الدجاج هو أحد مكونات الأطباق الرئيسية التي يفضلها الكثير من الناس حول العالم وخاصة في الدول العربية، حيث يعتبرون الدجاج هو الطبق الرئيسي في الوجبة، فهو مهم لحيوية الجسم وعظامه.
يوجد نوعان من الدجاج، الدجاج البني والدجاج الأبيض، وعلى الرغم من أهمية تناول الدجاج، إلا أن الصعوبة التي تواجهها ربات البيوت تتمثل في كيفية تنظيف الدجاج، لأن الدجاج يحتوي على رائحة كريهة، بالإضافة إلى احتوائه على قطعة لزجة ورائعة. سائل مطاطي تحت الجلد نقدم لك عدة طرق فعالة تسمح لك بطهي الدجاج بنظافة تامة وطريقة لغسل الدجاج بطريقة صحية.
فوائد تناول الدجاج
- يحتوي الدجاج على الكثير من القيمة الغذائية مثل الحديد الذي يعمل على تقوية الدم والوقاية من فقر الدم.
- يحتوي على نسبة عالية جدًا من البروتينات التي تساعد على تقوية وبناء العضلات.
- يحتوي على مواد فعالة تحمي الأسنان من الضعف والتسوس.
شاهدي أيضًا: كيفية التخلص من الأبراص من المنزل للأبد
طريقة غسيل الدجاج
قبل أن تتعلم كيفية طهي الدجاج يجب أن تتعلم أولاً كيفية غسل الدجاج بشكل صحيح لتجنب ترك آثار بقاياها في الطعام والتي يمكن أن تضر بأفراد الأسرة، ويجب التأكد من إزالتها تمامًا بهذه الطريقة، وبعد ذلك سوف تقوم بالخطوة التالية والتي يجب أن ينتج عنها مكونات غسيل الدجاج وهي كالتالي: –
غسل الدجاج بالملح والدقيق:
- نحضر الدجاج ونغطيها بالكثير من ملح الطعام والدقيق.
- ثم نرش الدجاج بالطحين والملح ونقلب بقوة حتى تتأكد من اختفاء الرائحة والدم من الدجاج.
- ثم اغسل الدجاج جيداً وأحضر وعاء فارغ وضع الدجاج فيه.
- خذ كوبًا من الخل الأبيض واسكبه فوق الدجاج، بما في ذلك جميع الجوانب.
- اترك الوعاء لمدة خمس دقائق للسماح للخل بالعمل لأنه يقتل البكتيريا والفيروسات في الوعاء ويزيل الروائح الكريهة من الدجاج.
- ثم يصبح الدجاج جاهزًا للطهي ويمكن تقديمه كطبق رئيسي على العشاء.
طريقة تنظيف الدجاج بالطماطم والليمون
- نأخذ وعاء ونضع الدجاج فيه ثم نأخذ حبتين من الطماطم.
- أحضر ملعقتين كبيرتين من عصير الليمون.
- اعصري حبتين من الطماطم واخلطيهما في عصير الليمون وابدئي في نثرهما فوق الدجاج.
- ثم قم بتدليكه جيدًا إذا كان هذا المزيج يساعدك على إزالته بسرعة.
- اتركيه لبضع دقائق، ثم اشطفيه جيدًا، وبعد ذلك يصبح الدجاج جاهزًا للنضج.
طريقة تنظيف الدجاج بالماء الساخن والملح
- ثم انزع الريش واغسل الدجاج جيداً.
- أحضر وعاءًا كبيرًا يتسع لحجم الدجاج واسكب الماء الساخن فيه.
- رشي ملعقة كبيرة من الملح الأبيض، ثم خذي الدجاج وانقعيه في وعاء من الماء الساخن، سيساعدك الملح على تنظيفه وتطهيره من البكتيريا، كما أنه سيساعد على إزالة البقع الداكنة من الدجاج.
اقرأ أيضًا: أفضل طريقة للتخلص من الفئران بمساعدة الفلفل الأسود
طريقة دهن الدجاج بالهيل وزيت الزيتون
- يمكنك استخدام الهيل الذي يساعد على التخلص من الروائح الكريهة في الدجاج.
- يعمل هذا أيضًا على القضاء على الجراثيم والبكتيريا المنتشرة في الدجاج بعد غسل الدجاج.
- ضعي القليل من زيت الزيتون وبضع قطرات من عصير الليمون على الدجاج وادهنيه وستلاحظين الفرق بعد هذه الخطوة.
طريقة تنظيف الدجاج بالخل والنعناع
- اشطف الدجاج جيدًا تحت صنبور المياه للتأكد من إزالة كل الريش والدم.
- ثم يُسكب الخل والنعناع الطازج فوق الدجاج ويوزع الخليط على الدجاج.
- اتركي الخليط على الدجاج لمدة نصف ساعة على الأقل.
- ثم اشطف الدجاج مرة أخرى بالماء البارد وستلاحظ اختفاء الرائحة تمامًا.
طريقة تنظيف الدجاج بالطحين أو الدقيق
- يعتبر الدقيق أو الطحين من الأشياء الضرورية في كل بيت ولا يمكن الاستغناء عنه، لذلك فهو منظف للدجاج متوفر أيضًا في المنزل ويساعد على التخلص من الروائح الكريهة بسهولة ويجعل الدجاج ناصع البياض.
- ويتخلص من الدم الفاسد الملتصق بداخل الدجاج، وكل ما عليك فعله أولاً هو شطف الدجاج بالماء حتى يتخلص من الريش والدم.
ثم أحضر كوبًا من الدقيق يكفي لغسل دجاجة واحدة، ورش الدجاجة من الداخل والخارج بالطحين أو الدقيق. - ثم اغسل الدجاج مرة أخرى بالماء، وينصح بغسل الدجاج بالدقيق عدة مرات حتى يزول الدم الفاسد من الدجاج.
الأخطاء الشائعة عند طهي الدجاج
بعض الأخطاء في المطبخ وعند طهي الأطعمة التي تحتوي على الدم مثل الدجاج تؤدي إلى أمراض خاطئة، لذلك يجب تجنب الأخطاء التالية عند تنظيف الدجاج وطبخه:
- تجنب غسل الدجاج قبل التجميد لاحتوائه على كمية كبيرة من الماء.
- لا تضع الدجاج النيئ على المائدة لأنه يجلب الجراثيم.
- قبل الاستخدام التالي، يجب غسل الوعاء الذي وضع فيه الدجاج.
شاهدي أيضاً: كيفية صنع ورق البرشمان في المنزل وأهم طرق استخدامه
هذا وقد قدمنا لك عزيزتي أهم وأبسط الوصفات التي ستساعدك على غسل الدجاج، وعليك الحذر والاهتمام بالنظافة عند تنظيفها. نأمل أن تعجبك المقالة وأن تستمتع بالمعلومات التي قدمناها لك.