يرغب العديد من محبي هذا الطبق في معرفة كيفية طهي فطيرة باللحم المفروم.
فطيرة اللحم المفروم هي واحدة من الأطباق التي يأكلها الكثير من الناس في العديد من البلدان. تعرف معنا في هذا المقال عن بعض طرق تحضير هذا الطبق.
طريقة طهي فطيرة باللحم المفروم
- يأكل الكثير من هذا الطعام في أي وقت من اليوم.
- إنه أحد تلك الأطعمة التي يمكن تناولها على الغداء أو العشاء، أو في أي وقت يريد الشخص تناوله.
- بالإضافة إلى ذلك، هناك العديد من الطرق لتحضير فطائر اللحم المفروم.
- في السطور التالية، سنتعلم إحدى هذه الطرق، وهي تحديد المكونات وطريقة التحضير.
مكونات الاختبار
لتحضير هذه الفطائر، من الضروري تحضير مجموعة من المكونات التي هي جزء من العجين، وهذه هي المكونات التالية:
- كوب واحد من الماء الدافئ.
- ثلاثة أكواب طحين.
- ربع كوب زيت نباتي.
- حبة البركة لكل ملعقة كبيرة.
- ملعقة كبيرة خميرة فورية.
- سكر بكمية ملعقة كبيرة.
- ملح بكمية ملعقة صغيرة.
- مسحوق الخبز بكمية ملعقة صغيرة.
- حليب جاف.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل فطيرة التفاح
مكونات الحشو
تتكون حشوة الفطيرة من مجموعة من المكونات التي بدونها لا طعم لهذه الفطائر، وهذه المكونات كالتالي:
- اللحم المفروم نصف مطبوخ.
- فلفل أخضر مفروم ربع كوب.
- يقطع البقدونس الطازج إلى ربع كوب.
- فلفل أحمر مفروم لربع كوب.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود مطحون.
- اطحن فصين من الثوم.
- ملح بكمية ملعقة صغيرة.
- ملعقتان كبيرتان من زيت الزيتون.
- كركم بكمية ملعقة صغيرة.
- عيدان البصل الأخضر.
- 2 بيض
كيف تستعد
لتحضير الفطائر باللحم المفروم لا بد من القيام بعدد من الخطوات سهلة الاتباع وهي كالتالي:
- أولاً، يتم تحضير خلاط كهربائي، ثم يضاف إليه كوبان ونصف من الدقيق، وبعد ذلك يضاف مسحوق الحليب.
- وضعوا الخميرة والسكر الأسود والسكر والبيكنج بودر.
- تخلط جميع المكونات المذكورة أعلاه جيدا وتخلط.
- ثم يضاف الزيت والماء الدافئ إلى العجين مع الاستمرار في العجن.
- ثم نضيف الكمية المتبقية من الدقيق ونعجن باستمرار للحصول على عجينة ذات قوام موحد.
- يتم تحضير وعاء عميق، بعد ذلك يتم دهن هذا الوعاء بالزيت، ثم توضع العجينة فيه، ثم يتم دهن الوجه الأمامي للعجين بزيت الزيتون.
- نحضر مقلاة ونضعها على نار خفيفة ثم نسكب زيت الزيتون فيها ونتركها حتى تسخن جيداً لتحضير الحشوة.
- بعد ذلك يوضع اللحم المفروم في مقلاة ثم يقلب باستمرار حتى يتغير لون اللحم.
- ثم نضيف البصل المفروم والثوم ونضع الفلفل الأحمر والأخضر في هذا الخليط.
- نضع البقدونس والفلفل الحار فوق الخليط السابق ونخلط جيداً.
- نرفع القدر عن النار ونتركه جانباً حتى يبرد، ثم نضيف الملح والبهارات والفلفل الأسود والكركم إلى الخليط.
- يضاف إليها البيض مع التحريك المستمر لعمل خليط متجانس.
- تُقسم العجينة إلى أجزاء، توضع على سطح مدهون بزيت الزيتون وتُدرد.
- ثم توضع الحشوة فوق العجينة، بحيث يكون جانب من العجين فوق الآخر بحيث يتم تغطية الحشوة.
- نحضر صينية خبز كبيرة وندهنها بالزيت، ثم نضع العجينة فيها مع تسوية الجوانب من جميع الجوانب.
- يخفق البيض بمضرب كهربائي أو مضرب يدوي ويضاف الملح والحليب.
- ثم يخلطون مع بعضهم البعض، وينتشر هذا الخليط على وجه العجين.
- قم بتشغيل الفرن وقم بتسخينه مسبقًا على 180 درجة واتركه يسخن جيدًا.
- ثم توضع صينية الخبز فيها وتترك لمدة ربع ساعة على الأقل حتى يكتسب الجانب الأمامي من الكعكة لونًا ذهبيًا.
- أخيرًا، يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنة.
قد تكون مهتمًا بمعرفة: كيف تعمل أم علي مع الرقائق
فطائر باللحم المفروم والجبن
- طريقة عمل فطيرة باللحم المفروم حسب هذه الوصفة من الوصفات الرائعة.
- والتي ترغب الكثير من ربات البيوت في معرفة كيفية طبخها، حيث أن الجبن يعطي هذه الفطائر طعمًا واضحًا ولذيذًا، ويتم تحضيرها وفقًا للمبدأ التالي:
مكونات الاختبار
لكي تتحول عجينة الفطيرة بهذه الطريقة، من الضروري تحضير مجموعة المكونات التي سميت في العجين بطريقة تحضير فطيرة باللحم المفروم “في الفقرة السابقة”.
مكونات الحشو
حشوة هذه الفطائر المحضرة وفق هذه الوصفة تشمل مجموعة المكونات التالية التي تضفي عليها مذاقاً رائعاً وجميلاً:
- نصف كيلو لحم مفروم.
- كوب من الجبن المبروش.
- قطّع بصلة واحدة.
- نقطع الفلفل إلى مكعبات صغيرة.
- فلفل اسود
- ملح
كيف تستعد
لتحضير هذه الفطائر، عليك القيام بعدة خطوات، وهي كالتالي:
- اخلطي الدقيق مع الخميرة ثم أضيفي الملح والسكر.
- اسكبي الحليب الدافئ فوق الخليط السابق ثم اخلطيهم جيدًا مع بعضهم البعض للحصول على عجينة متجانسة.
- نحضر مقلاة ثم نضعها على نار متوسطة ونصب الزيت فيها ونتركها حتى يسخن الزيت.
- ثم نضيف البصل والفلفل واللحم المفروم إلى المقلاة مع التحريك المستمر حتى يتغير لون جميع المكونات.
- تقسم العجينة إلى كرات صغيرة ثم تدحرج كل كرة على حدة.
- ثم توضع الحشوة على العجينة ويوضع الجبن المبشور.
- غطي العجينة بإحكام على الحشوة بحيث تكون الحشوة في منتصف العجين، ثم ضعي الكرات في صفيحة خبز كبيرة مدهونة بالزيت.
- قم بتشغيل الفرن واضبطه على درجة حرارة متوسطة، ثم اتركه حتى يسخن.
- بعد ذلك توضع صينية خبز بداخلها وتترك حتى تصبح ذهبية اللون أو جاهزة.
- أخيرًا، يتم إخراج الصينية من الفرن وتقديمها ساخنة.
فطيرة اللحم المفروم – فاطمة أبو هاتي
- هذه من أفضل الطرق لعمل الفطائر بحشوة اللحم، وتعتبر أيضًا طريقة لعمل فطيرة اللحم المفروم.
- يتم تحضير هذه الفطائر بهذه الطريقة وفقًا للمبدأ التالي:
مكونات الاختبار
لتحضير هذه الفطائر، يجب أن يكون لديك مجموعة المكونات التالية:
- مقدار كيلو طحين.
- 2.5 كوب ماء دافئ.
- ملعقتان كبيرتان من السكر.
- كوب من الزبدة.
- ملح بكمية ملعقة صغيرة.
- كوب زيت.
مكونات الحشو
تتكون حشوة هذه الفطائر من بعض المكونات الأساسية لتحضيرها وهي:
- لحم مفروم.
- سجق.
- نقطع نوى الزيتون إلى شرائح بحجم كوب.
- بسطرمة.
- جبنة شيدر نصف كيلو جبن موزاريلا مبشور.
- نقطع الفليفلة الحلوة إلى مكعبات صغيرة لكل كيلوجرام.
- ربع كيلو بسطرمة.
- نقطع الطماطم إلى مكعبات صغيرة يبلغ وزن كل منها كيلوجرامًا واحدًا.
اخترنا لك: كيف تصنع عجين الخبز باللحم
كيف تستعد
هناك عدد من الخطوات التي عليك اتباعها لتحضير هذا الطبق وهي كالتالي:
- نحضر وعاء عميق ونضع فيه الدقيق والملح والسكر ونخلطهم جيداً.
- أضيفي الماء تدريجيًا إلى الدقيق، ثم اعجن لمدة عشر دقائق على الأقل حتى تلتصق العجين بيديك.
- تحضير قالب كبير، دهنه بالزيت، ثم قسمي العجينة إلى كرات صغيرة وضعيها في هذا القالب.
- ثم تدهن هذه الكرات بالزيت وتترك لمدة ربع ساعة حتى ترتاح العجينة.
- دهن قطعة من الرخام بالقليل من الزيت، ثم افردي كل كرة من العجين على حدة.
- ثم توضع الحشوة فوق العجينة، وبعد ذلك تغلق العجينة فوق الحشوة.
- نحضر صينية خبز وندهنها بالزيت ونضع كرات العجين فيها ونتركها لمدة عشر دقائق.
- نشغل الفرن ونضبط درجة الحرارة على 200 درجة ونتركه حتى يسخن، وبعد ذلك نضع ورقة خبز فيه.
- تُترك حتى تكتسب اللون الذهبي، ثم تُخرج الصينية من الفرن وتُقدم ساخنة مع الطعام.
في نهاية هذا الموضوع وعلى موقع جديد اليوم شرحنا لكم كيفية عمل فطيرة اللحم المفروم.
بالإضافة إلى اكتشاف أكثر من طريقة لتحضير هذا الطبق، حيث أنه من الأصناف الأساسية التي يتم تناولها في كثير من المنازل المصرية وغيرها.
تحتاج فقط إلى مشاركة هذا الموضوع على جميع الشبكات الاجتماعية.