بلح البحر مفيد جدًا لصحة الجسم لاحتوائه على مواد مفيدة للجسم وتحتوي على الفيتامينات والحديد والأحماض الدهنية والبروتينات لأنها كائن بحري.
تعيش مباراة مغلقة وتتميز بطعمها الرائع واللذيذ وهي من الأطباق الشعبية التي يحبها الكثيرين ويتم تحضيرها بأكثر من وصفة وطريقة. لذا دعني أقدم لكم السطور التالية من بعض وصفات.
كيفية صنع بلح البحر
مكونات
- كيلو بلح البحر.
- اثنين من البصل.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم.
- نصف حفنة من الكرفس.
- أيضا نصف ملعقة صغيرة من الزنجبيل.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة كمون.
طريقة
- أولاً، نقوم بتنظيف بلح البحر جيدًا ثم نقعه للتخلص من أي غبار نكتشفه عن طريق الخطأ ولنتركه نظيفًا وجاهزًا للطهي.
- وعليك التأكد من عدم وجود أوساخ أو طحالب على القشرة، ثم يمكنك التخلص من الشعر الموجود في القشرة
- ثم يمكنك إحضار وعاء وإضافة بلح البحر والثوم المهروس والزنجبيل والكمون والملح والبصل المفروم.
- ونتركها على النار لتستوى وتنضج، وبعد ذلك نقدمها لك بالآلاف هنا وستتمتع بمذاق جميل ورائع.
قد تكون مهتمًا أيضًا بـ: كيفية طبخ المقلوبة باللحم
كيفية حفظ بلح البحر
- عند شراء بلح البحر يجب التأكد من وجود قشرة خارجية والضغط عليها وإغلاقها فهذا يدل على أنها طازجة.
- أما إذا تم الضغط عليه دون إغلاقه فهذا يدل على أنه ليس طازجًا ويمكنك حفظه بالقشر الخارجي.
- يتم ذلك عن طريق تغطية بلح البحر بقطعة قماش مبللة بالماء ثم تخزينها في الثلاجة لأكثر من أسبوع دون أن تتعرض للتلف أو التلف.
- وإذا كنت ترغب في تخزينه في الفريزر، يمكنك وضعه في ماء مغلي لمدة دقيقة ثم الاحتفاظ به في حاويات مغلقة لمنع التلف.
ما هي فوائد بلح البحر
بلح البحر له العديد من الفوائد ومنها ما يلي:
- يساعد بلح البحر في الحفاظ على البشرة صحية ونضرة لاحتوائه على أوميغا 3 وبالتالي يؤخر ظهور علامات الشيخوخة.
- غني بالبروتينات والفيتامينات والحديد ويعالج فقر الدم وفقر الدم.
- يحتوي بلح البحر على الفوسفور والمنغنيز والزنك والحديد والكالسيوم والمعادن التي تحمي الجهاز العصبي.
- يقوي جهاز المناعة لاحتوائه على المعادن والفيتامينات والكربوهيدرات والأحماض الأمينية.
- يحمي الأوعية الدموية وصحة القلب، ويحفز الغدة الدرقية لأن بلح البحر يحتوي على عنصر السيلينيوم.
- يحمي العينين لاحتوائه على فيتامين أ.
- يعمل على تقوية الجنس عند الرجال، لاحتوائه على العديد من الفيتامينات والمواد المفيدة.
- مفيد للحامل ويزيد من حجم الجنين.
- يزيل البقع والتجاعيد وحب الشباب.
- يقوي العظام ويحمي ويدعم العضلات.
- يمنح الجسم الحيوية والنشاط والطاقة وبالتالي يوصى بتناوله للاستمتاع بفوائده.
- يساعد على تقوية الإبصار لدى الأشخاص الذين يعانون من الضعف، حيث يحافظ على جمال العيون.
اقرأ أيضًا: كيف تطبخ سمك سينغاري
كيفية تبخير بلح البحر
مكونات
- كيلو ونصف من بلح البحر.
- ثلاث ملاعق كبيرة زيت.
- ربع كوب عصير عنب.
- ليمونة واحدة.
- نصف ملعقة كبيرة ثوم مفروم.
- ثلاث أعواد زعتر.
- الكراث المفروم اللحم.
- تناول كوبًا من مرق الدجاج.
طريقة
- يمكنك إحضار مقلاة ووضعها على النار، ثم إضافة الزيت، ثم يمكنك إضافة الثوم والتقليب، ثم إضافة الكراث المفروم وأغصان الزعتر مع التحريك، ثم تركها جانبًا.
- نحضر قدر كبير ونضع فيه مرق الدجاج وعصير العنب وجميع البهارات ونخلطهم ثم نضيف لهم خليط الثوم المطبوخ.
- وبعد غليان الخليط، يضاف إليه بلح البحر النظيف ويترك ليغلي ويفتح القشرة.
- بعد ذلك، صفي بلح البحر واعمل على الاحتفاظ بالسائل بداخله.
- بعد ذلك سيكون بلح البحر جاهزًا للتقديم في طبق التقديم مع شرائح الليمون، وأيضًا مع الخبز والبطاطس، وهناك ألف هنا.
كيفية شواء بلح البحر
مكونات
- كيلوغراما من بلح البحر النظيف.
- نصف كوب زبدة.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم.
- ربع ملعقة صغيرة فلفل أسود.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- اثنان ليمون.
طريقة
- قم بتسخين الشواية، وبعد أن تسخن، دهنها بالزيت، ثم أحضر مقلاة وضعها على النار لتسخن، ثم أضف الزيت هناك.
- بمجرد أن تذوب الزبدة، نرفعها عن النار ونضيف البقدونس المفروم ونتركها جانباً.
- ثم نضع بلح البحر النظيف على الشواية ونضع الحامض المقطّع إلى شرائح.
- بعد أن يفتح، يتم إزالته من الشواية ووضعه في وعاء واسع، لكن يتم التخلص من بلح البحر غير المفتوح.
- ثم نسكب مزيج من البقدونس والزبدة فوق بلح البحر المشوي ونرش الفلفل الأسود والملح.
- ثم يمكنك تقديمها والاستمتاع بمذاقها الجميل واللذيذ
كيف لطهي بلح البحر في الفرن
مكونات
- كيلو بلح البحر الطازج والنظيف.
- ربع كوب زبدة.
- ملعقتان كبيرتان من الكراث المفروم.
- فصين من الثوم.
- ربع كوب لوز.
- ربع كوب عصير عنب أبيض.
- ملعقة صغيرة من عصير الليمون.
- اندفاعة من الزعتر.
- ربع حفنة من البقدونس المفروم.
- نصف ملعقة ملح.
- نصف ملعقة صغيرة فلفل.
- عرض الخبز.
طريقة
- أولاً، يمكنك تسخين الفرن مسبقًا إلى 180 درجة، ثم البدء في تحضير صينية الخبز ونشرها وإضافة اللوز إليها.
- ثم نضع الصينية في الفرن لتحميص اللوز حتى تنبعث منه رائحة طيبة ونتركها في الفرن لمدة خمس دقائق
- بعد التبريد، يُسحق اللوز من خلال محضر الطعام ويوضع جانبًا، ويُشعل القدر على النار.
- نضع ملعقة كبيرة من الزبدة في مقلاة ونتركها تذوب، ثم نضيف الثوم والكراث المفروم ونقلب لمدة خمس دقائق.
- ثم نضيف إليها عصير الليمون ونضيف إليها عصير العنب الأبيض ونتركها تغلي، ثم نضيف إليها اللوز ونضيف البقدونس المفروم والزعتر والملح والفلفل.
- ننشر الخليط في صينية خبز، ثم نضعه في الفرن، ونبدأ في تحضير شكل آخر ونضيف إليه بلح البحر النظيف والطازج.
- ثم يتم دهنها بالزبد وقليها لفتح القشرة، ثم يتم تقديم بلح البحر، ونخرج الصينية من الفرن ونقدمها مع ألف هنا.
إقرأ أيضاً: كيف تطبخ الجمبري وفوائده
طريقة بلح البحر مع الطماطم
مكونات
- كيلوغراما من بلح البحر، منظفة ومغسولة.
- أربع ملاعق كبيرة زيت.
- قطعتان من البصل المفروم.
- ملعقة ثوم مفروم.
- نصف كيلو طماطم.
- ربع ملعقة كبيرة زعتر.
- نصف حفنة من البقدونس المفروم.
- ملعقة كبيرة بهارات.
- أيضا ملعقة كبيرة من عصير الليمون.
- ملعقة كبيرة زبدة.
- نصف ملعقة ملح.
- كوب من الماء.
طريقة
- نحضر مقلاة ونشعلها على النار ونسكب الزيت فيها وبعد أن يسخن نضيف البصل ونقليها وبعد أن تذبل نضيف الثوم.
- استمري في التقليب، ثم أضيفي البهارات والملح والفلفل، ثم أضيفي الطماطم المفرومة مع التحريك.
- ثم نضيف البقدونس ونضيف كوب من الماء والزعتر ونترك المزيج على النار حتى الغليان ثم نضيف بلح البحر بعد الشطف.
- نتركها لمدة نصف ساعة وبعد أن تنضج نقدمها في طبق التقديم ونضع المرق على النار مرة أخرى.
- تُضاف إليها الزبدة وعصير الليمون لعمل صوص كثيف، ثم تُرفع عن النار وتكون جاهزة لتزيين بلح البحر.
في نهاية الموضوع شرحنا لك العديد من الوصفات حول كيفية طهي بلح البحر بطرق بسيطة وغير مكلفة. أتمني أن تعجبك. لمعرفة المزيد، اشترك معنا.