشي نجلاء الشرشبي بمكونات بسيطة

المكونات الضرورية

• ملعقة كبيرة بهارات حواوشي.
• كمية الزيت.
• أيضا الملح حسب الذوق.
• 1/2 كيلو لحم بقري مفروم.
• 3 أرغفة من الخبز العادي.
• أيضا 1/2 كوب بقدونس مفروم.
• 2 قرون من الفلفل الحلو المفروم.
• ملعقة صغيرة من الثوم المهروس.
• وأيضا كوب من البصل المفروم ناعما.
• شريحة واحدة من الطماطم المفرومة.

كيف تستعد

1. يمتزج البصل والملح والفلفل الأسود الصغير والتوابل الخفاشي والفلفل والبقدونس المفروم والطماطم جيدًا مع بعضهم البعض.
2. كما نضيف اللحم المفروم إلى المكونات السابقة ونخلط جيداً حتى يتجانس تماماً، ثم نضيف الثوم ونخلط مرة أخرى.
3. بعد ذلك توضع الكمية المناسبة من الخليط السابق في الخبز، ثم تغطى جيداً بالزيت وتوضع في صفيحة خبز، مدهونة بطبقة مناسبة من الزيت.
4. اتركي الهفاشي في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى ينضج تمامًا وقدميه ساخناً مع المخلل والكاتشب والبلاه والشفا.

ولا تفوتوا قراءة مقالنا: كيف تصنع خفاشي إسكندراني من العجين

والآن وصلنا إلى نهاية المقال على حيث أوضحنا لكم طريقة تحضير حواوشي نجلاء الشرشبي وهي من أسهل الوصفات لتحضيرها بطريقة سهلة وبسيطة ونتمنى أن تستمتعوا بالمقال .