أسباب إيقاف تشغيل الثلاجة كل 6 ساعات. تعتبر الثلاجة من أهم الأجهزة الموجودة في المطبخ لضمان سلامة الغذاء، وهذه الأجهزة الكهربائية منتشرة جدًا اليوم، ولكن يتم تذكيرنا على الفور بأهميتها في حياتنا اليومية عند انقطاع التيار الكهربائي أو تعطل الجهاز، مما يضع الأمان. في خطر من طعامنا، واليوم سوف نتعلم سبب فصل الثلاجة كل 6 ساعات.
أهمية التبريد
- في حياتنا اليومية، لا يمكننا الاستغناء عن الثلاجة لأنها تلعب دورًا مهمًا في الحفاظ على طعامنا ومشروباتنا آمنة، ومن المراحل الوسيطة في تاريخ الأطعمة المبردة إضافة مواد كيميائية مثل نترات الصوديوم أو نترات البوتاسيوم إلى الماء، والتي تسبب في انخفاض درجة الحرارة وتم تسجيل تبريد النبيذ بهذه الطريقة في عام 1550.
- كان تطور التبريد الميكانيكي، ضاغط التبريد، عملية طويلة وبطيئة وتم تقديمه في الربع الأخير من القرن التاسع عشر.
- استمر علم التبريد في التطور، وفي عام 1996 كان هناك تغيير في نوع المبرد المستخدم بموجب لائحة قانون الهواء النظيف، حيث تم استبدال المبرد القديم المعروف لدى معظم الناس باسم “الفريون”، وهو الاسم التجاري، بـ HFC 134a، مبرد جديد. أقل استنفادًا للأوزون ولا تزال فعالة في الحفاظ على الطعام باردًا.
- التبريد يبطئ نمو البكتيريا. توجد البكتيريا في كل مكان في الطبيعة: في التربة والهواء والماء والطعام الذي نأكله.
- عندما يكون لديهم مغذيات (طعام) ورطوبة ودرجة حرارة مناسبة، فإنهم ينموون بسرعة، ويزداد عددهم لدرجة أن بعض أنواع البكتيريا يمكن أن تسبب المرض.
- تنمو البكتيريا بشكل أسرع في نطاق درجات الحرارة من 40 إلى 140 درجة فهرنهايت، “منطقة الخطر”، وبعضها يتكاثر في أقل من 20 دقيقة.
- هناك نوعان مختلفان تمامًا من البكتيريا: البكتيريا المسببة للأمراض، والتي تسبب الأمراض المنقولة بالغذاء، والبكتيريا الفاسدة، وهي نوع من البكتيريا التي تتسبب في إفساد الأطعمة وتكوين روائح وقوام كريهة.
- يمكن أن تنمو البكتيريا الممرضة بسرعة في “منطقة الخطر”، حيث تتراوح درجات الحرارة من 40 إلى 140 درجة فهرنهايت، لكنها عادة لا تؤثر على طعم أو رائحة أو مظهر الطعام.
شاهد أيضاً: كيفية حل مشكلة الثلاجة وليس التبريد
درجة الحرارة في الثلاجة آمنة
- لأغراض السلامة، من المهم التحقق من درجة حرارة الثلاجة، حيث يجب ضبط الثلاجات للحفاظ على درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت أو أقل.
- تحتوي بعض الثلاجات على موازين حرارة مدمجة لقياس درجة الحرارة الداخلية، وبالنسبة لتلك الثلاجات التي لا تحتوي على هذه الميزة، احتفظ بمقياس حرارة للجهاز في الثلاجة لمراقبة درجة الحرارة، والتي يمكن أن تكون حاسمة في حالة انقطاع التيار الكهربائي.
- عند استعادة الطاقة، إذا كانت الثلاجة لا تزال في درجة حرارة 40 درجة فهرنهايت، يكون الطعام آمنًا ويجب عدم تناول الطعام الذي يزيد عن 40 درجة فهرنهايت لأكثر من ساعتين.
- تم تصميم موازين حرارة الجهاز خصيصًا لتكون دقيقة في درجات الحرارة المنخفضة، وتأكد من إغلاق باب الثلاجة / الفريزر بإحكام في جميع الأوقات، ولا تفتح باب الثلاجة / الفريزر كثيرًا وأغلقه في أسرع وقت ممكن.
- يمكن وضع الطعام الساخن مباشرة في الثلاجة أو تبريده بسرعة في حمام جليدي أو في ماء بارد.قبل التبريد، قم بتغطية الأطعمة للاحتفاظ بالرطوبة ومنع الروائح من الأطعمة الأخرى.
عيوب تقسيم الثلاجة
- يجب الحفاظ على الثلاجات عند درجة حرارة ثابتة تبلغ 40 درجة فهرنهايت أو أقل لأن العديد من الأطعمة في الثلاجة يمكن أن تؤوي البكتيريا، حيث تمنع درجة الحرارة المنخفضة (أو على الأقل تبطئ) نمو البكتيريا.
- مع ارتفاع درجات حرارة الطعام، تصل البكتيريا إلى مستويات ضارة بسرعة أكبر، لذلك توصي وزارة الزراعة الأمريكية بالحفاظ على بقايا الطعام في ثلاجة مغلقة لأكثر من أربع ساعات.
- وحتى إذا كنت على استعداد للمخاطرة بإفساد طعامك (أو ببساطة تخزينه في ثلاجة يمكنها تحمل درجات حرارة أعلى)، فإن توفير الطاقة ليس مهمًا، لأنه عند فصل الثلاجة، سيتم استخدام المزيد من الطاقة للتبريد والثلاجة تنخفض إلى 40 درجة فهرنهايت أو تحافظ الثلاجة ببساطة على درجة حرارة 40 درجة.
- أنت تستخدم الطاقة للعودة إلى درجة الحرارة الأصلية، ولكن هذا من شأنه أن يوفر بعضًا من ارتفاع درجة الحرارة، ولكن التوفير يتناسب تمامًا مع مقدار الوقت عند متوسط درجة الحرارة الأعلى، لذلك يمكنك توفير الكثير فقط إذا ارتفعت درجة الحرارة، وهو ما لا تريده بالطبع نظرًا لمشكلة البكتيريا.
أسباب إيقاف تشغيل الثلاجة كل 6 ساعات
هناك عدة أسباب محتملة لعدم قيام ثلاجتك بتبريد الحليب أو تجميد الآيس كريم. قبل محاولة إجراء إصلاحات أكثر تعقيدًا، جرب هذه الإصلاحات البسيطة إذا لم يتم إيقاف تشغيل الثلاجة ولم يعمل المجمد:
- تأكد من توصيل الثلاجة وبها كهرباء، ويجب أن يضيء الضوء عند فتح الباب.
- تحقق من منظم الحرارة للتأكد من عدم إيقاف تشغيله عن طريق الخطأ. إذا كان منظم حرارة الثلاجة / الفريزر لا يعمل، فاحصل على منظم حرارة سهل التركيب من شركة خدمات.
- تأكد من عدم انسداد الفتحات الموجودة في الجزء الخلفي من الفريزر بواسطة علب الآيس كريم أو الخضار المجمدة. يجب أن تكون الفتحات نظيفة حتى يدور الهواء البارد ولا يتسبب في ضعف التبريد.
اقرأ أيضًا: كيفية اكتشاف أعطال الثلاجات
الثلاجة ليست باردة بدرجة كافية
- هل يفسد طعامك أو أنك لاحظت للتو أن الفريزر ليس دافئًا كما ينبغي؟ عادة ما تكون هذه مشكلة شائعة وغالبًا ما يكون لها حل بسيط. إذا لاحظت هذه المشكلة في الفريزر الخاص بك، فتأكد من تبريد الجدار الخلفي للفريزر.
- إذا كان الجو باردًا، فتحقق مما إذا كان بإمكانك سماع المروحة وهي تعمل أو تشعر بخروج الهواء من فتحات الفريزر، وإذا لم يكن الأمر كذلك، فقد تكون هناك مشكلة في مروحة الفريزر.
- إذا شعرت أن الهواء يتدفق وأن المروحة تعمل، يجب عليك فحص مكثف الثلاجة وتنظيفه من أي غبار قد يعيق حركة الهواء، لأن هذه هي المكثفات التي تطلق الحرارة من داخل الثلاجة إلى الغرفة .
- وإذا لاحظت أن ثلاجتك تقوم بتجميد الطعام، فمن المحتمل أن تكون هناك مشكلة في منظم الحرارة للتحكم في درجة الحرارة، حيث يتحكم منظم الحرارة هذا في جهد محرك مروحة المكثف والمبخر.
- لذلك، إذا لم تعمل بشكل صحيح، فقد يتسبب ذلك في تشغيل نظام الثلاجة لفترة أطول من اللازم، مما يؤدي إلى تبريد الوحدة.
- حدد ما إذا كان منظم الحرارة معيبًا عن طريق تحويله من الإعداد الأدنى إلى الأعلى، والاستماع إلى نقرة، وإذا سمعت نقرة، فتأكد من أنها ربما ليست معيبة.
نصائح للحفاظ على الثلاجة آمنة
- أولاً، قم دائمًا بتخزين الأطعمة القابلة للتلف في الثلاجة للحفاظ عليها طازجة وآمنة للأكل، والحفاظ على درجة حرارة الثلاجة بين 1-4 درجات مئوية.
- للحصول على أفضل جودة ونضارة للطعام، احتفظ دائمًا بمنتجات الألبان والبيض واللحوم المطبوخة والأسماك في متناول اليد.
- بالإضافة إلى السلطات الطازجة، معظم الخضار في الثلاجة وأي توابل مفتوحة مثل المربيات والصلصات والمايونيز.
نصائح لتخزين الطعام بشكل آمن وفعال
قم بطي جميع الأطعمة بحذر وتأكد من عدم انسكاب اللحوم والدواجن النيئة على الأطعمة الأخرى عن طريق تخزينها على الرف السفلي والطعام المطبوخ على الرفوف أعلاه.
برد الطعام في درجة حرارة الغرفة أو أبرد لأن درجة الحرارة داخل الثلاجة سترتفع.
شاهد أيضًا: أي ثلاجة توشيبا أو شارب هي الأفضل في مصر
في نهاية رحلتنا مع اسباب اغلاق الثلاجة كل 6 ساعات، لا تترك باب الثلاجة مفتوحا لفترة اطول من اللازم ولا تملأ الثلاجة لان هذا يمنع دوران الهواء مما سيؤثر على درجة الحرارة الداخلية وعليك يجب تنظيف الثلاجة بشكل دوري لضمان لمعانها.