هناك العديد من أنواع وصفات السلطة الشهيرة التي يحبها عدد كبير من الناس، لكن كنتاكي كول سلو هي واحدة من أشهر وألذ أنواع هذه السلطات، حيث يحبها الكثير من الناس وتعتبر من أشهرها. السلطات اللذيذة في المناطق.
الطريقة التي يعمل بها هذا النوع من السلطة هي أيضًا واحدة من أكثر الطرق المرغوبة وسنناقش الطريقة التي يعمل بها سلطة الكرنب ببعض التفاصيل في مقالتنا حول هذا الموضوع.
لماذا الملفوف مفيد؟
- لا شك أن الملفوف له فوائد عديدة.
- يعتبر من أغنى الخضروات بالمواد المفيدة وأنواع الفيتامينات.
- كما أن لها العديد من الفوائد التي تأتي من أجزاء مختلفة من الجسم.
- وتجدر الإشارة إلى أن هناك العديد من الوصفات الشهية التي تستخدم الملفوف.
- والتي تعتبر من أشهر الوصفات المفيدة وأهمها سلطة الكولسلو التي يحبها الأطفال والكبار.
تحسين الهضم
- الملفوف من الخضروات التي تحتوي على نسبة عالية من الكبريت.
- وهي من أهم العناصر الغذائية التي تحسن الهضم بشكل كبير.
- كما أنه ينظف الأمعاء بعمق ويساعد على حل مشاكل الجهاز الهضمي المختلفة.
- وأهمها الإمساك وعسر الهضم، لذا فإن إضافته إلى السلطات من أهم الخطوات.
علاج هشاشة العظام
- لا شك أن هشاشة العظام من أكثر المشاكل شيوعاً التي تعاني منها مجموعة كبيرة من الناس في الوقت الحاضر.
- لذلك، فإن الحاجة إلى الكالسيوم هي من أكثر الأشياء وفرة لدى البشر.
- وتجدر الإشارة إلى أن الملفوف من أكثر الخضروات الغنية بالكالسيوم.
- خاصة عند كبار السن الذين يعانون من مشاكل في العظام، وبالتالي فإن إضافته إلى النظام الغذائي من أهم الخطوات.
تحسين وظيفة وعمل الجهاز العصبي
- يعتبر اليود الموجود في الملفوف من أهم العناصر التي تفيد الدماغ.
- هذا يساعدها على أداء وظائفها بشكل جيد.
- كما أن لليود تأثير مهم في تحسين عمل وعمل الغدد الصماء في الجسم.
- لذلك يحتوي الكرنب على مادة اليود التي تعتبر من أكثر المواد المفيدة للجسم.
- خاصة مع الاستخدام المنتظم للملفوف.
علاج قرحة المعدة
- قرحة المعدة مرض شائع يمكن أن تساعده الأحماض الأمينية المختلفة.
- من أهم أنواع الأحماض الأمينية التي تساعد في التئام قرحة المعدة هو الجلوتامين.
- يعتبر من أهم أنواع الأحماض الأمينية الموجودة في الملفوف، ولهذا السبب يساعد الكرنب على تهدئة قرحة المعدة.
- هذا يقلل من الضرر ويساعد على الشفاء بشكل أسرع.
مقاومة الخلايا السرطانية وتطور السرطان
- يحتوي الملفوف على العديد من المواد التي تقاوم الخلايا السرطانية بشكل فعال.
- يحتوي الملفوف على 36 مادة كيميائية تقاوم الخلايا السرطانية.
- من أهم المواد الموجودة في الملفوف والتي تقلل من الإصابة بالسرطان هي الأنثوسيانين.
- والعديد من المواد المفيدة الأخرى في مكافحة السرطان بشكل فعال.
- وتجدر الإشارة إلى أن تناول الخضار بمختلف أنواعها.
- يعد الحفاظ على وجودها في الأطعمة التي تتناولها يوميًا من أهم العوامل التي تقلل من الإصابة بالسرطان.
اقرأ أيضًا: فوائد وأضرار سلطة الملفوف
كيف لطهي سلطة الملفوف
- لا شك أن القدرة على تحضير سلطة الكرنب بالنسبة للعديد من الأمهات من أهم المهام.
- لتحضيره لأولاده.
- تعتبر من أشهر الوصفات حيث تعتبر من الوصفات البسيطة التي لا تتطلب الكثير من الوقت.
مكونات
- يجب تقطيع الملفوف، وهو المكون الرئيسي للوصفة، إلى شرائح صغيرة.
- 2 حبات جزر مبشورة قبل الاستخدام.
- كمية المايونيز تعادل ربع كوب.
- ملعقتان صغيرتان من الخل الأبيض.
- ملعقتان كبيرتان من الحليب كامل الدسم.
- 3 ملاعق كبيرة سكر.
- ربع ملعقة صغيرة ملح.
- نصف ملعقة كبيرة عصير ليمون.
- القليل من الفلفل الأسود.
لا تنس أن تقرأ: أسهل طريقة لعمل كول سلو مثل كنتاكي فرايد تشيكن
مراحل تحضير الوصفة
تعتبر طريقة تحضير سلطة الكرنب حسب الوصفة من الطرق البسيطة التي لا تتطلب الكثير من الوقت والجهد.
فيما يلي خطوات التحضير بشيء من التفصيل:
- يبدأ خلط المكونات السائلة مع بعضها البعض، فهذه الخطوة هي الأولى والأكثر أهمية من بين جميع الخطوات الأخرى.
- المكونات السائلة – الحليب والسكر والمايونيز والخل وعصير الليمون والفلفل والملح.
- تمتزج المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى تتأكد من تجانس الخليط حسب الرغبة.
- ابدأ أيضًا بإضافة الكرنب والجزر إلى المزيج.
- ثم يتم خلط المكونات جيدًا مع بعضها البعض حتى يتم الحصول على الاتساق المطلوب والمتجانس.
- كما نضع المزيج المتجانس في الثلاجة في وعاء عميق مغطى جيدًا بغطاء لمدة ساعتين إلى ثلاث ساعات.
- يتم تقديم الوصفة بأكثر من طريقة حسب الذوق.
- طريقة أنيقة للتقديم هي استخدام ورق الكرنب أو الملفوف في قاع الوعاء.
- قبل تطبيق السلطة، تعطي مظهرًا جماليًا أنيقًا.
قد تكون مهتمًا أيضًا بما يلي: كيفية صنع سلطة الملفوف في المنزل
طريقة عمل سلطة الملفوف الكريمية
- هناك نوع آخر من سلطة الكرنب التي تحتوي على المزيد من المكونات الكريمية.
- كما أن قوامها أكثر دسمًا من سلطة الكولسلو الكلاسيكية.
- هناك الكثير ممن يفضلون هذا النوع من القوة.
- لذا، فإن معرفة كيفية طهيه هو أحد أهم الأشياء.
مكونات الوصفة
- يتم تحضير صف من الملفوف الأبيض، وهو shinkuya أو shinkuya.
- 2 جزر مبشور.
- ملعقتان كبيرتان من القشدة الحامضة والقشدة الحامضة والخل الأبيض.
- وكذلك ملعقتين كبيرتين من السكر.
- ملعقتان كبيرتان من البصل المبشور ناعماً.
- ثلاثة أرباع كوب من المايونيز.
- الملح والفلفل حسب الحاجة.
- ملعقة خردل جاف.
- ملعقة صغيرة ملح كرفس.
طريقة تحضير الوصفة
- هذه الوصفة أيضًا من الوصفات السهلة وهي كافية لعدد كبير من الناس.
- اخلطي المكونات السائلة، وهي القشدة الحامضة والمايونيز والقشدة الحامضة والخل الأبيض.
- ملح، فلفل، سكر، ملح كرفس وخردل في وعاء مناسب.
- اخلطي المكونات جيدًا حتى تنضج المكونات للحصول على المذاق والقوام المناسبين.
- يضاف الملفوف والجزر إلى الوعاء.
- يتم خلط المكونات مع بعضها البعض ويجب توخي الحذر للتأكد من أن المكونات تمتزج جيدًا.
- بمجرد الانتهاء، يمكنك تغيير نكهات الوصفة حسب الرغبة.
اخترنا لك: سلطة الملفوف الأصلية
في نهاية المقال، تعلمنا عن كنتاكي كولسلو، وكذلك فوائد الملفوف في الطعام بشيء من التفصيل.
يمكنك أيضًا مشاركة هذه المقالة مع أصدقائك على مختلف الشبكات الاجتماعية وقراءة مقالات أخرى مفيدة.