الكاكاو وفقر الدم يعتبر الكاكاو من أهم المشروبات الساخنة الغنية بالعناصر الغذائية للجسم لاحتوائه على نسبة عالية من مضادات الأكسدة والمواد المضادة للالتهابات، بالإضافة إلى مجموعة جيدة من المعادن الأساسية مثل المغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور.
القيمة الغذائية للكاكاو
- الكاكاو غني بالمعادن مثل الحديد والمغنيسيوم والكالسيوم والفوسفور والنحاس والمنغنيز وهو أيضًا مصدر جيد للسيلينيوم والبوتاسيوم والزنك، بينما يمد الجسم بالكربوهيدرات والبروتين والألياف الغذائية.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن نسبة الكوليسترول في الكاكاو لا تذكر.
- يحتوي الكاكاو على زبدة الكاكاو، والتي يمكن أن تكون مزيجًا من الدهون الأحادية غير المشبعة، وكذلك الأحماض الدهنية الأحادية غير المشبعة، والدهون المشبعة، وحمض الأوكتاديكانويك، وحمض هيكساديكانويك.
الفوائد الصحية للكاكاو
- يحتوي الكاكاو على كالسيوم أكثر من حليب البقر.
- يحتوي الكاكاو الخام العضوي على كمية من الكالسيوم أكثر من حليب البقر (تصل إلى 40٪ أو أكثر) وسيكون من الجيد تناول علبتين من الشوكولاتة على مدار اليوم.
- يحتوي على مضادات الأكسدة 40 مرة أكثر من العنب البري.
- يحتوي الكاكاو الخام العضوي على مضادات الأكسدة 40 مرة أكثر من العنب البري، ولديه درجة ORAC تبلغ 98000 لكل 100 جرام مقابل 2400 توت
- ليس من غير المألوف قياس قدرة مضادات الأكسدة في الطعام على التخلص من الجذور الحرة في الدم (والتي تأتي من السموم والملوثات في الطعام والشراب وبالتالي البيئة).
- مما يسبب تلف الأنسجة والخلايا ويمكن أن يسبب أمراضًا مثل أمراض القلب. والسرطان.
- يحتوي الكاكاو العضوي الخام (أي البرتقال والتوت والشاي الأخضر والعنب البري) على 600 مادة مضادة للأكسدة.
- محتوى الحديد أعلى من المصادر النباتية:
- إذا كنت تحاول العثور على المزيد من الحديد وكان نظامك الغذائي نباتيًا، فلا داعي لمزيد من البحث.
- قد يكون الكاكاو مصدرًا أكبر للحديد من النباتات، حيث يحتوي على 7.3 ملليجرام من الحديد لكل 100 جرام، مقارنة بالسبانخ التي تحتوي على 3.6 ملليجرام، ولحم البقر والضأن 2.5 ملليجرام.
- لاحظ أن الحديد الموجود في الكاكاو العضوي الخام ليس الهيم.
- لتحقيق أقصى فائدة، غالبًا ما يتم دمجه مع فيتامين ج والحديد.
- أو برتقالة أكاما (التي تحتوي على فيتامين ج أكثر 40 مرة من البرتقال).
الكاكاو وفقر الدم
- يجب على الأشخاص الذين يعانون من فقر الدم تجنب الكاكاو.
- لأنه لا يحتوي على عناصر غذائية مفيدة تساعد في تقوية الدم.
- الكاكاو مشروب يؤثر على امتصاص الجسم للحديد.
فوائد قلب الكاكاو
- يعتبر الكاكاو العضوي الخام من أفضل المصادر النباتية للمغنيسيوم، وهو أحد أكثر المعادن نقصًا في العالم العربي اليوم.
- المغنيسيوم مهم لصحة القلب ويساعد على تحويل الجلوكوز إلى الطاقة التي نستهلكها، مما يسمح للدماغ بالعمل بتركيز حاد وواضح.
فوائد الكاكاو للاكتئاب
- يعتبر الكاكاو العضوي الخام مصدرًا غنيًا للمواد الكيميائية التي ثبت علميًا أنها تؤثر على الحالة المزاجية وتقلل من الاكتئاب.
- ترتبط هذه الناقلات العصبية بمشاعر دافئة بالرفاهية والسعادة.
- يمكن أن يخفف حتى من الاكتئاب، فهو مشروب صحي ولذيذ وطبيعي يجعلك سعيدًا.
فوائد الكاكاو للبشرة
- يحتوي نبات الكاكاو على بروتينات نباتية حيوية تفيد خلايا الجلد وتساعد على تنشيط الدورة الدموية، مما يسهل وصول العناصر الغذائية إلى الخلايا، مما يجعل البشرة تبدو متجانسة ونضرة.
- أظهرت الدراسات أيضًا أن مركب البوليفينول المضاد للأكسدة في الكاكاو هو أحد المكونات النشطة في مكافحة الجذور الحرة التي تسبب شيخوخة الخلايا.
- بالإضافة إلى ذلك، فإن الجزيئات الموجودة في الكاكاو، مثل الثيوبرومين والسيروتونين، تغذي الجلد بشكل فعال، وتحارب آثار الشيخوخة.
- كما أنه يقوي دفاع الخلية ضد أشعة الشمس ويحارب تلفها عن طريق زيادة سماكة الأنسجة.
- ويزيد من قدرته على الاحتفاظ بالرطوبة والرفاهية في الشباب الأبدي.
فوائد الكاكاو للسمنة
أظهرت دراسة الفوائد المحتملة للكاكاو في الوقاية من السمنة الناجمة عن اتباع نظام غذائي عالي الدهون.
يساعد استهلاك الكاكاو على تعديل التمثيل الغذائي وتقليل تخليق ونقل الأحماض الدهنية.
كما ثبت أنه يعزز التوليد الحراري، آلية توليد الحرارة في الدهون البيضاء والكبد.
فوائد الكاكاو لانقاص الوزن
- الكاكاو الخام يعزز التمثيل الغذائي للدهون ويقلل من تكوين الدهون في الجسم، لذلك فهو فعال لفقدان الوزن والتخلص من الوزن الزائد.
- يحتوي الكاكاو الخام على كمية لا تصدق من الألياف الغذائية، والتي تساعد على الشعور بالشبع، مما يجعلك لا تأكل كميات كبيرة من الطعام.
الآثار الجانبية للكاكاو
- الكافيين يمكن أن يكون الكاكاو مصدرًا للكافيين، ولكن الاستهلاك المفرط للكافيين يمكن أن يسبب آثارًا جانبية مختلفة مثل زيادة التبول والأرق واضطرابات ضربات القلب.
- يمكن أن يؤدي الكافيين أيضًا إلى تفاقم حالة الأشخاص الذين يعانون بالفعل من اضطراب عقلي أو إسهال.
- يمكن أن يسبب الكافيين الزائد أثناء الرضاعة الطبيعية الفضول والمغص عند الأطفال.
- ردود الفعل التحسسية يمكن أن يسبب الكاكاو ردود فعل تحسسية لدى الأشخاص المصابين بالحساسية، بما في ذلك ردود الفعل التحسسية وردود الفعل الجلدية والصداع النصفي.
- عدم الراحة في الجهاز الهضمي، على سبيل المثال، تكوين الغازات، والغثيان.
- يمكن أن يؤثر الكافيين على تأثيرات بعض الأدوية الموصوفة لـ ILD، ويوصى عادةً بتجنب المشروبات والأطعمة التي تحتوي على الكافيين قبل الاختبارات.
- بالإضافة إلى حبوب الكاكاو، تم أيضًا تقدير الاستخدام العلاجي لحاء الكاكاو والزيت والزهور منذ العصور القديمة لعلاج أمراض متنوعة مثل الأمراض الجلدية والاضطرابات المعوية والجروح.
- قد لا تكون منتجات الشوكولاتة والكاكاو المتاحة تجارياً غنية بالفلافونولات الأصلية المفيدة لحبوب الكاكاو، حيث ستفسد من خلال المعالجة الزائدة.
- للحصول على فوائد الكاكاو، من المهم استهلاك المصدر الصحيح للكاكاو.
- غالبًا ما يُنظر إلى قطعة صغيرة من الشوكولاتة الداكنة أو غير المحلاة أو غير المصنعة على أنها إضافة لذيذة وصحية لنظامك الغذائي.
البحوث والدراسات
- أظهرت الدراسات الأمريكية أن الكاكاو له قيمة غنية جدًا في العلاج ببدائل النحاس، مما يؤدي إلى تحسن كبير في مستوى الهيموجلوبين وغدة الكريات البيض.
- يعتبر محتوى النحاس لهؤلاء المرضى، وفقًا للنتائج، هو قيمة النحاس.
- هذا عنصر غني يجب تضمينه في نظامك الغذائي للعناية بمستوياتك.
- يستخدم النحاس الطبيعي أيضًا لعلاج نقص النحاس في مثل هذه الظروف.
- كما أنه يساعد في منع وعلاج الأمراض التي يسببها نقص النحاس في الجسم، مثل فقر الدم ونقص الكريات البيض.
- قدمت الأبحاث أيضًا أدلة بشأن الخصائص الكيميائية الوقائية والمضادة للتكاثر لمركبات الفلافونويد الموجودة في الكاكاو، والتي ثبت أنها ذات قيمة كبيرة في علاج أنواع مختلفة من السرطان.
- بما في ذلك سرطان البروستاتا.
- له فوائد عديدة في علاج الوظائف الحيوية العالية، والكوليسترول، والسمنة، والإمساك، والسكري، والربو، والسرطان، ومتلازمة التعب المزمن، والعديد من الأمراض العصبية.
- إنه مفيد في التئام الجروح بشكل أسرع والعناية بالبشرة، ويساعد على تحسين صحة القلب والأوعية الدموية والدماغ.
- كما أنه يساعد في علاج نقص النحاس.
في نهاية رحلتنا حول الكاكاو وفقر الدم، سنوفر معلومات شاملة عن الكاكاو، وما يمكن أن يفعله الكاكاو للأشخاص المصابين بفقر الدم، وأهم الفوائد الصحية للكاكاو.