11 وصفة لصنع المعجنات من أجل المتعة، واحدة من أكثر الوصفات شعبية ويحبها الكبار والصغار هي البسكويت المملح، أثناء مشاهدة التلفزيون أو أثناء التنقل.
هناك العديد من أنواع الوجبات الخفيفة والمقرمشات المالحة في السوق واليوم سننظر في أنواع مختلفة يمكن تحضيرها في المنزل للحصول على مذاق جيد وضمان جودتها ونقاوتها.
ما هي البسكويت المالح؟
البسكويت المالح هو هواية شائعة لأنها تتكون من رقائق الذرة أو رقائق البطاطس أو غيرها من المكونات المطبوخة بطريقة معينة لجعلها مقرمشة ومقرمشة.
هناك متسع كبير لإضافة العديد من النكهات إلى هذه المقرمشات عن طريق صنعها في المنزل أو شرائها من السوق، وتفضل الأمهات صنع هذه البسكويت في المنزل لضمان جودتها ونقاوتها وأيضًا لتوفير المال.
اليوم، سيداتي، سنعرض لكم 11 وصفة سهلة لصنع بسكويت مملح في المنزل من أجل المتعة ووجبة مليئة بالعناصر الغذائية ومذاق رائع.
انظر أيضا: كم عدد السعرات الحرارية في الشوفان؟
رقائق الخبز مع السبانخ والثوم
عبارة عن خليط من الخبز والجبن والثوم والسبانخ، ويتم تحضيره بإحضار وعاء ووضع فتات الخبز وأوراق السبانخ وبضع فصوص من الثوم والجبن مع قليل من زيت الزيتون.
يوضع هذا الخليط في الفرن على درجة الحرارة المناسبة للحصول على ألذ شيبس بطعم فريد وغني بالفيتامينات.
المفرقعات الصينية
هذا هو أشهر نوع من أنواع التكسير المملح في السوق، ويتم صنعه بإضافة كوب ونصف من الدقيق وملعقتين كبيرتين من النشا مع الخميرة وقليل من السكر والزيت، ثم يعجن الخليط ويترك حتى يتخمر.
يضعون الإضافات المفضلة لديهم، مثل التوابل ونكهات الجبن وما إلى ذلك، ثم ينشرونها ويقطعونها إلى قطع صغيرة جدًا. توضع في الزيت الساخن لتحمر حتى تصبح مقرمشة. ثم أخرجيها وضعيها على مناديل لتصريف الزيت منها واتركيها لتبرد للحصول على البسكويت المملح اللذيذ.
رقائق الأفوكادو
من الوصفات المشهورة عالمياً شرائح الأفوكادو الرقيقة التي تشبه الرقائق ويتم تحضيرها عن طريق تقطيع الأفوكادو إلى شرائح رفيعة ثم وضعها في الزيت للقلي.
رقائق الخبز
يُحضر الخبز بداخله ويقطع إلى أشكال مثلثة، ويخلط جيداً مع الثوم المفروم والملح والفلفل وزيت الزيتون، ويوضع الخليط في الفرن لمدة خمس دقائق حتى يجف ويعطي مذاقاً مقرمشاً، ويترك ليبرد ويوضع على شكل المقرمشات المالحة اللذيذة والتي يتم تناولها من قبل جميع الفئات العمرية من الأطفال والكبار.
الفطائر
من أشهر أنواع البسكويت وأكثرها سهولة في التحضير هي الخبز المسطح الشهير، والذي يتم تصنيعه عن طريق تقطيع الخبز إلى قطع مموجة أو إضافة الملح والليمون أو إضافة الصلصة المفضلة لديك أو إضافة البهارات الهندية أو البهارات الأخرى التي يحبها أفراد الأسرة.
يوضع هذا الخليط في الفرن لمدة 5 دقائق حتى يجف، ثم يخرج من الفرن ويبرد ويقدم كوجبة خفيفة مالحة شهية ولذيذة واقتصادية.
رقائق الكوسة
من أشهر المقرمشات المالحة في العديد من دول العالم، والتي تحظى بشعبية كبيرة بسبب مذاقها الرائع وفوائدها الرائعة، يتم تحضيرها عن طريق تقطيع الكوسة إلى شرائح رقيقة جدًا.
يضاف إليها الملح أو البهارات المفضلة لديك وتخلط جيداً حتى تمتزج البهارات مع شرائح الكوسة وتقلى بالزيت أو توضع في الفرن لتجف، وكلاهما فعال في صنع الخبز المحمص اللذيذ.
بعد الاستقرار، يتم إخراجها على المناديل، وتصفيتها وتجفيفها بالهواء، ثم يتم تقديمها كطبق شهي ولذيذ، وإذا رغبت في ذلك، يمكنك إضافة الجبن إليها.
راجع أيضًا: نصائح لتناول الطعام قبل الوجبة الرئيسية
رقائق البطاطس المقرمشة
يمكن صنع البطاطس من البطاطس في المنزل بطرق بسيطة للغاية، حيث تقطع البطاطس إلى شرائح رفيعة جدًا وتوضع في الماء مع الملح والخل، أو تنكه بالتوابل أو أي نكهة تحبها الأسرة.
تُترك في الماء لفترة كافية للسماح لها بامتصاص هذه الرائحة، ثم يتم تصفيتها وتقليها في الكثير من الزيت حتى تنضج بالكامل، ثم يتم إزالتها على المناديل لتصفية الزيت وبعض التوابل. رشها ساخنة.
تُترك الرقائق في الهواء حتى تبرد وتثبت النكهة، وتُقدم كعجنات.
وجبات البطاطس المقرمشة
طريقة أخرى شائعة وهي صنع وجبات البطاطس الخفيفة، ويتم ذلك بطريقة بسيطة للغاية.
تُقشر البطاطس وتُسلق جيدًا، ثم تُهرس البطاطس جيدًا في وعاء.
تُضاف النكهات المختلفة، ثم تُلف البطاطس مثل العجين.
ونقطعها إلى أصابع رفيعة ونقليها بالزيت للحصول على أشهى الوجبات الخفيفة المالحة والمقرمشة التي يحبها الصغار والكبار.
المفرقعات المملحة
تحظى المفرقعات بشعبية في السوق ويسهل صنعها في المنزل.
حيث يتم تحضير العجينة من كأسين دقيق، يضاف إليها ملعقتان كبيرتان من النشا والخميرة وتخلط بالماء الدافئ.
لصنع عجينة متماسكة مع إضافة النكهة المفضلة لديك.
تُترك العجينة لتخمير جيد، ثم تُلف وتشكل حسب الرغبة في أشكال هندسية أو أشكال البسكويت الشهيرة.
ثم اقليها بكمية كبيرة من الزيت أو ضعيها في الفرن لطهيها تمامًا وتقديمها كوجبة خفيفة لذيذة.
رقائق البنجر
مثل الأفوكادو والكوسا، يقطع البنجر إلى شرائح ويتبل بالملح ويضاف إلى الخبز بزيت الزيتون.
ثم تخلط حتى تحصل على كتلة متجانسة وتضاف التوابل إذا لزم الأمر.
يوضع هذا الخليط في الفرن لمدة 10 دقائق حتى ينضج بالكامل للحصول على مذاق فريد من الخبز المحمص بالشمندر.
هذا هو أحد المفرقعات الغنية بالفيتامينات والتي تحظى بشعبية في العديد من الأماكن.
خبز محمص بالجبن
من البسكويت المالح اللذيذ، حيث يتم الحصول على عجينة متماسكة من كوبين من الدقيق مع إضافة ملعقتين كبيرتين من النشا.
ونضع القليل من الماء الدافئ للعجين، الخميرة، جبنة الموزاريلا في العجينة، نخلط جيداً ونتركها للتخمير.
بعد أن تنضج العجينة جيداً، تُلف وتقطّع إلى شرائح رفيعة وتوضع في الفرن على درجة الحرارة المناسبة للحصول على طعم غني بالجبن المالح.
مزايا صنع البسكويت المالح في المنزل
مما لا شك فيه أن الخبز المحمص الذي يتم شراؤه في السوق يكون جيدًا.
ولكن مع بعض الطرق والنكهات المضافة في المنزل لبعض أنواع المقرمشات المصنوعة منزليًا، فهي قريبة من النكهة التي يمكن العثور عليها في السوق.
لكن هناك فرق كبير بين ما يتم صنعه في الداخل وما يتم شراؤه في الخارج.
للطبخ في المنزل العديد من الفوائد الصحية الهامة للأسرة وخاصة للأطفال منها:
- لا تحتوي الخبز المحمص محلي الصنع على مواد حافظة أو مواد كيميائية.
- لا تحتوي البسكويت المصنوع منزليًا على زيوت مهدرجة، والتي لها تأثير أسوأ على صحة الجسم.
- حيث يؤدي ذلك إلى زيادة نسبة الكوليسترول في الدم بالإضافة إلى زيادة الوزن.
- تضمن المفرقعات محلية الصنع نظافتنا وجودتنا.
- ومع ذلك، فهي أقل تكلفة مقارنة بالمفرقعات المشتراة في السوق.
- يضمن الخبز المحمص محلي الصنع وجود فيتامينات غنية ومفيدة.
- وهي غنية بالمكونات الطبيعية المستخدمة في الإنتاج.
- بالإضافة إلى عدم وجود مواد ضارة.
شاهدي أيضاً: أهمية الإفطار للصحة العامة
في السابق، نظرنا في 11 طريقة للحصول على بسكويت مالح غني ولذيذ في المنزل، وأخبرنا كيفية صنع كل منها.
بالإضافة إلى مزايا صنع الخبز المحمص في المنزل، لما لها من ميزة اقتصادية وغذائية كبيرة لأفراد الأسرة.