ما هو أشهر أنواع الوافل في العالم؟ في حالة عدم معرفتك ما هو الوافل، وهو أمر بعيد الاحتمال، فإليك شرح سريع لكعكة الوافل، وهي عبارة عن عجينة مطبوخة بلون ذهبي ومقرمش بين لوحين من المعدن الساخن، ويمكن أن تأتي الصفائح المعدنية بأشكال مختلفة. والأنماط، ولكن النمط الأكثر شيوعًا هو المربعات.
الفطائر حول العالم
- تجدر الإشارة إلى أن الفطائر هي طبق يتم تناوله في جميع أنحاء العالم، ويمكن تناولها على الإفطار أو الغداء أو شاي بعد الظهر، ويمكن الاستمتاع في الوقت الحاضر بالفطائر في جميع القارات.
- تحظى الفطائر بشعبية خاصة في شمال غرب أوروبا وأمريكا الشمالية، على الرغم من وجود بعض الأنواع في آسيا أيضًا، إلا أن هناك العديد من الأنواع المختلفة من الفطائر، حيث تمتلك بلجيكا أكبر عدد من الأصناف في البلاد، مع أكثر من عشرة أصناف محلية في هذا البلد الصغير وحده.
- من المهم معرفة أن الفطائر من أشهر الوصفات الأوروبية، ومن المهم معرفة أن أصلها يعود إلى المطبخ البلجيكي، ومن ثم انتشرت شهرتها في كثير من أنحاء أوروبا، وبعد ذلك وصلت إلى جميع أنحاء من العالم، بما في ذلك العالم العربي.
- يمكن للكثيرين منا تناول الكثير من الفطائر وخاصة على الإفطار كوجبة خفيفة للمعدة من ناحية، كما أنها تحتوي على الكثير من البروتين الموجود في الحليب من ناحية أخرى بالإضافة إلى حقيقة أنه يمكن تناولها على العشاء، ويتم تناولها على نطاق واسع خلال شهر رمضان المبارك في العديد من البلدان.
أنظر أيضا: خبز الشوفان وجنين القمح
ما هي أنواع الفطائر الأكثر شهرة في العالم؟
1. بسكويتات الوفل بروكسل
- تُعرف الفطائر بروكسل عالميًا باسم الفطائر البلجيكية، على الرغم من وجود العديد من الأنواع المختلفة من الفطائر البلجيكية، إلا أن بسكويتات الوفل في بروكسل أكبر حجمًا وتحتوي على جيوب أعمق من الفطائر الأخرى، وهي أخف بكثير وأكثر هشاشة.
- غالبًا ما يتم تقديمها كحلوى أو مقبلات، ولا تحتاج بسكويتات الوفل بروكسل إلى مقبلات بخلاف السكر البودرة، ولكن يمكن أيضًا تقديمها مع الشوكولاتة أو صلصة الفاكهة أو الكريمة المخفوقة.
2. بسكويتات لييج
- ترتبط فطائر لييج بمدينة لييج في والونيا، جنوب بلجيكا. إنه النوع الرئيسي الثاني من الوافل في بلجيكا، وعلى عكس بسكويتات الوفل في بروكسل، فإن بسكويتات لييج أكثر كثافة وثراءً وأحلى.
- يؤكل Waffle Laige بيديك كوجبة خفيفة، ويحتوي على قطع من السكر تتكرمل عندما ينضج الخليط في حديد الوافل.
3. وافل امريكى
- الفطائر الأمريكية أكثر كثافة وأرق من الفطائر البلجيكية، على عكس أصناف الخميرة البلجيكية المخمرة بعوامل التخمير، يمكن خلط التوت أو رقائق الشوكولاتة في الخليط مثل الفطائر الأمريكية.
- عادة ما يتم تناول الفطائر الأمريكية على شكل فطيرة في وجبة الإفطار وغالبًا ما تعلوها الزبدة أو العسل أو الفاكهة، وأحيانًا يتم تناولها مع الدجاج أو السمك.
4. وافل هونج كونج
- لا تُعرف الفطائر في هونغ كونغ إلا خارج هونغ كونغ، ولكن في المدينة نفسها يُطلق عليها اسم الكعك الشبكي، وهي تشبه إلى حد ما الفطائر الكلاسيكية، وفطائر هونغ كونغ مستديرة الشكل ومقسمة إلى أربعة أرباع.
- يتم تقديم هذا الوافل الطري كطعام في الشارع، وغالبًا ما يصنع من زبدة الفول السوداني والسكر على جانب واحد، ثم يُطوى إلى نصفين ويؤكل دافئًا.
5. الفطائر الاسكندنافية
- على الرغم من أن الفطائر التي يتم تناولها في الدول الاسكندنافية لها اختلافات طفيفة، متشابهة في الشكل، إلا أن الفطائر الاسكندنافية تكون بشكل عام على شكل قلب وتعلوها مجموعة متنوعة من الإضافات الحلوة والمالحة.
- يشار إلى أن الطبقة الخارجية يمكن أن تكون مختلفة حيث يمكن تقديمها فوق الكريمة المخفوقة والقشدة الحامضة والمربى والتوت والسكر والآيس كريم والسلمون والجبن.
6. بسكويت ويفر
تُصنع الفطائر، التي تحظى بشعبية في بريطانيا العظمى وأيرلندا، بشكل أساسي على شكل فطائر البطاطس، والتي تختلف كثيرًا عن فطائر العجين والعجين التي يتم تناولها في أجزاء أخرى من العالم.
شاهدي أيضاً: أشهر طعام فلسطيني تقليدي في العالم
7. شراب الويفر
- الوافل هي عبارة عن فطائر صغيرة منتشرة في بلجيكا وهولندا، وقد تم اختراعها في مدينة جودا بهولندا التي تشتهر أيضًا بالجبن، وتصنع الفطائر من عجينة سميكة مطبوخة على مكواة الوافل.
- بعد الطهي، وعندما يظل الوافل دافئًا، يتم تقطيعه إلى نصفين وحشو طبقة من الشراب، ويباع في علب في العديد من المتاجر في هولندا.
8. وافل باندان
- عادة ما يتم تحضير هذه الفطائر كطعام في الشارع، حيث يستخدم البائعون مكواة الوافل الحديدية فوق الفحم الساخن لتحضير هذه الوجبة الخفيفة اللذيذة، وتختلف فطائر الباندان في المكونات الأخرى المستخدمة لإضفاء نكهة على الفطائر.
- يستخدم مستخلص أوراق الباندان لإعطاء هذه الفطائر لونها الأخضر ونكهة الجوز المعطرة، ويستخدم حليب جوز الهند والقشدة لزيادة إثراء خليط الوافل.
طريقة صنع عجينة الوافل
مكونات الوصفة
- ثلاث بيضات.
- كوب ونصف دقيق.
- كوب ونصف من الحليب السائل.
- ملعقتان كبيرتان من البيكينغ باودر.
- ملعقة بيكربونات الصودا.
- ملعقة من السكر.
- قليل من الملح
كيف تستعد
- في البداية، يجب أن نخفق البيض جيدًا في الخلاط الكهربائي.
- ثم صب الحليب، ولكن ببطء، مع التركيز على الاستمرار في الخفق باستخدام خلاط كهربائي.
- نضيف كمية السكر حسب الرغبة ثم كمية الزبدة، يجب أن نستمر في الخفق حتى تمتزج المكونات معًا بشكل متجانس.
- تجدر الإشارة إلى أنه بعد خلط المكونات جيدًا، نبدأ تدريجياً في إضافة كمية الدقيق ومسحوق الخبز وبيكربونات الصودا إلى الخليط ومتابعة عملية الخلط.
- يجب أن تكون مكواة الوافل ساخنة بدرجة كافية، ودهنها بقليل من الزبدة، ويتم ذلك حتى لا يلتصق الوافل به ويحترق.
- من المهم التأكيد على أننا في هذه المرحلة نسكب عجينة الوافل على ماكينة الوافل، ثم علينا الانتظار حوالي خمس دقائق حتى تنضج جيدًا، ثم بعد حوالي خمس دقائق نزيل الوافل بعناية من الماكينة حتى يتم طهيه جيدًا. لا ينكسر.
طرق تقديم الفطائر
- يمكن تقديم الوافل مع العسل على الطبقة الخارجية، ويمكن تقديمه مع صوص الشوكولاتة أو صلصة الفراولة اللذيذة، والتي يحبها الأطفال بشكل خاص، ويمكن تقديمها مع الفاكهة المعلبة أو الطازجة.
- يمكن أيضًا تقديم الوافل مع الآيس كريم، ويمكن تقديمه مع أنواع مختلفة من المربيات اللذيذة، ويجب التأكيد على أننا نقوم بتزيين الوافل بالكراميل أو العسل أو الكريمة أو الكريمة من الطبقة الخارجية، مع إضافة بعض أنواع المكسرات وتلك حسب الرغبة.
- من المهم معرفة أنه يمكن تقديم الوافل مع رش السكر في مقدمة الوافل، وتجدر الإشارة إلى أن الكاكاو يضاف أيضًا إلى الطبقة الخارجية من الوافل، مما يضفي عليها اللون والطعم الرائع، بحيث يصبح وافل شوكولاتة ويقدم مع صوص الشوكولاتة لتحسين طعم الكاكاو أو يقدم مع صوص الفراولة.
شاهدي أيضاً: طريقة عمل بلخ الشام بالصور
في نهاية رحلتنا مع ما هي أنواع الفطائر الأكثر شهرة في العالم ؟، تعد الفطائر طعامًا رائعًا ومتنوعًا، مع العديد من الاختلافات ليس فقط في النكهات ولكن أيضًا في أنواع الفطائر.