طريقة عمل المكرونة بالبشاميل بالفراخ

طريقة عمل مكرونة البشاميل بالدجاج هي من الوصفات المفضلة لكثير من الناس وهذه الوصفة جزء أساسي من أي وجبة، لذلك سنذكر من خلال كيفية عمل هذه الوصفة في هذا المقال.

كيف تطبخ باستا البشاميل

مكونات البشاميل

• زبادي.
• طحين
• الزبدة أو السمن.
• ملح
• فلفل اسود
• بهارات.

كيف يعمل البشاميل

1. نحضر قدر ونضعه على نار هادئة ثم نضع الزيت أو السمن.
2. بمجرد ذوبان الزبدة أو السمن، يتم إضافة 4 ملاعق كبيرة من الدقيق ثم تقليب الدقيق حتى يصبح لونه ذهبي فاتح.
3. بمجرد أن يصبح الطحين ذهبيًا، ستضيف الحليب تدريجيًا مع التحريك باستمرار حتى لا تتكون كتل.
4. أضيفي الملح والفلفل الأسود والبهارات إلى الخليط وقلبي حتى تمتزج جيدًا.
5. إذا أردت إضافة أي نوع من الجبن، يمكنك إضافته في هذه المرحلة، ثم التقليب، ثم إطفاء النار وترك خليط البشاميل جانبًا واحدًا.

طريقة عمل اللحم المفروم (العيساج)

1. نضع المقلاة على نار متوسطة ثم نضيف الزيت أو السمن أو الزبدة ثم نضيف اللحم المفروم ونقلب جيداً حتى يتغير لونها.
2. يُضاف البصل المفروم إلى اللحم ويُخلط جيداً، ثم يُضاف الفلفل الأسود.
3. يمكنك إضافة الفلفل الملون المسحوق، إذا كنت ترغب في إضافة قشر البطاطس أو الجزر، قم بإضافتها في هذه المرحلة.
4. نضيف مكعبات الطماطم ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات ونخلط جيداً ثم نضيف القليل من الماء ثم نخلط جيداً ونترك الخليط حتى يستقر ثم نطفئ النار.

كيف تطبخ باستا البشاميل

1. تُسلق المعكرونة جيدًا، ثم تُصفّى المعكرونة، ثم تشطفها وتوضع جانبًا.
2. تحضر صينية خبز وتدهن صينية الخبز بفترة دهنية، ثم تضع طبقة من المعكرونة، ثم تضع طبقة من البشاميل المطبوخة فوقها.
3. فوق المعكرونة، توضع أيضًا طبقة من اللحم المفروم أو العصير الذي تم تحضيره.
4. نضع طبقة أخرى من المعكرونة ثم البشاميل فوق المعكرونة.
5. إذا أرادت إضافة الجبن، يمكنها إضافته في هذه المرحلة أو فوق اللحم، ثم تضع قطعة من الزبدة فوق المعكرونة وتضعها في الفرن.
6. بمجرد تلوين المعكرونة وتحميرها، يمكنك إخراجها وتركها تبرد قبل التقديم.

إقرئي أيضا: طريقة عمل المكرونة بالصوص الأبيض مروة الشافعي

طريقة طبخ مكرونة البشاميل بالدجاج

مكونات

• كيلوغرام من المعكرونة.
• قطع نصف كيلو دجاج إلى مكعبات.
• بصل مقطع.
• لون الفلفل.
• طماطم.
• فلفل اخضر حار.
• ملح
• بهارات.
• فلفل اسود
• مرق الدجاج حسب الرغبة.
• لبن.
• دقيق.
• سمن أو زبدة.

كيف يعمل البشاميل

1. لتحضير عجينة البشاميل، ستحتاج إلى مقلاة وتضعها على النار.
2. ثم تضاف ثلاث ملاعق كبيرة من السمن أو الزبدة حتى تذوب.
3. بعد ذلك أضيفي أربع ملاعق كبيرة من الدقيق، ثم أضيفي الحليب تدريجيًا حتى يمتزج الخليط جيدًا ولا تظهر أي كتل.
4. بعد ذلك نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات، وبمجرد أن يصبح المزيج كثيفًا، ترفع عن النار.
5. يمكنك إضافة مرق الدجاج لخليط البشاميل لإضفاء نكهة مميزة، لكن إذا لم تعجبك، لا تضيفي مكونًا آخر إلى الخليط.

كيف تطبخ الدجاج

1. نحضر مقلاة ونضعها على النار ثم نضع الزبدة أو الزبدة المذابة أو القليل من الزيت.
2. تضاف قطع الدجاج وتخلط جيدا حتى يتغير لونها.
3. يمكنك أيضًا إضافة الفلفل الأسود وشرائح البصل وشرائح الفلفل الملون وشرائح الفلفل الأحمر الحار وشرائح الطماطم إذا أردت.
4. يمكنك إضافة الملح والبهارات وتخلط جيدًا، أو يمكنك إضافة كمية قليلة من الماء وترك المكونات تستقر.

طريقة طبخ مكرونة البشاميل بالدجاج

1. ستحضر صينية خبز وتدهنها بمادة دهنية، ثم تضع طبقة من المعكرونة المسلوقة في صينية الخبز، ثم توضع طبقة من البشاميل التي صنعتها سابقًا.
2. ثم توضع طبقة من الدجاج الجاهز، وفي الأعلى يمكنك وضع أي جبن تريده.
3. بعد ذلك نضع طبقة أخرى من المكرونة المسلوقة، ثم نضع طبقة من البشاميل وتكون كبيرة، ثم نضيف مكعبًا من الزبدة أو السمن ونضعها في الفرن.
4. ثم تُخرج الصينية من الفرن وتترك لتبرد ثم تقطع وتقدم.

يمكنك أيضًا التعرف على: كيفية صنع المعكرونة الإيطالية

طريقة طبخ مكرونة البشاميل مع الجمبري

مكونات

• كيلوغرام من المعكرونة.
• نصف كيلو جمبري.
• بصل مقطع.
• الثوم المفروم.
• لون الفلفل.
• حبوب الطماطم.
• ملح
• فلفل اسود
• بهارات.
• البقدونس الأخضر.
• الشبت.

كيف لطهي الجمبري

1. أحضر أكبر عدد تريده من الجمبري، اغسله جيدًا وأزل العرق الرملي منه.
2. بعد ذلك تحضر وعاءًا وتضعه على النار، ثم تضع الجمبري في الوعاء ويقلب جيدًا حتى يتغير لونه ويمتص الماء المتساقط منه.
3. ثم نضيف قطع البصل، ثم نضيف قطع صغيرة من البصل، ثم نضيف قطع الفلفل الملون، ثم نضيف البقدونس المفروم والشبت المفروم.
4. ثم نضيف الملح والفلفل الأسود والبهارات وبعد ذلك نخفض الحرارة ونترك الجمبري لينضج.

كيف لطهي المعكرونة

1. ما عليك سوى إحضار صينية لتشحيمها.
2. ثم انشر طبقة من المعكرونة، وأضف طبقة صغيرة من البشاميل.
3. ثم نضع طبقة من الجمبري، ثم طبقة نهائية من المكرونة، ثم نضيف طبقة كبيرة من البشاميل والزيت أو السمن.
4. يُنصح بإضافة أي جبن لهذه الوصفة لمنحها نكهة فريدة.

كيفية طبخ معكرونة البشاميل باللغة الألبانية

مكونات

• كيلوغرام من المعكرونة.
• 1/2 كيلو ألباني.
• أجبان متنوعة.

كيف تستعد

1. كل ما عليك فعله هو إحضار قطع البانيه وقليها بالزيت.
2. ثم تحضر خليط البشاميل والمعكرونة المسلوقة وقطع البانيلوني المطبوخة بالزيت.
3. بعد ذلك تحضر صينية خبز مدهونة بقليل من الزيت أو السمن ثم توضع طبقة من المعجون المسلوق.
4. ثم نضيف قطع البانير فوق المعكرونة المطبوخة، ثم نضيف جبنة الشيدر وأي جبنة أخرى تفضلها.
5. ثم تضيف طبقة أخرى من المعكرونة، ثم تضيف طبقة كبيرة من البشاميل، وتضع الصفيحة في الفرن حتى تصبح بنية اللون، وتخرج الصفيحة حتى تبرد، ثم تقطعها وتقدمها.

كيفية الحصول على معكرونة البشاميل

• إذا كنت ترغب في معكرونة البشاميل، فكل ما عليك فعله هو ألا تجعل خليط البشاميل ثقيلًا.
• يمكنك أيضًا إضافة الكثير من الجبن، ولا تنتظر حتى تبرد المعكرونة تمامًا.
• خليط البشاميل هو ما يجعل المعكرونة ثقيلة أو خفيفة حسب كمية الدقيق المضافة.

يمكنك أيضا مشاهدة: كيف تطبخ معكرونة البشاميل – تحفة فنية

في هذا المقال انتهينا من اعطاء كل المعلومات عن طريقة طبخ مكرونة البشاميل بالدجاج، حيث ذكرنا طريقة طبخ الباستا بالبشاميل بالدجاج، وباللغة الألبانية كيف نطبخ تلك المعكرونة السياحية، ونتمنى ان نطبخ لقد ساعدك.